29 octobre 2018

gratin courgettes riz jambon

Bonjour,

Trouvée cette recette sur "Cuisine Actuelle"

 

Ingrédients pour 4

4 tranches de jambon

200g de riz

4 cs de sauce tomate cuisinée

1 oignon

1 petite courgette

100g de gruyère rapé

Sel, poivre

Huile d'olive

 

Préparation

Cuire le riz. Egoutter

Couper la courgette en petits dès

Eplucher et couper l'oignon

Faire revenir dans de l'huile d'olive

Ajouter la sauce tomate, le riz, sel, poivre

Garnir chaque tranche de jambon

Poser dans un plat à gratin

Gruyère rapé

Four 180° 20mn

 

BON APPETIT

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23 octobre 2018

Navarin d'agneau au cookeo

Bonjour,

Cela faisait quelques temps que je voulais faire un navarin d'agneau, j'ai profité d'une promo à inter, j'avoue que je n'en fais pas souvent

 

Ingrédients pour 4

1kg d'agneau (j'ai pris de l'agneau à navarin, pas d'os, pas de gras)

2 oignons

1 pomme de terre par personne

3 carottes

2 navets

200g de petits pois

200g d'haricots verts

Sel, poivre,

2 bouillons cube

Huile d'olive

 

Préparation

Eplucher et couper les oignons

Mettre l'huile d'olive dans le cookeo

Verser les oignons et la viande

Mettre de l'eau à hauteur de la viande et les 2 cubes de bouillon

Cuire sous pression 40mn

Ouvrir et mettre dedans les légumes épluchés et coupés, saler, poivrer

Cuire 20mn

La viande était très bonne, on s'est régalé

 

BON APPETIT

 

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15 octobre 2018

Pain farine de blé complète 150 et seigle

Bonjour,

 

j'ai repris la recette du pain de seigle et j'ai modifié un peu

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Ingrédients

300g de farine de seigle

200g de farine complète

325ml d'eau tiède

1 sachet de levure de boulangerie

Graines

1 cc de sel

Un peu d'huile d'olive pour passer sur le dessus au pinceau

Sésame pour la croute

 

Préparation

Torréfier les graines (les faire griller au four ou à la poèle, décuple le gout)

Dans un verre mélanger la levure boulangère avec l'eau tiède

Couvrir et laisser 10mn

Dans le robot mettre les farines, le sel, les graines

Ajouter l'eau et la levure

Pétrir

Laisser reposer 1h30

Mettre dans un moule à cake (en silicone pour moi). Couvrir

Laisser 1h30

Ma pate a très peu levée

Passer de l'huile d'olvie sur le dessus

Recouvrir de graines de sésame

Cuire 230° 30mn

Laisser refroidir

Mettre dans une serviette

Meilleur quand il est un peu dur

 

BONNE BOULANGE

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Saucisson à cuire en papillotte

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur "Marmiton"

 

Ingrédients

1 saucisson à cuire

2 verres de vin

2 oignons

Herbes de Provence

 

Préparation

Eplucher et couper les oignons

Faire des entailles sur le saucisson

Le poser sur une grande feuille de papier d'alu

Relever les bords,

Ajouter le vin, les oignons et les herbes

Fermer la papillotte

Cuire à 200° 35 à 40mn

 

Servir si on veut avec du riz

 

BON APPETIT

 

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Croziflette

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

 

Ingrédients pour 4

300g de crozets

200g de lardons

20cl de crème fraîche

2 oignons

1 reblochon

Sel, poivre

 

Préparation

Cuire 20mn les crozets dans de l'eau bouillante salée

Couper les oignons et les faire revenir  avec les lardons dans de l'huile d'olive

Ajouter la crème

Egoutter les crozets

Dans le plat mettre une couche de crozets et une couche du mélange

Terminer par le reblochon coupe

Cuire 20mn four 200°

 

BON APPETIT

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11 octobre 2018

Soupe au chou

Bonjour,

Il ne fait pourtant pas froid, mais j avais envie de soupe aux choux

 

Ingrédients

1 chou

Oignon

4 pommes de terre

Lardons

1 verre de vin blanc

Eau

 

Préparation

Faire revenir le lardon et l'oignon

Couper le chou en lanières

Eplucher et couper les pommes de terre

Laisser eau et vin

 

BON APPETIT

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Pain de seigle

Bonjour,

Trouvé sur le site "Le journal des femmes"

Enfin une recette d un bon pain de seigle (sans autre farine)

Et en plus il est bon

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Ingrédients

500g de farine de seigle

325ml d'eau tiède

1 sachet de levure de boulangerie

Graines j'ai mis 20g de sésame, 20g de lin, 20g de tournesol, 20g de courge

1 cc de sel

 

Préparation

Torréfier les graines (les faire griller au four ou à la poèle, décuple le gout)

Dans un verre mélanger la levure boulangère avec l'eau tiède

Couvrir et laisser 10mn

Dans le robot mettre la farine, le sel, les graines

Ajouter l'eau et la levure

Pétrir

Mettre dans un moule à cake (en silicone pour moi). Couvrir

Laisser 1h30

Mettre un ramequin avec de l'eau dans le lèche frite pour faire le coup de buée

Cuire 230° 30mn

Laisser refroidir sur une grille

Mettre dans une serviette

Meilleur quand il est un peu dur

 

BON APPETIT

 

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Endives et filets de poulet

Bonjour

 

C'est l'époque des endives, et j'ai voulu faire une autre recette que les endives au jambon,

 

Ingrédients pour 3

1kg d'endives

3 filets de poulet

1 brique de crème fraîche

Moutarde

Sel, poivre

Huile d'olive

 

Préparation

Faire revenir la viande coupée en morceaux

Mettre de coté

Couper les endives en morceaux

Les faire revenir dans la même cocotte, sel, poivre

Laisser grille,rajouter un peu d'eau

Laisser finir de cuire doucement

Ajouter la viande

Battre la crème avec la moutarde

Verser par dessus remuer

Laisser chauffer

 

BON APPETIT

 

 

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05 octobre 2018

sauce piquante aux piments

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Ricardo"

 

Ingrédients

170g de piments forts

1 oignon

1 petite carotte

Ail

250ml d'eau

125ml de vinaigre blanc

 

Préparation

Dans une casseroile mettre les piments épépinés  et coupés

Ajouter carotte, oignon ail coupés

Verser l'eau, le vinaigre blanc

Cuire une 20n de minutes

Mixer

Mettre en pots et au frais

 

 

 

 

 

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29 septembre 2018

Tatin de pommes de terre au cantal

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Coconut"

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée,
 6 pommes de terres moyennes
 200 g de Cantal coupé en tranches,
 50 g de beurre,
Qq brins de romarin,
1 pincée de sésame,
Poivre.

 

Préparation

Cuire les pommes de terre entières avec la peau
Laisser refroidir dans de l’eau froide.

L’idéal étant de faire cuire les pommes de terre la veille, ou le matin pour le soir.

Eplucher les pommes de terre et couper en rondelles assez épaisses.

Beurrer un moule à tarte 

Disposer les rondelles de pommes de terre en comblant bien les espaces.

Disposer ensuite par dessus les morceaux de Cantal.

Recouvrir avec la pâte feuilletée en rentrant les bords vers l’intérieur du plat.

Cuire 35/40 minutes, à 190°C. Elles doivent être dorées

Sortir le plat du four et le retourner avec précaution sur un plat plus grand.

Laisser  gratiner quelques instants sous le gril du four

Saupoudrer de sésame, d’une touche de poivre et de romarin … c’est prêt !

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