15 janvier 2017

Lentilles pois chiche

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Popottes et Cocottes"

Si vous aimez les mélanges, féculents, légumineuses, céréales, vous pouvez voir (blé haricots rouges), voir (haricots rouges riz), voir (Mejadra lentilles riz), voir (pois chiche et riz), voir (galettes pois cassés et lentilles), 

 

 

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes

1 poivron

250g de pois chiche

200g de lentilles

1 oignon

1 cc de cumin

1/2 de paprika

1/2 cc de curcuma

70g de double concentré de tomate

1 bouillon cube

2 cs d huile d'olive

 

Préparation

Eplucher

Emincer l'oignon

Couper le poivron en dès

Faire chauffer l'huile d'olive,

Ajouter l'oignon et les poivrons

Laisser revenir 5mn

Ajouter les lentilles et les épices

Laisser cuire encore 5mn

Ajouter pois chiche et concentré de tomate.

Saler et poivrer

Verser 50cl d'eau

Mettre le bouillon cube

Porter à ébullition,

Baisser le feu

Cuire encore 15mn

 


BON APPETIT

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Cake olives tomates séchées gruyère

Bonjour,

 

Envie d'un petit cake

Des tomates séchées j'en ai toujours depuis que j'ai trouvé la recette sur "Recettes Economiques"

 

Ingrédients pour la pâte (voir les cakes de Sophie) pour un moule 12x21cm

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

10cl d'huile

12,5cl de lait

 

Ingrédients pour la préparation

Des tomates séchées

Du gruyère râpé

Des olives

 

Préparation

Four  180°C

Dans un saladier, battre les oeufs, la farine, la levure.

Faire tiédir le lait

Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud.

Ajouter les olives coupées en morceaux, le gruyère et les tomates séchées coupées en morceaux

 Verser le tout dans un moule, au four pendant 45 minutes.

 

BON APPETIT

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Pâte feuilletée en escargot

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Maman...ça déborde!"

 

Ingrédients

150g de farine

150g de beurre congelé

75g d'eau glacée

Sel

 

Préparation

Couper le beurre congelé  en morceaux

Placer tous les ingrédients dans votre robot

Mixer

Fariner la table

Déposer la pâte

Former une boule sans trop travailler la pâte

Etaler la pate sur une fine épaisseur

Rouler en boudin en aplatissant le boudin à chaque tour

Quand c'est fini rouler serrer en escargot

Mettre dans film étirable

Laisser reposer au moins 2h

Placer alors l'escargot sur la table debout

 

BONNE BOULANGERIE

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Croissants pate feuilletee rapide (une autre manière)

 Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Kaderick en kuizinn"

 

 

 

 

Ingrédients

300ml de lait

3 cs de sucre

1 cc de sel

1 oeuf battu

500g de farine

2g de levure sèche

 

Pour le façonnage

140g de beurre

 

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le robot

Pétrir

Sortir la pate

Découper 8 morceaux égaux

Découper le beurre en morceaux de 20g

Etaler la pâte

Poser des petits morceaux sur la pâte

Etaler une 2ème boule

La poser dessus

Recommencer jusqu'à la 7ème

Poser le beurre,

Etaler la dernière pâte.

Recouvrir l'ensemble

Etaler la pâte

Essayer de faire un cercle

Découper en 16

Rouler la pâte sans serrer,

Mettre la pointe dessus

Faire pareil avec les autres morceaux

Laisser reposer 45mn environ

Four 180° cuire 20mn

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

 

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Gratin de poisson

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Journal des femmes"

 

Ingrédients

400g de poisson blanc sans arête

400g de moules décoquillées (déjà cuites pour moi)

200g de champignons

1 oignon

Sel, poivre

 

Ingrédients pour la béchamel

50g de beurre

60g de farine

1/2l de lait

Sel

 

Chapelure

 

 Préparation de la béchamel

Faire fondre le beurre

Ajouter la farine

Eteindre le feu,

Verser le lait, le sel

Rallumer le feu

Remuer sans cesse avec le fouet, jusqu'à ce que cela épaississe

 

Préparation du gratin

Four 180°

Eplucher et couper l'oignon

Faire revenir

Ajouter les champignons

le poisson coupé en morceaux

Laisser revenir

Ajouter la béchamel, les moules

Remuer

Mettre dans plat de gratin,

Ajouter la chapelure

Cuire une 20n de minutes au four

 

BON APPETIT

 

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14 janvier 2017

Crèpes soufflées au four

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les recettes de Mimi"

 

Ingrédients

2 oeufs

125g de farine

250g de lait

150g de jambon coupé en morceaux

30g de gruyère râpé

Sel, poivre

 

Préparation

Dans un saladier battre les oeufs, farine, lait,gruyère rapé, sel poivre

Dans un moule à muffins (ou autre comme vous voulez)

Mettre des morceaux de jambon

Verser la pate dessus

Cuire 15mn à 200°

Servir aussitôt

 

BON APPETIT

 

 

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Carottes glacées de Joel Robuchon et jambon

Bonjour

 

Trouvé la recette des carottes glacées sur le blog Papilles et Pupilles

 

Ingrédients pour 2

10 petites carottes

30g de beurre

1 cc de sucre

Sel

Jambon

 

Préparation

Éplucher et laver les carottes

Ranger les carottes les unes à côté des autres dans une casserole.

Ajouter le beurre, 1 pincée de sel et le sucre

Mouiller d’eau

Juste de façon à les couvrir.

Poser sur l’eau du papier sulfurisé percé de quelques trous. (afin que la vapeur s'échappe)

Enfoncer le papier dans l'eau

Mettre sur grand feu jusqu'à ébulltion,

Laisser à petit feu pendant 25mn

Retirer le papier,

Laisser terminer la cuisson jusqu'à évaporation complète de l'eau

Faire tourner les carottes pour uniformiser le glaçage

 

Préparation du jambon

A servir avec

Un talon de jambon

Couper le talon en morceaux

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive

 

BON APPETIT

 

 

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Roulé japonais

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Mes douceurs"

 

Ingrédients pour la pâte

15 gr d'huile de tournesol

10 gr de cacao en poudre non sucré

40 gr de sucre semoule

2 jaunes d'oeufs moyen

15 gr de farine T45

2 blancs d'oeufs calibre moyen

 

Ingrédients crème mascarpone vanille

80g de mascarpone

80g de crème liquide

Vanille

30g de sucre

 

 

Préparation pour la pate

Four 200°

Battre huile de tournesol,

Ajouter cacao, sucre, farine, jaunes d'oeuf, vanille

Monter les blancs en neige

Ajouter 1/3 battre vivement

Mettre les 2/3 progressivement

Dans un moule carré 20x20 recouvert de papier sulfurisé

Verser la pâte à roulé

Cuire 6mn à 200°

Démouler le biscuit sur un torchon mouillé

Le rouler

Laisseer refroidir

 

Préparer la crème

Battre  le mascarpone et la crème avec la vanille

Dérouler la pâte

Etaler la crème

Rouler le biscuit,

Laisser 2h au frais

Saupoudrer de sucre glace,

Décorer

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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09 janvier 2017

Tomates farcies aux restes de pommes de terre

Bonjour

 

Il me restait des pommes de terre de ma recette "Cotes de porc pommes de terre boulangère"

 

Ingrédients

Des pommes de terre cuisinées

1 ou 2 tomate par personne en fonction du reste

J'ai ajouté de la viande cuite qui me restait

 

Préparation

Mixer les pommes de terre et la viande

Couper le chapeau des tomates

Les creuser

Farcir avec les tomates avec le mélange pommes de terre viande

Four 200° 15 à 20mn

 

BON APPETIT

 

 

 

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Oeufs pochés au micro ondes

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

Les oeufs pochés cest bon mais pas toujours facile à réussir

Trouvé la recette idéale

 

Ingrédients

1 oeuf frais

1 ramequin

Sel

 

Préparation

Mettre 4 cs d'eau

Saler

Casser l'oeuf

40s au micro onde puissance 750w

 

 BON APPETIT

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