Terrine de poulet à l'estragon, et carottes à la crème sans crème
Trouvé la recette de la terrine sur le site "Notre famille.com"
Bon après j'ai arrangé la recette à ma sauce comme d'hab
Voici ma recette si vous voulez voir l'autre, cliquer sur "Notre famille.com
Ingrédients
3 cuisses de poulet
2 oeufs
25 cl de crème fraîche liquide
Du gruyère rapé
Une dizaine de petits cornichons
Sel, poivre
Estragon
Préparation
Cuire les cuisses de poulet
Laisser refroidir,
Récupérer la viande
Mixer la viande, les oeufs, la crème, gruyère rapé, sel, poivre, estragon
Ajouter les cornichons
Les couper en petits morceaux
Mettre dans un moule à cake en silicone ou beurrer un autre moule
Verser la préparation dedans
Four 190° 30mn
Laisser refroidir
En accompagnement des carottes à la crème sans crème
Je voulais faire des carottes à la crème, mais je n'avais plus de crème, qu'à cela ne tienne j'ai décidé d'utiliser une boite de boursin ail et fines herbes.
C'était un peu sec (cela manquait un peu de crème:))
Il aurait peut être fallut battre le fromage pour le liquéfier un peu. Mais c'était bon quand même
BON APPETIT
Filet mignon à la provençale
Bonjour,
J'aime bien faire du filet mignon quand j'ai des invités, c'est une viande qui est bonne et qui présente bien (même si je l'achète à Aldi)
j'en ai déjà fait plusieurs fois, (filet mignon séché, filet mignon en croûte, filet mignon à la sauce tomate, filet mignon aux olives).
Cette fois j'ai voulu la faire à la provençale
Ingrédients
1 filet mignon de 600g pour 4
Des oignons
1 boite de purée de tomates
1 boite de tomates concassées
Huile d'olive
Sel, thym
Préparation
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive
Réserver
Faire dorer les filets mignons
Ajouter les oignons, les boites de tomate, le sel, le thym
Laisser cuire une 30n de minutes à petit feu
Servir avec du riz (j'ai pris du basmati)
BON APPETIT
Boulettes courgettes pois chiche
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "That's amore"
Ingrédients
1 petite boite de pois chiche de 400g,
2 courgettes,
Oignons en poudre, piment (si vous aimez, poivrons (facultatif)
Chapelure
Préparation
Couper les courgettes avec leur peau
Les faire cuire dans l'eau une 10n de minutes
Egoutter
Mixer, les pois chiche, l'oignon en poudre, les courgettes, les poivrons si vous voulez, sel, piment, chapelure
Le mélange doit être assez compact
Former des boulettes
Les paner dans encore un peu de chapelure
Les faire revenir dans de l'huile d'olive (ou au four 200° 10mn)
BON APPETIT
Lentilles, tomates, jambon
Bonjour,
Je voulais faire des lentilles chaudes, n'ayant pas de saucisses, j'ai sorti un talon de jambon que j'avais au congèle
Ingrédients
60g de lentilles par personne (environ)
1 tomate par personne
1 Oignon
1 talon de jambon
Préparation
Faire cuire les lentilles (voir mode d'emploi°
Faire griller les oignons, les réserver
Couper le talon de jambon en morceaux,
Le faire griller dans un peu d'huile d'olive
Couper les tomates en quartiers,
Les faire revenir quand le jambon a un peu grillé
Remettre les oignons, les lentilles égouttées
Laisser chauffer
BON APPETIT
Gâteau mousseline crème chantilly maison et framboises
Bonjour,
Trouvé la recette du gâteau mousseline sur le blog "C'est Maman qui l'a fait"
Ingrédients pour le gâteau moule de 22cm
50g de sucre
65g de maîzena
4 oeufs
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four 150)
Séparer les blancs des jaunes
Faire mousser le sucre et les jaunes
Ajouter la maîzena
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel
Ajouter le 1/3 des blancs en neige et fouetter vigoureusement pour détendre la pâte, puis ajouter le reste délicatement
Verser la pâte dans le moule beurré
Four 35 à 40mn.Ne pas ouvrir pendant la cuisson
Laisser refroidir le gateau avant de le fendre pour le fourrer
Garniture
600ml de crème fraîche très froide
100g de sucre ou plus selon votre goût
Préparation de la garniture
(la préparer environ 1h avant de le manger)
Battre la crème en rajoutant progressivement le sucre
L'arrêter lorsqu'elle a la consistance voulue
Montage
Sur la moitié du gâteau tartiner de crème, ajouter les framboises
Couvrir de la moitié, remettre de la crème et dees framboises
Décorer, et garder au frais
BONNE GOURMANDISE
Gâteau abricots et son glaçage au chocolat
Bonjour,
Je voulais faire un gâteau pour emmener chez ma soeur, des recettes j'en ai plein, mais je voulais pas une recette trop longue et je voulais utiliser des abricots, du coup j'ai décidé de faire à mon idée
Pourquoi pas un gâteau au yaourt, fourré d'un abricot curd avec un glaçage au chocolat miroir
Ingrédients gâteau au yaourt (pour un moule de 23cm)
(j'ai découvert que la taille d'un moule est très importante pour ce qui concerne la pâtisserie).
4 oeufs
120g de farine
210g de maîzena (non obligatoire mais conseillé, pour plus de légéreté)
1 cs de levure
2 yaourts et une moitié (320g )
140g de sucre
120g de beurre
1 cs de vanille
Préparation
Four 180°
Battre les oeufs avec le sucre, faire blanchir le mélange
Ajouter la farine,la maîzena la levure. Mélanger
Verser les yaourts, le beurre fondu et la vanille. Mélanger
Beurrer et fariner un moule
Verser le mélange et laisser cuire 40mn. (Planter le couteau, la lame doit être sèche)
Laisser refroidir
Ingrédients pour l'abricot curd
140g d'abricots dénoyautés
4 oeufs
170g de sucre
1 bonne cs de maîzena
Préparation
Mixer les abricots
Battre les oeufs
Ajouter le sucre
La maîzena
Les abricots mixés
Mettre dans un plat à micro onde
Faire cuire 4mn, en remuant toutes les minutes
Lorsque le gâteau est refroidi,
Le démouler et le couper en 2, horizontalement
Le fourrer avec l''abricot curd
Ingrédients pour le glaçage miroir (trouvé cette recette sur le site l'Atelier des Chefs"
150gde chocolat
150g de beurre
150g de sucre glace
5cl de lait
Préparation
Fondre le beurre et le chocolat
Ajouter le sucre glace
Verser 5cl de lait
Bien remuer
Poser l'assiette du gâteau sur une feuille de papier sulfurisé
Verser le chocolat par dessus sans lisser
Le chocolat brille
Finition
J'ai coupé quelques tranches d'abricot et je les ai roulé dans le sucre
Je les ai fait un peu revenir dans la poèle beurrée légèrement
J'ai enfin décoré le gâteau
BONNE GOURMANDISE
Tarte soufflée au chou fleur
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Les delices de Thithoad"
Je l'ai arrangé à ma manière
Ingrédients pour la pâte
125g de beurre mou
250g de farine
Un peu d'eau
Du thym
Sel
Préparation de la pate
Mettre les ingrédients dans le robot
Pétrir
Arrêter dès qu'elle fait une boule
L'étaler dans le moule beurré et fariné
Piquer à la fourchette
Laisser 30mn au frais
Ingrédients pour la garniture
1 chou fleur (je pense que frais c'est mieux)
Huile d'olive
Des dés de jambon ou lardons
Moutarde
Thym
Gruyère râpé
3 oeufs
10 cl de crème fraîche
Préparation
Verser l'huile d'olive dans la poèle
Faire dorer les dès de jambon
Découper des petits bouquets de chou fleur
Les faire revenir avec le jambon
Saler à votre convenance
Verser un peu d'eau et laisser cuire (si le chou fleur est un peu croquant cela ne sera que meilleur)
Egoutter
Séparer les blancs des jaunes
Ajouter les jaunes.Remuer
Ajouter la crème. Remuer
Battre les blancs en neige.
Les ajouter délicatement. Remuer.
Four 180°
Sortir la pate
Moutarder
La précuire au moins 7mn
Verser la préparation
Gruyère râpé
Cuire une 20n de minutes
BON APPETIT
Aubergines farcies au poulet
Trouvé cette recette sur le blog : "L'eau à la bouche"
Ingrédients pour 2
2 aubergines
2 blancs de poulet (j'ai mls 2 escalopes)
1 boîte de 400g de dès de tomates
1 oignon
1,5 dl de crème
Du gruyère
Quelques gouttes de Tabasco (si vous aimez le piquant je n'en ai pas mis)
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Eplucher et couper en lanières les oignons
Couper avec un ciseau des petits morceaux d'escalopes
Verser de l'huile d'olive dans une poèle
Faire revenir l'oignon avec les petits morceaux de poulet
Couper en deux les aubergines, les creuser avec une cuillère
Poser les coques d'aubergines dans un plat pouvant aller au four
Couper les morceaux d'aubergines en petits bouts.
Verser dans une 2ème poèle
Ajouter la boite de tomates et un peu d'eau
Saler. Laisser cuire une 20n de minutes environ
Quand tout est cuit.
Mélanger le contenu des 2 poèles
Verser la crème
Remplir les coques
Gruyère râpé
Four 180° 20mn
BON APPETIT
Pizza courgettes et chèvre de mon ami Rosine
Bonjour,
Je suis passée chez mon amie Rosine l'autre jour et cela sentait très bon. Curieuse, bien sûr, je lui ai demandé ce qu'elle préparait, et elle m'a répondu : "je fais une pizza aux courgettes et au chèvre", ni une ni d'eux je me suis fait expliquée la recette la voici :
PS : j'ai fait 2/3 de la pizza à la courgettes et 1/3 de la pizza tomates jambon fromages (car je sais que chez moi, tout le monde n'allait pas aimé)
Ingrédients
500g de courgettes
Ails et oignons
2 tomates
Du chèvre
Du gruyère râpé
Si vous partagez (facultatif bien sûr:)))
Un peu de purée de tomates
Un peu d'huile d'olive
1 tranche de jambon
Du gruyère râpé
Ingrédients pour la pâte
1 farine francine pour pizza (j'ai fait juste 1 sachet, la pâte est très bonne),
Préparation
Préparer la pate, l'étaler
Faire cuire à l'eau les courgettes épluchées et coupées finement
Faire revenir ail et oignons dans de l'huile d'olive
Dans le robot mixer les courgettes et l'ail et les oignons (Rosine ne mixe pas, faite à votre goût). Saler, poivrer
Préparer la sauce tomate (ou non)
Sur la pâte étaler les courgettes, (j'ai mis la sauce tomate sur 1/3)
Sur la tomate, vous mettez le jambon et le gruyère râpé (le truc basique quoi!!)
Sur la purée de courgettes, vous mettrez les tomates coupées en rondelles, le chèvre coupé en rondelles, le gruyère râpé
Four 200° 20mn environ. Surveiller
BON APPETIT
Salade de blé, petits pois, haricots verts, féta, tomates cerises (féculent, légumineuse, légume, fromage, dessert:)))
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Mercredi Rose"
Ingrédients
250g de blé
200g de petits pois surgelés ou frais
100g d'haricots verts surgelés
100g de féta
Tomates cerises
Vinaigrette à votre goût
Préparation
Faire cuire le blé, laisser refroidir
Faire cuire les petits pois et les haricots verts, laisser refroidir
Couper la féta
Laver les tomates cerises
Mettre tout dans le saladier et servir
Je ne mets pas la vinaigrette dans le plat, je préfère que chacun se serve à son goût
On a bien aimé ce mélange, tout un repas dans un saladier (vu que les tomates sont des fruits:)))
BON APPETIT