18 décembre 2018

Mille feuilles de pommes de terre

Bonjour,

 

Ingrédients pour 12 millefeuilles

8 à 10 pommes de terre

45g de beurre mou

Parmesan rapé

 3g d ail en pouder

Herbes de Provence

Sel, poivre

 

Préparation

Four 190°

Epluchez et lavez les pommes de terre

Couper les en tranches très fines

Placez dans un saladier les tranches de pommes de terre,

Ajouter le beurre mou, parmesan, herbes, ail, sel, poivre

Mélanger

Beurrer moule à muffins

Répartir les tranches de pommes de terre en les empilant dans les moules

Cuire  environ 55mn les pommes de terre doivent être dorées

Vérifier la cuisson en plantant le couteau au centre

Une fois cuit les sortir

Laisser 5mn avant de démouler

Placer sur1 plat

Saupoudrer de parmesan

Servir

 

BON APPETIT



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Feuilletés confit d'oignons chèvre

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le suite "Cuisine AZ"

Ingrédients

1 pate feuilletée rectangulaire

2 buches de chèvre

Herbes de Provence

 

Ingrédients pour le confit d'oignons

500g d'oignons

50ml de vinaigre

2 cs de sucre de canne

2 cs d'huile d'olive

 

Préparation du confit

Couper les oignons en fines lamelles

Les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive

Saupoudrer de sucre, ajouter le vinaigre

Sel, poivre

Cuire 30mn à feu très doux

 

Préparation des feuilletés

Four 180°

Dérouler la pate feuilletée rectangulaire

Couper en carrés avec une roulette

Piquer le centre avec une fourchette

Etaler une cuillère de confit d'oignon

Placer au centre une rondelle de chèvre

Saupoudrer d'herbes

Cuie 15mn

 

BON APPETIT

 

 

 


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16 décembre 2018

Roosbeef pommes de terre au Cookéo

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Recettes Cookéo"

 

Ingrédients

1 roosbeef

3 oignons

2 pommes de terre par personne

1 verre de vin blanc

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher et émincer les oignons

Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux

Mettre l huile d'olive dans le cookeo

Verser les oignons, ajouter le roosbeef

Faire dorer

Ajouter les pommes de terre

Le verre de vin blanc, et couvir les pommes de terre d'eau

Cuire 8mn

 

BON APPETIT

 

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11 décembre 2018

Crème de pruneaux à la vanille

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "byacb4you"

Très bon avec un yaourt nature ça change des pruneaux habituels

 

Ingrédients pour un pot de crème

1 bol de pruneaux

Moitié lait et moitié crème

Vanille

 

Préparation

Mettre les pruneaux dans un bol

Couvrir avec moitié lait et moitié crème

Vanille

Mixer

La texture doit être lisse et velouté

Se conserve au frais une semaine

 

Bonne gourmandise

 

 

 

 

 

 

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10 décembre 2018

Chef club etoile de saucisses

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur "Chef Club" (dans recettes originales)

20181215_124006[1]

 

 

Ingrédients pour 6

200g de pommes de terre

12 saucisses

150g de gruyère rapé

1 oeuf

Ciboulette, sel, poivre

 

Préparation

Eplucher et cuire les pommes de terre

. Écraser ensuite les pommes de terre 

Ajouter l’œuf, la ciboulette, le sel et le poivre

Couper les knacki en 2

Faire une incision au 3/4 dans l autre sens

Piquer vers l'ouverture avec un cure dents, tirer pour former un V

Déposer en forme d'étoile sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Il faut 5 morceaux

Remplir avec de la purée

Couvrir de gruyère rapé

180° 10mn

Retirer les 5 cure dents

Déguster chaud

 

BON APPETIT

 

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Rognons sauce madère

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine AZ"

 

Ingrédients

Rognons (je l'ai acheté tout coupé)

1 noisette de beurre

3 cs de farine

2 cs de moutarde

10cl de vin blanc

10cl de madère

3 cs de crème fraîche

Sel, poivre

 

Préparation

Les faire grilloter dans une poèle

Saler, poivrer

Mettre du beurre dans la poèle et la farine

Ajouter de l'eau pour lier le tout

Ajouter la moutarde, le vin blanc, le madère, la crème

 

BON APPETIT

 

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Patisson farci

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Amandine cooking"

 

 Ingrédients

1 gros patisson environ 1kg

200g de pommes de terre

1 oignon

100g de lardons

Chèvre

Parmesan,

Sel, poivre

 

Préparation

Cuire les pâtissons 10mn au cookeo

Laisser refroidir

Cuire les pommes de terre

Peler et émincer l'oignon

Faire revenir les lardons et l'oignon

Four 180°

Couper le haut du pâtisson

Retir la partie filandreuse et les pépins au centre

Récupérer la chair

Peler et réduire les pommes de terre en purée

Mélanger avec la chair de pâtisson

Ajouter, l oignon, l'oeuf, les lardons, sel, poivre

Répartir dans la coque de pâtisson

Couvrir de chèvre

Parmesan

10mn sous le grill pour faire griller le fromage

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Poulet strogonoff au cookeo

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog : "Comment économiser.fr"

 

Ingrédients

4 filets de poulet

25g de champignons

50cl de crème fraîche

30 cl de bouillon de poulet

2 cc de paprika

2 oignons

2 gousses ail

30g de beurre

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Couper les escalopes en morceaux

Eplucher et émincer les oignons, pareil pour l'ail

Faire revenir la viande et les oignons, l'ail mode dorer

Verser les champignons et le paprika

Mélanger la crème et le bouillon de poulet

Verser dessus

Cuisson sous pression 6m

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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Fondue aux cèpes

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

 

Ingrédients pour 4

600g de fromage rapé (conté, emmental, beaufort

25cl de vin blanc

50g de champignons déshydratés

Muscade poivre

1 gousse d'ail

Du pain dur

 

Préparation

Réhydrater les champignons au moins 2h

Les laver plusieurs fois à grandes eaux

Egoutter

Frotter la gousse d'ail sur le poèlon

Disposer les fromages rapés

Le vin blanc

Ajouter les champignons

Poivre, muscade

 

Pratique

Une petite pincée bicarbonate de soude rendra la fondue très digeste pour tout le monde,

Faire attention cela mousse

Attendre un peu en tournant avant de servir

 

 

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09 décembre 2018

Omelette jambon gruyère rapé

Bonjour,

 

Ingrédients

3 oeufs par personne

1 peu de lait

1 tranche de jambon pour 2 personnes

Gruyère rapé

Sel, poivre

 

Préparation

Casser les oeufs dans un saladier

Les battre avec le lait, saler, poivrer

Ajouter le jambon que vous aurez rapé

Le gruyère rapé

Faire chauffer la poèle avec un peu d'huile d'olive

Cuire avec un couvercle,

On n'est pas obligé de la retourner

 

BON APPETIT

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