05 août 2017

Blanquette de saumon

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Démotivateur Food"

 

Ingrédients

4 pavés de saumon surgelés pour moi

30cl de bouillon de légumes

60g de beurre

3 carottes

1 oignon

2 blancs de poireaux émincés

40cl de crème fraîche

1 cs de farine

2 cs de moutarde

10cl de jus de citron

Sel, poivre

 

Préparation

Commencer par le bouillon,

Faire chauffer 5mn 300ml d'eau,

Ajouter un demi cube de bouillon

Découper vos pavés de saumon en dés. (je les ai laissé un peu dégeler et j'ai coupé avec un ciseau)

Eplucher et couper les carottes en rondelles.

Couper les poireaux en morceaux

Faire cuire 20mn dans une casserole d'eau bouillante

Faire fondre 20g de  beurre dans une poêle,

Laisser dorer les oignons émincés

Ajouter  les blancs de poireaux émincés, le saumon coupé, et les carottes en rondelles.

Fondre 40g de beurre dans une casserole, verser la farine, remuer, ajouter le bouillon, mélanger

Verser la crème liquide et la moutarde, jus de citron.  Mélanger de nouveau.Sel et de poivre.

Verser le liquide dans le saumon.

Servir chaud, avec du riz par exemple

.BON APPETIT

 

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Gratin endives, courgettes, pommes de terre, oignons

Bonjour,

 

J'avais fait des chips de pommes de terre avec l'appareil, il me restait des pommes de terre coupées,

J'ai eu envie de pommes de terre et de légumes

 

 Ingrédients

Pommes de terre (généralement environ 1 par personne)

500g endives

2 moyennes courgettes

2 oignons

Gruyère râpé

 

Ingrédients pour la béchamel

40g de beurre

40g de farine

500ml de lait

Sel

 

Préparation de la béchamel

Fondre le beurre

Eteindre le feu

Verser la farine

Remuer

Verser le lait

Saler

Remuer jusqu'à épaississement

 

 

Préparation

Cuire les pommes de terre dans l'huile d'olive

Réserver

Faire revenir les oignons coupés en lamelles

Réserver

Faire revenir les endives

Réserver

Faire revenir les courgettes épluchées et coupées en morceaux

Verser la béchamel dans les légumes et les pommes de terre mélangés

Mettre tout dans le plat à gratin

Gruyère rapé

Four 180° 20mn environ

 

BON APPETIT

 

 

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Tarte aux fruits crus

Bonjour,

 

J'en avais déjà fait, on aime bien c'est rafraîchissant en été, vous pouvez mettre les fruits que vous voulez

j'avais des petis moules rectangulaires j'en ai fait 2

 20170803_215256

Ingrédients pour la pate

300g de farine

150g de beurre mou

Sel

Un peu d'eau

 

Préparation de la pâte

Mettre tout dans le robot sauf l'eau

Pétrir en rajoutant un peu d'eau jusqu'à ce que la pate se mette en boule

Etaler la pate dans les moules beurrés ou recouvert de papier sulfurisé

Piquer à la fourchette

Laisser 30mn au frais pour que la pate ne se rétracte pas en cuisant

Four 180° 20 à 25m,

Laisser refroidir

 

Garniture

Recouvrir de confiture, fraises, abricots

Et garnir de fruits selon vos envies

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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03 août 2017

Cake crumble

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Un déjeuner de soleil"

 

Ingrédients pour la pate

170g de farine

160g de creme fraîche épaisse

80g de beurre mou

2 gros oeufs (120g sans la coquille)

5cl de citron

1 cc de levure chimique

1 pincée de sel

2 pommes, abricots, myrtilles (pèches et groseilles pour Edda)

 

 Ingrédients pour le crumble

50g de flocons d'avoine pour le croquant

50g de beurre froid coupé en petit morceaux

40g de farine

20g de sucre

 

Préparation pour le crumble

Dans un saladier mélanger sucre et beurre du bout des doigts.

Verser la farine mélangée aux flocons d'avoine

Mélanger encore jusqu'à obtenir un mélange sablé

 

Préparation pour la pate

Au robot, battre le beurre et le sucre, ajouter  les oeufs,sel, crème fraîche farine, levure, sel.

Mixer

J'ai rajouté des pommes épluchées, coupées en morceaux (Edda ne le fait pas)

Four 170° (chaleur tournante)

Verser dans un moule à cake en silicone

Couper les abricots en morceaux et les mettre sur le cake

Parsemer de myrtilles

Effriter le crumble dessus

Saupoudrer de sucre

J'ai mis beaucoup plus de temps qu'Edda, elle mêt 40mn environ, j'ai mis entre 1h et 1h30 environ

Le gâteau  doit gonfler mais surtout le crumble doit colorer

Laisser tiédir

Démouler délicatement

Servir

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

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26 juillet 2017

Parmentier courgettes et pommes de terre et lardons

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brulé là!"

Si vous aimez les hachis voir hachis parmentier au canard,  hachis parmentier maison, hachis parmentier courgettes 

 

Ingrédients

800 g de purée

2 cs de moutarde

4 petites courgettes

200 g de lardons

3 cs de crème fraîche épaisse

2 cc d'oignons

1 cc d'ail en poudre

1 cs de ciboulette

Gruyère râpé

Sel, poivre

 

 Préparation

Faire cuire les courgettes

Dans un saladier, écraser grossièrement  les courgettes,

Jeter l'eau rendue

Ajouter la crème, la ciboulette, l'ail et les oignons

Saler, poivrer.

Ajouter les lardons et mélanger bien le tout.

Verser le tout dans un plat allant au four.

Préparer la purée déshydratée ou non

Ajouter 2 cs de moutarde

Mettre par-dessus la purée en lissant bien.

Saupoudrer de gruyère râpé.

Four 180°  une 20n de minutes, laisser dorer

Servir aussitôt.

 

BON APPETIT

 

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Tarte fromagère aux blettes

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le blog "Cooking Julia"

 

 Ingrédients pour la pate brisée sur une grande plaque de four

500g de farine

250g de beurre mou

Sel

Un peu d'eau

 

Ingrédients pour la garniture

Des blettes

6 tranches de jambon

2 oeufs

Moutarde

Marjolaine

40cl de crème fraîche

Des tomates cerises (facultatif)

Chapelure

Sel

Gruyère râpé

 

Préparation de la pate

Dans le robot mettre la farine, le beurre coupé en morceaux

Mixer, ajouter un peu d'eau

Arreter quand la pate se met en boule

Filmer la pate, la laisser au moins 30mn au frais pour qu'elle ne se rétracte pas au four

 

Préparation de la garniture

Couper les blettes en morceaux

Les faire cuire

Laisser refroidir

Couper le jambon en morceau

Battre les oeufs, ajouter la crème

Etaler la pate

La piquer

Faire les rebords avec une fourchette

Moutarder la pate

Saupoudrer de chapelure pour éviter que la pate ne s'humidifie

Etaler les morceaux de jambon sur toute la pate

Battre les oeufs et la crème

Mélanger avec les blettes

Verser sur la pate

Mettre éventuellement des tomates cerise

Saupoudrer généreusement de gruyère rapé

Cuire à 180° 30mn environ

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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23 juillet 2017

Tzatziki grec

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Aux Fourneaux"

 

Ingrédients

2 yaourts grecs (j'ai mis du fromage blanc)

1 concombre

Ail (j'en ai mis en poudre)

Huile d'olive

Citron

Sel, poivre

Ciboulette

Aneth ou menthe (je n'en ai pas mis)
Préparation
Eplucher le concombre, oter les pépins
Couper en petits dès très fins
Egoutter dans une passoire avec un peu de sel environ 30mn
Mettre les yaourts grecs ou le fromage blanc dans un récipient
Versez y les concombres égouttés
Ajoutez l'ail, les herbes, sel, poivre
Verser 2 cs d'huile d'olive, 1 cs de jus e citron
Bien mélanger
Mettre au frais au moins 1 heure avant de servir
Vous pouvez couper du pain en tranches
Etaler les tranches sur une feuille de papier sulfurisé
Laisser griller à 180° environ 15mn
Surveiller
Les sortir laisser un peu refroidir et tartiner
BON APPETIT

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Baguiche

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Chef club"

Sur la photo j'avais enlevé les croutons et coupé la baguette

 

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 Ingrédients

1 baguette

5 oeufs

200g de jambon blanc

100g de gruyère rapé

20cl de crème fraîche épaisse

Sel, poivre

 

Préparation

Couper le jambon en petits morceaux

Battre les oeufs, ajouter le jambon, sel poivre, crème fraîche

Découper un chapeau sur toute la longueur de la baguette et retirer la mie

Verser le mélange dans le pain

Recouvrir de gruyère rapé

Four 20mn à 200°

Couper en tranches et déguster

 

 BON APPETIT

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22 juillet 2017

Haricots blancs à la catalane

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Papilles et Pupilles"

 

Ingrédients

500g de haricots blancs, j ai mis des cocos

Les faire tremper dans l'eau la veille

Les laisser cuire au moins 2h, gouter pour être sure

1 oignon

1 paquet de lardons

100g de chorizo

1 boite de purée de tomate

Ail, paprika

Sel, poivre

 

Préparation

Faire revenir l'oignon émincé, les lardons

Quand ils sont grillés, ajouter les tranches de chorizo coupées en morceaux

Purée de tomate, ail, paprika, sel, poivre

Mettre les haricots cuits, laisser mijoter une demie heure

 

BON APPETIT

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Cake aux cerises

Bonjour,

 

La semaine dernière on était invité chez une collègue et amie (Manue), Karine une autre collègue et amie avait fait un cake aux cerises, très bon et très beau.

Je lui ai donc demandé la recette

 

20170722_131805[1]

Ingrédients

150g de beurre

140g de sucre

250g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure

700g de cerises avec les noyaux (j en ai mis plus, environ au 3/4 de mon moule)

Vanille (facultatif)

 

Préparation

Battre 3 oeufs

Ajouter la farine, la levure, le sucre, le beurre fondu refroidi, vanille

Equeuter les cerises lavées, mélanger

Comme j'ai mis beaucoup de cerises, j'ai fait un deuxième cake dans un plus petit moule

Verser dans les moules

Cuire 180°  entre 50 à 60mn

Planter le couteau la lame doit être sèche

 

 BONNE GOURMANDISE

 

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