20 octobre 2017

Soup maker : une soupe courge et courgettes

Bonjour,

 

Une bonne soupe de courge et courgettes

J'ai utilisé mon soup maker, il faut reconnaître que c'est très pratique, l'appareil cuit et mixe la soupe (il fait même des compotes)

Le truc: il faut couper les ingrédients en petits morceaux pour qu'ils soient bien mixés.

Je mets des courgettes pour remplacer la pomme de terre, elle a le même effet veloutant et elle est plus diététique

 

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 Ingrédients

1 gros oignon

300g de courge

200g de courgettes

1 babybel (je n'avais pas de vache qui rit)

Huile d'olive

Sel, poivre

Eau

(Vous pouvez mettre un bouillon cube si vous aimez)

 

Préparation

Faire griller les oignons épluchés et émincés dans un peu d'huile d'olive

Eplucher et couper la courge en petits morceaux

Pareil pour la courgette

ASTUCE ; S'il vous avez plus de courgette et de courge, vous coupez tout et soit vous faite une deuxième soupe si vous en avez besoin, soit vous congeler en 1 ou 2 sacs pratique pour la prochaine fois.

Mettre les 500g de légumes dans le soup maker, le babybel coupé en morceaux, le sel, poivre, la moitié des oignons grillés

Compléter avec de l'eau, sel, poivre

Programmer le tour est joué

J'ai servi avec le reste d'oignons grillés

Vous pouvez servir avec des croutons, du gruyère rapé, mais doucement sinon l'effet diététique ne sera pas très efficace

 

BON APPETIT

 

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16 octobre 2017

Hasselback potatoes

Bonjour,

 

Cela fait très longtemps que j'avais vu cette recette sur différents blogs

Je me suis décidée hier à la faire

J'ai voulu agrémenter les pommes de terre

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 Ingrédients

2 piommes de terre  par personne

1 paquet de 20 tranches de bacon

Des morceaux de gruyère

Tomates

Huile d'olive, herbes, oignon déshydraté

 

Préparation

Laisser la peau aux pommes de terre

Les couper en tranches assez fines sans completement finir (elles doivent rester attachées)

Mettre entre chaque tranche, une demie tranche de bacon, puis sur l'autre un morceau de gruyère, puis une fine tranche de tomate

Recommencer

Battre de l'huile d'olive, avec les herbes, sel, poivre, oignon

Verser sur les pommes de terre

Cuire four 180° environ 40mn

Vérifier en plantant le couteau

 

BON APPETIT

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Terrine macédoine aux oeufs

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"

 

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Ingrédients (pour un grand cake et un petit)

1 boite de macédoine, j'ai préféré prendre 1kg de macédoine surgelée

3 cs de crème fraîche

Ciboulette

15 oeufs pour moi

Gruyère rapé (pas mis je n'en avais plus)

Sel, poivre

Sauce à votre choix (mayo par exemple)

 

Préparation

Four 180°

Cuire la macédoine voir méthode sur le sachet

Egoutter la macédoine

Battre 8 oeufs, crème fraîche, ciboulette (et gruyère rapé), sel, poivre

Ajouter la macédoine. Mélanger

Verser à moitié du moule, casser délicatement 5 oeufs sur le centre de la macédoine

Compléter délicatement encore avec la macédoine

Faites de même avec l'autre moule s'il vous en reste (vous ne casserez que 2 ou 3 oeufs sur la macédoine)

Décorer avec des lamelles de gruyère ou avec du gruyère rapé

Cuire 50mn à 1h

Surveiller, planter le couteau

Laisser refroidir

Mettre au frais au moins 4h

Servir en tranche avec la sauce de votre choix

 

BON APPETIT

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08 octobre 2017

Ratatouille

Bonjour,

 

Une bonne ratatouille servie avec du riz

Je sais qu'il vaut mieux cuire les légumes les uns après les autres

Moi je mets tout au même temps

 

Ingrédients

1 boite de tomates concassées

1 boite de purée de tomates

1 aubergine

4 courgettes

1 oignon

1 poivron

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Mettre l'huile d'olive dans la sauteuse

Faire revenir l'oignon épluché, avec le poivron coupé en lamelles

Eplucher les courgettes et l'aubergine

Couper en petits morceaux

Les mettre dans la sauteuse

Verser la purée de tomate et les tomates concassées

Saler, poivrer

Laisser cuire une 30n de minutes à petit feu

 

BON APPETIT

 

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30 septembre 2017

Salade de concombre, yaourt, oignon..

Bonjour,

 

Une recette simple diététique et très bonne pour 2

Vous trouverez cette recette sur le site "Recettes de Cuisine Défi recettes vite faites"

 

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 Ingrédients

1 concombre

2 yaourts

Oignon déshydraté

Sel, poivre

Quelques gouttes de jus de citron ou 1/2 cc de moutarde

Curcuma

Olives

2 noix coupés en petits morceaux

 

Préparation

Eplucher et couper le concombre en petits morceaux

Battre les 2 yaourts,

Ajouter, sel, poivre, curcuma, oignon, le citron

Verser dans les concombres

Couper les olives en rondelles

Couper les noix en petits bouts

Mélanger et servir frais

 

BON APPETIT

 

 

 

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Gâteau chocolat noisettes meringué

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "La popotte de Manue"

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Ingrédients pour le gâteau

120 g de beurre
100 g de chocolat noir
2 oeufs
60 g de sucre 
70 g de farine 

1/2 cc de levure chimique
50 g de poudre de noisettes
2 cs de cacao non sucré
2 cs d'amandes effilées


Ingrédients pour la meringue
3 blancs d'oeufs
100 g de sucre
100 g de chocolat noir

 

Préparation du gâteau

Four 160°C,

Beurrer un moule (à fond amovible ou à charnière de 20 cm de diamètre si possible).
Faire fondre le beurre et le chocolat 1 minute au micro-onde. Remuer

Mettre dans le robot les oeufs, le sucre, la poudre de noisettes, la farine, le cacao et le mélange chocolat beurre

Mixer. Verser dans le moule beurré

Cuire 20mn

 

Préparation de la meringue

Fondre le chocolat au micro-onde.

15 minutes avant la fin de cuisson du gâteau battre les blancs d'oeufs au batteur. Lorsque ceux-ci sont bien mousseux, ajouter en remuant encore le sucre cuillère par cuillère
Séparer la meringue en 2, ajouter le chocolat fondu dans l'une des moitiés.
Sortir le gâteau,

Four 200°

Verser en alternant de grosses cuillères de meringues nature ou chocolat

Avec la pointe d'un couteau les mélanger légèrement afin de créer des tourbillons, parsemer de noisettes (amandes effilées)  et  cuire 8mn

 

BONNE GOURMANDISE

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Tatin d'aubergines au romarin (j'ai rajouté de l'ail)

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Cooking Julia"

Bon comme d'habitude, je prends l'idée de la recette, mais après je change certains composants

Ici, je m'apprétais à mettre les rondelles d'aubergines sur le plat, et j'ai eu envie de rajouter quelque chose. Du jambon non, du fromage non, de l'ail oui.

 

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 Ingrédients

3 belles aubergines pour Julia 5 pour moi (les laver car vous allez utiliser la peau)

Huile d'olive

1 cs de sucre

1 pate feuilletée pure beurre

Romarin, thym

Sel, poivre

Ail (2 têtes)

 

Préparation

Four à 180°.
Laver les aubergines, les couper en rondelles de 1 cm maximum.

Dans un grand saladier, verser 3 cs d'huile d'olive, du thym, du romarin, du sel et du poivre.

Mélanger, ajouter les rondelles d'aubergines.

Bien mélanger

Les étaler sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Cuire30 minutes.

Pendant ce temps, eplucher l'ail et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive

Sortir les rondelles d'aubergines du four, laisser tiédir

Graisser le moule à tarte avec de l'huile d'olive,

Saupoudrer de sucre et de romarin

Etaler les gousses d'ail  (je les ai laissées entières)

Ajouter les rondelles d'aubergines, auxquelles vous avez oter la peau

Les disposer en rosace si possible sur 2 épaisseurs, elles doivent se chevaucher

Laisser refroidir

Poser la pate feuilletée sur les aubergines en repliant les bords à l'intérieur

La piquer en plusieurs endroits pour qu'elle ne gonfle pas.

Dorer au pinceau avec un peu de lait

Cuire 30mn laisser dorer

Démouler sur un plat

Et comme on ne perd rien, j'ai mixé la peau avec quelques rondelles d'aubergines qui me restaient

Rajouter 2 à 3 cs d'huile d'olive (pas trop les aubergines avaient déjà été huilées)

De l'ail et vous avez du caviar d'aubergines

 

BON APPETIT


 

 


 


 


 

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Chips de saucisson

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Gourmands "Inspirations cuisine"

Comme d'habitude je n'en fait qu'à ma tête, sa recette m'a fait de l'oeil, mais je n'ai pas eu envie de plonger mes tranches de saucisson dans un bain de friture

 

J'ai fait avec des biscuits apéro crème et oignons,

 

 Ingrédients et préparation

Des tranches de saucisson, à couper assez fines

Les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Four 170° environ 10mn

('ai déjà fait des morceaux de jambon cru comme cela et c'est très bon)

Lorsque vous les sortez du four

Il faut les essuyer avec du papier absorbant, le gras ressort (c'est peut être bon signe:)))

 

BONNE GOURMANDISE

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Tomates farcies à la ratatouille

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Le journal des femmes"

Je l'ai arrangé à ma sauce

Si vous voulez la recette de la ratatouille

 

 

Ingrédients

4 tomates par personne (elles étaient toutes petites)

La ratatouille

1 grosse pomme de terre par personne

1 grosse courgette coupée en rondelles

Gruyère rapé

 

Ingrédients pour farcir les pommes de terre et les courgettes

1 chair à saucisse

1 oeuf

4 biscottes ou du pain dur

Du lait

Sel, poivre, ail

 

Préparation de la farce pour les pommes de terre et les courgettes

Mixer tous les ingrédients

 

Préparation

Couper le chapeau des tomates et les évider

Couper les pommes de terre en 2, laisser la peau, les creuser

Vous pouvez manger la peau cuite

Couper des rondelles de courgettes (assez grosses), ne pas les éplucher

La peau s'enlève facilement après la cuisson

Ou si elles sont petites une demi courgette par personne

Les creuser oter les pépins

Remplir les tomates de ratatouille, un peu de gruyère rapé

Remplir les courgettes et les pommes de terre avec la farce

Mettre dans un plat

Four 190° 35 à 40mn, planter le couteau dans les pommes de terre et les courgettes pour vérifier la cuisson

 

BON APPETIT

 

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Escalope milanaise

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog : "Mes inspirations culinaires"

 

 Ingrédients pour 4

4 escalopes de poulet

2 oeufs

3 cs de lait

1/2 tasse de chapelure

1/4 tasse de parmesan ou gruyère rapé

Persil, sel, poivre

1 cc d'origan

1/2 cc d'ail en poudre

Farine

Huile d'olive pour la cuisson

 

Préparation

Aplatir les escalopes si besoin

Battre les oeufs et le lait dans un bol

Dans une assiette mélanger la chapelure, le parmesan ou gruyère rapé, le persil, l'origan, l'ail, sel, poivre

Mettre la farine dans une assiette

Mettre les escalopes dans la farine

Puis les plonger dans le mélange oeufs lait, et enfin dans la chapelure

Chauffer l'huile d'olive dans la poèle

Cuire les escalopes des 2 cotés.

Laisser dorer

 

BON APPETIT

 

 

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