Archives

Galettes poireaux pommes de terre façon rosti

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Notre famille.com"

Ingrédients

600g de pommes de terre

400g de poireaux

2 oeufs

50g de farine

Sel, poivre

70g de gruyère rapé

Huile d'olive

Préparation

Eplucher les pommes de terre

Préparer les poireaux

Couper les poireaux en morceaux

Raper les pommes de terre et les poireaux ensemble

Battre les oeufs, les ajouter

Mettre le gruyère rapé; sel poivre, farine. Remuer

Bien égoutter le tout,

Former des galettes( 4 ou 5)

Faire chauffer l'huile d'olive

Faire cuire les galettes, les retourner plusieurs fois

BON APPETIT

Cordon bleu

 Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Une affaire de gout"

 Ingrédients

1 filet de dinde ou de poulet par personne

1/2 tranche de jambon cuit (cru pour moi)

2 tranches de fromage à croque monsieur

Huile d'olive

Ingrédients panure

1 oeuf pour 2 viandes

Farine

Chapelure

Préparation

Aplatir le filet avec un rouleau à patisserie, pour attendrir la viande et lui donner une épaisseur régulière.

Placer la 1/2 tranche de jambon et les 2 carrés de fromage

Refermer le filet pour que le fromage ne s'échappe pas

Bien souder le tout

Passer le cordon bleu dans la farine, l'oeuf et la chapelure (bien recouvrir)

Faire chauffer l'huile d'olive pour faire cuire le cordon bleu

BON APPETIT

Filets de poulet sauce poivrons

Bonjour,

Trouvé cette recette,sur Marmiton

Ingrédients pour une personne

1 filet de poulet

100g de poivrons

Huile d'olive

 1 oignon coupé en lanières

200ml de crème liquide

Préparation

Faire revenir les poivrons et les oignons. Mixer

Ajouter la crème

Faire revenir la viande coupée en morceaux

Verser la sauce dessus

Laisser chauffer

Servir avec du riz par exemple

BON APPETIT

Pâtes de fruits au jus de fruits

Bonjour,

Après ma gelée de fruits au jus de fruits, j'ai voulu faire des pates de fruits avec le même jus de fruits

Trouvé cette recette sur le site : "Le journal des femmes"

Ingrédients

300ml de jus de fruits

400g de sucre en poudre

1 sachet de vitpris

Du sucre cristallisé

Préparation

Dans une casserole, verser le jus de fruits et 360g de sucre.

 Faire bouillir le tout pendant 5 minutes.

Mélanger les 40g restant avec le vitpris. Verser dedans, remuer.

Faire bouillir 8mn en remuant sans arrêt.

J'ai versé la préparation dans des petits moules (que j'utilise pour faire des chocolats)

Laisser refroidir. 

Les sortir et les rouler dans le sucre cristalllisé

BONNE GOURMANDISE

Gelée de fruits au jus de fruits

Bonjour,

J'aime les recettes faciles, sans prise de tête, sans beaucoup d'ingrédients, aussi jai été séduite par celle-ci

Elle permet de faire peu de confiture, 1 pot suffit pour se faire plaisir, et on peut changer de parfum, dès qu'elle est finie

Trouvé cette recette sur le  site "Super Toinette"

Ingrédients

500g de jus de fruits rouges pour moi

500g de sucre cristallisé

30 g de vitpris

Préparation

Dans un plat avec un couvercle qui va au micro-ondes et qui est assez grand, verser le jus de fruits, le sucre (30g)

Remuer, faire chauffer 5mn

Mélanger les 30g restant avec le vitpris et verser dans le plat

Faire chauffer 10mn, remuer

Continuer toutes les 5mn

En vérifiant (il faut laisser tomber quelques gouttes bouillantes sur une assiette froide) Si la confiture se gélifie, c'est qu'elle est prète, sinon continuer

Remplir un bocal, le fermer et le retourner

Et quand elle est froide la déguster

BONNE GOURMANDISE

Gressins

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Un amour de cuisine"

Ingrédients

120g de farine

40g de parmesan

40g de beurre mou

45ml d'eau froide

Basilic

Quelques gouttes de citron

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier verser la farine, le basilic,le parmesan, quelques gouttes de citron.

Incorporer le beurre en petits morceaux

Ajouter l'eau, former une boule

Faire 16 boulettes de 15g

Etirer chaque boulette comme un serpent,

La poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Four entre 13 et 15mn

Les gressins doivent être légèrement dorés

Laisser refroidir sur une grille

BONNE GOURMANDISE

Petits croutons pour la salade ou la soupe 2eme version

Bonjour,

L'autre jour, j'ai mangé chez ma fille et mon gendre, il nous avait préparé une soupe et des croutons.

Généralement je fais des croutons avec du pain dur pour éviter le gaspillage.

Là il nous avait fait des croutons avec des biscottes coupées en morceaux.

Dans la poèle, il a versé de l'huile d'olive parfumée avec de l'ail. Laisser griller

C'était une bonne idée

J'ai voulu essayer de les faire au four

J'ai cassé mes biscottes

je les ai posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Dans un bol j'ai mélangé de l'huile d'olive et de l'ail et je l'ai passé au pinceau sur les croutons

Four 180° 25mn environ

Du coup ils sont bien uniformes et ils sont très bons

A manger avec des épinards, de la soupe de poisson, ou comme ça par gourmandise

BON APPETIT

Brochettes rapides et rafraîchissantes (souvenir d'été)

Bonjour,

Un souvenir de fin  d'été

Ingrédients

Des olives, des saucisses, des tomates cerises, du raisin, morceaux de gruyère, morceau de betteraves

Des batons

BON APPETIT

Makis

Bonjour,

Nous avons fait des makis au centre social

je ramène une photo et la recette

Ingrédients

moitié riz basmati, moitié riz japonais

Avocat

Saumon fumé

Thon

Maîs

Concombres

Carottes

Nori (algues) se trouve au rayon produits du monde

Sauce soja salé ou sucré

Préparation

Faire cuire les 2 riz laisser refroidir

Couper l'avocat, les carottes, les concombres en batonnets

Couper le saumon fumé en lanières

Etaler l'algue sur la natte (si vous en avez une)

Mettre le riz jusqu'au 2/3 en commençant par le bas, en couche pas trop épaisse

Au milieu mettre horizontalement ce que vous aimez

Rouler avec la natte, assez serré

Avec un bon couteau couper des rondelles

Manger avec sauce soja salé ou sucré

BON APPETIT

Gâteau invisible aux pommes

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Il était une fois la pâtisserie"

Ingrédients

30g de sucre roux

2 oeufs

100g de farine

1 levure chimique

13cl de lait

Vanille

1kg de pommes

Préparation

Battre les œufs et 30 g de sucre roux , le mélange devient mousseux.

Ajouter 30 g de beurre fondu, puis la farine, la levure et la vanille

Délayer petit à petit avec le lait.

Four à 180°C  chaleur tournante

Eplucher les pommes et couper les en 4

Les couper en tranches fines à la mandoline ou au robot

Ajouter les pommes à la préparation, au fur et à mesure

Beurrer un moule

Verser la préparation dedans

Cuisson 50mn

Laisser tiédir avant de démouler,

J'ai coupé en petits carrés

BONNE GOURMANDISE