Archives

Emmental mariné citron olives thym

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le blog "Alter Gusto"

 

Ingrédients

150g d'emmenthal

50g de chèvre

1 cc origan

Poivre

2 rondelles de citron

Une quinzaine d'olives noires ou vertes dénoyautées ou non

Huile d'olive

 

Préparation

Couper les fromages en morceaux

Couper les oilves en 2 ou 3

Couper les rondelles de citron en morceaux

Répartir dans un bocal

Ajouter origan, poivre

Recouvrir d'huile d'olive

Mettre au frais attendre 24h à 48h pour déguster

 

BONNE GOURMANDISE

Amandes caramélisées au sucre de coco

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Alter Gusto"

Elles sont vraiment très bonnes, la couche de sucre est légère, certains chouchous achetés sont plus durs

 

Ingrédients

400g d'amandes

1 blanc d'oeuf

100g de sucre (normal pour moi

Vanille

 

Préparation

Four 120°

Battre blanc d'oeuf avec la vanille, il doit être mousseux

Ajouter les amandes

Bien remuer

Ajouter le sucre

Bien remuer

Verser sur la plaque que vous aurez préalablement huilé

Bien les étaler

Cuire une heure

Remuer tous les 1/4h (je ne l'ai pas fait)

Au bout d'une heure sortir la plaque du four. Remuer

Attendre 10mn remuer

Laisser refroidir

 

BONNE GOURMANDISE

Quenelles à la bisque de homard

Bonjour,

 

Il y avait très longtemps que je n'avais pas mangé des quenelles à la bisque de homard. Quand j'ai vu la promo à intermarché, j'ai eu envie de réessayer. J'ai trouvé une recette sur  "Cuisine et Citations le blog "

 

Ingrédients

Des quenelles

 

Ingrédients pour la sauce

3 oignons

Huile d'olive

1 boite de bisque de homard

25cl de vin blanc ou 25cl de bouillon

30cl de crème fraiche

Gruyère rapé

 

Préparation

Faire revenir les oignons épluchés et émincés

Ajouter le reste des ingrédients

Mettre les quenelles dans un plat à gratin

Verser la sauce

Gruyère rapé

Four environ 30mn

 

BON APPETIT

 

Brownie

Bonjour

 

Un brownie fait par Mélodye pour l'anniversaire de sa cousine Maéva

Elle a trouvé la recette sur le site 750g

 

Ingrédients

60g de farine

Sel

150g de sucre

3 oeufs

1 sucre vanillé

150g de beurre

250g de chocolat noir à patisser

Si vous aimez vous pouvez rajouter des morceaux de noix

 

Préparation

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre au micro-ondes

Battre les oeufs avec le sucre, le mélange doit blanchir

Ajouter farine, sucre vanillé, chocolat

Verser dan un moule beurré, fariné

Four 180° 15mn

 

BONNE GOURMANDISE

Wraps apéro et tortillas apéro maison

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine AZ"

Ingrédients

1 paquet de feuilles de wraps

Du jambon une tranche et une demie de jambon par wrap

Comme je n'avais que 6 tranches de jambon, j'ai gardé 2 feuilles pour faire des tortillas

Fromage à tartiner

Du gruyère (couper des tranches fines)

 

Préparation

Tartiner chaque wrap

Ajouter le jambon

Mettre des tranches fines de gruyère

Rouler les wraps bien serrés

Les mettre 1h au frais

Couper des tranches

Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Laisser fondre le fromage environ 5mn

Servir légèrement tiède

 

Ingrédients pour les tortillas (les servir avec du guacamole par exemple)

Les 2 tortillas restantes

De l'huile d'olive

Du paprika

Du sel

 

Préparation

Couper en petits triangles

Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Passer l'huile d'olive au pinceau sur chaque triangle

Paprika et sel

Laisser dorer au four 200 environ 1mn

Servir par exemple avec du guacamole

 

BON APPETIT

 

 

Pates au chou fleur

Bonjour,

 

Après avoir fait ma pizza aux légumes, il me restait du chou fleur, j'ai décidé de faire des pates au chou fleur

 

Ingrédients

Des pates (compter 60g par personne)

Du chou fleur

1 oeuf

De la crème fraîche

De la chapelure

 

 

Préparation

Cuire les pates

Cuire le chou fleur découpé en bouquet

Les mettre dans le plat à gratin

Dans un bol battre l'oeuf avec la crème fraîche

Verser dessus le chou fleur et les pates. Mélanger

Mettre de la chapelure

Four 200°

Environ 20mn

 

BON APPETIT

 

 

 

 

Canneloni maison

Bonjour,

 

J'ai acheté des lasagnes fondantes, marque Rana

Très pratique pour faire des canneloni

 

Ingrédients

1 paquet de feuilles Rana

500g de viande hachée

Un peu de crème fraîche

Huile d'olive

Oignons

2 purée de tomates

Gruyère rapé

 

Préparation

Couper et émincer les oignons

Les faire revenir un peu dans de l'huile d'olive

Rajouter la viande hachée

La faire cuire

Rajouter la sauce tomate

Prendre les feuilles dans la grande longueur

Remplir les feuilles avec de la viande hachée

Verser un peu de sauce tomate au fond du plat à gratin

Remplir les canneloni les poser

J'ai dû prendre 2 plats pour les 6 canneloni

Verser de la sauce tomate par dessus

Gruyère rapé

Four 200° une 20n de minutes

Manger chaud

 

BON APPETIT

Pizza aux légumes

Bonjour

 

J'étais invitée au 25 ans de ma  nièce Maéva et j'avais pour mission de faire une pizza aux légumes

 

Ingrédients

Champignons entiers (en boite)

Artichauts

Poivrons et courgettes

Oignons

Chou fleur

Olives

 

Ingrédients pour la pate

1kg de farine à pizza

Ingrédients pour la sauce

3 purées de tomate (s'il en reste vous ferez des pates demain)

Oignons

Huile d'olive

 

Autre

Chapelure

Gruyère rapé

Gruyère en morceaux

 

Préparation de la pate

Suivre les instructions du paquet

Ajouter des herbes de Provence

j'ai fait 1 pizza et une demie

 

Préparation de la sauce

Dans une casserole, mettre la sauce tomate, huile d'olive, un peu d'oignon déshydraté

Laisser à feu doux une petite heure

 

Préparation de la garniture de la pizza

Eplucher les oignons, les couper en rondelles

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive

Faire revenir les poivrons coupés en lanières et les courgettes épluchées coupées en rondelles

Faire cuire le chou fleur, il n'en faut pas beaucoup

Demain vous pourrez faire des pates au chou fleur

 

Préparation de la pizza

Couper la pate en 2 ou faire une grosse et une plus petite pizza

Etaler la pate le plus finement possible

La poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Couper des lanières de gruyère

Mettre sur les bords de la pizza

Rabattre la pate dessus (pour faire une croute à fromage)

J'ai mis de la chapelure pour que la sauce tomate n'humidifie pas trop la pate

Etaler la sauce tomate

Faire des rangées de légumes à votre gout

Sur la deuxième pizza j'ai recouvert d'oignons j'aime bien le oignons et j'ai posé les légumes dessus

Gruyère rapé

Four 200° 25mn surveiller

 

BON APPETIT

 

Macaroni cheese

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Un siphon fon fon"

Ingrédients

500g de macaroni

200g de gruyère rapé

4 ou 5 cs de chapelure

Poivre et sel

Dès de jambon facultatif

 

Ingrédients pour la béchamel

40g de beurre

40g de farine

50cl de lait

Sel, poivre

 

Préparation de la béchamel

Faire fondre le beurre

Eteindre le feu

Ajouter la farine, remuer

Verser le lait

Rallumer le feu

Saler, poivrer

Remuer avec un fouet jusqu'à épaississement

Ajouter les 2/3 du gruyère rapé

Remuer et réserver

 

Préparation du gratin

Faire cuire les pates

Les égoutter

Ajouter la béchamel, remuer

Mettre la moitié des pates dans le plat à gratin

Gruyère rapé

Verser le reste

Gruyère rapé

Chapelure

Four 180° environ 20mn

Servir chaud

 

BON APPETIT

 

Gratin de blettes

Bonjour,

 

Les blettes on les aime bien, et il y a différentes manières de les préparer

Je les fais souvent en gratin ou à la sauce tomate

Tout d'abord ne pas les couper avec un couteau mais avec un ciseau

Les feuilles soient vous les couper en morceaux et vous les faites cuire avec les blettes

Soit vous les mixer et vous les faites cuire avec les blettes

Soit vous les mettez dans la soupe

 

Ingrédients

Des blettes

1 oeuf

De la crème fraîche

Sel, poivre

Gruyère rapé

 

Préparation

Couper les blettes

Les faire cuire  dans de l'eau bouillante salée 10mn à la reprise de l'ébullition

Egoutter

Four 200°

Mettre dans un plat à gratin

Battre dans un bol l'oeuf, le remplir à moitié de crème fraîche

Verser sur les blettes

Gruyère rapé

Laisser cuire et dorer environ 30mn

 

BON APPETIT