Pain burger rapide de chez Marciatack
Bonjour,
Trouvé cete recette sur le blog de Marciatack,
J'en ai profité pour faire des burgers "eggs and bacon"
Ingrédients
560g de farine
1 sachet levure de boulanger
320ml d'eau
55g d'huile d'olive
25g de sucre
9g de sel
1 oeuf
Préparation
Chauffer l'eau et l'huile d'olive
Dans le robot pétrin, mélanger farine, levure, sucre
Ajouter l'eau et l'oeuf
Ajouter le sel à l'autre moitié de farine
Verser le mélanger farine et sel, en mettant 1 cs à chaque fois et en pétrissant à chaque fois
Lorsque la pâte est lisse et élastique, façonner une boule et laisser 2 à 3mn
Diviser la pâte en 8 boules
Former des boules bien lisses
Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Attendre encore 5mn
Laisser détendre la pâte
Aplatir légèrement avec la paume de la main
Couvrir et laisser lever 30 à 35mn
Four 180°
Quand ils sont gonflés, les vaporiser d'eau et parsemer de graines de sésame
Cuire 15mn, les boules doivent être dorées
Pour les eggs and bacon
Laissez refroidir
Garnir de bacon
Faire pocher un oeuf et le glisser sur le bacon
BONNE BOULANGE
Vacherin
Bonjour,
Trouvé cette recette dans Pep's magasine
Un vacherin c'est bon c'est vite fait, c'est un bon dessert si vous avez des invités
Je n'avais pas de framboises comme dans la recette initiale j'ai donc mis 300g d'abricots et 100g de pommes
Ingrédients
400g de fruits
100g de meringues
40cl de lait
4 jaunes d'oeufs
150g d sucre voir un peu plus selon les fruits
100g de crème fraîche épaisse
Vanille (facultatif)
Préparation
Fouetter les jaunes d'oeufs avec 100g de sucre et le lait
Verser dans une casserole et faire épaissir à feu doux sans laisser bouillir (j'ai remué constamment)
Laisser refroidir en mélangeant régulièrement
Mettre au réfrigérateur 30mn
Incorporer la crème fraîche,
Verser la moitié dans un moule à cake tapissé de film alimentaire
Mettre 30mn au congélateur
Pendant ce temps, mettre les fruits lavés, coupés en morceaux (éplucher la pomme)
Ajouter le sucre (j'ai mis 100g car mes abricots étaient un peu acides)
Faire chauffer à feu doux,
Laisser compoter 15mn,
Eteindre le feu et laissez refroidir
Sortir le moule du congélateur
Répartir la compotée de fruits
Emietter les meringues en gros morceaux dessus
Recouvrir avec le reste de la préparation
Laisser au congèle au moins 3 heures
Avant de servir décorer à votre goût
BONNE GOURMANDISE
Potatoes
Bonjour,
Trouvé cette recette sur l:e blog "Fast-food toi-même"
Ingrédients
1kg de pommes de terre nouvelles
De la farine
Huile pour la friture
Sel
Ingrédients pour mélange aromatique
4 cs d'huile d'olive
3 cs de paprika
1 cs de moutarde
1 cs d'origan
1 cs d'ail en poudre
1 cc de sucre
1 cc de sel
Poivre
Préparation
Laver les pommes de terre, laissez la peau
Couper les en quartiers
Les mettre dans une casserole d'eau froide,
Faire chauffer, 3 à 4mn de cuisson après ébullition
Elles doivent être précuites, mais résister à la pointe d'un couteau
Les égoutter et éponger
Dans un saladier mélanger les ingrédients du mélange aromatique
Verser les pommes de terre, mélanger avec les mains.
Bien enrober
Laisser reposer jusqu'au repas
Verser la farine petit à petit dans le saladier,
Remuer délicatement avec les mains pour les enrober
Faire chauffer l'huile de friture
Quand elle est bien chaude, plonger les pommes de terre,
Laisser dorer, en surveillant la température
Les retirer avec un écumoire quand elles sont bien dorées
Saler le tout
Transférer sur un plat couvert de papier absorbant
Déguster immédiatement
BON APPETIT
Cake courgettes chèvre parmesan (et cake jambon olives)
Bonjour,
,
Trouvé cette recette sur Maxi Cuisine hors série
Il y a des mariages culinaires qui m'interpèlent, ainsi ce cake courgettes, chèvre parmesan, m'a fait de l'oeil
J'avais les ingrédients donc c'est parti
J'ai fait 3 mini cakes aux courgettes car tout le monde n'aime pas chez moi, pour les autres j'ai fait 2 petits cakes olives, jambon
Ingrédients
60g de farine
1 oeuf
1/2 yaourt nature
1 petite courgette
50g de buche de chèvre
15g de parmesan
2cl d'huile d'olive
1/2 sachet de levure
Préparation
Dans le robot, mélanger farine et levure
Ajouter oeufs battus, yaourt et l'huile
Mettre le chèvre coupé en petits morceaux et le parmesan
Mixer
Four 180°
Eplucher la courgette et raper la assez finement
Bien essorer pour retirer l'excédent d'eau
Ajouter les courgettes rapées au premier mélange
Remixer
Verser dans 3 petis moules à cake
Cuire 30mn
Ingrédients pour cake jambon, olives
60g de farine
1 oeuf
1/2 yaourt nature
100g de dès de jambon
Une 15n d'olives coupées en 4
Du gruyère rapé
1 cs de moutarde pour remplacer le vin blanc
1cl d'huile d'olive
1/2 sachet de levure
Préparation
Mettre dans robot farine, oeuf, yaourt, levure, moutarde, huile, gruyère rapé
Mixer
Ajouter olives et jambon
Remixer légèrement pour bien répartir les olives et le jambon
Verser dans 2 petis moules
Faire cuire au même temps que les autres cakes
BON APPETIT
Pain sans pétrissage de Marciatack
Bonjour,
Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes, et j'aime améliorer celles que j'ai déjà faites.
Ici j'ai trouvé une autre recette de pain sans pétrissage sur le blog de "Marciattak" et je dois dire qu'elle est parfaite
Ingrédients
500g de farine
370ml d'eau tiède
2 cc de sel
2 cc de levure
1 cc sucre
Préparation
Verser dans un grand saladier l’eau tiède, ainsi que le sucre
Remuer à l’aide d’une cuillère
Ajouter la levure
Puis la farine, le sel, et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
Il faut juste remuer pour rassembler la pâte
La pâte souple et collante
Saupoudrer de 2 cs bombées de farine.
Laisser lever 1h30
Marciatack préconise de mettre le saladier dans le micro onde éteint et porte fermée, (le four à micro onde fait fonction d'étuve)
Allumer le four à 240° et mettre au fond un récipient d'eau
A la fin de la levée, verser la pâte à pain sur le plan de travail fariné en retournant le saladier
Enduire la pâte de farine,
Couper vos pains (avec une roulette c'est parfait)
Façonner vos pains, mais sans trop de manipulation
Vous pouvez faire une boule en ramenant les coins dessous
A l'aide de ciseaux, couper le dessus des pains
Laissez encore 20mn lever
Four 240° 10mn de préchauffage, 22mn de cuisson pour avoir des pains bien grillés
BONNE BOULANGE
Citrons à la rillette de sardines
Bonjour
Des rillettes de sardines dans un citron pour décorer
Ingrédients
2 boites de sardines natures (égoutter l'huile)
100g de philadelphia
le jus d'un citron
Préparation
Couper le citron en 2 et ôter l'intérieur
Ecraser les sardines,
Oter les arêtes
Rajouter de la pulpe de citron et mélanger
Ajouter le philadelphia
Tout mélanger
Remplir les 2 moitiés de citron
Il faut une boîte de sardines pour remplir les 2 moitiés
Laisser au frais avant de tartiner
BON APPETIT
,
Barres de cookies
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Fast-food toi-même"
Ingrédient
200 g de beurre mou
250 g de sucre de canne roux en poudre
Vanille (facultatif)
Sel
2 œufs
350 g de farine
1 cc de levure chimique
200 g de pépites de chocolat ou 150g de pralines concassées
100 g de noisettes (facultatif)
L'auteure de ce blog préconise de faire soi même ses pépites, elle coupe simplement sur une planche à découper une tablette de chocolat dessert (j'ai préféré choisir les tablettes de chocolat de 100g à 70° qui sont plus fines et plus faciles à couper
Préparation
Four 160°
Couper ses pépites
Dans le robot mixer beurre, sucre, sel, vanille
Dans un saladier mélanger la farine, la levure et les pépites
Incorporer en 2 fois pour une meilleure homogènéité
Tapisser un moule rectangulaire (34 x 24 cm) de papier sulfurisé.
Tasser la pâte dans le moule avec la main et bien aplatir.
Elle ne doit pas être trop épaisse
Enfourner pour 30 minutes (les bords commencent à dorer mais le centre a l'air mou, c'est normal).
Laisser complètement refroidir, puis démouler et couper en barres.
REMARQUE
J'ai refaite cette recette en divisant par deux la quantité,
J'ai utilisé le même plat, mais du coup mais cookies étaient plus fins et j'ai préféré
BONNE GOURMANDISE
Gâteau au yaourt cuit dans une boîte de conserves
Trouvé cette recette sur le blog "Au -délice-de corinne"
Ingrédients pour un gâteau au yaourt
1 pot de yaourt
2 pots de farine
2 pots de sucre
1 pot de poudre d'amandes
3 oeufs
1/2 pot d"huile
Préparation
Faire la pate
Diviser la pâte en 2
Verser 1 cs cacao amer dans l'une
Oter le couvercle complétement de la boite de conserve
Après l'avoir bien lavé à l'eau savonneuse, la sécher précautionneusement
Il faut encore huiler soigneusement la bôite et fariner
(Vous pouvez chemiser la boîte avec du papier sulfurisé)
Verser les pâtes en alternant
Four 170° environ 20mn
BONNE GOURMANDISE
Poulet à l'indienne aux noix
Trouvé cette recette sur le blog "La cuisine au village"
C'était très bon
Ingrédients
Des filets de poulet
Oignons, ail en poudre
Des carottes
Des petits pois surgelés
Du massala
Sel, poivre
1 cs de concentré de tomate
Un yaourt
50g de noix
Préparation
Couper en morceaux les filets de poulet
Couper en rondelles les carottes
Mélanger le yaourt, le concentré de tomate, le massala, sel, poivre, l'ail, l'oignon
Faire macérer une petite heure dans le mélange la viande coupée
Dans une cocotte faire revenir les rondelles de carottes avec un peu d'huile d'olive
(Laissez les bien dorer car les miennes étaient un peu crues au final)
Ajouter les petits pois laisser cuire une 15n de minute
Ajouter la viande et sa sauce
Laissez cuire une 30n de minutes
A la fin vous pouvez rajouter les noix
Vous pouvez servir avec du riz ou des céréales
BON APPETIT
French roll up ou Brioche perdue
Trouvé cette recette sur "Paprikas"
Au départ cette recette est parfaite pour un reste de brioche
Comme la recette me faisait de l'oeil, j'ai acheté exprès de la brioche en tranche
On n'a pas été déçu c'était très bon
Ingrédients
Des tranches de brioche
Des oeufs
Du lait
De la vanille (facultatif)
Du nutella ou de la confiture
Préparation
Ecraser avec le rouleau à patisserie les tranches de brioche
Les tartiner
Les rouler sur elles-mêmes
Battre 1 oeuf ou 2 (selon le nombre de tranches prévues),
Rajouter du lait
Tremper les brioches roulées dedans
Chauffer un peu de beurre dans la poèle
Dorer les rouleaux
BONNE GOURMANDISE