Endives farcies à l'italienne
Bonjour,
Chez moi nous aimons bien les,endives quand j'ai trouvé cette recette sur le blog un siphon fon fon...,
j'ai tout de suite décidé de l'essayer
Je l'ai modifié à ma façon
Ingrédients
2 oignons,
2 endives par personne
100g de gruyère rapé
15 cl de vin blanc
1/2 tranche de jambon cru par endive
100g de mozzarella
1 petite brique de crème fraîche
Préparation
Couper les endives en 2
Les faire précuire 10mn à la vapeur
Emincer les oignons, les faire revenir dans l'huile d'olive
Verser le vin blanc, laisser évaporer
Dans un saladier, mélanger les oignons, les morceaux de fromage
Egoutter les endives,
Deposer sur chaque moitié un dome d'endives
Les enrouler dans le jambon
Les mettre dans un plat à gratin
Recouvrir de crème fraîche
Et de gruyère rapé
180° 30mn
BON APPETIT
Poélée, escalopes, brocolis,flageolets
Bonjour,
Une poélée pour un repas complet, un mélange qui va bien ensemble
Ingrédients
Flageolets une petite boite pour 2
1 brocolis
2 escalopes de porc
Préparation
Faire cuire les brocolis à la vapeur
Couper les escalopes en petits morceaux
Faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive
Ajouter les bouquets de brocolis
Laisser grilloter
Lorsque la viande et les brocolis sont assez cuits,
Ajouter les flageolets égouttés
Laisser chauffer
BON APPETIT
Vol au vent au boudin
J'ai lu cette recette quelque part mais je ne sais plus où....
Ingrédients
Des vols au vent
Du boudin
Des pommes
Préparation
Eplucher et couper les pommes
Les faire revenir à la poèle
Remplir presque jusqu'en haut les vols au vent de pommes
Mettre un morceau de boudin
S'il reste de la compote et du boudin
les mettre au fond du plat à gratin
Ajouter les vols au vent
Four 210° 10mn de préchauffage
15mn de cuisson
BON APPETIT
Moelleux au cidre et son camembert
Trouvé cette recette sur le blog Couleurdevie
Ingrédients
100g de gruyère rapé
60g de farine
3 oeufs
100ml de cidre
150ml de lait
30g de beurre fondu
Sel, poivre
1 camembert
Préparation
Fondre le beurre
Verser dans le robot, la farine, les oeufs battus, le cidre, le lait, sel, poivre, le gruyère rapé, le sel et le poivre
Couper le camembert en 8
Le mettre dans les petits moules, j'ai utilisé des moules à muffins
Répartir la moitié de la préparation,
Ajouter un morceau de camembert,
Verser le reste
Four 210° 20mn
BON APPETIT
Boeuf Bourguignon
Bonjour,
J'aime bien faire mon boeuf bourguignon avec des oignons
Hier j'ai voulu changer et j'ai mis de l'ail en poudre
On a bien aimé la sauce, le goût était différent mais bien bon
Ingrédients
150g de boeuf bourguignon environ par personne
De l'ail en poudre
De l'huile d'olive
3 cs de farine
1 bouteille de vin rouge de 75ml
Préparation
Faire revenir la viande
Ajouter la farine. Remuer
Ajouter le vin, le sel, l'ail en poudre (soyez généreux)
Laisser cuire à petit feu minimum 1h, voir plus il n'en sera que meilleur
Vous pouvez servir avec du riz, des pates ou de la purée
Personnellement je préfère avec le riz
BON APPETIT
Salade de lentilles, chèvre chorizo
Bonjour,
Je ne sais plus sur quel blog j'ai trouvé cette recette
Ingrédients
Des lentilles en sachet de préférence
Des tomates
Du chèvre
Du chorizo
Préparation
Cuire les lentilles comme prévu sur le sachet
Egoutter
Laisser refroidir
Couper les tomates, des morceaux de chèvre, des morceaux de chorizo
Rajouter de la sauce de salade
Mélanger
BON APPETIT
Bugnes
Bonjour,
Tout d'abord je me suis renseignée sur la différence entre les bugnes; les oreillettes et les merveilles
C'est une question de région, les bugnes sont de Lyon, les Oreillettes de Provence et les Merveilles vers Bordeau
Je sais aussi qu'il y a 2 manières de faire les bugnes des plates et des plus gonflées, selon si vous les étalez très finement ou non
Les plates sont disent lyonnaises, les gonflées sont dites stéphanoises
Les bugnes se mangent pour le carnaval
Mais on peut se faire plaisir avant et après:))
Ingrédients
250g de farine
Une pincée de sucre et de sel
Un demi sachet de levure
2 oeufs
25g de beurre fondu
Préparation
Mélanger 250g de farine; une pincée de sucre et de sel et 1/2 levure
Ajouter 2 oeufs, 25g de beurre fondu
Pétrir, faire une boule
Laisser lever 2h
Garder si possible une nuit au frais
Le lendemain
Etaler la pâte le plus finement possible et avec une roulette découper des bandes assez fines
Chauffer de l'huile et les faire frire (ne pas trop en mettre à la fois)
Egoutter sur le papier absorbant
Saupoudrer de sucre glace
BONNNE GOURMANDISE
Bugnes chocolat et pistache
Des bugnes un grand moment de bonheur du début d'anné
Cette année j'ai voulu innover
En les parfumant
Ici chocolat pistaches
Et sur un autre billet des bugnes salées
Ingrédients
250g de farine
une pincée de sucre et de sel
Un demi sachet de levure
2 oeufs
25 de beurre fondu
Cacao sucré (je n'ai pas pesé le cacao)
Pistaches (ni les pistaches)
De l'huile pour la friture
Préparation
Mélanger 250g de farine; une pincée de sucre et de sel et 1/2 levure
Ajouter 2 oeufs, 25g de beurre fondu
Pétrir, faire une boule
Laisser lever 2h
Ou garder si possible une nuit au frais
Le lendemain partager la pâte en 2
Mettre du cacao dans l'une et dans l'autre de la poudre de pistache (il faut mixer très finement des pistaches non salées)
Etaler les pâtes le plus finement possible
Avec une roulette découper des bandes assez fines
Mettre côte à côte une bande de chocolat et une bande de pistache, les souder avec le rouleau
Redécouper alors des rectangles de deux parfums
Chauffer de l'huile et les faire frire (ne pas trop en mettre à la fois)
Egoutter sur le papier absorbant
Saupoudrer de sucre glace
BONNE GOURMANDISE
Bugnes salées
Bonjour,
Et voilà donc des des bugnes salées....
Ingrédients
250g de farine
Une pincée de sucre et de sel
Un demi sachet de levure
2 oeufs
25 de beurre fondu
3 tranches de jambon
100g de gruyère rapé
Paprika, bouquet garni
Huile pour friture
Préparation
Mélanger 250g de farine; une pincée de sucre et de sel et 1/2 levure
Ajouter 2 oeufs, 25g de beurre fondu
Pétrir, faire une boule
Laisser lever 2h
Garder si possible une nuit au frais
Le lendemain incorporer 3 tranches de jambon mixé et 100g de gruyère rapé
Etaler la pâte le plus finement possible
Avec une roulette découper des rectangles
Chauffer de l'huile et les faire frire (ne pas trop en mettre à la fois)
Les égoutter sur du papier absorbant
Les saupoudre de paprika ou de bouquet garni
BON APPETIT
Un roti de proc agrémenté pour les fêtes
Bonjour,
Un rôti de porc c'est un peu simple pour les fêtes,
Du coup j'ai décidé de l'agrémenter
Ingrédients
1 rôti de porc
Moutarde
Des tranches de gruyère (j'aurai bien essayé des tranches de bleu, mais je ne pense pas que tout le monde aurait aimé!
Du bacon
Du bouquet garni
Préparation
Moutarder le roti
L'entailler et insérer le gruyère et le bacon
Recouvrir de bouquet garni
Faire cuire comme un roti normal
180° 1h15 pour 1kg
Surveiller la cuisson
Accompagner de flageolets, de marrons, de pommes de terre, selon vos envies
BON APPETIT