29 août 2015

gateau invisible

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog Eryn folle en cuisine

 

Ingrédients

Utiliser un plat de 20x20

6 belles pommes

2 oeufs

10cl de lait

70g de farine

50g de sucre

20g de beurre fondu

1 levure chimique

Vanille

Sel

 

Préparation

Four 200°

Dans le robot battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange palisse

Ajouter le beurre fondu, le lait, la vanille

Mixer. Ajouter la farine et la levure, le sel

Mixer

Eplucher  les pommes, les couper en deux.

Au fur et à mesure, les mettre dans le plat avec la pâte

Remuer pour imbiber de pâte

Beurrer et fariner le moule

Verser le plat. Lisser

35mn

Laisser tiédir dans le moule

Saupoudrer de sucre glace

Découper en rectangles

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

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23 août 2015

oeufs en meurette

Bonjour,

Une recette pour changer des omelettes, des oeufs durs et autres...

Trouvée sur le site "Marmiton"

 

Ingrédients

1 ou 2 oeufs par personne

100g de lardonsl ou de dès de jambon

100g de champignons émincés en boîte

1 oignon

Ail

1 cs de farine

2/3 de vin rouge et 1/3 d'eau

bouquet garni

Sel, poivre

Pain rassis ou croutons

 

Préparation

Lardons, champignons,  émincer l'oignon, hacher l'ail.

Faire dorer les champignons dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Réserver
Faire revenir les lardons, les oignons et l'ail, avec un peu d'huile si nécessaire.  Saupoudrer les oignons, l'ail les lardons avec la farine et remuer jusqu'à ce que la farine blondisse.

Ajouter le vin, l'eau le bouquet garni, les champignons. Saler et poivrer.

Laisser réduire à feu très doux pendant 45 min. La sauce doit devenir onctueuse.
 
Avant de servir ailler  les croûtons faire revenir les croûtons dans un peu d'huile ou  les faire griller au four


Juste avant de passer à table, faire pocher les oeufs dans une grande casserole d'eau frémissante légèrement vinaigrée.

Dans chaque assiette, déposer les croûtons, les oeufs pochés , napper de sauce

 

 

BON APPETIT

 

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18 août 2015

beignets aux courgettes

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog "Les délices d'Hélène"

 

Ingrédients

1 courgette

200g de farine

1 levure chimique

20g de parmesan

3 oeufs

1 cs d'huile d'olive

10cl d'huile de tournesol

Sel, poivre

 

Préparation

Râper la courgette (grille à gros trous)

Mélanger les oeufs, la farine, le parmesan, la levure, l'huile d'olive, saler, poivrer

Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu de lait

Chauffer l'huile de tournesol, à feu moyen dans une grande poèle

Verser la pâte cs par cs dans l'huile chaude, en mettre 4 ou 5 en les espaçant

Laissez dorer sur chaque face, en les retournant plusieurs fois

Egoutter sur du papier absorbant

Manger chaud

 

BON APPETIT

 

Chauffer l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Faire glisser la pâte à courgette dans l'huile chaude, cuillérées à soupe par cuillérées à soupe, en les espaçant suffisamment. Laisser dorer les beignets quelques minutes sur chaque face, en les retournant souvent puis les égoutter sur du papier absorbant. Les déguster aussitôt.

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17 août 2015

courgettes panees et chèvre panés

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le site "750g"

 

Ingrédients

1 moyenne courgette

1 buchette de chèvre

farine

3 oeufs

Chapelure

Huile pour friture

Sel

 

Préparation

Eplucher les courgettes,

Les couper en tranches environ 1cm saler chaque côté,  retourner dans la farine, oeufs battus et chapelure.

Couper la buche en rondelles, retourner les morceaux dans la farine, oeufs battus et chapelure

 

 Faites-les frire chaque côté dans l'huile très chaude à feu fort ou moyen.

A feu fort les courgettes seront plus croquantes

 

BON APPETIT



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sauce aux poivrons

Bonjour,

Une sauce aux poivrons pour pizza, pour pates, ou pour manger avec de la viande

 

Ingrédients

500g de poivrons

Huile d'olive

1 boîte de purée de tomate

1 oignon

Un peu de piment, si on aime épicé

 

 

Préparation

Faire revenir 5mn l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive

Ajouter les poivrons, laissez cuire une 10n de mn

Ajouter la purée de tomates

Laissez encore 5mn

Piment si vous voulez

 

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20 juillet 2015

Pain burger rapide de chez Marciatack

Bonjour,

Trouvée cete recette sur le blog de Marciatack, 

J'en ai profité pour faire des burgers "eggs and bacon"

 

 SAM_0046

Ingrédients

560g de farine

1 sachet levure de boulanger

320ml d'eau

55g d'huile d'olive

25g de sucre

9g de sel

1 oeuf

 

Préparation

Faire chauffer l'eau e t l'huile d'olive

Dans le robot pétrin, mélanger farine, levure, sucre

Ajouter l'eau et l'oeuf

Ajouter le sel à l'autre moitié de farine

Verser le mélanger farine et sel, en mettant 1 cs à chaque fois et en pétrissant à chaque fois

Lorsque la pâte est lisse et élastique, façonner une boule et laisser 2 à 3mn

Diviser la pâte en 8 boules

Former des boules bien lisses et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Attendre encore 5mn. Laisser détendre la pâte

Aplatir légèrement avec la paume de la main

Couvrir et laissez lever 30 à 35mn

Four 180°

Quand ils sont gonflés, les vaporiser d'eau et parsemer de graines de sésame

Cuire 15mn, les boules doivent être dorées

 

Pour les eggs and bacon

Laissez refroidir

Garnir de bacon

Faire pocher un oeuf et le glisser sur le bacon

 

BON APPETIT

 

 

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pizza

Bonjour,

Trouvée cette recette sur Maxi cuisine hors série

J'ai enfin trouvé une bonne pâte à pizza

 

Ingrédients

340g de farine t55

1 levure de boulanger

2  cs d'huile d'olive

1 cc de sucre et une 1 cc de sel

 

Préparation

Dans le robot pétrisseur verser 220g de farine et le sucre,

Versez le sel d'un côté et la levure de l(autre

incorporer l'huile et 20cl d'eau tiède

Verser en pluie le reste de la farine

Pétrir  à grande vitesse

La pâte ne doit plus  coller

Faire lever 1h dans le bol du robot couvert d'un linge

Au bout d'une heure pétrir à nouveau pour ôter le gaz

Rouler et boule et mettre au frais jusqu'à utilisation

 

SAM_0372

Préparation sauce tomate

Faire rissoler, ail, oignons, poivrons

Ajouter 1 purée de tomate et 1 boîte de tomates  concassées

Tabasco si vous aimez le piquant

Faire réduire une 10n de minutes à feu doux

 

Final

Ingrédients

Gruyère râpé ou mozzarella

Jambon, jambon cru...

Etaler la pâte  finement j'ai utilisé 2 plaques rondes perforées que j'ai soigneusement beurré et fariné

Garnir avec la sauce tomate

Jambon

Mozza ou gruyère

Four 210° 20mn

 

La pâte était très bonne,

La faire bien fine, elle n'en sera que meilleur

 

BON APPETIT

 

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Vacherin

SAM_0370

Bonjour,

Trouvée cette recette dans Pep's magasine

UN vacherin c'est bon c'est vite fait, c'est un bon dessert si vous avez des invités

Je n'avais pas de framboises comme dans la recette initiale j'ai donc mis 300g d'abricots et 100g de pommes

 

Ingrédients

400g de fruits

100g de meringues

40cl de lait

4 jaunes d'oeufs

150g d sucre voir un peu plus selon les fruits

100g de crème fraîche épaisse

Vanille (facultatif)

 

Préparation

Fouettez les jaunes d'oeufs avec 100g de sucre et le lait

Versez dans une casserole et faire épaissir à feu doux dans laisser bouillir (j'ai remué constamment)

Laissez refroidir en mélangeant régulièrement

Mettre au réfrigérateur 30mn

Incorporez la crème fraîche,

Versez la moitié dans un moule à cake tapissé de film alimentaire

Mettre 30mn au congélateur

Pendant ce temps, mettre les fruits lavés, coupés en morceaux (éplucher la pomme)

Ajoutez le sucre (j'ai mis 100g car mes abricots étaient un peu acides)

Faire chauffer à feu doux,

Laissez compoter 15mn, éteindre le feu et laissez refroidir

Sortir le moule du congélateur

Répartir la compotée de fruits

Emiettez les meringues en gros morceaux dessus

Recouvir avec le reste de la préparation

Laissez au congèle au moins 3 heures

Avant de servir décorer à votre goût

 

BONNE GOURMANDISE

 

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Potatoes

SAM_0368

Bonjour,

Trouvée cette recette sur l:e blog "Fast-food toi-même"

 

Ingrédients

1kg de pommes de terre nouvelles

De la farine

Huile pour la friture

Sel

 

Ingrédients pour mélange aromatique

4 cs d'huile d'olive

3 cs de paprika

1 cs de moutarde

1 cs d'origan

1 cs d'ail en poudre

1 cc de sucre

1 cc de sel

Poivre

 

Préparation

Laver les pommes de terre, laissez la peau

.Couper les en quartiers

Les mettre dans une casserole d'eau froide,

Faire chauffer, 3 à 4mn de cuisson après ébullition

Elles doivent être précuites, mais résistr à la pointe d'un couteau

Les égoutter et éponger

Dans un saladier mélanger les ingrédients du mélange aromatique

Versez les pommes de terre, mélanger avec les mains. Bien enrober

Laissez reposer jusqu'au repas

Versez la farine petit à petit dans le saladier, remuer délicatement avec les mains pour les enrober

Faire chauffer l'huile de friture

Quand ell est bien chaude, plonger les pommes de terre,

Laisser dorer, en surveillant la température

Les retirer avec un écumoire quand elles sont bien dorées. Salez le tout

Transférer sur un plat couvert de papier absorbant

Déguster immédiatement

 

BON APPETIT

 

 

 

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cake courgettes chèvre parmesan

SAM_0366

Bonjour,

Trouvée cette sur Maxi Cuisine hors série

Il y a des mariages culinaires qui m'interpèlent, ainsi ce cake courgettes, chèvre parmesan, m'a fait de l'oeil

J'avais les ingrédients donc c'est parti

J'ai fait 3 mini cakes aux courgettes car tout le monde n'aime pas chez moi, pour les autres j'ai fait 2 petits cakes olives, jambon (recette suit)

 

Ingrédients

60g de farine

1 oeuf

1/2 yaourt nature

1 petite courgette

50g de buche de chèvre

15g de parmesan

2cl d'huile d'olive

1/2 sachet de levure

 

Préparation

Dans le robot, mélanger farine et levure

Ajouter oeufs battus, yaourt et l'huile

Mettre le chèvre coupé en petits morceaux et le parmesan

Mixer

Préchauffer le four 180°

Eplucher la courgette et raper la assez finement

Bien essorer pour retirer l'excédent d'eau

Ajouter les courgettes rapées au premier mélange

Remixer

Versez dans 3 petis moules à cake

Cuire 30mn

 

Ingrédients pour cake jambon, olives

60g de farine

1 oeuf

1/2 yaourt nature

100g de dès de jambon

Une 15n d'olives coupées en 4

Du gruyère rapé

1 cs de moutarde pour remplacer le vin blanc

1cl d'huile d'olive

1/2 sachet de levure

 

Préparation

Mettre dans robot farine, oeuf, yaourt, levure, moutarde, huile, gruyère rapé

Mixer

Ajoutez olives et jambon

Remixez légèrement pour bien répartir les olives et le jambon

Versez dans 2 petis moules

Faire cuire au même temps que les autres cakes

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

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