31 octobre 2018

Lasagnes ricotta, épinard, tomates

Bonjour,

 

Après avoir vu la pub sur les lasagnes à la tomate, ricotta et épinard, j'ai eu envie de les faire

 

Ingrédients

1 paquet de lasagne

1 grosse boite de tomate émincée

2 cs d'huile d'olive

1 ricotta

Epinard surgelés en feuilles

Crème

Gruyère rapé

Ail, sel, poivre

 

Préparation

Cuire les feuilles d'épinard

Battre la ricotta, ajouter les feuilles d'épinard

Dans un saladier verser la boite de tomate, mélanger avec l'huile d'olive

Poser 2 feuilles au fond d'un plat à gratin

Etaler les épinards

Poser 2 feuilles

Mettre les tomates

2 feuilles

Couvrir d'un peu de crème

Gruyère rapé

Four 180°

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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Chakchouka merguez et oeuf au plat

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le "journal des femmes"

J'ai rajouté une pomme de terre par personne pour faire un plat complet

 

Ingrédients pour 4

1 grosse boite de tomates pelées

4 pommes de terre

2 courgettes

4 merguez

1 poivron

2 oignons

4 oeufs

Huile d'olive

Ail en poudre

1 cs de concentré de tomate

Un peu de raz el hanout

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher et couper les oignons

Couper le poivron

Couper les merguez

Faire revenir oignons, poivrons et merguez dans l'huile d'olive

Ajouter les pommes de terre, les courgettes coupées en morceaux

La boite de tomate, l'ail, raz el hanout, 1 cs de concentré de tomate, sel, poivre

Verser 2 verres d'eau

Laisser cuire une 20n de minutes

Juste avant de manger

Casser les 4 oeufs, laisser cuire le blanc

Servir chaud

 

BON APPETIT

 

 

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Tranches de chou fleur roties sauce, ail, origan, citron

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur "Alter Gusto"

 

Ingrédients

1 chou fleur

Huile d'olive

Sel

 

Ingrédients pour la sauce

2 cs de jus de citron

Ail en poudre

1 cc d'origan

4 cs d'huile d'olive

Poivre

 

Préparation

Préparer la sauce

Tout mélanger

Four à 180° C.

Laver et sécher le chou-fleur.

Le couper en tranche, saler

Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

Badigeonner d'huile d'olive

Cuire environ 15mn

Piquer avec un couteau

Verser un peu de sauce sur chaque tranche bien chaude

Servir immédiatement

 

BON APPETIT

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29 octobre 2018

Cookies au sarrasin et pépites de chocolat

Bonjour,

 

Trouvée cette recette sur le blog "Gourmandiseries"

 

Ingrédients

175g de farine de sarrasin

1 pincée de levure chimique

60g de pépites de chocolat

100g de beurre pommade

50g de sucre

1 gros oeuf

 

Préparation

Four à 180°C.

Au robot battre beurre, crème, sucre, oeufs

Ajouter farine, levure. Mixer

ajouter les pépites, un petit coup de robot pour répartir les pépites

Faire des boules de pate, les aplatir

Cuire 12 à 15mn

Laisser cuire sur une grille

 

BONNE GOURMANDISE

 

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Mousse au chocolat cuite en gateau (sans farine) Recette de Christophe Felder

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog "Cuisine et ustensiles"

 

Ingrédients

200 g de chocolat noir (64% minimum)
150 g de sucre
 7 oeufs
140 g de beurre

 

Voici les ingrédients de Christophe Felder (à vous de choisir)

175 g de chocolat noir à 70 % de cacao
 140 g de beurre mou
 7 oeufs
210 g de sucre en poudre

 

Préparation

Four à 210°C

Beurrer, fariner, et sucrer un moule d'environ 25cm

Fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.

Réserver.

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre.

Battre les blancs en neige bien ferme

Verser le mélange jaunes-sucre dans le chocolat fondu. Mélanger

Incorporer progressivement les blancs au mélange, en plusieurs fois.

Remplir le moule pas jusqu'en haut le gâteau va gonfler.

Mettre au four entre 20 à 25 minutes. le gâteau doit rester fondant, mais tenir car il n'a pas de farine

Bon tiède ou froid

 

BONNE GOURMANDISE

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Truffade au four

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"

Cette recette se prépare avec de la tomme, je n'en avais pas, j ai utilisé de la raclette

 

Ingrédients pour 4

1kg de pommes de tere

Ail en poudre

400g de raclette (1 boite)

2 cs d'huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Four 200°

Peler les ^pommes de terre

Les trancher en fines rondelles

Couper le fromage en petits morceaux

Graisser le plat à gratin

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, le fromage, l'ail, verser l'huile d'olive, sel, poivre. Mélanger

Verser le tout dans le plat à gratin

J'ai mis du gruyère rapé

Laisser cuire environ 50mn, le dessus doit être bien doré,

Planter le couteau pour vérifier

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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Canistrelli

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog "An italian in my kitchen"

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Ingrédients

150g de farine

75g de sucre en poudre

100g de fécule

150g de beurre froid coupé en morceaux

Vanille

3 jaunes durs (juste les jaunes)

1/2 zeste de citron

 

Préparation

Cuire les oeufs durs

Laisser refroidir, écaler les

Dans le robot mélanger farine, féule, sel, zeste, beurre froid coupé en morceaux, vanille, jaunes d'oeuf

Bien mixer. Faire une boule

Mettre dans du papier étirable et laisser toute la nuit au frais

Four 170°

Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de four

Fariner un peu la table, étaler la pate

Couper avec un emporte pièce rond,

Faire un trou au milieu de la pate, avec une paille éventuellement

Poser sur la plaque

Laisser cuire 12 à 14mn, ils ne doivent pas brunir

Laisser refroidir sur une grille,

Saupoudrer de sucre en poudre

 

BONNE GOURMANDISE

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gratin courgettes riz jambon

Bonjour,

Trouvée cette recette sur "Cuisine Actuelle"

 

Ingrédients pour 4

4 tranches de jambon

200g de riz

4 cs de sauce tomate cuisinée

1 oignon

1 petite courgette

100g de gruyère rapé

Sel, poivre

Huile d'olive

 

Préparation

Cuire le riz. Egoutter

Couper la courgette en petits dès

Eplucher et couper l'oignon

Faire revenir dans de l'huile d'olive

Ajouter la sauce tomate, le riz, sel, poivre

Garnir chaque tranche de jambon

Poser dans un plat à gratin

Gruyère rapé

Four 180° 20mn

 

BON APPETIT

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23 octobre 2018

Navarin d'agneau au cookeo

Bonjour,

Cela faisait quelques temps que je voulais faire un navarin d'agneau, j'ai profité d'une promo à inter, j'avoue que je n'en fais pas souvent

 

Ingrédients pour 4

1kg d'agneau (j'ai pris de l'agneau à navarin, pas d'os, pas de gras)

2 oignons

1 pomme de terre par personne

3 carottes

2 navets

200g de petits pois

200g d'haricots verts

Sel, poivre,

2 bouillons cube

Huile d'olive

 

Préparation

Eplucher et couper les oignons

Mettre l'huile d'olive dans le cookeo

Verser les oignons et la viande

Mettre de l'eau à hauteur de la viande et les 2 cubes de bouillon

Cuire sous pression 40mn

Ouvrir et mettre dedans les légumes épluchés et coupés, saler, poivrer

Cuire 20mn

La viande était très bonne, on s'est régalé

 

BON APPETIT

 

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15 octobre 2018

Pain farine de blé complète 150 et seigle

Bonjour,

 

j'ai repris la recette du pain de seigle et j'ai modifié un peu

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Ingrédients

300g de farine de seigle

200g de farine complète

325ml d'eau tiède

1 sachet de levure de boulangerie

Graines

1 cc de sel

Un peu d'huile d'olive pour passer sur le dessus au pinceau

Sésame pour la croute

 

Préparation

Torréfier les graines (les faire griller au four ou à la poèle, décuple le gout)

Dans un verre mélanger la levure boulangère avec l'eau tiède

Couvrir et laisser 10mn

Dans le robot mettre les farines, le sel, les graines

Ajouter l'eau et la levure

Pétrir

Laisser reposer 1h30

Mettre dans un moule à cake (en silicone pour moi). Couvrir

Laisser 1h30

Ma pate a très peu levée

Passer de l'huile d'olvie sur le dessus

Recouvrir de graines de sésame

Cuire 230° 30mn

Laisser refroidir

Mettre dans une serviette

Meilleur quand il est un peu dur

 

BONNE BOULANGE

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