Gratin trio de fleurettes et pommes de terre
Bonjour,
J'ai trouvé un blog génial, Tasca da Elvira elle a une liste de recettes impressionnante, c'est vrai qu'elle a débuté vers 2005.
C'est une blogueuse portugaise, mais elle a des recettes de tous les horizons.
Un petit bémol, je pense qu'elle a arrété son blog car ses dernières recettes datent de 2016.
Dommage, j'ai la poisse avec les blogs que j'aime beaucoup comme celui de Erin folle Cuisine qui n'est plus "alimenté" également
Ingrédients
1kg de brocolis (j'ai mis un trio de fleurettes)
750g de pommes de terre
1 oignon
1 oeuf
200ml de crème fraîche liquide
Gruyère râpé
Sel
Préparation
Eplucher et couper l'oignon
Eplucher, laver couper les pommes de terre
Faire cuire les pommes de terre, l'oignon, et le trio de fleurette, 20mn quand l'eau bout
Egoutter
J'ai voulu faire 2 gratins
J'ai partagé les légumes,
le premier, j'ai tout mixé pour faire une purée
Le deuxième j'ai laissé les légumes entiers
Battre un oeuf avec la crème,
Saler
Verser dans les 2 plats
Mélanger
Gruyère râpé
Four 210° environ 30mn
Verdict
J'ai préféré le gratin mixé
Mais je voulais essayer les 2 façons
La prochaine fois je ne ferai que celui en purée
Mais je ferai comme Tasca
Elle mêt 2 oeufs,
Elle sépare les blancs des jaunes
Elle bat les blancs en neige, le gratin doit être plus aéré, comme un soufflé
BON APPETIT
Frites légères
Bonjour,
Chez nous on aime les frites,
Mais pas les frites qui sortent de la friteuse, qui respirent le gras
Depuis que je connais cette recette cela fait quelques années, je la fais souvent
Je crois que c'est une recette Weight Watcher
Ingrédients
Des pommes de terre
De l'huile d'olive
Des herbes de Provence 'facultatif)
Sel
Préparation
Couper les pommes de terre en frite
Je compte environ 2 pommes de terre par personne
Les étaler sur du papier sulfurisé
Je prends mon petit pot ou j'ai toujours de l'huile d'olive avec des herbes
Passer l'huile avec un pinceau
Un peu sel
Four 200°
Surveiller environ 30mn
BON APPETIT
Oeufs mimosa roses
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"
Ingrédients
4 oeufs
1/2 betterave
Mayonnaise
Préparation
Cuire les oeufs
Laisser refroidir
Les écaler,
les couper
Mélanger la mayonnaise, la betterave écrasée et le jaune d'oeuf
Garnir les blancs de ce mélange
Pour faire plus joli j'avais un oeuf par personne, une moitié à la betterave et l'autre moitié sans
C'était sympa, mais je n'ai pas vraiment apprécié ce mélange
A essayer (chacun ses goûts)
BON APPETIT
Une tourte vite fait bien fait
Bonjour,
J'aime bien discuter cuisine avec mes amles,
Une d'entre elles m'a parlé l'autre jour de la tourte qu'elle avait faite
A servir avec une salade en entrée par exemple
Ingrédients
2 pates feuilletées
Du jambon
Du gruyère râpé
De la crème fraîche semi-épaisse
2 oeufs
Quelques tomates cerises (facultatif)
Un peu de lait
Préparation
Préchauffer le four à 180°
Dérouler une pâte feuilletée
La poser avec son papier sulfurisé sur une plaque de cuisson
Recouvrir de jambon
J'ai mis des tomates cerises que j'ai coupé en 2
Battre les oeufs avec la crème fraîche
Verser dessus
Gruyère rapé
Recouvrir avec la deuxième pate,
Pincer les bords
Avec un pinceau badigeonner avec un peu de lait pour dorer
Cuire 25mn
BON APPETIT
Cloudy eggs (oeufs dans les nuages)
Une des nouvelles recettes de la blogosphere,
Non seulement c est joli, mais en plus c est très bon,
Le blanc des oeufs battus en neige c'est très léger,
En faire 2 minimum par personne
Trouvé sur le site "Elle à table"
Ingrédients
Des oeufs frais
Du sel
Vous pouvez incorporer du jambon, du bacon, des lardons, du fromage (facultatif)
Préparation
Four 230°
Lorsque vous séparer les blancs des jaunes,
Bien séparer également chaque jaune (plus facile pour la suite)
Battre les oeufs en neige bien fermes
Incorporer la jambon ou le bacon... si vous voulez
Sur une feuille de papier sulfurisé, placez des petites montagnes de blancs d'oeufs (1 par jaune)
Bien faire un trou dans chaque montagne pour mettre le jaune
Cuire 6mn surveiller les blancs gonflent et commencent à brunir
Sortir la plaque, glisser chaque jaune dans le trou
Cuire encore 3mn
ATTENTION A LA CUISSON (les blancs d'oeufs font vite caoutchou)
Vous pouvez les placer sur un toast
Vous pouvez servir avec une salade verte, j'avais mixé du jambon, j'en ai mis dedans le blanc et un peu dans l'assiette)
Lemon curd au micro-ondes
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le site "Les Foodies"
Ingrédients
10 cl de jus de citron
100g de sucre en poudre
3 oeufs
1 cs de maîzena ou farine
Mélanger de façon homogène tous les ingrédients.
Mettre au micro-ondes 3 fois 1 minuteRemuer à chaque fois
Vous pouvez l'utiliser pour une tarte au citron par exemple
Riz au lait crémeux au micro ondes
Bonjour,
Mon fils et moi nous aimons beaucoup le riz au lait.
Ayant j'ai trouvé cette recette sur le blog "Les Gourmandises de Nemo",
j'ai décidé d'essayer vu que je suis en plus adepte des recettes rapides et des recettes au micro ondes
Ingrédients
900ml de lait demi-écrémé
100ml de crème fraiche liquide
250g de riz rond (c'est mieux)
100g de sucre
Un peu de citron pour parfumer
Préparation
Mettre le tout dans un récipient micro-ondable avec un couvercle
Bien remuer
10mn puissance max
Remuer 5mn
Remuer 5mn
Remuer
Laisser refroidir
Déguster
ATTENTION
Il peut avoir débordement même avec couvercle
Bien surveiller
Le riz doît être bien cuit,
Mais c'est bien s'il reste un peu de "crème" pour qu'il soit moins sec
BONNE GOURMANDISE
Keema indien
Bonjour
Trouvé cette recette sur le blog "Cuisine Ma-Ligne!
Ingrédients pour 4
1 cs d'huile d'olive
2 oignons émincés
6 gousses d'ail épluchées et coupées
400g de viande hachées
1 pomme de terre par personne
500g de petits pois surgelés
1 boîte de tomates concassées
2 cs de concentré de tomate
2 cc de curcuma (pas mis)
1 cs de curry (pas mis)
Sel, poivre
Préparation
Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive
Faire revenir la viande
Ajouter les tomates concassées et le concentré de tomate
A part cuire les pommes de terre en morceaux et les petits pois surgelés
Faire bouillir,
Baisser le feu cuire 10mn
Ajouter les pommes de terre, les petits pois à la viande
Sel, poivre
Laisser encore 5mn
BON APPETIT
Rillettes thon avocat
Bonjour,
Trouvé cette recette toute simple sur le blog "Fourchette et Bikini"
Je trouve que l'avocat n'ajoute aucun goût, juste un peu de moelleux,
L'avantage c'est que l'avocat c'est un légume et qu'il est très bon à la santé
Ingrédients
1 grosse boîte de thon nature
70g d'avocat (surgelé, acheté chez Picard)
1 cs de citron
Herbes, sel, poivre
Préparation
Mixer
Tartiner
BON APPETIT
Tourte pommes de terre et artichauts
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Délices d'Orient"
Ingrédients
1kg 500 pommes de terre
6 fonds artichauts surgelés
1/2 petits pots olives
2 ou 3 tomates
Moutarde
2 pâtes feuilletées déroulées
Sel, poivre
Herbes de Provence
Un peu de mascarpone
Un peu d'huile d'olive pour dorer
Préparation
Faire cuire les pommes de terre,
Les couper en morceaux
Faire cuire les fonds artichauts,
Les couper en morceaux
Etaler la pâte
Moutarder
Faire 2 étages de pommes de terre, en salant chaque étage
Mettre des rondellesde tomates
Sel, herbes de Provence
Mettre les morceaux d'artichauts
Olives vertes, mettre des petits tas de mascarpone
Mettre dessus la 2ème pâte feuilletée,
Bien la pincer tout autour
Passer un pinceau avec de l'huile d'olive
Faire une croix dessus la pâte, pour faire une petite cheminée
Laisser cuire jusqu'à ce que la tourte dore environ 25 à 30mn
BON APPETIT