27 décembre 2015

Courgettine

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Choutambouilletout"

 

Ingrédients

1kg de courgettes

150g de riz

20cl de crème fraiche

3 oeufs

1 cc de cumin

150g de gruyère râpé

300ml d'eau

1/2cube de bouillon de légumes

 

 

 Préparation

Faire chauffer l'eau  au micro-onde pour faire fondre le cube de bouillon.

Râper les courgettes

Dans un saladier, battre les oeufs, la crème et le cumin. Assaisonner

Ajouter le riz cru, les courgettes rapées, le gruyère et le bouillon.

Mélanger, verser le tout dans un moule à manquer.

Four 200° 30mn

 

 

BON APPETIT

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Soupe à l'ail

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Choutamnouilletout"

 

Ingrédients pour 2 personnes

1 tête d'ail

1 cs d'huile d'olive

1 cs de farine

1/2L d'eau

1 bouillon cube

 

 Préparation

Eplucher et hacher l'ail.

Couper en morceaux

Dans une casserole, faire revenir l'ail avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ajouter la farine pour former un roux,

Faire chauffer l'eau, ajouter le bouillon cube

Verser dans la casserole

Laisser cuire une dizaine de minutes

Si vous n'aimez pas les morceaux vous pouvez mixer

 

BON APPETIT

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Biscuits vache qui rit

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Choutambouilletout"

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Ingrédients

125g de farine

65g de beurre,

4  vache qui rit,

1/2 levure,

1 cc de sel,

1 cs de graines de sésame

Herbes de Provence

 

Préparation

Tout mettre dans le robot

La pate doit faire une boule

Faire un rouleau, le filmer

Laisser 30mn au frais

Sortir la pate

Couper des rondelles, les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Cuire une vingtaine de minutes à 180°C.

 

BONNE GOURMANDISE

 

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Sablés de noêl façon calissons

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Alter Gusto"

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Ingrédients pour une 30n
160 gr de farine

100 gr de pâte d’amande
120 gr de mascarpone
40 gr de beurre mou
1 cs d’eau de fleur d’oranger
qq gouttes d’arôme amande amère

20gr d’écorces d’orange confite

75 gr de sucre glace
15 ml d’eau

 

Préparation

Couper en très petits morceaux les écorces d’orange confite.

Dans le bol d’un robot, mettre la farine, la pâte d’amande  coupée en morceaux et les écorces d’oranges confites.

Mixer pour obtenir un mélange poudreux. Le sortir du robot

Mettre dans le bol du robot le mascarpone, le beurre mou, l’arôme d’amande amère et la fleur d’oranger. Mixer

Ajouter le mélange de farine et mixer à nouveau jusqu’à formation d'une boule.

Faire un rouleau et filmer la pâte

Laisser au moins 1h au frais

Four à 150°C.

Sortir la pâte du frigo

Découper des rondelles de sablés,

Les poser sur plaque couverte de papier sulfurisé

Cuire 10 à 12 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.

Dans un bol, mélanger le sucre glace avec l’eau.

À l’aide d’un pinceau, badigeonner les sablés d’une généreuse couche de glaçage.
Laisser sécher au moins 2h.

 

BONNE GOURMANDISE

 

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Avocanado

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Alter Gusto"

 

Ingrédients

2 avocats mûrs

125 d'olives (noires ou vertes) dénoyautées pour moi

6 filets anchois

2 cs de citron

1 cs d'huile d'olive

Ail

 

Préparation

Ouvrir les avocats, ôter le noyau, couper en morceaux

Ajouter l'huile d'olive

Mettre tout dans un robot et mixer

Conserver au frais

Ou manger tout de suite sur du bon pain grillé par exemple

 

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

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Semoule de chou fleur

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Alter Gusto"

 

Ingrédients

1 chou fleur

1 botte de radis

1 concombre

Des tomates

Des olives

6 cs d'huile d'olive

3 cs de jus de citron

 

Préparation

Mixer le chou fleur pour en faire de la semoule

Eplucher et couper des légumes

Mélanger l'huile d'olive et le citron

Ajouter au chou fleur et légumes

 

 BON APPETIT

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26 décembre 2015

Jambon roti sauce madère

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "L'eau à la bouche"

 

Ingrédients

3 grosses tranches de jambon épais

 

Pour la sauce Madère:

2 dl de Madère

1 oignon

2 cc de fond de volaille dans 250ml d'eau froide

4cs de crème liquide

1 cs de concentrée de tomate

Huile d'olive

Sel et poivre

 

Préparation

Faire rôtir le jambon coupé en morceaux  et l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive

Ajouter le fond de volaille

Verser le madère, le concentré de tomate

Laisser réduire d'un tiers.

Ajouter la crème, saler, poivrer

Laisser mijoter quelques minutes

La sauce n'a pas besoin d'être trop épaisse

 

La sauce était très bonne, j'ai servi ce plat avec du riz on s'est régalé)

 

BON APPETIT

 

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23 décembre 2015

Petite tatin de pommes au foie gras

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée

4 grosses pommes

10g de beurre

Du sucre en poudre

Du foie gras

Du vinaigre balsamique

 

Préparation

 Couper dans la pâte feuilletée 4 petits rectangles ou cercles d’une taille un peu plus grande que vos moules.

 Les placer au frais, le temps de cuire les pommes.

Eplucher les pommes et couper les en lamelles

Fondre le beurre et saupoudrer de sucre

Lorsque le beurre commence à mousser, verser les quartiers de pommes.

Remuer pour faire dorer de chaque côté

 Placer les quartiers de pomme dans vos moules en les faisant se chevaucher.

 Recouvrir de pâte feuilletée.

Four à 180° 15 minutes.

 Laisser tiédir, démouler et ajouter des morceaux de foie gras.

 Arroser d’un filet de caramel balsamique.

 

BON APPETIT

22 décembre 2015

Roulé de poulet aux tomates séchées

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Aux délices des Gourmets"

 

Ingrédients pour 6

1 escalope fine par personne

1 boite de purée de tomates

60g de tomates séchées

4 cs de sésame. (Je pensais que le sésame allait rajouter un peu de croquant, pas spécialement je n'en remettrais pas)

1 oignon, ail

 

Préparation

Eplucher et couper l'ail et l'oignon

Faire dorer dans l'huile d'olive

Ajouter le coulis de tomates et les tomates séchées coupées

Saler, poivrer

Laisser cuire à feu doux 5mn

Etaler les escalopes, si elles ne sont pas assez fines vous pouvez les écraser avec un rouleau à patisserie

Saler, poivrer

Garnir de crème à la tomate, rouler et ficeler

Déposer dans un plat enduire d'huile d'olive

Cuire à 180°15mn

Servir avec du riz ou des pommes de terre sautées

 

BON APPETIT

 

 

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Feuilletés de saumon et sa fondue de poireaux

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "La cuisine de Djouza"

 

Ingrédients

2 pates feuilletées prête à dérouler

3 pavés de saumons surgelés pour moi

1 kg de poireaux surgelés

Oignon

Sel, poivre

Huile d'olive

3cs de crème fraîche

 

Préparation

Faire cuire les poireaux surgelés quand l'eau bout les mettre dans l'eau, laisser 10mn à reprise de l'ébullition

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les poireaux

Laissez mijoter 2 à 3mn

Mettre la crème fraîche, remuer

Mettre les 3 tranches de saumon dans une assiette,

Faire cuire 2x3mn au micro onde

Emietter le saumon et le mettre dans les poireaux

Derouler la pâte feuilletée

Etaler le mélange, ne pas en mettre trop près des bords

Mettre la deuxième pâte sur la première et bien souder les bords

Four 180° 30mn

Les feuilletés doivent être bien dorés

 

BON APPETIT

 

 

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