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Gratin trio de fleurettes et pommes de terre

Bonjour,

J'ai trouvé un blog génial, Tasca da Elvira elle a une liste de recettes impressionnante, c'est vrai qu'elle a débuté vers 2005.

C'est une blogueuse portugaise, mais elle a des recettes  de tous les horizons.

Un petit bémol, je pense qu'elle a arrété son blog car ses dernières recettes datent de 2016.

Dommage, j'ai la poisse avec les blogs que j'aime beaucoup comme celui de Erin folle Cuisine  qui n'est plus "alimenté" également

Ingrédients

1kg de brocolis (j'ai mis un trio de fleurettes)

750g de pommes de terre

1 oignon

1 oeuf

200ml de crème fraîche liquide

Gruyère râpé

Sel

Préparation

Eplucher et couper l'oignon

Eplucher, laver couper les pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre, l'oignon, et le trio de fleurette, 20mn quand l'eau bout

Egoutter

J'ai voulu faire 2 gratins

J'ai partagé les légumes,

le premier, j'ai tout mixé pour faire une purée

Le deuxième j'ai laissé les légumes entiers

Battre un oeuf avec la crème,

Saler

Verser dans les 2 plats

Mélanger

Gruyère râpé

Four 210° environ 30mn

Verdict

J'ai préféré le gratin mixé

Mais je voulais essayer les 2 façons

La prochaine fois je ne ferai que celui en purée

Mais je ferai comme Tasca

Elle mêt 2 oeufs,

Elle sépare les blancs des jaunes

Elle bat les blancs en neige, le gratin doit être plus aéré, comme un soufflé

BON APPETIT

Frites légères

Bonjour,

Chez nous on aime les frites,

Mais pas les frites qui sortent de la friteuse, qui respirent le gras

Depuis que je connais cette recette cela fait quelques années, je la fais souvent

Je crois que c'est une recette Weight Watcher

Ingrédients

Des pommes de terre

De l'huile d'olive

Des herbes de Provence 'facultatif)

Sel

Préparation

Couper les pommes de terre en frite

Je compte environ 2 pommes de terre par personne

Les étaler sur du papier sulfurisé

Je prends mon petit pot ou j'ai toujours de l'huile d'olive avec des herbes

Passer l'huile avec un pinceau

Un peu sel

Four 200°

Surveiller environ 30mn

BON APPETIT

Oeufs mimosa roses

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"

Ingrédients

4 oeufs

1/2 betterave

Mayonnaise

Préparation

Cuire les oeufs

Laisser refroidir

Les écaler,

les couper

Mélanger la mayonnaise, la betterave écrasée et le jaune d'oeuf

Garnir les blancs de ce mélange

Pour faire plus joli j'avais un oeuf par personne, une moitié à la betterave et l'autre moitié sans

C'était sympa, mais je n'ai pas vraiment apprécié ce mélange

A essayer (chacun ses goûts)

BON APPETIT

Une tourte vite fait bien fait

Bonjour,

J'aime bien discuter cuisine avec mes amles,

Une d'entre elles m'a parlé l'autre jour de la tourte qu'elle avait faite

A servir avec une salade en entrée par exemple

Ingrédients

2 pates feuilletées

Du jambon

Du gruyère râpé

De la crème fraîche semi-épaisse

2 oeufs

Quelques tomates cerises (facultatif)

Un peu de lait

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Dérouler une pâte feuilletée

La poser avec son papier sulfurisé sur une plaque de cuisson

Recouvrir de jambon

J'ai mis des tomates cerises que j'ai coupé en 2

Battre les oeufs avec la crème fraîche

Verser dessus

Gruyère rapé

Recouvrir avec la deuxième pate,

Pincer les bords

Avec un pinceau badigeonner avec un peu de lait pour dorer

Cuire 25mn

BON APPETIT

Cloudy eggs (oeufs dans les nuages)

Bonjour,

Une des nouvelles recettes de la blogosphere,

Non seulement c est joli, mais en plus c est très bon,

Le blanc des oeufs battus en neige c'est très léger,

En faire 2 minimum par personne

Trouvé sur le site "Elle à table"

Ingrédients

Des oeufs frais

Du sel

Vous pouvez incorporer du jambon, du bacon, des lardons, du fromage (facultatif)

Préparation

Four 230°

Lorsque vous séparer les blancs des jaunes,

Bien séparer également chaque jaune (plus facile pour la suite)

Battre les oeufs en neige bien fermes

Incorporer la jambon ou le bacon... si vous voulez

Sur une feuille de papier sulfurisé, placez des petites montagnes de blancs d'oeufs (1 par jaune)

Bien faire un trou dans chaque montagne pour mettre le jaune

Cuire 6mn surveiller les blancs gonflent et commencent à brunir

Sortir la plaque, glisser chaque jaune dans le trou

Cuire encore 3mn

ATTENTION A LA CUISSON      (les blancs d'oeufs font vite caoutchou)

Vous pouvez les placer sur un toast

Vous pouvez servir avec une salade verte, j'avais mixé du jambon, j'en ai mis dedans le blanc et un peu dans  l'assiette)

BON APPETIT

Lemon curd au micro-ondes

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Les Foodies"

Ingrédients

10 cl de jus de citron

100g de sucre en poudre

3 oeufs

Riz au lait crémeux au micro ondes

Bonjour,

Mon fils et moi nous aimons beaucoup le riz au lait.

 Ayant j'ai trouvé cette recette sur le blog "Les Gourmandises de Nemo",

j'ai décidé d'essayer vu que je suis en plus adepte des recettes rapides et des recettes au micro ondes

Ingrédients

900ml de lait demi-écrémé

100ml de crème fraiche liquide

250g de riz rond (c'est mieux)

100g de sucre

Un peu de citron pour parfumer

Préparation

Mettre le tout dans un récipient micro-ondable avec un couvercle

Bien remuer

10mn puissance max 

Remuer 5mn

Remuer 5mn

Remuer

Laisser refroidir 

Déguster

ATTENTION

Il peut avoir débordement même avec couvercle

Bien surveiller

Le riz doît être bien cuit,

Mais c'est bien s'il reste un peu de "crème" pour qu'il soit moins sec

BONNE GOURMANDISE

Keema indien

Bonjour

Trouvé cette recette sur le blog "Cuisine Ma-Ligne!

Ingrédients pour 4

1 cs d'huile d'olive

2 oignons émincés

6 gousses d'ail épluchées et coupées

400g de viande hachées

1 pomme de terre par personne

500g de petits pois surgelés

1 boîte de tomates concassées

2 cs de concentré de tomate

2 cc de curcuma (pas mis)

1 cs de curry (pas mis)

Sel, poivre

Préparation

Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive

Faire revenir la viande

Ajouter les tomates concassées et le concentré de tomate

A part cuire les pommes de terre en morceaux et les petits pois surgelés

Faire bouillir,

Baisser le feu cuire 10mn

Ajouter les pommes de terre, les petits pois à la viande

Sel, poivre

Laisser encore 5mn

BON APPETIT

Rillettes thon avocat

Bonjour,

Trouvé cette recette toute simple sur le blog "Fourchette et Bikini"

Je trouve que l'avocat n'ajoute aucun goût, juste un peu de moelleux, 

L'avantage c'est que l'avocat c'est un légume et qu'il est très bon à la santé

Ingrédients

1 grosse boîte de thon nature

70g d'avocat (surgelé, acheté chez Picard)

1 cs de citron

Herbes, sel, poivre

Préparation

 Mixer

Tartiner

BON APPETIT

Tourte pommes de terre et artichauts

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Délices d'Orient"

 Ingrédients

1kg 500 pommes de terre

6 fonds artichauts surgelés

1/2 petits pots olives

2 ou 3 tomates

Moutarde

2 pâtes feuilletées déroulées

Sel, poivre

Herbes de Provence

Un peu de mascarpone

Un peu d'huile d'olive pour dorer

Préparation

Faire cuire les pommes de terre,

Les couper en morceaux

Faire cuire les fonds artichauts,

Les couper en morceaux

Etaler la pâte 

Moutarder

Faire 2 étages de pommes de terre, en salant chaque étage

Mettre des rondellesde tomates

Sel, herbes de Provence

Mettre les morceaux d'artichauts

Olives vertes, mettre des petits tas de mascarpone

Mettre dessus la 2ème pâte feuilletée,

Bien la pincer tout autour

Passer un pinceau avec de l'huile d'olive

Faire une croix dessus la pâte, pour faire une petite cheminée

Laisser cuire jusqu'à ce que la tourte dore environ 25 à 30mn

BON APPETIT