Archives

Quiche aux oignons de Tasca da Elvira

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog de Tasca da Elvira

C'était très bon

 pate brisée voir ici

Etaler dans le plat

Laisser au frais au moins 30mn

Ingrédients pour la garniture

1 cs de chapelure

6 oignons coupés

2 cs d'huile d'olive

300ml de crème fraîche

4 oeufs

Préparation

Faire cuire les oignons dans l'huile d'olive sans les laisser dorer

Ajouter cerfeuil

Battre oeufs, crème, ciboulette

Four 210°

Sortir la pâte du frigo

Saupoudrer de chapelure

Etaler les oignons

Couvrir du mélange oeufs crème

Cuire 40mn

BON APPETIT

Lentilles saucisses façon Tasca da Elvira

Bonjour,

Trouve cette recette sur le magnifique blog de Tasca da Elvira

Ingrédients pour 4

Huile d'olive

160g de lentilles

4  pommes de terre coupées en petits morceaux

2 carottes coupées en rondelles

1 oignon coupé en lamelles

2 ou 3 petites saucisses

2 ou 3 gousses d'ail

1 petite boite de tomates concassées

2 bouillons cube et 1l d'eau

Sel et poivre

Préparation

Préparer le bouillon de légumes

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte.

Ajouter l'ail, et l'oignon, et les saucisses.

Faire légèrement dorer.

Ajouter la tomate.

Laisser un peu réduire.

Mettre  les  pommes de terre et les morceaux de carottes.

Faire revenir quelques minutes sans cesser de remuer.

Ajouter les lentilles,

Mélanger et arroser avec du bouillon de légumes,

Saler, poivrer.

Cuire à feu doux pendant 35-40 minutes.

Servir très chaud.

BON APPETIT

Salade fourre-tout

Bonjour

Généralement je sors une salade en entrée, salade verte, salade de tomates à l'huile d'olive ou basilic

Parfois je fais des salades composées

J'ai regardé ce qui avait dans mon frigo et j'ai composé...

Ingrédients

Betteraves, il m'en restait d'hier

Maïs

1 concombre

Des tomates

1 poivron

2 saucisses

Préparation

Couper tomates,betteraves, concombre en petits dès

Ajouter le maïs

Couper le poivron et les saucisses

Faire revenir

Vous pouvez mélanger ou servir séparément

Vinaigrette

2 cs d'huile d'olive

4 cs de vinaigre de cidre

Ciboulette

Mélanger,

Verser dans la salade

BON APPETIT

Poulet à la sauce d'asperges

Bonjour,

Une super recette du blog de Tasca da Elvira

Je l'ai modifié à ma manière

Ingrédients

4 cuisses de poulet

300ml de crème fraîche

2 sachets de soupe d'asperges (Royco pour moi)

Préparation

Faire cuire les cuisses de poulet

Faire chauffer la crème fraîche

Dissoudre les soupes. Remuer

 Au moment de servir

Verser la sauce sur les cuisses

Réchauffer

Servir avec du riz

BON APPETIT

Petites bouchees au chocolat vite fait bien fait

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les recettes de Céci"

J'ai préféré faire un petit gâteau

Ingrédients

200g de chocolat

75g de sucre (je n'en ai pas mis)

2 oeufs

3 cs de crème fraîche liquide

2 cs de poudre d'amande (je n'en avais pas, j'ai mis 2 cs de maîzena)

Préparation

Fondre le chocolat avec la crème

Séparer les blancs des jaunes

Faire mousser les jaunes les rajouter

Ajouter la maîzena,

Remuer

Battre les blancs en neige

Un premier tiers dans le mélange,

On fouette pour détendre

Le reste petit à petit, en soulevant la pate pour incorporer les blancs

Four 180° 15mn

BONNE GOURMANDISE

Canneloni du placard (de Tasca da Elvira)

Bonjour,

Il y a trop de recettes qui me plaisent sur ce blog .

Je crois que j'ai des recettes pour très longtemps

Ingrédients pour les canneloni maison pour 6 à 8 personnes

8 plaques de lasagnes sans précuisson

8 saucisses ou 400g de viande hachée

Huile d'olive

250g de courgettes

1 oignon

Olives

8 tranches de fromage

Pims géant

Bonjour,

Les pims ont aiment bien, et en géant encore plus

Trouvé cette recette sur le blog "Cooking Julia"

Ingrédients pour la génoise

60g de sucre

3 oeufs

45g de maîzena

1 cc de levure chimique

10g d'huile

Pour la garniture

250g de confiture

Couverture

100g de chocolat

50g de beurre

Préparation

Séparer les blancs des jaunes

Battre le sucre avec les jaunes

Ajouter maîzena et levure

10g d'huile

Battre les blancs en neige

Les incorporer délicatement

Huiler un grand moule à tarte

Verser la préparation

Cuire 10 à 12mn

Démouler sur une grille

Laisser refroidir

Avec un verre à fond plat aplatir toute la surface sauf les bords

Etaler la confiture

Casser le chocolat,

Ajouter le beurre et 2 cs d'eau

Faire fondre

Lisser le chocolat avec la spatule sur la confiture

Laisser au frais pour que le chocolat durcisse

Le sortir 30mn avant la dégustation

BONNE GOURMANDISE

Gratin trio de fleurettes et pommes de terre

Bonjour,

J'ai trouvé un blog génial, Tasca da Elvira elle a une liste de recettes impressionnante, c'est vrai qu'elle a débuté vers 2005.

C'est une blogueuse portugaise, mais elle a des recettes  de tous les horizons.

Un petit bémol, je pense qu'elle a arrété son blog car ses dernières recettes datent de 2016.

Dommage, j'ai la poisse avec les blogs que j'aime beaucoup comme celui de Erin folle Cuisine  qui n'est plus "alimenté" également

Ingrédients

1kg de brocolis (j'ai mis un trio de fleurettes)

750g de pommes de terre

1 oignon

1 oeuf

200ml de crème fraîche liquide

Gruyère râpé

Sel

Préparation

Eplucher et couper l'oignon

Eplucher, laver couper les pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre, l'oignon, et le trio de fleurette, 20mn quand l'eau bout

Egoutter

J'ai voulu faire 2 gratins

J'ai partagé les légumes,

le premier, j'ai tout mixé pour faire une purée

Le deuxième j'ai laissé les légumes entiers

Battre un oeuf avec la crème,

Saler

Verser dans les 2 plats

Mélanger

Gruyère râpé

Four 210° environ 30mn

Verdict

J'ai préféré le gratin mixé

Mais je voulais essayer les 2 façons

La prochaine fois je ne ferai que celui en purée

Mais je ferai comme Tasca

Elle mêt 2 oeufs,

Elle sépare les blancs des jaunes

Elle bat les blancs en neige, le gratin doit être plus aéré, comme un soufflé

BON APPETIT

Frites légères

Bonjour,

Chez nous on aime les frites,

Mais pas les frites qui sortent de la friteuse, qui respirent le gras

Depuis que je connais cette recette cela fait quelques années, je la fais souvent

Je crois que c'est une recette Weight Watcher

Ingrédients

Des pommes de terre

De l'huile d'olive

Des herbes de Provence 'facultatif)

Sel

Préparation

Couper les pommes de terre en frite

Je compte environ 2 pommes de terre par personne

Les étaler sur du papier sulfurisé

Je prends mon petit pot ou j'ai toujours de l'huile d'olive avec des herbes

Passer l'huile avec un pinceau

Un peu sel

Four 200°

Surveiller environ 30mn

BON APPETIT

Oeufs mimosa roses

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"

Ingrédients

4 oeufs

1/2 betterave

Mayonnaise

Préparation

Cuire les oeufs

Laisser refroidir

Les écaler,

les couper

Mélanger la mayonnaise, la betterave écrasée et le jaune d'oeuf

Garnir les blancs de ce mélange

Pour faire plus joli j'avais un oeuf par personne, une moitié à la betterave et l'autre moitié sans

C'était sympa, mais je n'ai pas vraiment apprécié ce mélange

A essayer (chacun ses goûts)

BON APPETIT