13 décembre 2015

Oeuf mimosa avocat

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur Pinterest (16 idées originales pour votre apéritif de noêl)

 

Ingrédients

2 oeufs

1 avocat

1 cs de Mayonnaise

1 cc de Moutarde

Qq gouttes de citon (pour éviter que l'avocat noircisse)

Sel, poivre, paprika

 

Préparation

Cuire les oeufs.

Les écaler et les couper en 2

Retirer les jaunes, les écraser

Couper l'avocat en 2

Retirer le noyau, écraser la chair de l'avocat

Ajouter l'avocat aux jaunes d'oeufs, mettre la mayonnaise, la moutarde, le paprika

Remplir du mélange jaunes et avocat

Laisser au frais

 

BON APPETIT

 

 

Posté par tess69 à 19:48 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,


09 décembre 2015

Soupe oignons et poireaux gratinés

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"

 

Ingrédients pour 4

4 oignons

4 poireaux

1 cube de bouillons de légumes

1.5l d'eau

8 tranches de pain

Du gruyère râpé

De la moutarde

De l'huile d'olive

De l'ail en poudre pour moi

 

Préparation

J'ai utilisé des poireaux et des oignons surgelés

Chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faire revenir les légumes ensemble.

 Lorsqu’ils sont un peu plus tendres, verser l’eau et le bouillon cube

Saler et poivrer (je n'ai pas salé car le bouillon cube est pour moi assez salé)

 Laisser cuire 30 minutes sur feu moyen.

 Couper les gousses d’ail en deux et frotter les tranches de pain

.( je n'avais pas d'ail, j'ai versé un peu d'huile d'olive et j'ai mis de l'ail en poudre, puis j'ai frotté les tranches de pain

 Badigeonner les tranches de moutarde et recouvrez de gruyère râpé

Faire griller four 180° une 10n de minutes

Servir avec les croutons (vous pouvez les mettre dans les bols et verser la soupe dessus)

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

Posté par tess69 à 19:29 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

Pain frit islandais

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"

 

Ingrédients

250g de farine

1 cs de cassonade

1 cc de sel fin

20g de beurre

15cl de lait

Elle mêt du cumin je n'en ai pas mis j'ai préféré le faire sucré

 

 Préparation

 Faire chauffer le beurre et le lait  (au micro onde)

 Mélanger dans un saladier la farine, le sel, le sucre

 Verser le mélange beurre et lait et mélanger avec une spatule

Lorsque la pâte a refroidie vous pouvez pétrir à la main.

Former une boule

La pâte parait sèche, mais le pétrissage lui donnera une bonne consistance

 Filmer la pâte la laisser 1 heure au frais

 La reprendre, couper la en 8 parts égales

 Étaler très finement chaque boule de pâte sur une plan de travail fariné. La pâte doit être très fine.

Pour obtenir des cercles de pâtes bien ronds, utilisez une petite assiette pour redécouper la pâte.

Conserver-les chutes. (j'ai étalé mais je n'ai pas fait de jolis ronds)

Pour la déco,  plier la pate en 2 et inciser tout le long en biais

Plier la pâte dans l’autre sens et faire le même exercice.

 Faire chauffer 3 cm d’huile dans une grande poêle et déposer un cercle de pâte.

Laisser dorer sur feu moyen

Retourner le pain frit pour le faire dorer sur l’autre face. La cuisson est rapide.

 Poser le pain frit sur du papier absorbant

Saupoudrer de cassonade (pas si vous avez mis du cumin)

Recommencer avec les autres cercles de pâte.

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

Posté par tess69 à 19:27 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

Gratin de tortillas à la bolognaise

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brûlé"

 

Ingrédients pour 2

4 tortillas de maïs

2 boules de mozzarella

Steak haché et sauce bolognaise

Gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts )

 

Ingrédients pour la béchamel au micro onde

40g de beurre

40 g de farine

1/2 l de lait

Sel, poivre

 

Préparation pour la béchamel

Fondre le beurre

Ajouter farine, sel, poivre.

Eteindre le feu

Bien remuer

Rallumer le feu

Verser le lait

Remuer et faire épaissir

 

Préparation du gratin

Cuire la viande hachée, ajouter la sauce bolognaise

Sur chaque tortilla, étaler la viande

Puis les rouler.

Les disposer dans un plat allant au four.

Etaler la béchamel dessus,

Mettre la mozzarella coupée en tranches et saupoudrer de gruyère râpé.

Four 25 mn à 180°C

Servir aussitôt.

 

 

BON APPETIT

 

 

 

Posté par tess69 à 19:19 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

Truffes au nutella

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brûlé"

 

Ingrédients

15 cl de crème fraîche liquide

125 g de beurre

250 g de chocolat noir

200 g de Nutella

cacao amer pour l'enrobage

On a trouvé que le gout du nutella n'était pas assez présent, j'essaierai avec plus de nutella la prochaine fois peut être 250g de nutella et 200g de chocolat noir ou 300g de nutella et 150g de chocolat noir, je ferai des essais

 

Préparation

Dans un saladier, mettre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en dés.

Faire fondre au micro onde

Verser alors la crème fraîche et bien mélanger

Ajoutez le Nutella en deux fois, mélanger bien jusqu'à ce que cela soit bien homogène.

Réserver la ganache au frais 2 heures afin qu'elle durcisse.

 Mettre le cacao en poudre dans un bol.

À l'aide d'une petite cuillère, prélever des petite boules de ganache,

Les rouler si nécessaire entre vos doigts, et les rouler dans le cacao amer

Les ranger  dans une boîte .

Réserver 30 mn au frais avant de pouvoir les déguster.

Se conservent au frais.

 

BONNE GOURMANDISE

Posté par tess69 à 19:18 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,


Gratin épinard et pommes de terre

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Rappelle toi des mets"

Je l'ai un peu arrangé à ma façon

 

Ingrédients pour 2

1 sachet de purée

500g d'épinards surgelés

100g de lardons ou dès de jambon

Mozzarella

 

Préparation

 Four 180°

Faire revenir les lardons, ou les dès de jambon

Préparer la purée, saler et poivrer

Faire cuire les épinards. Saler et poivrer

Dans le plat à gratin

Mettre les épinards,

Répartir les lardons ou les dès de jambon

Verser la purée

Reouvrir de mozza

15mn au four

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 04:51 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

Roulés galettes sarrasin

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le blog "Aux délices du Palais"

 

Ingrédients

4 galettes de sarrasin faite maison

8 cs de fromage frais genre St Moret

3 tranches de jambon cru ou cuit

Ciboulette

Sel, poivre

 

Ingrédients pour les galettes

250 g de farine de blé noir (sarrasin)
75 g de farine de blé
1 oeuf
70 cl d’eau
Sel

 

Préparation

Pour la pate à galettes, mettre la farine dans un saladier, le sel,

Ajouter l'oeuf mélanger

Verser l'eau petit à petit et bien remuer

Les faire cuire dans une poèle huilée

 Dans un bol, mélanger le fromage frais le jambon coupé en morceaux, sel, poivre, ciboulette

Tartiner les galettes du mélange

Rouler les galettes, couper les en bouchées

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

Posté par tess69 à 04:49 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

07 décembre 2015

Cake aux pommes à l' ancienne

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Hervé cuisine"

20171223_090859[1]

 

 Ingrédients

250g de farine

3 oeufs

150g de beurre fondu

Vanille

100g de sucre

80g de sucre roux

Sel

1/2 levure

3 pommes

 

Préparation

Four 180°

Blanchir les oeufs, la vanille et le sucre

Fondre le beurre

Mettre à part 4 cs de beurre et ajouter le sucre roux. Mélanger. Réserver

Rajouter farine et levure au mélange oeufs et sucre

Ajouter le beurre fondu et le sel. Bien remuer

Eplucher et couper les pommes en lamelles fines

Verser dans le moule à cake en silicone, un fond de pâte,

Disposer  les lamelles de pommes dessus

Recouvrir de la moitié du sucre et beurre

Recouvrir avec de la pâte

Recommencer avec une rangée de pommes

Terminer avec l'autre moitié de sucre et beurre

Cuire 40 à 45mn de cuisson

 

BONNE GOURMANDISE

Posté par tess69 à 19:47 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

06 décembre 2015

Croque quiche au jambon ou saucisses

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les petits plats de Patchouka"

 

Ingrédients pour 6 personnes :

3 saucisses et 1 tranche de jambon

4 oeufs

400 ml de crème fraîche

6 tranches de pain de mie

Sel  et poivre

Ciboulette

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Couper les saucisses en morceaux et le jambon en 3

 Dans un saladier, mélanger les œufs avec la crème fraîche. Saler (un peu), poivrer, ciboulette  Enfin ajouter la ciboulette ciselée et répartir dans les moules à muffins, sur le jambon ou sur les saucisses

J'ai fait des petits croque car je voulais prendre des petits pains de mie ronds

J'essaierai peut être des plus grands la prochaine fois

Appuyer légèrement (le pain de mie doit absorber une partie de l'appareil à quiches).

Cuire environ 25 minutes à 180°C (Th. 6) .

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 19:29 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

Gratin de pommes de terre à la hongroise

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "TOUTI ET DODO"

 

Ingrédients

2 pommes de terre par personne

1 tomate par personne  ou 1 petite boite de tomates concassées pour 2

1 oignon, ail, poivron

50cl de bouillon pour 4

Paprika, bouquet garni, sel, poivre

 

Préparation

Eplucher puis couper en rondelles les pommes de terre,

Les mettre dans l'eau froide

Laisser cuire 5mn après ébullition

Faire revenir l'oignon, l'ail, poivron, tomates, avec  sel, poivre, bouquet garni, paprika,

Dans un plat à four, mettre une couche de tranches de pommes de terre, la moitié de la sauce, recommencer

Couvrir de bouillon de volaille

Four 180° 20mn

 

C'était très bon

 

BON APPETIT

 

 

 

Posté par tess69 à 19:05 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :