Cervelle de canut (du blog Panier de saison)
Bonjour,
Trouvée cette recette sur le blog "Panier de saison"
ingrédients
4 faisselles de 100g
Ciboulette
2 échalotes
2 cs d'huile d'olive
2 cs de crème fraîche épaisse
3 pincées de sel
Poivre
Préparation
Egoutter les fromages une nuit au frais
Eplucher et émincer très finement les échalotes
Rassembler les ingrédients et mélanger, épices
Servir bien frais
Quiche selon "panier de saison"
Bonjour
Trouvée cette recette sur le blog "Panier de saison"
Ingrédients pour la pate
250g de farine
125g de beurre
Sel, un peu d'eau
Ingrédients pour la garniture
400ml de crème fraîche entière
3 oeufs
3 jaunes d'oeufs (je ne les ai pas mis
150g de lardons nature
Poivre
Préparation
Mélanger au robot farine, sel, beurre mou, une goutte d'eau au robot
L'étaler et la mettre dans le plat à tarte. Piquer le fond. Laisser au frais
Préchauffer four 200°
Mélanger les oeufs, la crème et les lardons, poivre
Quand le four est chaud, vaisser à 180°
Verser la garniture sur la pate
Mettre au plus bas du four 35mn max
La quiche est cite quand les oeufs commencent à gonfler
Laisser refroidir
BON APPETIT
Pastachoute
Bonjour,
Un plat de spaghetti que je fais de temps en temps
Ingrédients
80g de pates par personne
Olives noires
4 saucisses fumées ou chipolatas
Purée de tomate
Huile d'olive
Oignon
Ail en poudre
Sel, poivre
Préparation
Eplucher et couper l'oignon
Couper les saucisses
Faire revenir
Ajouter la purée de tomate, sel, poivre, ail en poudre
Cuire les pates
Les mettre dans la sauce
Ajouter les olives noires
BON APPETIT
Tahin
Bonjour,
Trouvée cette recette sur le blog "Un amour de cuisine"
Ingrédients
280g de graines de sésame
4 à 5 cs d'huile neutre (tournesol par exemple)
Sel
Préparation
Faire dorer les graines de sésame
Laissez refroidir, mixer les graines en poudre fine
Ajouter l'huile, mixer encore pour avoir une pate bien liquide
Garder dans un bocal bien fermé
Salade hawaîenne
Bonjour,
J'ai mangé une salade hawaienne chez des amis
Ingrédients
60g de riz par personne
1 boite d'ananas
1 boite de maïs
1 paquet de surimi
Ils avaient rajouté des olives mais ce n'est pas dans la recette
Vinaigrette
Préparation
Cuire le riz, sel, poivre
Couper les ananas
Verser les maïs
Couper le surimi le rajouter
Les olives
Vinaigrette
BON APPETIT
Oeufs à la florentine
Bonjour,
Je voulais faire des oeufs à la florentine (c'est à dire avec des épinards). Mais j'avais préparé des blettes et il me restait les feuilles
J'ai donc fait cuire les feuilles comme des épinards
Ingrédients
Des feuilles de blettes
Sel, poivre
1 oeuf par personne
Ingrédients pour la béchamel
40g de beurre
40g de farine
500ml de lait
Sel, poivre
Préparation de la béchamel
Fondre le beurre en morceaux dans une casserole
Eteindre le feu
Ajouter la farine, remuer au fouet
Verser le lait, sel, poivre
Rallumer le feu
Remuer sans arreter jusqu'à épaississement
Préparation
Cuire les feuilles
Laisser refroidir. Mixer
Mélanger les feuilles de blettes avec une partie de béchamel
Cuire les oeufs, laisser refroidir
Ecaler et couper en 2
Les poser sur les feuilles
Verser le reste de béchamel
Gruyère rapé
Four 180°
Une 20n de minutes
BON APPETIT
Porc laqué au miel
Bonjour,
Trouver cette recette sur "Papilles et Pupilles"
Ingrédients
800g de porc j'ai pris du roti, elle prend du filet mignon
3 cs d'huile
5 gousses ail
150ml de miel
2 cs de vinaigre de riz ou de vinaigre d'alcool
Sel, poivre
Préparation
Couper en morceaux la viande
Dans un bol tout mélanger
Faire revenir l'ail coupé en morceaux et la viande dans l'huile d'olive
Dans une casserole verser la préparation
Porter à ébullition, faire réduire en remuant régulièrement
Quand la sauce devient sirupeuse, verser la viande
Laisser quelques minutes
BON APPETIT
Feuilletés au jambon
Bonjour,
Trouvée sur "Lady Coquillettes"
Ingrédients
1 rouleau de pate feuilletée, j'ai pris un rectangulaire
10c de crèle épaisse entière
5cl de fromage blanc
Gruyère rapé
Jambon
1 cc de moutarde
Ciboulette
Sel, poivre
1 jaune d'oeuf et une goutte de lait pour la dorure
Préparation
Four 200°
Mélanger crème, fromage blanc, moutarde, sel, poivre
Découper 4 carrés
Piquer à la fourchette
Déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
Au centre de chaque carré, déposer une cuillère du mélange, mettre des morceaux de jambon et cdu gruyère rapé
Rabattre les 4 coins sur la garniture
Dorer au pinceau 20 à 25mn
Laisser dorer
BON APPETIT
Truffes selon Cyril Lignac
Bonjour,
Des truffes selon Cyril Lignac
Ingrédients
250g de chocolat noir
20g de beurre
100ml de crème liquide entière
Cacao amer
Préparation
Couper les carrés de chocolat
Faire fondre avec 1 cs d'eau au micro ondes
Faire chauffer la crème liquide
Dès qu'il y a ébullition, verser sur le chocolat avec le beurre
Mélanger
Laisser refroidir
Laisser 6h au frais
La ganache refroidit faire des boules et les rouler dns le cacao
Laisser au frais
BONNE GOURMANDISE
Langues de porc
Bonjour,
Mon mari et mon fils adore la langue, je leur en ai préparé aujourd'hui,
J'avoue que j'ai choisi la facilité avec une sauce en poudre toute prête, mais vous pouvez la faire vous même
J'ai servi avec du riz
Ingrédients
2 langues de porc par personne
2 bouillons cube
1 sauce au poivre vert
Préparation
Mettre de l'eau dans le cookéo
Mettre les langues et 2 bouillons cubes
Cuire 40mn
Laisser refroidir ôter la peau, couper en morceaux et mettre dans la sauce
BON APPETIT