21 septembre 2015

Glace express aux fruits

Bonjour,

 

Une glace très rapide avec un seul ingrédient

On peut la faire avec tous les fruits

 

Ingrédients

Utiliser des bananes mûres que vous aurez préalablement congelées

 

Préparation

Mixez les bananes en plusieurs fois (ménager votre mixeur)

Voilà votre glace est prête

Vous pouvez si vous voulez rajouter des ingrédients (pépites de chocolat, sauces..

 

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Saucisson au nutella

Bonjour,

 

Trouvé sur le blog Un siphon fon fon...

Ils ont beaucoup apprécié chez moi, plus que le saucisson au chocolat

 

Ingrédients pour 2 saucissons moyens ou 1 gros

50g de petits beurres

250g de nutella

30g de shamallow (j'ai trouvé des mini shamallow, mais sinon vous coupez les gros en petits morceaux)

20g de noix en petits morceaux

Cacao amer en poudre

Sucre glace

 

Préparation

Fondre 2mn au micro onde le nutella pour qu'on puisse incorporer plus facilement le reste des ingrédients

Emietter les petits beurres

Couper les shamallow si besoin

Couper les noix en petits morceaux

Rajouter ces 3 ingrédients dans le nutella

Saupoudrer de cacao amer une feuille de papier sulfurisé et y verser la pâte.

Utiliser le papier sulfurisé

Rouler la pâte en forme de  saucisson et entortiller les extrémités.

Laisser au frais au moins 4 heures.

Enlever le papier

Saupoudrer le saucisson  de sucre glace.

 

BONNE GOURMANDISE

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Caramel crémeux au micro onde

Bonjour,

 

Le caramel c'est "un peu casse-pieds", il faut une bonne casserole, et une bonne surveillance.

Aussi lorsque j'ai vu cette recette au micro ondes, je l'ai vite essayé et vite adopté.

 

Ingrédients

180g de sucre

60g d'eau

90g de crème fraîche

45g de beurre

 

Préparation

Mettre le sucre et l'eau dans un récipient micro-ondable

Remuer un peu pour faire dissoudre le sucre

Faire cuire minute par minute au micro-onde

Bien surveiller. J'ai mis 4mn

Au bout de 3mn faire chauffer dans une casserole la crème et le beurre

Lorsque le caramel a une jolie couleur doré

Mettre un gant de cuisine

Mettre la casserole dans l'évier

Verser le mélange crème beurre chaud

Attention aux éclaboussures

Remuer, et voilà c'est prêt

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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Mini tourteaux

Bonjour,

 

Mon mari adore les tourteaux fromagers aussi lorsque j'ai trouvé cette recette de mini tourteaux, sur le site "Le journal des femmes" je me suis empressée de la faire

La recette utilise du chèvre frais, je ne trouve pas que cela donne un goût particulier au tourteau, mais j'ai suivi la recette

 

Ingrédients j'ai pu faire 8 mini tourteaux et non 10 comme pour la recette

Une pâte brisée du commerce

150g de fromage de chèvre frais, je n'ai pas pris du Chavroux, mais la marque Carrefour

40g de sucre

35g de sucre

3 oeufs

30g de farine

 

Préparation

Séparer les blancs des jaunes

Battre les blancs en neige,

Ajouter petit à petit le sucre

Etaler la pâte brisée

Découper des ronds de la taille d'un moule à muffins

Les mettre dans les moules,

Laisser au frais

Dans un robot, mixer les jaunes d'oeufs avec 35g de sucre, 30 de farine, et le fromage de  chèvre

Ajouter un tiers des blancs en neige. Mixer

Incorporer délicatement les 2/3 des blancs d'oeufs

Four 180°

Sortir les moules du frais

Remplir avec la garniture jusqu'en haut

Enfourner les moules pour 30mn

Puis position grill 3 à 5mn

Bien surveiller

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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18 septembre 2015

Feuilleté au camembert hum...........

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brulé là"

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée

2 tranches de jambon

1 camembert (j'ai pris un 250g  mais celà faisait petit),

1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

Préparation

Four 190°

Dérouler la pâte feuilletée

Couper le camenbert en 2

Mettre le jambon coupé en morceaux dessus

Poser la deuxième moitié

Couper la pâte en bandelettes du fromage au bord

Recouvrir le fromage

Dorer au jaune d'oeuf

30mn le feuilleté doit doré

Manger tout de suite

 

BON APPETIT

 

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Tarte chocolat caramel

Bonjour,

 

Une tarte comme un twixt, celà donne envie

Trouvé cette recette sur le blog "Croquant, fondant, gourmand"

J'ai des invités aujourd'hui, celà fera un dessert parfait

J'ai utilisé un moule de 28cm

 

Ingrédients pour la pate sablée

170g de farine

50g de poudre d'amande

30g de sucre

90g de beurre mou

1 oeuf

 

Caramel au micro onde

180g de sucre

60g d'eau

90g de crème fraîche

45g de beurre

 

Gamache au chocolat

200g de chocolat

200g de crème fraîche

Elle en met 300g de chaque mais j'ai trouvé que c'était beaucoup trop

 

Préparation de la pâte sablée

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans le robot

Sortir la boule, l étaler dans le plat le filmer et laisser au moins 30mn au frais

 

Préparation du caramel crémeux

Mettre le sucre et l'eau dans un récipient qui va au micro onde, Mélanger

Faire cuire a 750w, mn par mn environ 4 à 5mn

Le caramel est prêt lorsqu'il commence à dorer

Au bout de la 3ème minute, mettre à chauffer dans une petite casserole la crème et le beurre coupé en morceaux

Lorsque le caramel est prêt, le sortir avec un gant et le mettre dans l'évier

Verser alors la crème.

Attention aux éclaboussures. Remuer, c'est prêt

 

Préparation de la ganache

Mettre dans un plat qui va au micro onde, le chocolat et la crème

Faire chauffer 2mn. C'est prêt

 

Préparation de la tarte

Sortir la pâte

Recouvrir de caramel

Terminer par la ganache

Mettre au frais, jusqu'au lendemain, si possible, sinon du soir au matin

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

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Tarte à la tapenade et aux tomates

Bonjour,

 

J'adore la tarte à la tomate et j'adore les olives,

J'ai eu envie d'essayer la tarte à la tapenade avec des olives

 

Ingrédients pour la tapenade

1 pot d'olives vertes dénoyautées 160g

4 filets d'anchois

Un peu d'ail en poudre

 

Ingrédients pour la pâte brisée

300g de farine

150g de beurre mou

Un peu d'eau

 

Ingrédients pour le reste de la tarte

Des tomates

Du gruyère rapé

 

Préparation

Faire la pâte brisée

La mettre en boule

Filmer et la laisser au moins 30mn au frais

 

Préparation de la tapenade

Mixer les ingrédients de la tapenade

Couper les tranches de tomates

Etaler la pate

Recouvrir de tapenade

Poser les rondelles de tomates

Gruyère rapé

Four 200° 20 à 25mn

 

BON APPETIT

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Crèpes soufflées de la meilleure boulangerie 2015

Bonjour,

 

Et voilà mon émission annuelle préférée " La Meilleure Boulangerie de France"

Je n'ai pas choisi une recette très compliquée:)), mais elle était très bonne

 

Ingrédients

300g de farine

3 oeufs

3 cs d'huile (le boulanger met de du beurre mais on préfère l'huile à la maison

200ml d'eau et 400ml de lait (il ne met que du lait, mais je mets toujours 1/3 d'eau)

Il met  du sucre, mais on les préfère sans

Un parfum, rhum, vanille...

 

Préparation

Séparer les jaunes des blancs

J'ai utilisé le robot dans lequel j'ai mis les jaunes, la farine, l'huile, le lait, le parfum

Battre les blancs en neige

Mettre un tiers dans le robot et mixer un peu pour détendre la pâte

Ajouter délicatement le reste des blancs

La pâte est toute mousseuse

Je n'ai pas laissé reposer comme le boulanger

J'ai huilé ma poêle et j'ai versé une grosse louche de poèle sans toucher les bords

J'ai retourné la crêpe et je l'ai cuit des 2 côtés ( le boulanger ne cuisait sa crêpe que d'un côté mais je n'ai pas compris pourquoi?

Cuire toutes autres crêpes

 

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

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14 septembre 2015

Roulé courgettes pommes de terre chèvre

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "A la table de Gaelle"

Ce roulé est vraiment très bon

Vous pouvez changer de fromage selon vos goûts  (camembert par exemple)

SAM_0100

 

Ingrédients

200g de courgettes

400g de pommes de terre

1 oeuf

 2  cs de lait

150g de gruyère râpé

1/2 bûche de chèvre  environ

Sel, poivre

3 tranches de jambon

 

Préparation

Eplucher et râper les courgettes et les pommes de terre (grosse râpe)

Dans un saladier battre l'oeuf et le lait, saler et poivrer

Ajouter les légumes rapés et 100g de gruyère râpé

Répartir le mélange sur du papier sulfurisé préalablement beurré,

Placer sur une plaque

Bien tasser

Four 180° 30 à 40mn,

Cela ne doit pas être trop doré

Poser une feuille de cuisson  sur la table

Sortir la plaque du four. et renverser la plaque sur la feuille

Decoller délicatement la feuille

Disposer des tranches de jambon sur le rectangle,

Faire 2 bandes horizontales de chèvre sur le rectangle,

Un peu de gruyère râpé

Rouler délicatement avec la feuille de cuisson

Encore un peu de gruyère râpé

Cuire encore 15mn à 180°

Manger chaud

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Yaourt citron ou autre parfum

Bonjour,

 

J ai enfin trouvé la recette qui plaît à tous chez moi:)))

J'ai essayé pas mal de recettes, en chauffant le lait, en utilisant de la présure, en mettant plusieurs cs de lait en poudre, en utilisant des yaourts de marque, mais je n'arrivais pas à trouver une recette qui convienne à nous tous.

Mais là, j'ai LA recette, simple, facile et très bonne

 

Ingrédients

1 yaourt nature (j'ai pris les yaourts les moins chères)

1 cs de lait en poudre (pour la consistance du yaourt)

1 lait de lait 1/2 écrémé

5 cs de sirop de citron

 

Préparation

Verser le yaourt dans un saladier,

Ajouter la cs de lait en poudre. Remuer

Verser le sirop de citron ou autre sirop selon vos goûts. Remuer

Verser le lait. Remuer

Mettre dans les pots

Brancher la yaourtière 10h pour moi

Bien la poser sur un meuble stable et ne surtout pas la faire bouger (le faire de préférence la nuit)

Le lendemain matin, mettre les couvercles sur les pots de yaourts

Laissez refroidir et ranger les au frais

 

BONNE GOURMANDISE

 

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