Risotto rouge à l'infusion de saucisson
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Choutambouilletout"
Ingrédients
100g de saucisson
40 cl de vin rouge
50g de gruyère rapé -
150g d'oignons
2 cs de concentré de tomate
1 bouillon cube
250g de riz
Préparation
Peler et couper le saucisson en petits morceaux
Faire revenir les oignons,
Ajouter le vin continuer la cuisson 5 min.
Verser le riz et le saucisson
Dès que le vin est évaporé, ajouter le concentré de tomate,
Faire fondre le bouillon cube dans 500ml l'eau
Laisser cuire
Hors du feu ajouter le gruyère rapé
Remuer et couvrir
BON APPETIT
Gratin épinard et quenelles
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Choutambouilletout"
Ingrédients pour 2
400g d'épinards hachés surgelés
1 paquet de 6 quenelles nature
La béchamel
1cs de parmesan
Sel, poivre
Ingrédients de la béchamel
20g de beurre
20g de farine
250ml de lait
Préparation de la béchamel
Fondre le beurre dans une casserole
Eteindre le feu
Ajouter la farine. Remuer
Ajouter le lait.
Rallumer le feu
Remuer avec un fouet
Faire épaissir en remuant constamment
Préparation
Décongeler les épinards. Saler, poivrer
Ajouter un peu de béchamel, mélanger
Verser dans un plat à gratin.
Disposer par dessus les quenelles puis napper de béchamel et saupoudrer de parmesan.
Enfourner 25 min à 180°C.
BON APPETIT
Courgettine
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Choutambouilletout"
Ingrédients
1kg de courgettes
150g de riz
20cl de crème fraiche
3 oeufs
1 cc de cumin
150g de gruyère râpé
300ml d'eau
1/2cube de bouillon de légumes
Préparation
Faire chauffer l'eau au micro-onde pour faire fondre le cube de bouillon.
Râper les courgettes
Dans un saladier, battre les oeufs, la crème et le cumin. Assaisonner
Ajouter le riz cru, les courgettes rapées, le gruyère et le bouillon.
Mélanger, verser le tout dans un moule à manquer.
Four 200° 30mn
BON APPETIT
Soupe à l'ail
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Choutamnouilletout"
Ingrédients pour 2 personnes
1 tête d'ail
1 cs d'huile d'olive
1 cs de farine
1/2L d'eau
1 bouillon cube
Préparation
Eplucher et hacher l'ail.
Couper en morceaux
Dans une casserole, faire revenir l'ail avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter la farine pour former un roux,
Faire chauffer l'eau, ajouter le bouillon cube
Verser dans la casserole
Laisser cuire une dizaine de minutes
Si vous n'aimez pas les morceaux vous pouvez mixer
BON APPETIT
Biscuits vache qui rit
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Choutambouilletout"
Ingrédients
125g de farine
65g de beurre,
4 vache qui rit,
1/2 levure,
1 cc de sel,
1 cs de graines de sésame
Herbes de Provence
Préparation
Tout mettre dans le robot
La pate doit faire une boule
Faire un rouleau, le filmer
Laisser 30mn au frais
Sortir la pate
Couper des rondelles, les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Cuire une vingtaine de minutes à 180°C.
BONNE GOURMANDISE
Sablés de noêl façon calissons
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Alter Gusto"
Ingrédients pour une 30n
160 gr de farine
100 gr de pâte d’amande
120 gr de mascarpone
40 gr de beurre mou
1 cs d’eau de fleur d’oranger
qq gouttes d’arôme amande amère
20gr d’écorces d’orange confite
75 gr de sucre glace
15 ml d’eau
Préparation
Couper en très petits morceaux les écorces d’orange confite.
Dans le bol d’un robot, mettre la farine, la pâte d’amande coupée en morceaux et les écorces d’oranges confites.
Mixer pour obtenir un mélange poudreux. Le sortir du robot
Mettre dans le bol du robot le mascarpone, le beurre mou, l’arôme d’amande amère et la fleur d’oranger. Mixer
Ajouter le mélange de farine et mixer à nouveau jusqu’à formation d'une boule.
Faire un rouleau et filmer la pâte
Laisser au moins 1h au frais
Four à 150°C.
Sortir la pâte du frigo
Découper des rondelles de sablés,
Les poser sur plaque couverte de papier sulfurisé
Cuire 10 à 12 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger le sucre glace avec l’eau.
À l’aide d’un pinceau, badigeonner les sablés d’une généreuse couche de glaçage.
Laisser sécher au moins 2h.
BONNE GOURMANDISE
Avocanado
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Alter Gusto"
Ingrédients
2 avocats mûrs
125 d'olives (noires ou vertes) dénoyautées pour moi
6 filets anchois
2 cs de citron
1 cs d'huile d'olive
Ail
Préparation
Ouvrir les avocats, ôter le noyau, couper en morceaux
Ajouter l'huile d'olive
Mettre tout dans un robot et mixer
Conserver au frais
Ou manger tout de suite sur du bon pain grillé par exemple
BON APPETIT
Semoule de chou fleur
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Alter Gusto"
Ingrédients
1 chou fleur
1 botte de radis
1 concombre
Des tomates
Des olives
6 cs d'huile d'olive
3 cs de jus de citron
Préparation
Mixer le chou fleur pour en faire de la semoule
Eplucher et couper des légumes
Mélanger l'huile d'olive et le citron
Ajouter au chou fleur et légumes
BON APPETIT
Jambon roti sauce madère
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "L'eau à la bouche"
Ingrédients
3 grosses tranches de jambon épais
Pour la sauce Madère:
2 dl de Madère
1 oignon
2 cc de fond de volaille dans 250ml d'eau froide
4cs de crème liquide
1 cs de concentrée de tomate
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Faire rôtir le jambon coupé en morceaux et l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive
Ajouter le fond de volaille
Verser le madère, le concentré de tomate
Laisser réduire d'un tiers.
Ajouter la crème, saler, poivrer
Laisser mijoter quelques minutes
La sauce n'a pas besoin d'être trop épaisse
La sauce était très bonne, j'ai servi ce plat avec du riz on s'est régalé)
BON APPETIT
Petite tatin de pommes au foie gras
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"
Ingrédients
1 pâte feuilletée
4 grosses pommes
10g de beurre
Du sucre en poudre
Du foie gras
Du vinaigre balsamique
Préparation
Couper dans la pâte feuilletée 4 petits rectangles ou cercles d’une taille un peu plus grande que vos moules.
Les placer au frais, le temps de cuire les pommes.
Eplucher les pommes et couper les en lamelles
Fondre le beurre et saupoudrer de sucre
Lorsque le beurre commence à mousser, verser les quartiers de pommes.
Remuer pour faire dorer de chaque côté
Placer les quartiers de pomme dans vos moules en les faisant se chevaucher.
Recouvrir de pâte feuilletée.
Four à 180° 15 minutes.
Laisser tiédir, démouler et ajouter des morceaux de foie gras.
Arroser d’un filet de caramel balsamique.
BON APPETIT