02 juin 2015

Granola

Bonjour,

 

J'ai trouvé cette recette sur le blog "Waiting the sun"

J'ai beaucoup apprécié cette recette

Voir granola 2ème version

 

Ingrédients

300g de flocons d'avoine

50g d'amandes ou de noisettes (que vous casserez en morceaux avec un marteau par exemple)

100g raisins secs

50g pépites de chocolat

2 cs d 'huile d'olive

4 cs de sirop d'agave (je n'en ai pas mis, les raisins secs et les pépites de chocolat les ont remplacé)

 

Préparation

Four 150°

Mélanger flocons d'avoine, d'huile d'olive, les amandes ou noisettes

Etaler uniformément et  cuire 10mn

Sortir mélanger encore 10mn

Encore une 3ème fois

Le granola doit être doré

Le mélange va devenir croustillant en refroidissant

Les graines torréfiées ont un parfum délicieux

Laisser refroidir ajouter les pépites et les raisins ou autres fruits secs

Conserver dans un bocal hermétique une semaine

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

Posté par tess69 à 13:39 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,


31 mai 2015

Cannelés au fromage pour finir des blancs en neige

Bonjour,

 

Des restes de blancs en neige, après la brioche qui ne m'a demandé que des jaunes

J'ai fait des recherches et j'ai trouvé cette recette sur le site "le journal des femmes"

Une recette vite faite et bien bonne

Les manger de préférence chauds

 

Ingrédients

4 blancs d'oeufs

1 oeuf entier

1 boite de purée de tomate

100g de gruyère rapé

(j'ai rajouté 50g de farine, car je trouvais le mélange trop liquide)

 

Préparation

Tout mélanger

Verser dans les moules à canelés (j'ai utilisé des petits moules car je n'en avais pas)

Faire cuire 25mn 190°

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

Posté par tess69 à 18:58 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

27 mai 2015

aubergines gratinées à la mozzarella

Bonjour,

 

On a  mangé ce plat chez mes beaux parents, et nous avons beaucoup aimé, ma belle mère a trouvé cette recette sur marmiton, je ne l'ai pas présenté comme elle. (elle remplit les aubergines), j'ai choisi de les couper en rondelles.

 

Ingrédients

1/2 aubergine par personne, ou plus si vous aimez beaucoup les aubergines

1 poivron pour 2 aubergines

1 boite de tomates concassées

Sel poivre

Huile d'olivee

Du gruyère rapé

1 boule de mozzarella pour 2 aubergines

 

Préparation

Couper les aubergines en morceaux pas trop gros

Les faire cuire sur une plaque avec papier sulfurisé, environ 25 à 30mn à 180°

Dans une casserole,

Mettre tomate poivron un peu d'huile d'olive

Laisser cuire environ 20mn

Dans un plat à gratin, mettre une couche d'aubergines,

Recouvrir de tomates poivron

Ajouter des tranches de mozzarella, recouvrir de gruyère rapé

Cuire 180° 25mn

 

BON APPETIT

 

 

 

Posté par tess69 à 18:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

20 mai 2015

Barquettes maison nutella ou lemon curd

Bonjour,

 

Cela faisait un moment que je voulais faire des barquettes, comme celles de lu

J'ai trouvé la recette parfaite sur le blog de "Sucrissime"

SAM_0297

 

Ingrédients pour 12 barquettes

2 oeufs

50g de sucre

50g de farine

 

Préparation

Séparer les blancs des jaunes

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent

Ajouter la farine

Battre les blancs en neige,

Les incorporer

Les verser dans les moules

Cuire 180° 12mn

Démouler les barquettes

Avec le manche d'un couteau appuyer sur le milieu pour former un creux.

(Je n'ai pas réussi, aussi j'ai creusé un peu avec une petite cuillère)

Remplir selon vos envies

Pour moi nutella, et lemon curd

 

Lemon curd recette micro ondes

Trouvé sur le site "Les Foodies"

 

Ingrédients

10cl de jus de citron (en bouteille pour moi),

3 oeufs

100g de sucre pour moi car je n'aime pas trop sucré (sinon 150g)

1 cs de farine

 

Préparation

Battre les oeufs avec le sucre

Ajouter la farine, et le citron

Bien remuer

Faire cuire 3 fois une minute au micro-ondes

Remuer chaque minute

La crème épaissit

Laisser refroidir et farcir les barquettes (bien remplir c'est encore meilleur)

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

Posté par tess69 à 19:32 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

18 mai 2015

Brioche Nuage

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Une débutante en cuisine

Pour 3 brioches (3 petit moules à cake)

 

Ingrédients

500g de farine

215g de crème liquide tiède (j'ai pris de la 12%)

1 sachet de levure déshyratée

150g de jaunes d'oeufs

100g de sucre

7g de sel

80g de beurre

Des pralines ou des pépites de chocolat

 

Préparation

Dans la cuve du pétrin, déposer le sucre, le sel, les oeufs, la crème

Recouvrir de farine.

Déposer la levure

Lancer le pétrin à puissance minimale pendant 5 minutes.

Mettre alors le curseur à puissance moyenne

Laisser tourner 15 minutes.

Déposer le beurre à température ambiante coupé en dés

Faire tourner le pétrin encore 10 bonnes minutes.

Couvrir le bol et laisser doubler de volume

Dégazer la masse.

Diviser la pâte en pâtons d'environ 110g.

Les bouler.

Déposer 3 boules par moules

Les 3 dernières j'ai rajouté des pralines

Laisser encore doubler de volume

Four 175°

Dorer les brioches et enfourner pour 20 à 25 minutes.

Laisser reposer pendant 10 minutes avant de démouler.

 

BONNE BOULANGE

 

Posté par tess69 à 05:18 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


Crème chèvre miel romarin

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog : Novice en cuisine"

 

Ingrédients

1 buche de chèvre

2 cs de miel

1 cs de crème fraiche

Romarin

40g de noix

 

Préparation

Couper la buche de chèvre en morceaux

Mettre dans le bol du robot. Mixer

Ajouter miel, crème et romarin. Mixer

Ajouter les noix couper en morceau. Mixer

Laisser au frais. Ou servir de suite

 

BONNE GOURMANDISE

 

Posté par tess69 à 05:17 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

17 mai 2015

Gâteau la mare aux cochons (et leurs invités surprises)

Bonjour,

 

SAM_0279

 

Ma fille Thamara a décidé de faire la mare aux cochons,

Elle a donc fait un gâteau au yaourt

Vous pouvez choisir le gâteau que vous voulez, mais il faut faire assez simple car il est bien chargé en décoration

Eventuellement rajouter des morceaux de fruits, ou le parfumer au citron ou à la vanille

Elle l'a coupé en 2 et tartiné de confiture

Avec du nutella, elle a collé les kit kat pour représenter la barrière (on peut mettre aussi des fingers)

Elle a également représenté la boue avec du nutella étalé sur tout le gâteau

Après on est tous intervenu et  on s'est amusé a modeler avec la pate d'amande

Des cochons roses, mais comme il y avait de la pate d'amande blanche et  verte

On a fait en plus : Un fauteuil, un nénuphar

Et les invités des cochons : le serpent, le crocodile, le canard, l'araignée

C'était bien beau et bien BON

 

 

SAM_0288

SAM_0290

BONNE GOURMANDISE

Posté par tess69 à 14:49 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

16 mai 2015

Roudoudous

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog de "Cuisiner avec Chef Simon"

C'est une recette de Christophe Felder, il les présente dans des cuillères en bois, à la place des coquillages

J'ai trouvé des cuillères apéritives qui vont parfaitement

C'est très bon,

Par contre toujours aussi pénible à lécher, on a une furieuse envie de croquer

SAM_0274

 

 

Ingrédients pour 10 cuillères

150g de sirop (à votre goût)
50g de sucre semoule
1/2 cc de jus de citron
10 cuillères
Préparation
Dans une casserole, versez le sirop et le sucre
Mélanger afin que le sucre fonde
Faire cuire jusqu'à ébullition sur feu vif
Ajouter le jus de citron
Faire chauffer jusqu'à 145° (utiliser un thermomètre)
Dans la recette, il est dit :
Sortir du feu,
Laisser reposer jusqu'à ce que le sirop descende jusqu'à 80°
Verser un peu de sirop dans les cuillères en bois
Laisser reposer pendant 1 à 2mn
Compléter de nouveau avec le sirop
Attendre 30mn avant de déguster
C'est ce que j'ai fait, mais le sirop collait dans la casserole
Je pense en refaire en versant rapidement dans les cuillères sans attendre
Et toujours attendre 30mn avant de déguster
BONNE GOURMANDISE

 

 

 

Posté par tess69 à 20:42 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

Pommes de terre, olives vertes

Bonjour,

 

 Ingrédients

2 moyennes pommes de terre par personne

1 petit pot d'olives vertes

2 ou 3 oignons

1 verre de vin blanc

 

Préparation

Couper les oignons, les faire revenir

Rajouter les pommes de terre coupées en morceaux

Ajouter un verre de vin blanc

Compléter avec de l'eau

Saler, poivrer

Laisser cuire à grand feu jusqu'à ébullition

Baisser le feu,

Attendre 20mn de cuisson

Au bout de 15mn ajouter les olives vertes

Piquer les pommes de terre avec une fourchette pour vérifier la cuisson

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

 

 

Posté par tess69 à 12:33 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

Coupelle en gaufrettes pour glaces maison

Bonjour,

 

Des coupelles en gaufrettes pour nos boules de glaces

Trouvé cette recette sur le livre de recettes du gaufrier

SAM_0276

 

 

Ingrédients pour 8 coupelles, les miennes sont assez grosses

175g de farine

1/4 verre d'eau

1/2 verre de lait

25g de sucre

1 oeuf

75g de beurre coupé en petits morceaux

10ml  de crème entière liquide

5g de levure

 

Préparation

Fouetter la farine, eau, sucre, 1 oeuf, beurre pendant 5mn

Ajouter la crème fraîche et la levure

Mélanger

Laisser reposer une heure

Etaler sur la plaque à gaufrettes bien huilée

Lorsqu'elles sont cuites, les mouler directement dans un moule

Remplir à votre convenance de boules de glace

Après on a rajouté de la glace maison, des fraises, un peu de chantilly

La prochaine fois je tartinerai les coupelles de chocolat

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

 

 

Posté par tess69 à 05:51 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,