06 août 2018

Sablés

Bonjour

 

J'ai voulu préparer des sablés:

Plusieurs idées m'ont tentées :

Graines de sésame

Vanille pavot

Citron basilic

Pépites de chocolat

 

Ingrédients pour une sorte

125g de farine

80g de beurre mou

60g de sucre

1 jaune d’œuf

1 goutte d’eau pour assembler la pâte si besoin

Ajouter les ingrédients choisis

 

Préparation

Dans un saladier mettre la farine, le beurre en petits morceaux

Sabler la pate

Ajouter le sucre, le jaune d œuf

Faire une boule

 

1ère méthode : (plus rapide pas de gaspillage)

vous faites un boudin

Vous le laissez 30mn au frais

Couper des rondelles

 

2ème méthode

Etaler la pate, découper avec des emporte pièces

 

Four 160° une 20n de minutes

Surveiller

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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04 août 2018

Brioche très rapide

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Juste histoire de gouter"

Elle est très bonne, légère mais cela ressemble plus à un cake qu'à une brioche

Pratique prêt en 35mn

20180804_143327[1]

 

Ingrédients

30cl de crème fraîche

265g de farine

45g de sucre

2 oeufs

 pincée de sel

1+1/2 levure chimique

Sucre en grains (facultatif)

 

Préparation

Tout mettre dans le robot

Mixer

La pate est épaisse et collante c'est normal

Verser dans le moule à cake en silicone

Sucre en grains

Four 180° 35mn

 

BONNE GOURMANDISE

 

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Gratin à la hongroise

Bonjour

Trouvé cette recette sur le site 750g

 

Ingrédients

1kg de pommes de terre

3 gousses ail

2 oignons

3 boites de tomates concassées

1 bouillon cube

400g de lardons

Huile d'olive

Paprika, sel, poivre

 

Préparation

Peler les oignons et les émincer

Peler l'ail le couper

Dans une sauteuse faire revenir oignons, lardons, ails dans un peu d'huile d'olive

Ajouter les tomates concassées

Faire revenir en remuant pendant 2 à3mn

Peler les pommes de terre les couper en tranches pas trop épaisses (3 à 4mm)

Les ajouter au mélange

Cuire une 10n de minutes en remuant

Four 180°

Préparer le bouillon en diluant le cube dans de l'eau très chaude

Verser le contenu de la sauteuse dans le plat à gratin

Verser le bouillon jusqu'à hauteur

Cuire 1h environ. (planter le couteau pour vérifier)

 

BON APPETIT

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31 juillet 2018

Langues de porc au cookéo en sauce

Bonjour,

 

Ingrédients pour 2

4 langues de porc

Oignon déshydraté pour moi

 3 carottes coupées en rondelles (je n'en ai pas mis)

1/2 verre de vin blanc (je n'en ai pas mis)

1/2 verre de vinaigre de vin blanc

1 bouillon cube

Sel, poivre

Couvrir d'eau cuire 40mn

Egoutter les langues

Garder un fond de bouillon

Oter la peau des langues

Couper en tranches

Verser le bouillon dans la sauce

Mettre les tranches de langues

Couper des rondelles de cornichons

Ajouter

Refaire chauffer

Servir avec du riz

 

Ingrédients pour la sauce

100g de beurre

6 cs de farine

1 bouillon cube

4 cs de concentré de tomate

Des cornichons

 

Préparation

Fondre le beurre

Eteindre le feu,

Rajouter la farine, remuer,

Mettre le bouillon cube et 500ml d'eau remuer

Ajouter  le concentré de tomate,, les cornichons coupés en rondelles, le bouillon

Remuer, laisser chauffer à feu doux une 10n de minute

 

BON APPETIT

 

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18 juillet 2018

mini foccacia épéro aux olives

Bonjour,

 

Trouver cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"

20180718_195954[1]

 

Ingrédients

300g Farine

150g d' olives noires dénoyautées

 75ml   Huile d’olive

65ml    Lait

1 oeuf

 Parmesan 

1  levure chimique 

Romarin, sel, poivre

 

Préparation

Four à 180 °C.

Mélanger la farine, le parmesan, la levure chimique, le sel et le poivre au robot

Ajouter l’œuf préalablement battu avec l’huile d’olive et le lait et le romarin. Mixer

Recouvrer une plaque allant au four d’une feuille de papier sulfurisé

Etaler des petits morceaux, assez fins, les disposer sur la feuille,

Faire des petits trous avec le manche de la cuillère en bois

et disposez des petits tas à intervalles réguliers.

Couper les olives en rondelles, les poser dessus

Gruyère rapé (facultatif)

Cuire 20n minutes

Laisser refroidir sur une grille et dégustez tiède.

 

BON APPETIT

 

 

 

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08 juillet 2018

Ratatouille à ma façon

Bonjour,

Je voulais faire une ratatouille mais je n'avais que 2 petites courgettes qu'à cela ne tienne..

 

Ingrédients

1 oignon

1 pomme de terre par personne

1 escalope pour 2

2 purée de tomates

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation au cookeo

Mettre un peu d'huile d'olive

Eplucher et émincer les oignons

Couper la viande en petits morceaux

Faire dorer

Eplucher et couper les courgettes et les pommes de terre en dés

Rajouter dans la cocotte

Verser la sauce tomate

Rajouter un peu d'eau si les légumes nesont pas couverts

Sel, poivre

Fermer le cookeo, cuisson sous pression 10mn

 

BON APPETIT

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Cake marbré aux cerises

Bonjour,

 

J'avais dénoyauté des cerises et il m en restait

Je ne voulais plus faire de clafoutis, j ai décidé de fire un savane en rajoutant des cerises ( fruits de saison)

C'était très bon, les cerises ajoutaient une fraîcheur en bouche

Je pense qu'avec des morceaux d'abricots ou de poires, cela pourrait être pas mal non plus

20180704_130959

 

Ingrédients

1 yaourt

3  pots de farine

2 pots de sucre

100g de chocolat

3 oeufs

Vanille

1 levure chimique

1 pot d'huile

Sel

Des cerises

 

Préparation

Faire fondre le beurre

Faire fondre le chocolat

Dénoyauter les cerises

Dans le robot faire mousser les oeufs et le sucre

Ajouter le beurre refroidi et les autres ingrédients. (sauf la vanille et le chocolat)  Mixer

Partager dans 2 saladiers

Verser le chocolat dans un des deux. Remuer

Verser la vanille dans l'autre. Remuer

Dans un moule à cake en silicone pour moi (27cm)

Faire une couche de chocolat une couche de vanille

Mettre des cerises

UNe couche de chocolat, une couche de vanille

Des cerises

Terminer par une couche de chocolat

J'ai rajouté quelques cerises

Four 180° une 30n de minutes

Planter le couteau

Laisser refroidir et démouler

 

BONNE GOURMANDISE

 

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30 juin 2018

Moussaka

Bonjour,

 

J'ai mangé chez une amie et elle m'a donné la recette

20180618_124918[1]

 

Ingrédients

3 aubergines

600g d'hachis d'agneau

2 oignons

2 gousses d'ail

Concentré de tomate

Huile d'olive

Parmesan

Sel, poivre

 

Ingrédients pour la béchamel

20g de beurre

20g de farine

500ml de lait

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher les aubergines (ils n'aiment pas la peau chez moi

Couper en tranches

Déposer dans un plat, saler

Laisser dégorger 1h

Rincer, égoutter

Dans une poèle, mettre de l'huile d'olive

Laisser dorer sur les 2 faces

Essuyer, réserver

Eplucher oignons, ails, émincez

Les faire dorer dans de l'huile d'olive

Ajouter la viande, laissez cuire en remuant

Ajouter le concentré de tomate, sel, poivre

Dans le plat à gratin

1 couche de viande

1 couche d'aubergines

Parmesan

Viande

Terminer par aubergines et parmesan

Faire la béchamel

Verser dessus

Cuire 40mn four 180°

 

BON APPETIT

 

 

 

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Gâteau double chocolat de Mercotte

Bonjour,

 

Cela faisait longtemps que je voulais faire ce gâteau

C'est chose faite

Il n'a pas de farine, mais beaucoup de beurre et de sucre, à ne pas diminuer c'est ce qui fait ce gâteau

20180701_075003[1]

 

 

Ingrédients

250g de chocolat

230g de sucre

250g de beurre

5 blancs

9 jaunes

Cacao amer

 

Préparation

Faire fondre le chocolat

Ajouter le beurre en pommade

Bien mélanger

Séparer les jaunes des blancs

Battre les blancs en neige

Dans le robot, battre les jaunes d'oeufs et le sucre

Ajouter le mélange chocolat

Bien remuer

Séparer la pate en deux

Prendre un cercle à patisserie 20cm

Le poser sur une feuille en silicone

Verser la première moitié

Cuire 1h à 160°

Laisser refroidir

Verser dessus la deuxième moitié que vous aurez laissé à t° ambiante

Poudrer de cacao amer

Idéalement le faire la veille et le laisser au frais

 

BONNE GOURMANDISE

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Far breton croustillant

Bonjour,

 

PETIT APARTE, j'avais décidé de publier une recette par jour, mais on ne fait pas toujours ce qu'on veut, je suis d'abord restée 15 jours sans internet, puis j'ai marié ma fille, j avais cuisiné  et pris des photos, mais je ne retrouve pas les recettes...  (je suis maudite:)))))

Je vais essayer de publier plus régulièrement

 

Trouvé cette recette sur un magasine de cuisine

20180630_155045[1]

 

Ingrédients

500g de pruneaux dénoyautés

4 oeufs

10cl de rhum (je n'en ai pas mis)

125g de sucre

225g de farine

1l de lait

Du muesli

Beurre pour le moule

Sel

 

Préparation

Faire macérer les pruneaux dans un petit saladier avec un verre d'eau et un verre de rhum (vous pouvez mettre à la place du rhum , du jus d'orange par exemple (je n'ai rien fait, mais pruneaux étant tès moelleux)

Four 180°

Battre les oeufs et le sucre au robot le mélange doit blanchir

Ajouter farine, sel, lait, mixer

Beurrer le plat (j ai pris un plat à gratin)

Le far ne gonfle pas

Verser le mélange

uire 25 à 30mn

Saupoudrez de muesli

Cuire encore 15mn

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

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