11 janvier 2021

Feuilletés au jambon

Bonjour,

 

Trouvée sur "Lady Coquillettes"

 

Ingrédients

1 rouleau de pate feuilletée, j'ai pris un rectangulaire

10c de crèle épaisse entière

5cl de fromage blanc

Gruyère rapé

Jambon

1 cc de moutarde

Ciboulette

Sel, poivre

1 jaune d'oeuf et une goutte de lait pour la dorure

 

Préparation

Four 200°

Mélanger crème, fromage blanc, moutarde, sel, poivre

Découper 4 carrés

Piquer à la fourchette

Déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé

Au centre de chaque carré, déposer une cuillère du mélange, mettre des morceaux de jambon et cdu gruyère rapé

Rabattre les 4 coins sur la garniture

Dorer au pinceau 20 à 25mn

Laisser dorer

 

 

BON APPETIT

 

 

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22 décembre 2020

Truffes selon Cyril Lignac

Bonjour,

 

Des truffes selon Cyril Lignac

 

Ingrédients

250g de chocolat noir

20g de beurre

100ml de crème liquide entière

Cacao amer

 

 

Préparation

Couper les carrés de chocolat

Faire fondre avec 1 cs d'eau au micro ondes

Faire chauffer la crème liquide

Dès qu'il y a ébullition, verser sur le chocolat avec le beurre

Mélanger

Laisser refroidir

Laisser 6h au frais

La ganache refroidit faire des boules et les rouler dns le cacao

Laisser au frais

 

BONNE GOURMANDISE

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20 décembre 2020

Langues de porc

Bonjour,

Mon mari et mon fils adore la langue, je leur en ai préparé aujourd'hui,

J'avoue que j'ai choisi la facilité avec une sauce en poudre toute prête, mais vous pouvez la faire vous même

J'ai servi avec du riz

 

Ingrédients

2 langues de porc par personne

2 bouillons cube

1 sauce au poivre vert

 

Préparation

Mettre de l'eau dans le cookéo

Mettre les langues et 2 bouillons cubes

Cuire 40mn

Laisser refroidir ôter la peau, couper en morceaux et mettre dans la sauce

 

BON APPETIT

 

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19 décembre 2020

Une soupe anti gaspi

Bonjour,

 

ingrédients

On avait mangé des pommes de terre en salade et j'avais gardé les épluchures

2 ou 3 oignons

Des feuilles de blettes

Sel, piment d'espelette

Ail déshydraté

 

Préparation

Tout mettre dans le cookéo

Couvrir d'eau

Cuire 13 minutes

MIxer

 

S'il vous reste du pain, coupé le en morceaux et faites le revenir dans un peu d'huile d'olvie

A manger avec la soupe

 

BON APPETIT

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22 novembre 2020

Lasagnes à la sauteuse

Bonjour,

 

Trouvée cette recette dans l'émission "Petit plat en équilibre"

 

Ingrédients pour 4

8 feuilles de lasagnes
800g de viande hachée
2 oignons
2 briques de purée de tomate
2 cs de mascarpone
75 g de Parmesan râpé ou gruyère rapé
3 cs d’huile d’olive
1 dl d’eau (moitié eau moitié vin rouge, ce ne serait pas mauvais je pense)
Piment d’Espelette, sel gris fin, poivre du moulin

Préparation

Laver et émincer les oignons
Chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse

Faire revenir  les oignons émincés
Mélanger et laisser étuver pendant 5 à 6 minutes.
Ajouter le boeuf haché

Cuire encore 5 à 6mn

Verser la purée de tomate,

Assaisonner

Remuer.

Glisser les feuilles de lasagnes cassées en deux dans la sauteuse de manière homogène

Bien recouvrir de sauce

Ajouter l’eau. Couvrir et laisser cuire 15 minutes.

Pendant ce temps, mélanger le Parmesan ou le gruyère rapéavec le mascarpone.
Au bout des 15 minutes, verser le mélange sur les lasagnes

Poursuivre la cuisson à couvert pendant 5 minutes.

 

BON APPETIT

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Tomates à la provençale, cotes de porc à la plancha et riz

Bonjour,

Une peite envie de cuisine à la plancha

Cotes de porc et tomates à la provençale, riz

 

Marinade pour les cotes de porc

1 cs de worchestire

2 cs d'huile d'olive

1 cs de vinaigre balsamique

Sel poivre,

1 cs de soja

 

Préparation

Préparer la marinade

Verser sur les cotes de porc

Fermer la boite et le récipient

Laisser au frais jusqu'au lendemain

Cuire sur la plancha chaude

 

Sauce pour la provençale

Dans un bol, un peu d'huile d'olive

Ail et fines herbes, ou ail et persilRemuer

 

Préparation

Couper le chapeau des tomates

Passer au pinceau la persillade

 

Huiler la plancha

Mettre au départ les tomates sur la face non coupée

Attendre 5mn. Retourner

Cuire encore 5mn

 

Riz

1 bol de riz Thai, basmati, ou nature à votre gout

2 oignons

Huile d'olive

 

Préparation

Eplucher les oignons et les émincer

Les faire revenir dans l'huile d'olive

Ajouter le riz

Mettre 2 bols d'eau

(pour le thai, j'ai rajouté un verre d'eau)

Lorsqu'il n'y a plus d'eau, le riz est cuit

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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19 novembre 2020

Un reste de pot au feu

Bonjour,

 

Il me restait un reste de pot au feu, quelques miettes de viande et des légumes

 

Ingrédients

Un reste de pot au feu

1 courgette

Nouilles chinoises

Sauce de soja

 

Préparation

Laver la courgette, la couper en morceaux

La faire cuire 20mn dans le bouillon du pot au feu

Tout mixer

Cuire 2 paquets de nouilles chinoises

Egoutter et les mettre dedans

Ajouter de la sauce de soja

 

BON APPETIT

 

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Un surplus de pommes (sucré salé)

Bonjour,

 

Des pommes des pommes à ne plus savoir qu'en faire, les plus abimées passent souvent en compote ou en tarte. Mais j'ai voulu innover.

Ingrédients

1kg de pommes épluchées et épépinées

300g d'oignons

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher et couper les pommes et les oignons

Les faire revenir dans de l'huile d'olive

Laisser un peu dorer

J'ai servi avec un steak haché, mais c'est comme vous voulez

Rh voilà

 

BON APPETIT

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15 novembre 2020

Soupe de chou fleur

Bonjour,

Une recette de mon gendre Romuald

 

Ingrédients

1kg de chou fleur (surgelés pour moi

2 oignons

1/2 brique de crème fraîche

1/2 litre de lait (si vous la voulez plus ou moins épaisse)

Sel

Un peu de piment d'espelette

Gruyère rapé (facultatif)

 

Préparation

Cuire le chou fleur et les oignons épluchés et coupés, salé

Ajouter crème et lait

Mixer

Dans mon assiette, j'ai rajouté du piment d'espelette et du gruyère rapé

 

BON APPETIT

 

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13 novembre 2020

Oeufs parmentier

 Bonjour,

 Une recette anti gaspi de ma fille Priscilla

oeuf

 

 

Ingrédients pour 2

Un reste de purée

2 tranches de jambon

1 oeuf frais chacun

Sel, poivre

 

Préparation

Couper des morceaux de jambon

Les mettre dans la purée

Remuer

Mettre dans des ramequins

Faire un trou au milieu pour y casser un oeuf

Four 10mn à 230°

le blanc d'oeuf doit être cuit

 

BON APPETIT

 

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