28 mars 2019

Fish and chips

Bonjour,
Trouvé cette recette sur le site : "Cuisine Actuelle"
Ingrédients
600g de poisson
125g de farine
1 oeuf
Sel, poivre
10cl de bière
Préparation
Verser 125g de farine dans un saladier
Ajouter l'oeuf, sel, poivre
Verser la bière petit à petit, la pate doit être bien lisse
Laisser de coté 30mn
Saler, poivrer et fariner les filets de poisson
Verser l'huile restante dans une grande poèle
Tremper chaque poisson dans la pate à frire
Les faire dorer 3 à 4mn par face
Ingrédients
800g de pommes de terre
Sel, poivre
Huile d'olive
Herbes
Préparation
Eplucher et couper des frites
Sel, poivre
Les étaler sur une plaque recouverte de papaier sulfurisé
Passer de l'huile d'olive au pinceau, un peu d'herbe
BON APPETIT


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27 mars 2019

Concombre farci à la féta

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"

 

Ingrédients

100g de féta

1 concombre

olives

6 cc de crème liquide

Poivre

 

Préparation

Couper les extrémités, le couper en deux dans la longueur.

Avec’une cuillère à café, retirez les pépins.

Saler légèrement le concombre.

4- Dans un saladier, mélanger la feta, la crème liquide, les olives coupées en morceaux, poivre.

Ecraser à la fourchette pour’obtenir une préparation homogène.

Remplir la cavité des deux demi-concombres de cette farce. Bien égaliser

Couper des tronçons

 

BON APPETIT

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Pot au feu au cookeo

Bonjour,

 

Lorsqu'il me reste du  pot au feu, je le termine en couscous en rajoutant semoule et pois chiche.Ici, j'ai fait un pot au feu et j'ai directement préparé de la semoule à laquelle j'ai rajouté des pois chiche

 

 

Ingrédients

Du boeuf à pot au feu

2 bouillon cube

Des merguez

2 oignons

Des légumes, navets, poireaux, pommes de terre, carottes

Semoule

pois chiche

 

Préparation

Faire revenir oignons émincés et merguez coupés en morceaux

Ajouter les légumes coupés en morceaux, la viande

Recouvir d'eau

Ajouter 2 bouillons cube

Cuire 40mn au cookeo

 

Servir ou non avec la semoule et les pois chiche

 

BON APPETIT

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23 mars 2019

Nouilles chinoises express au cookéo

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog : Recettes sympatoches

 

Ingrédients pour 3 personnes

2 escalopes

1 paquet et demi des nouilles chinoises

Huile d'olive

Sauce soja

Sel, poivre

1/2 paquet de légumes en julienne

1 oignon

 

Préparation

Couper les escalopes en morceaux

Eplucher et émincer l'oignon

Faire revenir les escalopes et l'oignon dans l'huile d'olive

Lorsqu'ils sont dorer ajouter la julienne, 2 verres d'eau, sel, poivre, soja

Cuire 10mn

Cuire à part les nouilles selon le mode d'emploi

Rajouter les nouilles dans le cookéo

Servir de suite

 

BON APPETIT

 

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Tajine tunisien au fromage

Bonjour,

 

J'ai gouté ce tajine il y a quelques jours et je l'ai trouvé très bon

 

Ingrédients

500g de viande hachée

1 oignon

5 oeufs

1 verre de lait

2 cs d'huile

1/2 verre de chapelure

200g de fromage blanc

1 verre de fromage rapé

 

Préparation

Faire revenir l'oignon émincé et la viande hachée

Mélanger la viande avec les oeufs, le lait, la chapelure, le fromage blanc. Bien mélanger

Beurrer un plat à four. Le remplir

Saupoudrer de fromage rapé

Cuire à 160° 1h

 

 

BON APPETIT

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Glace au chocolat sans oeuf

Bonjour,

 

Trouvé cette recette recette sur le site "Cuisine AZ"

 

Ingrédients

250ml lait

250ml de crème fraîche entière

50g de sucre

150g d chocolat noir

 

Préparation

Faire chauffer le lait avec la crème et le sucre

A ébullition éteindre

Mettre le chocolat coupé en morceaux

Remuer, laisser refroidir

Mettre dans la sorbetière 40mn

Mettre dans le congèle

 

BONNE GOURMANDISE

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22 mars 2019

Aujourd'hui repas anti gaspi (fanes, épluchures) tout est bon

Epluchures carottes pommes de terre apéro

Pommes de terre et carottes fanes

Bien les laver

Mettre les épluchures dans un saladier enrobées d'huile d'olive et ail en poudre

Four elles doivent être dorées, bien craquantes

 

Soupe de laitue (pommes de terre fanes de carottes, laitue)

Trouvée sur "Mon quotidien autrement"

Ingrédients

1 grosse laitue

500g de pommes de terre

Les fanes de carottes

Persil

Sel, poivre

Ail, 2 oignons

1 bouillon cube

Huile d'olive

 

Préparation

Laver la laitue et la couper en morceaux

Eplucher et couper les pommes de terre

Faire revenir l'oignon et l'ail épluchés

Ajouter les pommes de terre, les fanes de carottes (les feuilles pas les tiges), la laitue

Cuire une 20n de minutes

Bien mixer

 

Risotto aux carottes et pois chiche

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine AZ"

Ingrédients

Huile d'olive

1 bouilon cube

50g de riz par personne

Les carottes

1 petite boite de pois chiche

1 oignon

1 petite brique de crème fraîche

 

Préparation

Eplucher et émincer l'oignon et l'ail

Faire revenir dans l'huile d'olive

Ajouter les carottes en petits morceaux

Le riz

Le double d'eau tiédi avec le bouillon cube

Quand il n'y a plus d'eau ajouter la crème fraîche et les pois chiche

 

 

Salade de fruits pommes bananes

Ajouter du citron

 

Gâteau à l'épluchure de bananes

Recette trouvée sur "petite cuisine de tous les jours"

Ingrédients

3 peaux de bananes bio

100ml de lait écrémé2 oeufs

100g de beurre

180g de farine

50g de sucre

1 levure chimique

1 pomme coupée en morceaux

 

Préparation

Laver les peaux de banane

Couper en petits morceaux

Mixer avec le lait

Ajouter le beurre fondu

Versr farine, levure, sucre

Ajouter les morceaix de pommes

Bien remuer

Verser dans les moules à muffins

Four 180° 30 mn environ

 

 

Gelée de pommes épluchures pour 4 ou 5 pots

Recette trouvée sur    la ferme de St Marthe

Ingrédients

Les pelures et trognons de 10 pommes
 Le jus d'un citron 
 Eau
  Sucre à confitures

 

Préparation
Mettre les pelures et trognons dans une grande casserole et couvrir d'eau juste à hauteur.

Ajouter le jus du citron.

Porter à ébullition et laisser mijoter à feu très doux pendant une petite heure.
Passer l'ensemble au chinois au fond duquel on aura disposé un torchon

Laisser s'écouler le jus doucement
Peser le jus obtenu.

  Pour chaque litre de jus obtenu,

Ajouter 700g de sucre
Mettre le jus dans une grande casserole o ajouter la quantité de sucre équivalente.

Porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes environ.
Mettre en pots. 

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20 mars 2019

Pain maison facile (mon préféré)

Bonjour,

 

Recette trouvée sur le blog "la petite cuisine de Nat"

 

 Ingrédients

500g de farine

1 sachet de levure de boulanger

350ml d’eau

1 cc de sel

1 cc de sucre

Graines si vous voulez

 

Préparation la veille c’est mieux)

Faire tiédir l’eau

Ajouter la levure de boulangerie

Ajouter un peu de farine et de sucre

Laisser buller

Ajouter la farine

Pétrir

Laisser dans un saladier couvert de papier étirable au frais durant la nuit

Le lendemain, sortir la  pâte, aplatir et étirer (mettre les graines si vous voulez)

Faire des boules (50g) pour moi

Les poser sur du papier sulfurisé

Laisser lever au four 1h

Four 230°

Mettre un ramequin d’eau sur le lèche frite

Cuire 30mn

Il est doré

 

BONNE BOULANGE

 

 

 

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18 mars 2019

Carbonade flamande

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Recettes Cookéo"

Ingrédients pour 3

600g de boeuf

1 cs de farine

2 oignons

100g de lardons

50cl de bière brune (je n'en avais pas j ai mis ce que j avais)

1 cs de cassonade

2 cs d'huile d'olive

1 bouillon cube (pas mis)

Tranches de pain d'épices  tartinées de moutarde (pas mis le pain d'épices)

 

Préparation

Eplucher oignon

Mettre huile d'olive dans cookeo, mettre oignon émince, lardons et boeuf

Mode dorer. Bien remuer régulièrement

Quand c'est cuit mettre la farine et la cassonade, bien remuer

La biere et autant d'eau

Arreter de dorer

Cuire en cuisson sous pression 40mn

Servir avec riz ou pates ou frites

 

BON APPETIT

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12 mars 2019

Connaissez vous le radis noir? C'est un légume oublié

Trouvé sur le site "Juste bien"

C'est un légume oublié, bon pour la santé

 

 

Simplement rapé avec des morceaux de tomates

 

ou rapé avec 1 concombre rapé aussi et 1 yaourt, huile d'olive et basilic

 

Cuit

Couper en rondelles fines

Verser huile d'olive, sel, poivre, ail

Etaler les sur une plaque recouvert de papier sulfurisé

Cuire une vingtaine de minutes

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