18 février 2017

Sel maison avec épices et graines de sésame

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "C'est moi qui l'ai fait"

20170219_121335[1]

 

Ingrédients

100 g de sel de mer
1 cc rase de piment doux

(Si vous aimez épicé vous pouvez mettre 1/2 cc de piment fort)
1 cc rase de graines de moutarde
3 cs bombées de graines de sésame

 

Préparation

Faire griller les graines et laisser refroidir

Tout mixer

Mettre dans un pot

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Carottes coca

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine AZ"

 

Ingrédients pour 2

600g de carottes

3 oignons

Huile d'olive

Sel, poivre

1 canette de coca

 
Préparation
Eplucher les carottes
les couper en rondelles
Peler et émincer les oignons
Huile d'olive dans la casserole
Les faire revenir 5mn à feu vif
Ajouter le coca, sel, poivre
Cuire en surveillant

BON APPETIT

 

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09 février 2017

Madeleines tomates séchées

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le beurre st Hubert oméga3

 

Ingrédients

4 oeufs

200g de farine

175g de St Hubert ou de beurre

1 levure chimique

180g de tomates séchées

2 cs de parmesan

Persil, poivre

 

Préparation

Casser les oeufs

Séparer les blancs des jaunes

Fondre 175g de beurre

Découper les tomates séchées en petits morceaux

Four 220°

Mélanger farine, levure,

Ajouter jaunes d'oeufs

Battre les blancs mais pas en neige

Les ajouter

Ajouter le beurre, parmesan, poivre

Les tomates séchées, le persil

Mélanger

Verser dans moules à madeleines en silicone pour moi

Ne pas les remplir complétement

Cuire une douzaine de minutes

Démouler

Laisser refroidir sur une grille

 

BONNE GOURMANDISE

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06 février 2017

Coquillettes chou fleur

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Pique Assiette"

 

Ingrédients pour le gratin

 250 g de coquillettes crues

300g de chou fleur surgelé pour moi

Gruyère râpé

Sel, poivre

 

Ingrédients pour la béchamel

40g de beurre

40g de farine

400ml de lait

 

Préparation de la béchamel

Faire fondre le beurre

Eteindre le feu

Ajouter la farine,

Remuer

Verser le lait

Saler

Rallumer le feu

Tourner avec la cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange épaississe

 

Préparation

Faire cuire le chou fleur

L'égoutter

Faire cuire les coquillettes

Egoutter

Verser le chou fleur et les coquillettes dans la béchamel

Gruyère râpé

Four 180° 15mn

 

BON APPETIT

 

 

 

-

 

 

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Gnocchi

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Un déjeuner de soleil"

 

Ingrédients

1 kg de pommes de terre à chair farineuse
350 g environ de farine (je n'avais peut être pas les bonnes pommes de terre car 150g m'ont suffit)
 Sel
Préparation
Cuire les pommes de terre en les mettant dans l'eau froide, avec du gros sel
Les éplucher et les passer au presse purée
Verser sur un plan fariné
Laisser tiédir
Former un trou, ajouter la farine et l oeuf
Mélanger, saler, poivrer
Couper un morceau,
Former des petits boudins de pâte, couper des tronçons de 1cm
Les rouler sur le dos,
Les fariner et les poser sur un torchon
Porter l'eau à ébullition, saler
Plonger délicatement avec le torchon les gnocchi
Dès qu'ils remontent ils sont cuits
Egoutter avec un écumoire
Les mettre dans une bonne sauce tomate ou dans une béchamel aux champignons par exemple
BON APPETIT

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Pain surprise facile

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Mes tables de fête"

20170219_120950[1]

 

Ingrédients

1 paquet de pain de mie complet

1 nature

De la tapenade verte maison

Du saumon fumé

Des oeufs de lump

Du pâté ou mousse de foie

De la rillette de thon

Mixer 1 boite de thon et 2 vache qui rit ou du fromage ail et fines herbes

 

Préparation

Tartiner chaque tranche de  pain de mie

Couper chaque portion en quatre

Confectionner un damier couche par couche

Bon le mien est un peu bancal j'avoue

 

BONNE GOURMANDISE

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Fins sacristains

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog l'eau à la bouche

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée

60g d'amandes éffilées

1 oeuf

1 tasse de sucre glace

1 papier sulfurisé

 

Préparation

Four 180°

Casser l'oeuf dans 1 bol et le battre

Dérouler la pâte feuilletée

Badigeonner avec l'oeuf battu

Parsemé d'amandes effilées et de sucre glace

Refermer la moitié de pate sur l'autre avec le papier sulfurisé

Passer le rouleau à patisserie dessus

Badigeonner encore d'oeuf et remettre amandes efilées et sucre glace

Couper des bandes dans la pâte et les torsader

Disposer sur du papier sulfurisé en les espaçant

20 à 25mn

Surveiller

 

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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Lanches portugaises

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Papa en cuisine"

 

Ingrédients pour 6

400g de farine

7g de levure sèche ou 20g de levure fraîche

130ml de lait

1cs de sucre

1cc de sel

1 oeuf

25g de beurre

 

Ingrédients pour la garniture

Jambon cru ou cuit, bacon, saucisses (à votre goût)

Gruyère râpé ou parmesan

 

Préparation

Faire tiédir le lait au micro ondes

Diluer la levure

Dans le robot mettre la farine mélangée avec le sel et le sucre

Ajouter l'oeuf et le beurre

Pétrir jusqu'à obtenir une boule

Laisser lever une 30n de minutes

J'ai séparé la pâte en 6 boules d'environ 100g

Etaler chaque boule en rectangle

Garnir un côté

Replier la bande sur elle même

J'ai voulu souder la bande mais je pense que ce n'est pas utile

Laisser reposer encore 30mn

Badigeonner d'huile d'olive et de thym

Saupoudrer encore de gruyère râpé

Four 180° 20mn

Surveiller

 

BONNE BOULANGE

 

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Pain à la poèle rapide (parfait pour faire des naans)

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Papa en cuisine"

 

20170206_122541[1]     20170206_123352[2]

 

Ingrédients

400g de farine

7g de levure

1cc de sel

25cl d'eau tiède

 

Ingrédients pour 3

3 vache qui rit

1 tranche de jambon pour les 3

Gruyère rapé

 

Ingrédients pour les 3 autres

1 pot de sauce tomate à la bolognaise

Vous pouvez utiliser le reste pour les pates)

1 tranche de jambon

Gruyère râpé

 

Préparation

Mélanger les ingrédients secs

Verser l'eau tiède

Faire une boule

Diviser en 6

Etaler la pâte des 3 premiers

Tartiner de vache qui rit

'j'ai rajouté du jambon

Plier en 2

Souder

Faire cuire des 2 côtés dans un peu d'huile d'olive

Ajouter un peu de gruyère râpé,

Mettre le couvercle

Laisser fondre le gruyère

 

Etaler la pâte des 3 autres

Tartiner de sauce bolognaise

Ajouter le jambon

Gruyère râpé

Souder

Faire cuire des 2 côtés dans un peu d'huile d'olive

Ajouter un peu de gruyère râpé,

Mettre le couvercle

Laisser fondre le gruyère

Servir avec une salade verte ou une salade de tomates

Personnellement j'ai préféré celui qui n'avait pas de sauce tomate

 

BONNE BOULANGE

 

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05 février 2017

Pois chiche croustillants pour l'apéro

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Les délices de Maya"

Ne pas hésiter sur les épices

Laisser croustiller c'est meilleur

20170205_121012[1]

 

Ingrédients

1 boite de pois chiche

2 cc d'huile d'olive

1/2 cc de sel

1/2 cc de paprika

1/2 cc de poivre

1/2 cc de poudre d'oignons

1/4 cc de piment si vous aimez

 

Préparation

Egoutter les pois chiche

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les pois chiches.

Verser les pois chiches

Les enrober du mélange d'épices.

Étendre le tout sur une plaque avec papier du papier sulfurisé.

Four 180°  pour environ 40 à 50 minutes,

Surveiller les pois chiche doivent être colorés et croustillants


BONNE GOURMANDISE

 

 

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