09 novembre 2015

Tarte cookies

Bonjour,

Trouvé  cette recette sur le blog "Royal chill"

Une pâte brisée maison

J'ai oublié de prendre une photo mais le gâteau était très beau (il ressemble à celui de Royal Chili) et très bon

 

Ingrédients pour la pâte à cookies

2 œufs

65g de farine

100g de sucre

150g de beurre ramolli

1 cc de levure chimique

1cc rase de vanille

100g de noix

100g de pépites de chocolat

 

 

Préparation :

Four à 170 °C

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (sauf le chocolat et les noix de pécan concassées)
Battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez les ingrédients secs et bien mélangez.

Ajoutez le beurre ramolli et mélangez bien de nouveau jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Terminer par  les noix et le chocolat, mélangez

Etaler la pâte brisée et la mettre dans le moule

La piquer avec une fourchette

Versez le mélange dessus

Enfournez pour 50 à 55 minutes dans le bas du four,

La tarte va devenir dorée et une croûte va se former

Laissez refroidir

 

 

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Mini sablés spirales chocolat vanille

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Bonjoiur,

Trouvé cette recette sur le blog "La popotte de Manue"

 

Ingrédients pour la pâte à la vanille

300 g de farine
150 g de sucre
100 g de beurre mou
1 oeuf
2 CS de lait
2 cc d'arôme de vanille naturel

Ingrédients pour la pâte chocolat :

270 g de farine
30 g de chocolat amer type Van Houten
150 g de sucre
100 g de beurre mou
1 oeuf
4 CS de lait

 

Préparation

Mettre les ingrédients des 2 pâtes l'une après l'autre dans le robot, la pâte doit former une boule

Filmer chaque pâte et laisser au moins 1 heure

Fariner le plan de travail, étaler chaque pâte en carré

Les poser l'un sur l'autre

Couper ce carré de 2 couches en 2 et déposer les rectangles l'un sur l'autre

Etaler encore finement

Former un boudin à partir du côté coupé qui sera le centre du sablé. (j'ai fait un long boudin que j'ai couper en plusieurs morceaux

Encore 30mn au frais

Découper des tranches

Four 200° 10mn

 

BONNE GOURMANDISE

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08 novembre 2015

Raclette en bocaux pour Elo et mais raclette dans moule à muffin pour moi

Bonjour

Trouvé cette recette sur le blog d'Elo

 

Ingrédients

Des restes de raclette

(pommes de terre, jambon, fromage)

Elo utilise des bocaux,, j'ai préféré utiliser des moules à muffins, 3 par personne)

Mettre au fond des morceaux de pommes de terre, du jambon, des saucisses et du fromage

Four 180° jusqu'à ce que le fromage fonde environ 10mn

 

BON APPETIT

 

 

tranche de jambon blanc 2 pommes de terre du fromage à raclette paprika PREPARATION: Dans des bocaux, réalisez par différentes couches. Une de pommes de terre coupées en rondelles, puis de jambon, fromage en petites lamelles, pommes de terre et finir par du fromage que l'on saupoudre légèrement de paprika. Et 20-30 minutes à thermostat 150°, histoire de réchauffez le tout et de faire fondre le fromage!!! Miam.

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1 tranche de jambon blanc 2 pommes de terre du fromage à raclette paprika PREPARATION: Dans des bocaux, réalisez par différentes couches. Une de pommes de terre coupées en rondelles, puis de jambon, fromage en petites lamelles, pommes de terre et finir par du fromage que l'on saupoudre légèrement de paprika. Et 20-30 minutes à thermostat 150°, histoire de réchauffez le tout et de faire fondre le fromage!!! Miam. Envoyer par e-mailBlogThis!Partager sur TwitterPartager sur FacebookPartager sur Pinterest

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1 tranche de jambon blanc 2 pommes de terre du fromage à raclette paprika PREPARATION: Dans des bocaux, réalisez par différentes couches. Une de pommes de terre coupées en rondelles, puis de jambon, fromage en petites lamelles, pommes de terre et finir par du fromage que l'on saupoudre légèrement de paprika. Et 20-30 minutes à thermostat 150°, histoire de réchauffez le tout et de faire fondre le fromage!!! Miam. Envoyer par e-mailBlogThis!Partager sur TwitterPartager sur FacebookPartager sur Pinterest

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07 novembre 2015

Coquillettes and cheese

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Coupe & cuit"

 

Ingrédients pour 4 personnes

300 gr de coquillettes

-30 gr defarine

-30 gr de beurre

-300 ml de bouillon de légumes

-150 gr de gruyère râpé (pour moi)

Sel, poivre

1 cs de moutarde

 

Préparation

Faire cuire les coquillettes le temps indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée.

Egoutter

Préparer le bouillon cube (1 cube pour 500ml de liquide). Faire chauffer 2mn au micro onde. Mélanger

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter d'un coup la farine  et mélanger, incorporer le bouillon de légumes dans la casserole, sans cesser de mélanger avec un fouet, le tout sur feu doux.

Préchauffer le four à 200°c.

Quand le bouillon est totalement incorporé, ajouter la moutarde et la moitié du gruyère râpé en morceaux,

Continuer de mélanger sur feu doux jusqu'à ce que le mélange ait épaissi et que le fromage ait fondu. Saler, poivrer.

Mélanger la sauce aux coquillettes et répartir le tout dans un plat à gratin.

Mettre le reste du gruyère râpé sur les coquillettes 

Mettre au four une 15n de minutes

 

BON APPETIT

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04 novembre 2015

Salade de carottes à la marocaine

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Dans la cuisine d'Audinette"

J'ai préféré faire des carottes râpées par manque de temps, mais j'ai fait la même sauce qui est très bonne, et j'ai rajouté une petite boîte de pois chiche, pour faire un plat complet

 

Ingrédients

500g de carottes

1 petite boîte de pois chiche

5cl d'huile

10ml de citron

Sel, poivre

Coriandre

 

Préparation

Râper les carottes

Ajouter les pois chiche (je n'ai pas mis de raisins secs)

Pour la sauce mélanger l'huile d'olive, le citron, la coriandre, sel; poivre (je n'ai pas mis de cumin)

On a bien aimé la sauce qui allait très bien avec le mélange carottes pois chiche

 

BON APPETIT

 

 

 

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01 novembre 2015

Ragout de lentilles à l'algérienne

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Aux délices du palais"

Ingrédients

350 g de lentilles
1 oignon
2 grosses tomates
2 carottes
3 gousses d’ail écrasées
1 cuillère à soupe de persil et de coriandres hachées
1 branche de céleri
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1/2 de cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de piment doux
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de curcuma
Du sel
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
De l’eau

 

Préparation

Dans une sauteuse, faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé, les gousses d’ail râpées,

Ajouter les tomates coupées, les carottes découpées en petits dés, le concentré de tomate, le poivre, le curcuma
  Rincer les lentilles, les égouter  les mettre dans une casserole; couvrir d’eau .
Laisser cuire sur feu doux jusqu’à ce que les lentilles soient tendres (environ 25 à 30 minutes) n’hésiter pas à rajouter de l’eau dans la cocotte si il en manque .

En fin de cuisson ajouter le persil et la coriandre

 

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31 octobre 2015

Lasagne de boeuf aux carottes

Bonjour,

Trouvé  cette recette sur le blog "Chef Nini"

 

Ingrédients

9 feuilles de viande hachée

500g de viande hachée

2 oignons

5 carottes

2 boites de purée de tomates

25cl de crème liquide

Gruyère râpé

Sel, poivre

 

Préparation

 

Épluchez et coupez les oignons

 Épluchez les carottes et coupez les en rondelles fines

 Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et mettez à revenir sur feu moyen les oignons, Réserver

  Faire cuire les carottes . Réserver

Faire cuire la viande hachée

 Salez, poivrez et ajoutez au bout de 5 minutes la purée  de tomate.

- Mélangez et laissez cuire 25 minutes à feu doux.

 Déposez au fond d’un plat à gratin 3 feuilles de lasagne.

Ajoutez la moitié de la viande

la moitié des carottes

3 feuiles de lasagne, la crème fraîche

l'autre moitié de la viande

L'autre moitié des carottes

Les dernières feuilles de lasagne

Terminer par la crème fraîche et le gruyère râpé

Faites préchauffer four 180° 25mn

 

 

BON APPETIT

 

 

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Côtes de porc aux graines de moutarde

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Papilles et Pupilles"

1 Côte de porc par personne

Ail en poudre

1 cs de graines de moutarde

Sel, paprika

3cs d'huile d'olive

Herbes de Provence ou bouquet garni

 

Préparez la marinade

Concasser légèrement les graines de moutarde

Ajoutez l'huile, le el, les herbes, l'ail, le paprika

 

Préparation

Couper en lamelles les escalopes

Versez la marinade, laissez au moins 1h au frais

Faire griller dans la poèle.

Servir avec du riz


 

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26 octobre 2015

Cheese cake avocat saumon fumé

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Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Un siphon fon fon

50 g de beurre fondu

2 avocats

150g philadelphia

5cl jus de citron

1 feuille de gelatine

4 tranches de saumon fumé

Sel, poivre

Préparation
Mixer les crackers afin de les réduire en miettes, ajouter le beurre fondu et mixer afin de mélanger le tout.
Répartir la préparation dans des petite moule ou des cercles
Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et mixer la chair avec le philadelphia
Placer la feuille de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide 10mn
Faire chauffer le jus de citron, ajouter la gélatine essorée; ajouter à la préparation à l'avocat
Répartie sur la base biscuitée
Laisser au moins 4h au frais
Une fois bien pris les démouler
Ajouter les morceaux de saumon fumé
Laisser au frais jusqu'au service

BON APPETIT

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24 octobre 2015

Pain toscan

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Cuisine gourmande de Carmencita"

C'est un pain qui se prépare avec une pâte fermentée, et c'est un pain sans sel, Carmencita mêt quand même 1 cc de sel, moi, j'en ai mis 2, (j'avais déjà gouté un pain sans sel, et je n'avais pas aimé du tout)

Ingrédients pour la pâte fermentée (à préparer 12h avant)

15cl d'eau tiède

10g de levure sèche (saf levure pour moi)

150g de farine

 

 

Ingrédients pâte à pain

400g de farine

300ml d'eau tiède

2 cc de sel

 

Préparation de la pâte fermentée

Mettre les ingrédients dans un saladier

Remuer, couvrir d'un torchon et attendre 12h

 

12h après

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients à la pâte fermentée et pétrir 5mn. La pâte est liquide c'est normal. (ne pas ajouter de farine)

Couvrir d'un torchon propre et laisser lever 1h à l'abri des courants d'air

Déposer la pâte sur un plan de travail bien fariné et avec un coupe-pâte ramener les bords vers le centre

Découper 2 pains avec le coupe pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever 20mn

Four 240° 30mn

Laisser refroidir sur une grille

Très bon pain, je prendrais une photo la prochaine fois

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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