09 décembre 2015

Gratin de tortillas à la bolognaise

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brûlé"

 

Ingrédients pour 2

4 tortillas de maïs

2 boules de mozzarella

Steak haché et sauce bolognaise

Gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts )

 

Ingrédients pour la béchamel au micro onde

40g de beurre

40 g de farine

1/2 l de lait

Sel, poivre

 

Préparation pour la béchamel

Fondre le beurre

Ajouter farine, sel, poivre.

Eteindre le feu

Bien remuer

Rallumer le feu

Verser le lait

Remuer et faire épaissir

 

Préparation du gratin

Cuire la viande hachée, ajouter la sauce bolognaise

Sur chaque tortilla, étaler la viande

Puis les rouler.

Les disposer dans un plat allant au four.

Etaler la béchamel dessus,

Mettre la mozzarella coupée en tranches et saupoudrer de gruyère râpé.

Four 25 mn à 180°C

Servir aussitôt.

 

 

BON APPETIT

 

 

 

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Truffes au nutella

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brûlé"

 

Ingrédients

15 cl de crème fraîche liquide

125 g de beurre

250 g de chocolat noir

200 g de Nutella

cacao amer pour l'enrobage

On a trouvé que le gout du nutella n'était pas assez présent, j'essaierai avec plus de nutella la prochaine fois peut être 250g de nutella et 200g de chocolat noir ou 300g de nutella et 150g de chocolat noir, je ferai des essais

 

Préparation

Dans un saladier, mettre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en dés.

Faire fondre au micro onde

Verser alors la crème fraîche et bien mélanger

Ajoutez le Nutella en deux fois, mélanger bien jusqu'à ce que cela soit bien homogène.

Réserver la ganache au frais 2 heures afin qu'elle durcisse.

 Mettre le cacao en poudre dans un bol.

À l'aide d'une petite cuillère, prélever des petite boules de ganache,

Les rouler si nécessaire entre vos doigts, et les rouler dans le cacao amer

Les ranger  dans une boîte .

Réserver 30 mn au frais avant de pouvoir les déguster.

Se conservent au frais.

 

BONNE GOURMANDISE

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Gratin épinard et pommes de terre

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Rappelle toi des mets"

Je l'ai un peu arrangé à ma façon

 

Ingrédients pour 2

1 sachet de purée

500g d'épinards surgelés

100g de lardons ou dès de jambon

Mozzarella

 

Préparation

 Four 180°

Faire revenir les lardons, ou les dès de jambon

Préparer la purée, saler et poivrer

Faire cuire les épinards. Saler et poivrer

Dans le plat à gratin

Mettre les épinards,

Répartir les lardons ou les dès de jambon

Verser la purée

Reouvrir de mozza

15mn au four

 

BON APPETIT

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Roulés galettes sarrasin

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le blog "Aux délices du Palais"

 

Ingrédients

4 galettes de sarrasin faite maison

8 cs de fromage frais genre St Moret

3 tranches de jambon cru ou cuit

Ciboulette

Sel, poivre

 

Ingrédients pour les galettes

250 g de farine de blé noir (sarrasin)
75 g de farine de blé
1 oeuf
70 cl d’eau
Sel

 

Préparation

Pour la pate à galettes, mettre la farine dans un saladier, le sel,

Ajouter l'oeuf mélanger

Verser l'eau petit à petit et bien remuer

Les faire cuire dans une poèle huilée

 Dans un bol, mélanger le fromage frais le jambon coupé en morceaux, sel, poivre, ciboulette

Tartiner les galettes du mélange

Rouler les galettes, couper les en bouchées

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

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07 décembre 2015

Cake aux pommes à l' ancienne

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Hervé cuisine"

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 Ingrédients

250g de farine

3 oeufs

150g de beurre fondu

Vanille

100g de sucre

80g de sucre roux

Sel

1/2 levure

3 pommes

 

Préparation

Four 180°

Blanchir les oeufs, la vanille et le sucre

Fondre le beurre

Mettre à part 4 cs de beurre et ajouter le sucre roux. Mélanger. Réserver

Rajouter farine et levure au mélange oeufs et sucre

Ajouter le beurre fondu et le sel. Bien remuer

Eplucher et couper les pommes en lamelles fines

Verser dans le moule à cake en silicone, un fond de pâte,

Disposer  les lamelles de pommes dessus

Recouvrir de la moitié du sucre et beurre

Recouvrir avec de la pâte

Recommencer avec une rangée de pommes

Terminer avec l'autre moitié de sucre et beurre

Cuire 40 à 45mn de cuisson

 

BONNE GOURMANDISE

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06 décembre 2015

Croque quiche au jambon ou saucisses

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les petits plats de Patchouka"

 

Ingrédients pour 6 personnes :

3 saucisses et 1 tranche de jambon

4 oeufs

400 ml de crème fraîche

6 tranches de pain de mie

Sel  et poivre

Ciboulette

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Couper les saucisses en morceaux et le jambon en 3

 Dans un saladier, mélanger les œufs avec la crème fraîche. Saler (un peu), poivrer, ciboulette  Enfin ajouter la ciboulette ciselée et répartir dans les moules à muffins, sur le jambon ou sur les saucisses

J'ai fait des petits croque car je voulais prendre des petits pains de mie ronds

J'essaierai peut être des plus grands la prochaine fois

Appuyer légèrement (le pain de mie doit absorber une partie de l'appareil à quiches).

Cuire environ 25 minutes à 180°C (Th. 6) .

 

BON APPETIT

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Gratin de pommes de terre à la hongroise

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "TOUTI ET DODO"

 

Ingrédients

2 pommes de terre par personne

1 tomate par personne  ou 1 petite boite de tomates concassées pour 2

1 oignon, ail, poivron

50cl de bouillon pour 4

Paprika, bouquet garni, sel, poivre

 

Préparation

Eplucher puis couper en rondelles les pommes de terre,

Les mettre dans l'eau froide

Laisser cuire 5mn après ébullition

Faire revenir l'oignon, l'ail, poivron, tomates, avec  sel, poivre, bouquet garni, paprika,

Dans un plat à four, mettre une couche de tranches de pommes de terre, la moitié de la sauce, recommencer

Couvrir de bouillon de volaille

Four 180° 20mn

 

C'était très bon

 

BON APPETIT

 

 

 

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Les truffes au thon

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "C'est bon Cécile"

 

Ingrédients

1 petit paquet de chips 50g  j'ai pris 1 paquet de tucs

1 boite de thon 185g égoutté, j ai pris 2 boites de thon

150g de St Moret, (je n ai pas doublé la proportion)

Piment ou poivre, sel

 

Préparation

Réduire les tucs en miettes

Mélanger le St Moret et le thon égoutté

Ajouter les miettes de chips

Le mélange doit être assez épais

Former des boules et les rouler dedans paprika, ciboulette, basilic (au choix)

 

BON APPETIT

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

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Gâteau au chocolat et à la compote (sans beurre)

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Aux délices du palais"

Je l'ai fait dans un petit moule à cake

Ce cake est très bon, on sent un léger gout de pommes et la texture ressemble à celle d' un bon cake beurré bien gras....

A refaire sans hésiter

 

Ingrédients

150g de chocolat noir

3 oeufs

100g de sucre (je n'en ai pas mis du tout)

80g de farine

200g de compote de pommes mixée

70g de noix (je n'en ai pas mis)

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Fondre le chocolat noir
Dans un saladier, fouetter les œufs.

Ajouter la farine puis bien mélanger.
Incorporer le chocolat fondu ainsi que la compote.

Bien mélanger encore

Ajouter alors les cerneaux de noix  (si vous en mettez)

Verser dans le moule beurré, fariné, ou avec papier sulfurisé
Four 15 à 20 minutes

Le gâteau doit rester moelleux

Laisser refroidir à température ambiante et déguster.

 

BONNE DEGUSTATION

 

 

 

 

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26 novembre 2015

Cappucino maison (un vrai bonheur)

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Coconut"

Elle est super

 

Ingrédients

Un petit verre de café soluble en poudre

Un petit verre de sucre (ou 2/3 si vous ne voulez pas trop sucré)

Un petit verre d'eau très froide (la crème ne monte pas assez sinon)

Attention utiliser toujours le même verre,

Un petit suffit car la préparation double de volume

 

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le bol batteur

Commencer à fouetter

(Vous pouvez utiliser un simple batteur)

Fouetter regarder l'ensemble monte comme une chantilly

Les becs d'oiseaux vont apparaître signe que la préparation est assez ferme.

Transvaser dans un bac et mettre au congélateur.(le mélange ne se figera pas même au congèle)

Vous n'avez plus qu'à faire chauffer le lait ...

Mettre dans votre tasse 2/3 cuillère à café bombées du mélange

Verser dessus le lait bien  chaud ...

Ca fond toute seul et on obtient environ 2 cm de mousse sur le dessus.

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

 

 

 

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