21 janvier 2015

Endives farcies à l'italienne

Bonjour,

Chez moi nous aimons bien les,endives quand j'ai trouvé cette recette sur le blog un siphon fon fon...,

j'ai tout de suite décidé de l'essayer

Je l'ai modifié à ma façon

 

Ingrédients

2 oignons,

2 endives par personne

100g de gruyère rapé

15 cl de vin blanc

1/2 tranche de jambon cru par endive

100g de mozzarella

1 petite brique de crème fraîche

 

Préparation

Couper les endives en 2

Les faire précuire 10mn à la vapeur

Emincer les oignons, les faire revenir dans l'huile d'olive

Verser le vin blanc, laisser évaporer

Dans un saladier, mélanger les oignons, les morceaux de fromage

Egoutter les endives,

Deposer sur chaque moitié un dome d'endives

Les enrouler dans le jambon

Les mettre dans un plat à gratin

Recouvrir de crème fraîche

Et de gruyère rapé

180° 30mn

 

BON APPETIT

 

 

Posté par tess69 à 03:09 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,


20 janvier 2015

Poélée, escalopes, brocolis,flageolets

Bonjour,

 

Une poélée pour un repas complet, un mélange qui va bien ensemble

 

Ingrédients

Flageolets une petite boite pour 2

1 brocolis

2 escalopes de porc

 

Préparation

Faire cuire les brocolis à la vapeur

Couper les escalopes en petits morceaux

Faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive

Ajouter les bouquets de brocolis

Laisser grilloter

Lorsque la viande et les brocolis sont assez cuits,

Ajouter les flageolets égouttés

Laisser chauffer

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

Posté par tess69 à 03:40 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 janvier 2015

Vol au vent au boudin

 Bonjour,

 

J'ai lu cette recette quelque part mais je ne sais plus où....

 

Ingrédients

Des vols au vent

Du boudin

Des pommes

 

Préparation

Eplucher et couper les pommes

Les faire revenir à la poèle

Remplir presque jusqu'en haut les vols au vent de pommes

Mettre un morceau de boudin

S'il reste de la compote et du boudin

les mettre au fond du plat à gratin

Ajouter les vols au vent

Four 210° 10mn de préchauffage

15mn de cuisson

 

 BON APPETIT

Posté par tess69 à 04:23 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

Moelleux au cidre et son camembert

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog Couleurdevie

 

Ingrédients

100g de gruyère rapé

60g de farine

3 oeufs

100ml de cidre

150ml de lait

30g de beurre fondu

Sel, poivre

1 camembert

 

Préparation

Fondre le beurre

Verser dans le robot, la farine, les oeufs battus, le cidre, le lait, sel, poivre, le gruyère rapé, le sel et le poivre

Couper  le camembert en 8

Le mettre dans les petits moules, j'ai utilisé des moules à muffins

Répartir la moitié de la préparation,

Ajouter un morceau de camembert,

Verser le reste

Four 210° 20mn

 

 

BON APPETIT

 

 

Posté par tess69 à 04:16 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

09 janvier 2015

Boeuf Bourguignon

Bonjour,

 

J'aime bien faire mon boeuf bourguignon avec des oignons

Hier j'ai voulu changer et j'ai mis de l'ail en poudre

On a bien aimé la sauce, le goût était différent mais bien bon

 

Ingrédients

150g de boeuf bourguignon environ par personne

De l'ail en poudre

De l'huile d'olive

3 cs de farine

1 bouteille de vin rouge de 75ml

 

Préparation

Faire revenir la viande

Ajouter la farine. Remuer

Ajouter le vin, le sel, l'ail en poudre (soyez généreux)

Laisser cuire à petit feu minimum 1h, voir plus il n'en sera que meilleur

 

Vous pouvez servir avec du riz, des pates ou de la purée

Personnellement je préfère avec le riz

 

BON APPETIT

 

Posté par tess69 à 19:45 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :


Salade de lentilles, chèvre chorizo

Bonjour,

 

Je ne sais plus sur quel blog j'ai trouvé cette recette

 

Ingrédients

Des lentilles en sachet de préférence

Des tomates

Du chèvre

Du chorizo

 

Préparation

Cuire les lentilles comme prévu sur le sachet

Egoutter

Laisser refroidir

Couper les tomates, des morceaux  de chèvre, des morceaux de chorizo

Rajouter de la sauce de salade

Mélanger

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 19:39 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

Bugnes

Bonjour,

Tout d'abord je me suis renseignée sur la différence entre les bugnes; les oreillettes et les merveilles

C'est une question de région, les bugnes sont de Lyon, les Oreillettes de Provence et les Merveilles vers Bordeau

Je sais aussi qu'il y a 2 manières de faire les bugnes des plates et des plus gonflées, selon si vous les étalez très finement ou non

Les plates sont disent lyonnaises, les gonflées sont dites stéphanoises

Les bugnes se mangent pour le carnaval

Mais on peut se faire plaisir avant et après:))

 

Ingrédients

250g de farine

Une pincée de sucre et de sel

Un demi sachet de levure

2 oeufs

25g de beurre fondu

 

Préparation

Mélanger 250g de farine; une pincée de sucre et de sel et 1/2 levure

Ajouter 2 oeufs, 25g de beurre fondu

Pétrir, faire une boule

Laisser lever 2h

Garder si possible une nuit au frais

Le lendemain

Etaler la pâte le plus finement possible et avec une roulette découper des bandes assez fines

Chauffer de l'huile et les faire frire (ne pas trop en mettre à la fois)

Egoutter sur le papier absorbant

Saupoudrer de sucre glace

 

BONNNE GOURMANDISE

 

 

Posté par tess69 à 19:30 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

Bugnes chocolat et pistache

Bonjour,

Des bugnes un grand moment de bonheur du début d'anné

Cette année j'ai voulu innover

En les parfumant

Ici chocolat pistaches

Et sur un autre billet des bugnes salées

 

 20131104_183533

Ingrédients

250g de farine

une pincée de sucre et de sel

Un demi sachet de levure

2 oeufs

25 de beurre fondu

Cacao sucré (je n'ai pas pesé le cacao)

Pistaches (ni les pistaches)

De l'huile pour la friture

 

Préparation

Mélanger 250g de farine; une pincée de sucre et de sel et 1/2 levure

Ajouter 2 oeufs, 25g de beurre fondu

Pétrir, faire une boule

Laisser lever 2h

Ou garder si possible une nuit au frais

Le lendemain partager la pâte en 2

Mettre du cacao dans l'une et dans l'autre de la poudre de pistache (il faut mixer très finement des pistaches non salées)

Etaler les pâtes le plus finement possible

Avec une roulette découper des bandes assez fines

Mettre côte à côte une bande de chocolat et une bande de pistache, les souder avec le rouleau

Redécouper alors des rectangles de deux parfums

Chauffer de l'huile et les faire frire (ne pas trop en mettre à la fois)

Egoutter sur le papier absorbant

Saupoudrer de sucre glace

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

Posté par tess69 à 16:33 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

Bugnes salées

Bonjour,

Et voilà donc des des bugnes salées....

20131104_184312

 

Ingrédients

250g de farine

Une pincée de sucre et de sel

Un demi sachet de levure

2 oeufs

25 de beurre fondu

3 tranches de jambon

100g de gruyère rapé

Paprika, bouquet garni

Huile pour friture

 

Préparation

Mélanger 250g de farine; une pincée de sucre et de sel et 1/2 levure

Ajouter 2 oeufs, 25g de beurre fondu

Pétrir, faire une boule

Laisser lever 2h

Garder si possible une nuit au frais

Le lendemain incorporer 3 tranches de jambon mixé et 100g de gruyère rapé

Etaler la pâte le plus finement possible

Avec une roulette découper des rectangles

Chauffer de l'huile et les faire frire (ne pas trop en mettre à la fois)

Les égoutter sur du papier absorbant

Les saupoudre de paprika ou de bouquet garni

 

BON APPETIT

 

 

Posté par tess69 à 16:15 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

27 décembre 2014

Un roti de proc agrémenté pour les fêtes

Bonjour,

 

Un rôti de porc c'est un peu simple pour les fêtes,

Du coup j'ai décidé de l'agrémenter

 

Ingrédients

1 rôti de porc

Moutarde

Des tranches de gruyère (j'aurai bien essayé des tranches de bleu, mais je ne pense pas que tout le monde aurait aimé!

Du bacon

Du bouquet garni

 

Préparation

Moutarder le roti

L'entailler et insérer le gruyère et le bacon

Recouvrir de bouquet garni

Faire cuire comme un roti normal

180° 1h15 pour 1kg

Surveiller la cuisson

 

Accompagner de flageolets, de marrons, de pommes de terre, selon vos envies

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 05:01 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,