29 mai 2017

Salade fourre-tout

Bonjour

Généralement je sors une salade en entrée, salade verte, salade de tomates à l'huile d'olive ou basilic

Parfois je fais des salades composées

J'ai regardé ce qui avait dans mon frigo et j'ai composé...

 

Ingrédients

Betteraves, il m'en restait d'hier

1 concombre

Des tomates

1 poivron

2 saucisses

 

 

Préparation

Couper tomates,betteraves, concombre en petits dès

Couper le poivron et les saucisses faire revenir

Vous pouvez mélanger ou servir séparément

 

Vinaigrette

2 cs d'huile d'olive

4 cs de vinaigre de cidre

Ciboulette

Mélanger, verser dans la salade

 

Manger bien frais

 

BON APPETIT

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Poulet à la sauce d'asperges

Bonjour,

Une super recette du blog de Tasca da Elvira

Je l'ai modifié à ma manière

 

Ingrédients

4 cuisses de poulet

300ml de crème fraîche

2 sachets de soupe d'asperges (Royco pour moi)

 

 

Préparation

Faire cuire les cuisses de poulet

Faire chauffer la crème fraîche

Dissoudre les soupes. Remuer

 

Au moment de servir

Verser la sauce sur les cuisses

Réchauffer

Servir avec du riz

 

BON APPETIT

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27 mai 2017

Petites bouchees au chocolat vite fait bien fait

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les recettes de Céci"

J'ai préféré faire un petit gâteau

 

Ingrédients

200g de chocolat

75g de sucre (je n'en ai pas mis)

2 oeufs

3 cs de crème fraîche liquide

2 cs de poudre d'amande (je n'en avais pas, j'ai mis 2 cs de maîzena)

 

Préparation

Fondre le chocolat avec la crème

Séparer les blancs des jaunes

Faire mousser les jaunes les rajouter

Ajouter la maîzena, remuer

Battre les blancs en neige

Un premier tiers dans le mélange, on fouette pour détendre

Le reste petit à petit, en soulevant la pate pour incorporer les blancs

Four 180° 15mn

 

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BONNE GOURMANDISE

 

 

 

150g de chocolat à 55%

75g de sucre

2 oeufs

3cs de crème liquide légère à 4%

2cs de poudre d'amandes

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24 mai 2017

Cannelonni du placard (de Tasca da Elvira)

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Bonjour,

Il y a trop de recettes qui me plaisent sur ce blog, je crois que j'ai des recettes pour très longtemps

Ma photo ne lui rend pas du tout hommage, dommage c'était très bon

 

Ingrédients pour les canneloni maison pour 6 à 8 personnes

8 plaques de lasagnes sans précuisson

8 saucisses ou 400g de viande hachée

50g de beurre

250g de courgettes

1 oignon

Olives

8 tranches de fromages

400ml de sauce béchamel ou de sauce tomate

Sel, poivre
Gruyère râpé
Préparation
Tremper les plaques de lasagnes dans un grand récipient d'eau chaude, elles doivent être assez souples pour être manipulées sans casser
Il faut attendre quelques minutes sous peine de les casser
Préparer la béchamel (sauf si vous préférez à la sauce tomate)
Fondre le beurre
Ajouter la farine
Eteindre le feu
Ajouter le lait
Remuer avec le fouet
Laisser épaissir, saler
Eteindre le feu
Four 180°
Eplucher les 2 courgettes, couper en petits morceaux
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, avec l'oignon coupé en morceaux
Cuire la viande
Egoutter les plaques de lasagnes, les disposer sur le plan de travail
Etaler des morceaux de viande par plaque
Mettre les dés de courgettes dessus
Couvrir avec le fromage
Enrouler les plaques de façon à former des canneloni
Arroser de sauce, fromage râpé, olives vertes
Four 180° 30 à 35mn
Servir chaud
BON APPETIT

 

 

 

 

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Pims géant

Bonjour,

Les pims ont aiment bien, et en géant encore plus

Trouvé cette recette sur le blog "Cooking Julia"

 

Ingrédients pour la génoise

60g de sucre

3 oeufs

45g de maîzena

1 cc de levure chimique

10g d'huile

 

Pour la garniture

250g de confiture

 

Couverture

100g de chocolat

50g de beurre

 

Préparation

Séparer les blancs des jaunes

Battre le sucre avec les jaunes

Ajouter maîzena et levure

10g d'huile

Battre les blancs en neige

Les incorporer délicatement

Huiler un grand moule à tarte

Verser la préparation

Cuire 10 à 12mn

Démouler sur une grille

Laisser refroidir

Avec un verre à fond plat aplatir toute la surface sauf les bords

Etaler la confiture

Casser le chocolat, ajouter le beurre et 2 cs d'eau

Faire fondre

Lisser le chocolat avec la spatule sur la confiture

Laisser au frais pour que le chocolat durcisse

Le sortir 30mn avant la dégustation

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BONNE GOURMANDISE

 

 

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Gratin trio de fleurettes et pommes de terre

Bonjour,

J'ai trouvé un blog génial, Tasca da Elvira elle a une liste de recettes impressionnantes, c'est vrai qu'elle a débuté vers 2005. C'est une blogueuse portugaise, mais elle a des recettes  de tous les horizons. Un petit bémol, je pense qu'elle a arrété son blog car ses dernières recettes datent de 2016. Dommage, j'ai la poisse avec les blogs que j'aime beaucoup comme celui de Erin folle Cuisine  qui n'est plus "alimenté" également

 

Ingrédients

1kg de brocolis (j'ai mis un trio de fleurettes)

750g de pommes de terre

1 oignon

1 oeuf

200ml de crème fraîche liquide

Gruyère râpé

Sel

 

Préparation

Eplucher et couper l'oignon

Eplucher, laver couper les pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre, l'oignon, et le trio de fleurette, 20mn quand l'eau bout

Egoutter

J'ai voulu faire 2 gratins

J'ai partagé les légumes, le premier, j'ai tout mixé pour faire une purée

Le deuxième j'ai laissé les légumes entiers

Battre un oeuf avec la crème saler

Verser dans les 2 plats

Mélanger

Gruyère râpé

Four 210° environ 30mn

 

Verdict

J'ai préféré le gratin mixé

Mais je voulais essayer les 2 façons

La prochaine fois je ne ferai que celui en purée mais je ferai comme Tasca elle mêt 2 oeufs, elle sépare les blancs des jaunes et elle bat les blancs en neige, le gratin doit être plus aéré, comme un soufflé

 

BON APPETIT

 

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Frites légères

Bonjour,

Chez nous on aime les frites, mais pas les frites qui sortent de la friteuse, qui respirent le gras

Depuis que je connais cette recette cela fait quelques années, je la fais souvent

Je crois que c'est une recette Weight Watcher

 

Ingrédients

Des pommes de terre

De l'huile d'olive

Des herbes de Provence 'facultatif)

Sel

 

Préparation

Couper les pommes de terre en frite

Je compte environ 2 pommes de terre par personne

Les étaler sur du papier sulfurisé

Je prends mon petit pot ou j'ai toujours de l'huile d'olive avec des herbes

Passer l'huile avec un pinceau

Four 200°

Surveiller environ 30mn

 

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BON APPETIT

Un peu de sel

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oeufs mimosa roses

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Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"

 

Ingrédients

4 oeufs

1/2 betterave

Mayonnaise

 

Préparation

Cuire les oeufs

Laisser

refroidir

Les écaler, les couper

Mélanger la mayonnaise, la betterave écrasée et le jaune d'oeuf

Garnir les blancs de ce mélange

 

Pour faire plus joli j'avais un oeuf par personne, une moitié à la betterave et l'autre moitié sans

C'était sympa, par contre si le rose est sympa, moi qui aime bien les betteraves, je n'ai pas vraiment apprécié ce mélange

A essayer (chacun ses goûts)

 

BON APPETIT

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22 mai 2017

Une tourte vite fait bien fait

Bonjour,

J'aime bien discuter cuisine avec mes amles, l'une d'entre elles m'a parlé l'autre jour de la tourte qu'elle avait faite et qui les avait bien régalée.

A servir avec une salade en entrée par exemple

 

Ingrédients

2 pates feuilletées

Du jambon

Du gruyère râpé

De la crème fraîche semi-épaisse

2 oeufs

Quelques tomates cerises (facultatif)

Un peu de lait

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Dérouler une pâte feuilletée

La poser avec son papier sulfurisé sur une plaque de cuisson

Recouvrir de jambon

J'ai mis des tomates cerises que j'ai coupé en 2

Battre les oeufs avec la crème fraîche

Verser dessus

Recouvrir avec la deuxième pate, pincer les bords

Avec un pinceau badigeonner avec un peu de lait pour dorer

Cuire 25mn

 

BON APPETIT

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19 mai 2017

Cloudy eggs (oeufs dans les nuages)

Bonjour,

Une des nouvelles recettes de la blogosphere, non seulement c est joli, mais en plus c est très bon, le blanc des oeufs battus en neige c'est très léger, en faire 2 minimum par personne

Trouvé sur le site "Elle à table"

 

Ingrédients

Des oeufs frais

Du sel

Vous pouvez incorporer du jambon, du bacon, des lardons, du fromage (facultatif)

 

Préparation

Four 230°

Lorsque vous séparer les blancs des jaunes, bien séparer également chaque jaune (plus facile pour la suite)

Battre les oeufs en neige bien fermes

Incorporer la jambon ou le bacon... si vous voulez

Sur une feuille de papier sulfurisé, placez des petites montagnes de blancs d'oeufs (1 par jaune)

Bien faire un trou dans chaque montagne pour mettre le jaune

Cuire 5 à 8 mn, surveiller les blancs gonflent et commencent à brunir

Sortir la plaque, glisser chaque jaune dans le trou

 

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Cuire encore 3mn

Vous pouvez les placer sur un toast

Vous pouvez servir avec une salade verte, j'avais mixé du jambon, j'en ai mis dedans le blanc et un peu dans  l'assiette)

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REGALEZ VOUS

 

 

 

 

 

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