18 août 2020

Un dessert glacé vite fait (style banana split ou poire belle Hélène)

Bonjour,

 

J'hésitais entre une poire belle hélène et un banana split

Après réflexion j'ai décidé de mettre différents fruits

 

Ingrédients

Reines claude

Bananes

Poires

Abricots

Glaces vanille et chocolat pour nous mais c'est au choix

Chantilly

Vermicelles au chocolat (facultatif)

 

Préparation

Laver, couper les fruits

Répartir dans des coupes

Boules de glaces

Chantilly

Vermicelles

 

BONNE GOURMANDISE

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10 août 2020

Réussir sa pate à muffins

Mélanger les ingrédients secs

Mélanger les liquides

Les associer, doucement sans fouetter, s il y a des grumeaux ils partiront à la cuisson

la pate sera moelleuse, trop travaillée elle devindrait caoutchouteuse

Four 180° chaleur tournante 25mn

 

Ingrédients secs

250g farine

2 cc de levure chimique

100g de sucre

 

Ingrédients liquide

1 gros oeuf

75g de beurre

25cl de lait

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27 juillet 2020

Gaspacho

Bonjour,

 

J'ai pris la recette sur le livre de mon blender mais je l'ai arrangé

 

Ingrédients

2 petites tranches de pain de mie (j'essayerai sans la prochaine fois, j'ai trouvé un peu épais)

4 tomates bien mur (j'ai pris une boite de tomates pelées

1 concombre (j'avais un demi), j'ai rajouté 2 petites carottes

1 poivron (j'en ai mis une moitié

2 petits oignons (un gros pour moi)

1 gousse d'ail (j'en ai mis 2)

8 feuilles de basilic frais, j'en ai mis 5

80ml d'huile d'olive (j'en ai mis 30) je n'aime pas trop gras

30ml de vinaigre balsamique (j'en ai mis 15)

J'ai rajouté une boite de purée de tomates

Sel, poivre

1 cc de piment d'espelette

 

Préparation

Tout mixer

Mettre au frais au moins 3h

 

On a bien aimé

 

BON APPETIT

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12 juillet 2020

Nesquick maison

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site Plat & recette

 

Ingrédients

250g de chocolat noir

250g de chocolat au lait

50g de cacao amer

50g de sucre

10g de maïzena

 

Préparation

Mixer ou raper le chocolat

Ajouter le cacao, le sucre, la maïzena

Remuer

Laisser sécher

Le ranger dans une boite bien fermée

 

 

BONNE GOURMANDISE

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22 juin 2020

Saucisson brioché

Bonjour,

 

J'ai utilisé la recette de la super brioche sans lait

N'ayant pas de levure pour brioche, j'utilise un peu de lait pour faire lever la levure (environ 30g)

Pour cette quantité, je fais 2 saucissons briochés

Je prends des moules de la taille des saucissons

 

Ingrédients

600g de farine t45

250g de beurre

360g d'oeufs battus (6 ou 7)

10g de sucre

9g de sel

10g de levure de boulanger déshydratée

30g de lait

Le reste de l'oeuf pour dorer

2 saucissons briochés

 

Préparation

Penser à sortir le beurre à l'avance

Le couper il doit être ramolli

Dans un bol mettre le lait le faire tiédir au micro ondes

Ajouter la levure et un peu de sucre

Laisser une dizaine de minutes dans le micro ondes, il servira d'étuve

Dans le bol du robot verser les oeufs battus, le sel

Ajouter la farine, la levure

Pétrir

Ajouter le beurre

Pétrir

La pate est collante c'est normal (plus la parte est collante, plus la brioche est aérée filante, fondante)

J'ai mis la pate dans un saladier et j'ai remis au chaud dans le micro ondes (rechauffer auparavant  de l'eau si besoin pour faire étuve )

Placer le bol 3h au frais minimum 

Ma pate était très aérée, je n'ai pas vraiment pu la dégazer

J'ai mis dans chaqque moule de la pate au fond, le saucisson et j'ai recouvert de pate

J'ai posé mes moules sur une plaque et laisser lever encore dans le four environ 1h

Four 180° 25mn, mes brioches continuent à lever

Les poser sur des grilles pour les laisser refroidir

Elles sont parfaites

 

BONNE BOULANGE

 

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17 juin 2020

Roulé de pates au jambon

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur "les Foodies"

 

Ingrédients pour 3

6 tranches de jambon

Pates cuites

Dès de jambon

Crème fraîche

Sel, poivre

Champignons

Oignons

 

Préparation

Eplucher oignons et émincer

Faire revenir oignons dès de jambon, et champignons

Ajouter les pates

Verser la crème

Disposer sur une tranche de jambon

Poser dans un plat, verser un peu de crème fraiche

Gruyère rapé

Four 200° 20mn

 

BON APPETIT

 

 



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06 juin 2020

Gratin épinard purée oeufs durs

Bonjour,

 

Je voulais faire des épinards, mais j'avais peur qu'un kilo pour 4 ce soit juste pour 4

C'était frais, c'était très bon

 

Ingrédients pour 4

4 oeufs pour cuire durs

1 oeuf pour la purée

1 sachet de purée

1 morceau de beurre

1kg d'épinard

1/2 brique de crème fraîche

Sel, poivre

Gruyère rapé

 

Préparation

Cuire les oeufs durs

Faire chauffer les épinards avec la crème, sel, poivre

Faire chauffer l'eau et le laitau micro ondes

Ajouter le sachet de purée, sel, poivre

Bien remuer, ajouter le beurre et 1 oeuf

Four 180°

Mettre les épinards dans le plat à gratin

Verser la purée dessus

Eplucher et couper les oeufs en 2

Les mettre un peu enfoncés dans le gratin

Gruyère rapé

Chauffer 15 à 20mn

 

BON APPETIT

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31 mai 2020

Lentilles poulet vin blanc et pois chiche

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur "Plat& Recette

Ingrédients

1 boite de lentilles

1 petite boite de pois chiche (rajout personnel)

1 oignon

25cl de vin blanc

4 cs de crème fraîche

Huile d'olive

300g de poulet (aiguillettes pour moi)

 

Préparation

Mettre de l'huile d'olive dans la poèle

Eplucher et émincer l'oignon

Faire dorer avec le poulet coupé en morceaux

Egoutter, lentilles et pois chiche

Verser dans la poèle

Verser le vin blanc

Cuire une 15n de minutes

Ajouter la crème fraîche, laisser encore 2mn

 

BON APPETIT

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30 mai 2020

Gratin oeufs durs et tomates

Bonjour,

 

J'avais en tête de faire un gratin d'oeufs durs à la béchamel, et en farfouillant sur le net, j'ai trouvé cette recette plus légèer et très bonne. Trouvée sur Cuisine AZ

 

Ingrédients pour 3

9 oeufs

4 tomates

1 boite de champignons de Paris

2 gousses ail

2 oignons

Huile d'olive

Sel, poivre

Parmesan (gruyère rapé pour moi)

1 petite brique de crème fraîche

 

Préparation

Cuire les oeufs durs

Four 180°

Dans une poèle, mettre l'huile d'olive, oignons, ails couopés en morceaux, champignons, sel, poivre

Faire revenIr

Eplucher les oeufs
Dans un plat à gratin préalablement huilé, mettre le hachis
Poser les oeufs coupés
Poser les tomates en rondelles
Verser la crème par dessus
Gruyère rapé ou parmesan
Cuire une 15n de minutes
BON APPETIT

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18 mai 2020

Langue de boeuf sauce cornichon

Bonjour,

 

Cuisson 1h cookéo avec 2 bouillon cube

Garder un bol de jus de cuisson

Laisser refroidir ôter la peau de la langue

 

Sauce

30g de beurre

30g de farine

400ml d'eau

100ml de jus de cornichons

3 cs de concentré de tomate

Des cornichons

Un peu de jus de cuisson

Sel, poivre

 

Préparation

Fondre le beurre

Ajouter la farine

Remuer

Verser l'eau, le jus des cornichons

Remuer jusqu'à épaississement

Ajouter le concentré de tomate

Si la sauce est trop épaisse, verser du jus de cuisson de la langue

Mettre des morceaux de cornichons

 

BON APPETIT

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