12 mai 2014

Tarte au chocolat à ma façon

Bonjour,

20140511_101710

 

 

 

Une tarte au chocolat à ma façon toute simple, mais fort appréciée chez nous

 

Ingrédients

Pour la pâte brisée voir ici

Du chocolat en tablette,

1 pot de crème fraîche liquide

2 oeufs

 

Préparation

Etaler la pâte

La mettre dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé

Couper les carrés de chocolat et les poser sur la pâte à tarte (Bien recouvrir)

Battre les oeufs avec la crème fraîche

Verser dessus

Four 200°

au Bout de 10mn de préchauffage, faire cuire 20mn

 

 

Posté par tess69 à 05:23 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,


Brioche effeuillée

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog de Chef Nini

20140501_091220

 

Ingrédients pour la pâte

485g de farine

1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

2 oeufs loyen

50g de sucre

1 cc de sel

16cl de lait

60g de beurre

 

Ingrédients pour la garniture (je n'ai pas mis de cannelle)

30g de beurre

50g de sucre

zeste d'un citron

 

 

Préparation pour la pâte

Fondre le beurre avec le lait

Dans le robot verser la farine, la levure, le sucre, le sel, les oeufs, le mélange beurre et lait

Pétrir, une boule doit se former (laisser environ 5mn)

Couvrir laisser reposer 2h, pour que la pâte double de volume

 

Préparation de la garniture

Fondre le beurre dans une casserole

Mélangez sucre  et zeste de citron

 

Façonnage

Etaler la pâte sur un plan fariné

Essayer de faire un rectangle

Badigeonner la pâte du beurre

Saupoudrer de sucre aromatisé

Couper la pâte en 6 bandes verticales

et chaque bande en 6

Superposer les par 6

les mettre dans un moule à cake à la verticale sans qu'elles soient bien alignées

Laisser pousser encore 30mn à température ambiante

Préchauffer four 200°

Laisser 30 à 40mn

 

 

20140501_091137BONNE GOURMANDISE

Posté par tess69 à 05:20 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

Bouchées au mars

Bonjour,

Je participe au tour en cuisine 364  http://www.untourencuisine.com

J'ai pioché une recette sur le blog Mes Petites Recettes préférées   http://alaro.over-blog.com

et c'est le blog ça ne sent pas un peu le brulé là qui viendra chez moi

J'ai choisi des petites bouchées au mars qui m'ont fait très envie

J'ai eu un peu de mal pour les creuser et verser le mars fondu dessus

J'ai choisi de recommencer en  coupant un morceau de mars et en l'incorporant dans la pâe

Je verse la moitié dans les petites bouchées, je mets la moitié, le mars et l'autre moitié

On a beaucoup aimé

Du coup j'ai décliné, lion; twix, mnm's, snickers

Fameux

J'ai même fait une version salée

Elle est top cette recette

 

 

 

Ingrédients

60g de sucre

3 oeufs

2 cs de crème fraîche

70g de farine

 

Préparation

Battre les jaunes d'oeuf

Ajouter le sucre, la crème fraîche, la farine

Battre les blancs d'oeufs en neige et ajouter au mélange

Four180° 10mn

 

20140501_090953

20140501_09105820140511_094430

20140511_094512BONNE GOURMANDISE

Posté par tess69 à 05:04 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

29 avril 2014

Biscuits huile d'olive, miel, citron

Bonjour,

Un parfum particulier en bouche, à refaire

20140420_074216

 

 

Ingrédients

 1 oeuf

5 cl de jus de citron

60g de miel

2 cs huile d'olive

180g de farine

2 cc levure

sucre glace

 

Préparation

Tout mélanger (sauf sucre glace)

Faire des petites boules

Faire cuire  à 180° 15mn

Saupoudrer de sucre glace

20140420_074319

 

 

 

 

Posté par tess69 à 14:35 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

28 avril 2014

key lime pie ou tarte au citron

Bonjour

20140428_041519Une recette de chef Nini

Ingrédients pour la base biscuitée

200g de petits beurre

100g de beurre

 

Ingrédients pour la crème aux citrons jaunes pour moi

400g de lait concentré sucré

12cl de citron

3 jaunes d'oeuf

 

Ingrédients pour la meringue

3 blancs d'oeufs

100g de sucre en poudre

 

Préparation de la base biscuitée


Faire fondre le beurre

Mettre les petits beurre en morceaux dans le robot, ajoutez le beurre fondu et mixez

Vous obtenez une pate

Disposez un cercle ou un rectangle à patisserie sur une plaque recouverte d'un papaier sulfurisé

Beurrez le contour

Etaler la pâte avec les mains en la faisant remonter sur les bords pour faire une hauteur

Préchauffer le four a 180° et laissez 10mn

Laissez refroidir et mettre au frais pour durcir

 

 

Préparation de la crème

Mélangez les jaunes avec le lait et le jus de citron.

Versez sur le biscuit

 

Préchauffer le four à 180°C et laissez 20mn

Laissez refroidir et remettre au frais

 

Préparation de la meringue

A faire pas trop longtemps avant de déguster

Battre les blancs

Lorsqu'ils sont mousseux, versez petit à petit le sucre

Continuer jusqu'à ce que la meringue soit ferme et brillante

Verser sur la tarte, etalez là (Je n'ai pas brulé au chalumeau, car je n'en ai pas, et je n'ai pas mis de zestes de citron

 

BONNE GOURMANDISE

 

Posté par tess69 à 12:05 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,


27 avril 2014

nuggets maison

Bonjour,

Des nuggets, pour faire plaisir aux enfants, et si on les faisait maison

20140427_130047

 

Ingrédients

400g de viande blanche

15cl crème fraîche liquide

1 blanc d'oeuf

sel, poivre

Panure

 

Préparation

Couper la viande en petits morceaux

Mettre dans le robot avec le blanc d'oeuf, la crème liquide, sel, poivre, mixez pour faire une pâte

Etaler un film alimentaire, mettre la pate mixée dedans et fermer en boudin. (J'ai bien fermé le milieu avec du scotch, et fais un noeuf à chaque bout

Faire bouillir de l'eau dans une cocotte

Mettre le boudin à cuire 25mn

Laissez refroidir

Enlever le film alimentaire et couper des tranches

Il ne reste plus qu'a paner chaque morceau

On les passe dans la farine, puis dans l'oeuf, et enfin dans la panure

mettre  dans la poèle huilée et chauffée

Faire dorer des 2 cotés

 

BON APPETIT

20140427_130052

Posté par tess69 à 13:28 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

Pommes noisette maison très facile

Bonjour

Des pommes noisettes maison, très facile trouvé cette recette sur le site Les Foodies

20140427_112436

Ingrédients

1 sachet de purée de 125g ou 125g de purée de pomme de terre maison

350ml de lait à température ambiante

1 oeuf

sel, poivre, persil ou ciboulette

 

Préparation

Tout mélanger

Faire des petites boules  de la taille des pommes noisette avec les mains

Mettre un peu d'huile d'olive dans la poèle et les faire dorer de chaque coté

 

J'essaierai la prochaine fois de les mettre au four avec un peu d'huile d'olive

J'essaierai aussi la recette de Chef Nini qui les roule dans la chapelure

 

En attendant BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

Posté par tess69 à 13:04 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

Muffins du blog Chef Nini

20140427_112153

Bonjour

Des muffins pour le petit déjeuner trouvés sur le blog de Chef Nini

 

Ingrédients

 450g de farine

1 sachet de levure de boulanger

25cl de lait

1.5cc de sel

10ml d'huile

 

Préparation

Tout mettre au robot, pétrir

Quand la boule se forme, pétrir 5 à 6mn

Vous pouvez laisser lever 2 heures

Ou vous pouvez filmer la pâte dans un saladier et la laisser lever au frais

Le lendemain votre pâte est prête

Fariner la table, étaler,  découper des ronds épaisseur environ 1cm (ils vont gonfler à la cuisson)

Faire cuire 7mn de chaque coté à la poèle

 

BON PETIT DEJEUNER

 20140427_112039

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bonjour,

 

 

Posté par tess69 à 12:12 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

26 avril 2014

Oeufs de Pâques maison

Bonjour,

 

Des oeufs de Pâques, bon d'accord je suis en retard pour mettre la recette, mais je les avais fait avant:))

 

Ingrédients

Du chocolat la marque Carrefour

Des petits oeufs à la liqueur

Et un moule de 6 oeufs de Pâques en silicone

 

Préparation

Passer une couche de chocolat avec un pinceau dans chaque alvéole

Mettre au frais 30mn environ

Refaire une 2ème couche (Pas trop épaisse, il faut que tout soit recouvert

Remettre au frais encore 30mn

Démouler le plus délicatement possible, le haut de l'oeuf est assez fragile

Mettre des petits oeufs à la liqueur

J'avais fait un 2ème oeuf pour faire un couvercle, mais je n'ai pas su le poser dessus, j'ai donc laissé les 2 moitiés et leurs petis oeufs

 

BONNE GOURMANDISE

20140421_140403

20140421_140249

Posté par tess69 à 13:33 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

paté jambon viande blanche

 Bonjour

Un paté maison allégé et bon. Pourquoi pas?

Ingrédients

300g de viande blanche

200g de jambon

1 oeuf

paprika

1 cs de cognac

sel, poivre

Préparation

Couper la viande en petits dès

Et le jambon en petits bouts

Garder 100g de viande et de jambon

Hacher le reste

Ajouter l'oeuf, le paprika, le cognac, sel, poivre

Préchauffer le four 180°

50mn

BON APPETIT

20140425_194255

Posté par tess69 à 13:29 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,