11 septembre 2013

FRIANDS SAUCISSES

recette ç 012

Bonjour,

 

 Je n'ai pas pris le temps de faire une pâte feuilletée,  j'ai choisi cependant une pâte toute prête de qualité ce qui donnera un meilleur friand

Ingrédients

1 pâte feuilletée

Moutarde

Gruyère rapé

Saucisses (1 à 2 par friand)

 

Dérouler la pate, tartiner de moutarde, mettre du gruyère rapé (facultatif)

couper en 4, mettre une à deux saucisses par friand

Rouler et souder

Dorer au jaune d'oeuf

Four 180° 15mn

BON APPETIT

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Gâteau chocolat courgettes

 

 

bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"

 

Ingrédients

160g de courgettes

3 oeufs

60g de farine

1/2 levure

150g de chocolat

Et une banane coupée en morceaux ( facultatif)

 

Préparation

Mixer ou raper 160g de courgettes épluchées

Ajouter 3 oeufs

60g de farine

1/2 levure

150g de chocolat fondu

et 1 banane (facultatif

Remixer

Préchauffer le four à 210° cuire 20mn

recette 22 oct n°2 002

 

Remarque

La courgette remplace avantageusement le beurre, moins grasse, elle "veloute" le gâteau un peu comme dans les soupes, et on ne la sent pas

 

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09 septembre 2013

IDEES Croque Monsieur

Bonjour,

Et si on changeait un peu du traditionnel Croque Monsieur (jambon)

ou Croque Madame avec un oeuf en plus

Voici quelques idées :

 

CROQUE SALES (on peut moutarder l'intérieur des pains de mie)

-Poire Bleu

-Banane Jambon

-Tomates Jambon ( Bleu, ou Chèvre, ou Camembert)

-Chorizo Mozzarella

-Saucisse Comté

 

CROQUE SUCRES

-Pommes Chocolat (nutella ou mettre  quelques carrés de chocolat

-Poire Chocolat)

-Banane Chocolat

-Pomme Caramel (voir recette caramel ci-dessous)

-Poires Caramel

Bananes Caramel

Lemon-Curd et Carrés de Chocolat (voir recette lemon curd ci-dessous)

 

Caramel Liquide à la Crème

200g de sucre

6cl d'eau

25 cl de crème fraîche

 

Dans une casserole à bord haut

Mettre le sucre et l'eau

Feu moyen

Lorsque le caramel prend une belle couleur ni trop clair (pas de goût), ni trop foncé (amer)

Ajouter la crème

Eteindre le feu.

Remuer

 

Lemon curd au micro onde

10cl jus de citron

160 sucre

3 oeufs

1 cs maîzena

40g de beurre

 

Tout mélanger

Faire cuire 3 x 1mn

Remuer à chaque minute

C'est prêt

BON APPETIT

 

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RIZ DORE, raisins secs, jambon cru

Bonjour,

Une envie de riz, mais que manger avec?

Ingrédients

Du riz bien sûrRraisins secs

Une tranche de jambon cru par personne

 

Préparation

Remplir un bol de riz, le verser dans une poèle et le faire dorer 1 à 2mn

Ajouter 2 bols d'eau, saler, poivrer

Lorsqu'il n'y a plus d'eau, éteindre le feu

Ajouter des raisins secs et du jambon cru  coupé en lanières

BON APPETIT

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IDEES recettes Pains sans Pétrissage

-Pains sucrés

-Rhum raisin, noix de coco (trempés les raisins dans le rhum, rouler dans la noix de coco)

-Patate douce, noix de coco

Cidre pommes

-Bière, bananes sèches

-Poudre d'amande et figues

-Cannelle et bananes sèches

-Poires, pommes et pépites de chocolat

-Piment, pepites de chocolat

-Poivre, pépites de chocolat

-Café, dattes

-Abricot, miel, cranberries

-Miel, noisettes, figues

-Carottes, raisins, noix de coco

-Orange, noisettes, pépites de chocolat

-Figues, noix, agrumes

-Muesli

-Chocolat, pistache en morceaux

 

Pains salés


-Pruneaux, lardons APERO

-Chorizo, dattes APERO

-Pain à la pomme de terre et aux petits pois

-Ffarine de maïs et grains de maïs

-Saumon fumé, tomates séchées

-Foie gras APERO

-Parmesan,

-Piment, comté

-Concentré de tomate, anchois

-Poivre, saucisson

-Confit d'oignons

-Beaujolais, saucisson

-Camenbert, poires

-Bleu, pommes

-Chèvre,

 

-

 

 

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PAINS SANS PETRISSAGE au Fromage de Noix

 

 

recettes 7 010

pour 9 petits pains de 80 à 90g

Ingrédients

 1 oeuf

3 cs de lait

1 cs d'huile d'olive

400g de farine

10g levure chimique

5g de sel et 5g de sucre

2 yaourts nature

4 portions de fromage aux noix

 

Préparation

tout mélanger

Faire des boules

laisser cuire 180° 15 mn

BON APPETIT

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POELEE aux endives pour 4 personnes

 Bonjour,

Ingrédients pour ma poélée

4 endives

5 ou 6 pommes de terre

Oignon (facultatif)

25cl de vin blanc

25 cl d'eau

Sel, poivre

Des dès de jambon

 

Préparation

Couper les endives, et les pommes de terre, en morceaux

Faire légèrement dorer, pour les amateurs, on peut mettre au même temps un oignon coupé en lanières

Ajouter 25cl de vin blanc et 25cl d'eau, saler, poivrer

Faire cuire jusqu'à que les pommes de terre soient tendres

Ajouter des dès de jambon

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 14:41 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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BAGUETTES SANS PETRISSAGE super rapides

Bonjour,

recettes 7 004

Recette trouvée chez janie de marseille

Pour 5 baguettes de 200g

 

Ingredients pour le levain

460 ml d'eau

8g de levure déshydratée

Un peu de farine, un peu de sucre

 

Préparer le levain

Faire tiédir l'eau dans un bol 45s au micro onde

L'eau doit être tiède pas chaude

Ajouter la levure, farine, sucre

Laisser couvert  au moins 10mn

 

Ingrédients pour la pâte

600g de farine

10g de sel

 

Préparation

Préparer dans un saladier la farine+ le sel bien remuer

Ajouter la levure

Remuer rapidement  à la cuillère en bois la pate n'est pas forcément homogèneF

Filmer et laisser reposer au moins une nuit au frais, on peut laisser 4  à 5 jours

Le lendemain façonner 5 baguettes, les mettre si possible dans des moules à baguettes

Four 210° 10mn de préchauffage

Inciser, les mettre au four

Dans le lèche frite verser un verre d'eau froide pour donner le coup de buée qui donnera le croustillant à la croûte

recettes 7 014

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

 

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BLINIS, des petites crèpes faciles et rapides

recette 176 058recette 176 062

 

 Bonjour,

Une petite envie de crèpes, mais la flemme d'en faire

Faîtes donc des blinis, très rapides et très bon

 

 

Ingrédients pour environ 12 blinis

1 yaourt qui sert aussi de pot de mesure

1 oeuf

1 pot de farine

1/2 sachet de levure, sel

 

Préparation

Battre 1 yaourt avec 1 oeuf (garder le pot)

Ajoutez un pot de farine+ 1/2 sachet de levure

Une pincée de sel

Faire cuire idéalement  dans une poêle à blinis

Si vous n'en avez pas vous pouvez faire des petis cercles dans une poèle préalablement huilée

Lorsque des petites bulles se forment les retourner

 

BON APPETIT

 

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Pan cake sans beurre ni levure

Bonjour

 

Ingrédients pour 8 pan cake environ

225g de farine dans un saladier

Ajouter 30 cl de lait en remuantrecette 6 003

Une pincée de sel

2 jaunes d'oeufs

battre les 2 blancs en neige, les ajouter délicatement

 

Préparation

Dans une petite poèle

Verser une louche de pate en rond, celle-ci est assez épaisse

Lorsque des petites bulles se forment à la surface

On la retourne

Encore 1 à 2 mn de l'autre côté

Vous pouvez dégustez

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

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