Tahin
Bonjour,
Trouvée cette recette sur le blog "Un amour de cuisine"
Ingrédients
280g de graines de sésame
4 à 5 cs d'huile neutre (tournesol par exemple)
Sel
Préparation
Faire dorer les graines de sésame
Laissez refroidir, mixer les graines en poudre fine
Ajouter l'huile, mixer encore pour avoir une pate bien liquide
Garder dans un bocal bien fermé
Salade hawaîenne
Bonjour,
J'ai mangé une salade hawaienne chez des amis
Ingrédients
60g de riz par personne
1 boite d'ananas
1 boite de maïs
1 paquet de surimi
Ils avaient rajouté des olives mais ce n'est pas dans la recette
Vinaigrette
Préparation
Cuire le riz, sel, poivre
Couper les ananas
Verser les maïs
Couper le surimi le rajouter
Les olives
Vinaigrette
BON APPETIT
Oeufs à la florentine
Bonjour,
Je voulais faire des oeufs à la florentine (c'est à dire avec des épinards). Mais j'avais préparé des blettes et il me restait les feuilles
J'ai donc fait cuire les feuilles comme des épinards
Ingrédients
Des feuilles de blettes
Sel, poivre
1 oeuf par personne
Ingrédients pour la béchamel
40g de beurre
40g de farine
500ml de lait
Sel, poivre
Préparation de la béchamel
Fondre le beurre en morceaux dans une casserole
Eteindre le feu
Ajouter la farine, remuer au fouet
Verser le lait, sel, poivre
Rallumer le feu
Remuer sans arreter jusqu'à épaississement
Préparation
Cuire les feuilles
Laisser refroidir. Mixer
Mélanger les feuilles de blettes avec une partie de béchamel
Cuire les oeufs, laisser refroidir
Ecaler et couper en 2
Les poser sur les feuilles
Verser le reste de béchamel
Gruyère rapé
Four 180°
Une 20n de minutes
BON APPETIT
Porc laqué au miel
Bonjour,
Trouver cette recette sur "Papilles et Pupilles"
Ingrédients
800g de porc j'ai pris du roti, elle prend du filet mignon
3 cs d'huile
5 gousses ail
150ml de miel
2 cs de vinaigre de riz ou de vinaigre d'alcool
Sel, poivre
Préparation
Couper en morceaux la viande
Dans un bol tout mélanger
Faire revenir l'ail coupé en morceaux et la viande dans l'huile d'olive
Dans une casserole verser la préparation
Porter à ébullition, faire réduire en remuant régulièrement
Quand la sauce devient sirupeuse, verser la viande
Laisser quelques minutes
BON APPETIT
Feuilletés au jambon
Bonjour,
Trouvée sur "Lady Coquillettes"
Ingrédients
1 rouleau de pate feuilletée, j'ai pris un rectangulaire
10c de crèle épaisse entière
5cl de fromage blanc
Gruyère rapé
Jambon
1 cc de moutarde
Ciboulette
Sel, poivre
1 jaune d'oeuf et une goutte de lait pour la dorure
Préparation
Four 200°
Mélanger crème, fromage blanc, moutarde, sel, poivre
Découper 4 carrés
Piquer à la fourchette
Déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
Au centre de chaque carré, déposer une cuillère du mélange, mettre des morceaux de jambon et cdu gruyère rapé
Rabattre les 4 coins sur la garniture
Dorer au pinceau 20 à 25mn
Laisser dorer
BON APPETIT
Truffes selon Cyril Lignac
Bonjour,
Des truffes selon Cyril Lignac
Ingrédients
250g de chocolat noir
20g de beurre
100ml de crème liquide entière
Cacao amer
Préparation
Couper les carrés de chocolat
Faire fondre avec 1 cs d'eau au micro ondes
Faire chauffer la crème liquide
Dès qu'il y a ébullition, verser sur le chocolat avec le beurre
Mélanger
Laisser refroidir
Laisser 6h au frais
La ganache refroidit faire des boules et les rouler dns le cacao
Laisser au frais
BONNE GOURMANDISE
Langues de porc
Bonjour,
Mon mari et mon fils adore la langue, je leur en ai préparé aujourd'hui,
J'avoue que j'ai choisi la facilité avec une sauce en poudre toute prête, mais vous pouvez la faire vous même
J'ai servi avec du riz
Ingrédients
2 langues de porc par personne
2 bouillons cube
1 sauce au poivre vert
Préparation
Mettre de l'eau dans le cookéo
Mettre les langues et 2 bouillons cubes
Cuire 40mn
Laisser refroidir ôter la peau, couper en morceaux et mettre dans la sauce
BON APPETIT
Une soupe anti gaspi
Bonjour,
ingrédients
On avait mangé des pommes de terre en salade et j'avais gardé les épluchures
2 ou 3 oignons
Des feuilles de blettes
Sel, piment d'espelette
Ail déshydraté
Préparation
Tout mettre dans le cookéo
Couvrir d'eau
Cuire 13 minutes
MIxer
S'il vous reste du pain, coupé le en morceaux et faites le revenir dans un peu d'huile d'olvie
A manger avec la soupe
BON APPETIT
Lasagnes à la sauteuse
Bonjour,
Trouvée cette recette dans l'émission "Petit plat en équilibre"
Ingrédients pour 4
8 feuilles de lasagnes
800g de viande hachée
2 oignons
2 briques de purée de tomate
2 cs de mascarpone
75 g de Parmesan râpé ou gruyère rapé
3 cs d’huile d’olive
1 dl d’eau (moitié eau moitié vin rouge, ce ne serait pas mauvais je pense)
Piment d’Espelette, sel gris fin, poivre du moulin
Préparation
Laver et émincer les oignons
Chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse
Faire revenir les oignons émincés
Mélanger et laisser étuver pendant 5 à 6 minutes.
Ajouter le boeuf haché
Cuire encore 5 à 6mn
Verser la purée de tomate,
Assaisonner
Remuer.
Glisser les feuilles de lasagnes cassées en deux dans la sauteuse de manière homogène
Bien recouvrir de sauce
Ajouter l’eau. Couvrir et laisser cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le Parmesan ou le gruyère rapéavec le mascarpone.
Au bout des 15 minutes, verser le mélange sur les lasagnes
Poursuivre la cuisson à couvert pendant 5 minutes.
BON APPETIT
Tomates à la provençale, cotes de porc à la plancha et riz
Bonjour,
Une peite envie de cuisine à la plancha
Cotes de porc et tomates à la provençale, riz
Marinade pour les cotes de porc
1 cs de worchestire
2 cs d'huile d'olive
1 cs de vinaigre balsamique
Sel poivre,
1 cs de soja
Préparation
Préparer la marinade
Verser sur les cotes de porc
Fermer la boite et le récipient
Laisser au frais jusqu'au lendemain
Cuire sur la plancha chaude
Sauce pour la provençale
Dans un bol, un peu d'huile d'olive
Ail et fines herbes, ou ail et persilRemuer
Préparation
Couper le chapeau des tomates
Passer au pinceau la persillade
Huiler la plancha
Mettre au départ les tomates sur la face non coupée
Attendre 5mn. Retourner
Cuire encore 5mn
Riz
1 bol de riz Thai, basmati, ou nature à votre gout
2 oignons
Huile d'olive
Préparation
Eplucher les oignons et les émincer
Les faire revenir dans l'huile d'olive
Ajouter le riz
Mettre 2 bols d'eau
(pour le thai, j'ai rajouté un verre d'eau)
Lorsqu'il n'y a plus d'eau, le riz est cuit
BON APPETIT