05 mars 2017

Cookies brownies

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Il était une fois la pâtisserie"

Et comme les nouveautés m'inspirent j'ai voulu essayer

A refaire ils sont très bons

Du coup j'en ai refais au nutella cette fois

 

Ingrédients

200g de chocolat noir

45g de beurre

2 oeufs

1 cc de vanille

50g de farine

50g de pépites de chocolat

1 cc de café soluble pour rehausser le goût du chocolat (on ne sent pas le goût du café)

 

Préparation

Fondre chocolat coupé en morceaux et le beurre au micro-ondes

Bien laisser refroidir c'est important

Four 180°

Battre oeufs

Ajouter le chocolat fondu refroidi, la vanille, la farine, le café

Les pépites de chocolat

Remuer entre chaque

La pâte est liquide c'est normal,

Vous ne pouvez pas la façonner à la main


Avec une petite cuillère former des tas de la taille d'une noix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,

  Les espacer car ils vont s'étaler

10mn de cuisson

Laisser refroidir en dehors du four.

Ils finissent de durcir

 

BONNE GOURMANDISE

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Madeleines miel citron

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Mes inspirations culinaires"

De très belles recettes à visiter sans modération

J'ai essayé plusieurs recettes de madeleines sur d'autres blogs

Elles n'étaient pas très réussies,

Celles-ci sont très bonnes, très légères, un peu dégonflées, mais parfaites au goût

 

20170305_141747[1]

Ingrédients

100g de beurre

100g de farine

2 oeufs

30g de miel

1/2 cc de levure chimique

30ml de jus de citron

30ml d'eau

 

Ingrédients pour le glaçage

15ml de jus de citron

30ml d'eau

150g de sucre glace

 

Préparation

J'ai utilisé des moules en silicone

Fondre le miel et le beurre

Mélanger la farine et la levure

A part battre les oeufs

Ajouter le jus de citron, la farine. mélanger

Verser le mélange miel et beurre

Filmer le saladier,

Laisser au moins 1h au frais (j'ai laissé toute la nuit)

Four 220°

Remplir les moules au 3/4

Laisser au congèle 5mn

(j'ai oublié cette étape, peut être est-ce pour cela que les madeleines ont dégonflées à voir...)

Cuire 8 à 9mn

Préparer le glaçage

Sortir les madeleines,

Laisser tiédir

Les tremper dans le glaçage

(Essuyer avec 1 couteau s'il y en a trop)

Laisser sécher le glaçage

 

 BONNE GOURMANDISE

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Poulet au beurre de cacahuète (pour moi jambon au beurre de cacahuète)

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "J'ai toujours aimé le jaune moutarde"

Cette recette m'a donné envie,

Mais je n'avais pas envie de poulet.

Ayant au congèle du talon de jambon,

J'ai décidé de l'utiliser

Je pensais que le goût de cacahuètes allait être super bon

C'est bon, mais je ne pense pas en refaire

 

Ingrédients pour le beurre de cacahuète

Des cacahuètes, de l'huile (je l'ai fait en 2 fois)

Mixer par pulsion,

Ajouter de l'huile

Pour faire comme du beurre

 

Ingrédients pour le reste

Du poulet ou du jambon

Du beurre de cacahuète (fait maison pour moi)

1 boite de tomates en morceaux

1 ou 2 oignons

Quelques gousses d'ail

1 bouillon cube

De l'eau

Sel, poivre

 

Préparation

Faire revenir oignons et ail et le jambon coupé en morceaux

Laisser grilloter

Ajouter la tomate, le bouillon cube, sel, poivre, 500ml d'eau

Laisser cuire une 20n de minutes

Ajouter le beurre de cacahuètes

Laisser chauffer

 Servir avec du riz ou des pates fraîches

 

BON APPETIT

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04 mars 2017

Brioche à la limonade facile

Bonjour,

 

Trouvé sur le blog "Mes inspirations culinaires"

 

Ingrédients

550g de farine dans sa recette,

J ai du mettre entre 600 voir 650g car ma pâte était trop molle

2 cc de levure sèche

200ml de limonade

2 cs de jus de citron

100g de beurre mou

50g de sucre

Sel

2 oeufs + 1 jaune pour la dorure

Sucre perlé pour la déco

 

Préparation

Dans mon robot

J'ai mis la farine, le sel. Mélanger

Ajouter la levure; le sucre

Les oeufs, la limonade, le beurre coupé en morceaux

Pétrir.

Lorsqu'elle s'est mis en boule,

 Mettre dans un saladier.

Filmer

Laisser jusqu'au lendemain

 

Le matin

Dégazer la pâte sur un plan fariné

J'ai fait deux brioches une nature et une au nutella

La première faire environ 6 boules

Les mettre dans le moule à cake

La 2ème étaler la pâte

 Badigeonner de nutella

Rouler

Couper 5 ou 6 morceaux

Laisser encore lever dans un endroit chaud le four par exemple

Casser un oeuf,

Passer le pinceau sur les brioches

Recouvrir de sucre perlé

Four 160° 30mn environ

 

 

 BONNE BOULANGE

 

 

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03 mars 2017

Kebab maison

Bonjour,

 

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon fils Tanguy,

J'ai décidé de faire des kebabs pour lui faire plaisir

 Ne pas oublier les frites:))

Trouvé la recette des pains sur le site " Le journal des femmes"

 

Ingrédients pour 3 pains

450g de farine

150g d eau

150g de yaourt nature

1+1/2 cc de sucre

1+1/2 cc de sel

1cc d'huile d'olive

3g de levure séche

 

Préparation

Mettre dans le robot

Pétrir la pâte

Quand vous avez une belle boule, la mettre dans un saladier

Soit vous l'oublier au frais comme moi toute la nuit,

Soit vous attendez 2h le temps que la pâte lève

Faire 3 boules de 250g

(Vous pouvez les faire plus petits 4 de 190g environ)

Les aplatir de façon à faire 3 belles galettes

(laisser lever à nouveau)

Four 230°

Quand la pâte a levé,

Etaler de l'huile d'olive au pinceau

Mettre un ramequin rempli d'eau dans le lèche frite

Cuire une 20n de minutes

Laisser refroidir sur une grille

Couper en 2,

Remplir à votre goût

 

 Ingrédients pour la garniture

Sauce, mayo, kebab, ketchup comme vous voulez

Tomates coupées en morceaux

Salade verte

Oignons émincés revenus dans l'huile d'olive

Poivrons (je les prends surgelés) revenus également

Viande (j'ai pris les émincés de poulet rôtis Monique Ranou),

Ils se vendent par 2 barquettes séparées),

 

BONNE BOULANGE

 

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02 mars 2017

Mijotés de choux de Bruxelles

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Un siphon fon fon.."

Chez nous, on aime bien les choux de Bruxelles, surgelés ou frais

Généralement je les faisais au jus de viande avec steak haché

Cette recette m'a tenté

 

Ingrédients pour 4 personnes

1kg de choux de Bruxelles surgelés pour moi

2 carottes

3 pommes de terre

2 oignons

Ail

1 bouillon cube

1/2, boîte de purée de tomate

2 bonnes cs de jus de citron

Sel, poivre

 

Préparation

Faire revenir dans l'huile d'olive ail et oignons épluchés et coupés

Ajouter les pommes de terre et carottes épluchées et coupées en rondelles

Les choux de Bruxelles, la moitié de la purée de tomate, sel, poivre, le jus de citron

Le bouillon cube, recouvrir d'eau

Laisser cuire une bonne trentaine de minutes (Gouter)

Le jus a très bon goût

 

 BON APPETIT

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Flatbread

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "On dine chez Nanou"

 

Ingrédients pour 1 pate ( j'ai voulu faire en faire  4)

160 gr de farine de blé

25 gr de parmesan râpé ou gruyère râpé

70ml d'eau

2g de levure chimique

20ml d'huile d'olive

 

Préparation de la pâte

Verser farine, levure, gruyère râpé, sel

Mélanger,

Ajouter l'huile d'olive et l'eau chaude

Faire une boule

Four 210°

Sur la table préalablement farinée, étaler la pâte bien finement environ 40x20

(Il faut qu'il tienne sur la plaque du four)

Elle doit être bien fine,

Elle sera croquante après cuisson

Poser sur du papier sulfurisé

La piquer

Faire de même pour chaque et Etaler votre garniture

Cuire une 15n de minutes

Ils doivent être dorés

 

Ingrédients pour la garniture de champignons et coeurs artichauts

1 petite boîte de champignons de Paris émincés

1 petite boîte de fonds d'artichauts

Ail, sel

Crème fraîche semi-épaisse

Huile d'olive

 

 Préparation

Faire revenir les champignons dans de l'huile d'olive

Rajouter de l'ail en poudre

Etaler la crème

Rajouter la garniture et les fonds artichauts coupés en morceaux

20170228_122927[2]

 

Ingrédients pour "la tarte à la tomate"

Des tomates

De la moutarde

Des herbes

Du gruyère rapé

Olives

 

Préparation

Moutarder la pâte

Mettre les rondelles de tomates sur la pâte

Gruyère rapé olives

 

20170228_122134[2]

 

 

 

Ingrédients pour "pizza"

Sauce tomate

Jambon

Gruyère râpé

Olives

 

 Préparation

Etaler la tomate

Mettre le jambon coupé en morceaux

Gruyère râpé

 

20170228_124331[1]

 

Ingrédients pour la "flammenkueche"

Lardons

Oignons

Crème fraîche semi épaisse

 

Préparation

Faire revenir les lardons et les oignons

Etaler la crème fraîche

Parsemer de lardons et oignons

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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20 février 2017

Pizza à la croûte de fromage (rapide)

Bonjour,

 

Le fromage j'aime, j'avoue m'être laissé tenté par cette recette que j'ai trouvé sur le blog de Delphie's Delices

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Ingrédients pour la pizza

j'ai utilisé la farine à pizza Francine, car nous la trouvons très bonne

Lorsque j'ai le temps je fais parfois la recette d'Alter Gusto

 

Ingrédients

Olives

Anchois

Gruyère rapé

Gruyère, ou tout autre fromage pour la croûte

Jambon

Selon vos envies

 

Ingrédients sauce tomate maison

2 purées de tomates

Origan

Huile d'olive

 

Préparation

Dans la casserole commencer par faire revenir une dizaine de minutes la sauce tomate avec l'origan et l'huile d'olive

Si vous avez le temps vous pouvez faire revenir des oignons avant de mettre la sauce tomate

Surtout vous pouvez la laisser mijoter à petit feu au moins 1h

Four 230°

Préparer la pâte,

L étaler dans le plat

Bien faire dépasser les bords pour pouvoir rabattre la croûte,

Je ne l'ai pas fait comme il fallait et mon fromage a coulé

Mettre des morceaux de gruyère sur tout le bord

rabattre la pâte sur le fromage

Piquer toute la pâte avec une fourchette

10mn de précuisson

Sortir la pâte,

Etaler la sauce tomate ou crème pourquoi pas

Jambon coupé en morceaux

Gruyère râpé, olives, anchois

Encore 10mn

Cette croûte remplie de fromage c'est vraiment très bon,

Nous avons beaucoup aimé,

A refaire absolument

 

BON APPETIT

 

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19 février 2017

Poulet KFC

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Coconut"

 

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Pour la viande je n'ai pas pris d'ailes de poulet, ils n'aiment pas trop chez moi,

J'ai pris une escalope par personne 

Je l'ai coupé en lanières

 

Ingrédients pour la marinade

Ail (en poudre pour moi)

10ml de jus de citron

1cs de paprika

Oignon en poudre

Sel, poivre

Huile d'olive

 

Préparation

Faire mariner la viande la veille si possible

 

Ingrédients

4 oeufs+ un peu de lait

Chapelure

150g de farine, y ajouter du paprika, du sel,de l'origan du poivre.

Mélanger

Huile d'olive

 

Préparation

Battre les oeufs avec le lait

Tremper la viande dans la farine, les oeufs et la chapelure

Disposer sur un plat qui va au four recouvert de papier sulfurisé

Cuire à 200° 25mn selon la taille des morceaux

Juste avant de servir

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poèle

Frire rapidement

Servir chaud avec des sauces (ketchup maison) et frites maison

 

 BON APPETIT

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18 février 2017

Sel maison avec épices et graines de sésame

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "C'est moi qui l'ai fait"

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Ingrédients

100 g de sel de mer
1 cc rase de piment doux

(Si vous aimez épicé vous pouvez mettre 1/2 cc de piment fort)
1 cc rase de graines de moutarde
3 cs bombées de graines de sésame

 

Préparation

Faire griller les graines et laisser refroidir

Tout mixer

Mettre dans un pot

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