04 février 2017

Risotto au foie gras

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"

Je n'ai pas voulu acheter du foie gras frais,

J'ai pris du foie gras en boîte

 

Ingrédients

1 boîte de foie gras

500g de riz

1 pt boite de champignons

100g de crème fraîche

2 oignons

5cl de vin blanc sec je n'en ai pas mis pour ne pas ouvrir une bouteille

1l de bouillon de volaille

Huile d'olive

Sel, poivre

Parmesan ( j'en ai mis dans mon assiette)

Olives noires (j'en ai mis car on aime bien avec le riz)

 

Préparation

Faire revenir l'oignon et les champignons dans l'huile d'olive

Ajouter le riz, saler, poivrer

Laisser cuire 2mn en remuant

Verser  le bouillon peu à peu,

Sans cesser de remuer, jusqu'à absorption complète du liquide

Ajouter la crème fraîche et les olives

Servir avec des morceaux de foie gras

(C'est certainement meilleur avec des morceaux de foie gras à poèler,

Ce n'est pas mauvais avec le foie gras en boîte mais sans plus

 

BON APPETIT

 

 

 

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Gâteaux à l'ananas individuels

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Gâteaux et Délices"

20170205_091831[1]

 

Ingrédients

2 oeufs

60g de sucre

100g de farine

1 levure chimique

150g de beurre

1 boîte d'ananas en boîte

Des cerises au sirop en boîte (facultatif)

 

Préparation

Egoutter l'ananas, garder le jus

Garnir des moules à muffins (en silicone pour moi) d'une tranche d'ananas et de la cerise)

Battre oeufs, sucre, farine, levure, 100ml de jus d'ananas

Four 180°

Verser la pâte sur les ananas

Laisser dorer une 20n de minutes

Laisser tiédir,

Démouler

Verser dessus le reste de jus d'ananas

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

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01 février 2017

Tarte au sucre (pâte brisée)

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les délices de Mimm"

 

Ingrédients pour la pâte brisée

300g de farine

150g de beurre mou

Sel,

Eau

 

Ingrédients pour la garniture

200g de vergeoise ou cassonade

20cl de crème

2 oeufs

 

Préparation de la pâte

Dans le robot

Farine

Beurre mou en morceaux

Sel

Mixer

Ajouter un peu d'eau

Laisser la se mettre en boule

Etaler la pâte dans le moule beurré ou avec un papier sulfurisé

La piquer

La filmer, la mettre 30mn au frais

 

Préparation de la garniture

Battre la crème les jaunes d'oeufs

 

Préparation de la tarte

Four 180°

 La précuire 15mn

Verser la garniture

Saupoudrer de vergeoise ou cassonade

 

Vous pouvez faire cette tarte avec une pâte à brioche

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

 

 

 

 

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Babas au rhum individuels

Bonjour,

 

Voir baba au rhum

Bouchées mini babas au rhum

20170205_091939[2]

 

Ingrédients pour la pâte

60g de lait

30g de crème

3g de sel

15g de sucre

3g de levure

200g de farine

2 oeufs

60g de beurre

 

 

Ingrédients pour le sirop

50ml d'eau

80ml de jus d'orange

6cs de rhum

50g de sucre

 

Ingrédients pour la garniture

Ananas en boîte pour moi

Cerises en boîte, kiwi...

 

Préparation

Faire tiédir le lait, et la crème

Mettre la levure et le sucre

Laisser lever

Ajouter les oeufs et la farine, le beurre fondu

Melanger,

Couvrir d'un torchon

Laisser lever

Re-mélanger

Mettre dans les moules

Four 180°

Laisser lever

Cuire 15 à 20mn

 

Préparer le sirop

Mélanger tous les ingrédients

A la sortie du four, mettre les babas chauds dans le sirop

Laisser refroidir,

Mettre au frais

Au bout d'une heure retourner les gâteaux

Laisser au frais toute la nuit

Le lendemain garnir d'ananas et autres

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 



 

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31 janvier 2017

Pot au feu facile et le lendemain couscous

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

 

Ingrédients pour 6

1kg de viande de boeuf pour pot au feu

6 hauts de poulet

6 pommes de terre

1 poireaux

2 carottes

1 navet

2 oignons

Bouquet garni

Sel, poivre

 

Préparation

Faire revenir la viande dans de l'huile d'olive

Eplucher les légumes,

Les couper en morceaux

Verser 3l d'eau

Ajouter les légumes coupés,et pas encore les pommes de terre le bouquet garni, sel, poivre

Cuire 3h à petit feu

Au bout de 2h30 ajouter les pommes de terre

Si vous avez des restes

Vous pouvez les servir le lendemain avec de la semoule de couscous

Sans oublier les pois chiche et l'harissa si vous aimez

 

BON APPETIT

 

 

 

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Poulet, olives, citrons confits

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton",

Je l'ai modifié à ma manière

 

Ingrédients

1 haut de poulet par personne

2 oignons

5 gousses ail

Des citrons confits

1 citron

Gingembre, cumin, curcuma, coriandre

3cs d'huile d'olive

20cl d'eau

400g d'olives vertes

Sel, poivre

 

Préparation

Faire revenir dans l'huile d'olive des oignons émincés et des gousses d'ail coupés en petits morceaux

Faire revenir les morceaux de poulet

Ajouter les épices, le jus de citron, le verre d'eau

Cuire 1h

Ajouter les olives, les citrons confits

Encore 30 mn

A servir avec du riz, des pates, des pommes de terre

 

BON APPETIT

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Oeufs, tomates, ail

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Marciatack"

 

Ingrédients

2 grosses tomates par personne

4 gousses ail

2 gros oeufs par personne

Origan

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Couper les tomates en dès  peler et couper l'ail en morceaux

Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive

Ajouter les tomates cuire 5mn

Laisser épaissir,

Saler, poivrer, origan

Faire des petits puits dans les tomates

Casser les oeufs

Couvrir cuire à feu doux, le blanc doit être saisi, mais le jaune coulant

 

BON APPETIT

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Quiche petits pois chèvre

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog Céci-bon

 

Ingrédients pâte brisée

300g de farine

150g de beurre mou en morceaux

Sel

Un peu d'eau

 

Préparation

Pétrir farine, sel, beurre au robot

Ajouter un peu d'eau pour faire la boule

Etaler dans le moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé

La piquer

Mettre 30mn au frais recouvert de film alimentaire

 

 

Ingrédients pour la garniture

Pt pois surgelés (les faire cuire comme indiqué sur le sachet

Buche de chèvre

Couper des rondelles

Les poser sur les petits pois

2 oeufs

200ml de crème

Sel

Battre les oeufs, avec la crème,

Saler

Verser sur le chèvre

Four 180° environ 30mn

 

BON APPETIT

 

 

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26 janvier 2017

Citrons confits facile et rapide

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "le journal des femmes"

20170131_200443[1]

 

Ingrédients

3 citrons non traités

1 pour son jus

100ml d'eau

15g de sel

 

Préparation

Couper 2 citrons en quartiers

Pressez 1 citron

Prendre un récipient micro-ondable 3mn, remuer encore 3mn  remuer encore 4mn remuer

Versez dans un bocal stérilisé

Attendre 24h

 

BON APPETIT

 

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22 janvier 2017

Soupe de courgettes

Bonjour,

 

Parfois j'aime bien me faire un bouillon cube à la place d une soupe

Cette fois j avais envie de l'améliorer

20170122_191820[1]

 

Ingrédients

1 bouillon cube

1 oignon

Sel, poivre,

300g de courgettes

1 vache qui rit

500ml d 'eau

 

Préparation

Faire revenir les oignons

Ajouter les courgettes, sel, poivre, paprika

1 bouillon cube

500ml d'eau

1 vache qui rit

Cuire une 20n de minutes

Mixer

 

Je l'ai servi avec des croutons

 

BON APPETIT

 

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