Brioche Nuage
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Une débutante en cuisine"
Pour 3 brioches (3 petit moules à cake)
Ingrédients
500g de farine
215g de crème liquide tiède (j'ai pris de la 12%)
1 sachet de levure déshyratée
150g de jaunes d'oeufs
100g de sucre
7g de sel
80g de beurre
Des pralines ou des pépites de chocolat
Préparation
Dans la cuve du pétrin, déposer le sucre, le sel, les oeufs, la crème
Recouvrir de farine.
Déposer la levure
Lancer le pétrin à puissance minimale pendant 5 minutes.
Mettre alors le curseur à puissance moyenne
Laisser tourner 15 minutes.
Déposer le beurre à température ambiante coupé en dés
Faire tourner le pétrin encore 10 bonnes minutes.
Couvrir le bol et laisser doubler de volume
Dégazer la masse.
Diviser la pâte en pâtons d'environ 110g.
Les bouler.
Déposer 3 boules par moules
Les 3 dernières j'ai rajouté des pralines
Laisser encore doubler de volume
Four 175°
Dorer les brioches et enfourner pour 20 à 25 minutes.
Laisser reposer pendant 10 minutes avant de démouler.
BONNE BOULANGE
Crème chèvre miel romarin
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog : Novice en cuisine"
Ingrédients
1 buche de chèvre
2 cs de miel
1 cs de crème fraiche
Romarin
40g de noix
Préparation
Couper la buche de chèvre en morceaux
Mettre dans le bol du robot. Mixer
Ajouter miel, crème et romarin. Mixer
Ajouter les noix couper en morceau. Mixer
Laisser au frais. Ou servir de suite
BONNE GOURMANDISE
Gâteau la mare aux cochons (et leurs invités surprises)
Bonjour,
Ma fille Thamara a décidé de faire la mare aux cochons,
Elle a donc fait un gâteau au yaourt
Vous pouvez choisir le gâteau que vous voulez, mais il faut faire assez simple car il est bien chargé en décoration
Eventuellement rajouter des morceaux de fruits, ou le parfumer au citron ou à la vanille
Elle l'a coupé en 2 et tartiné de confiture
Avec du nutella, elle a collé les kit kat pour représenter la barrière (on peut mettre aussi des fingers)
Elle a également représenté la boue avec du nutella étalé sur tout le gâteau
Après on est tous intervenu et on s'est amusé a modeler avec la pate d'amande
Des cochons roses, mais comme il y avait de la pate d'amande blanche et verte
On a fait en plus : Un fauteuil, un nénuphar
Et les invités des cochons : le serpent, le crocodile, le canard, l'araignée
C'était bien beau et bien BON
BONNE GOURMANDISE
Roudoudous
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog de "Cuisiner avec Chef Simon"
C'est une recette de Christophe Felder, il les présente dans des cuillères en bois, à la place des coquillages
J'ai trouvé des cuillères apéritives qui vont parfaitement
C'est très bon,
Par contre toujours aussi pénible à lécher, on a une furieuse envie de croquer
Ingrédients pour 10 cuillères
Pommes de terre, olives vertes
Bonjour,
Ingrédients
2 moyennes pommes de terre par personne
1 petit pot d'olives vertes
2 ou 3 oignons
1 verre de vin blanc
Préparation
Couper les oignons, les faire revenir
Rajouter les pommes de terre coupées en morceaux
Ajouter un verre de vin blanc
Compléter avec de l'eau
Saler, poivrer
Laisser cuire à grand feu jusqu'à ébullition
Baisser le feu,
Attendre 20mn de cuisson
Au bout de 15mn ajouter les olives vertes
Piquer les pommes de terre avec une fourchette pour vérifier la cuisson
BON APPETIT
Coupelle en gaufrettes pour glaces maison
Des coupelles en gaufrettes pour nos boules de glaces
Trouvé cette recette sur le livre de recettes du gaufrier
Ingrédients pour 8 coupelles, les miennes sont assez grosses
175g de farine
1/4 verre d'eau
1/2 verre de lait
25g de sucre
1 oeuf
75g de beurre coupé en petits morceaux
10ml de crème entière liquide
5g de levure
Préparation
Fouetter la farine, eau, sucre, 1 oeuf, beurre pendant 5mn
Ajouter la crème fraîche et la levure
Mélanger
Laisser reposer une heure
Etaler sur la plaque à gaufrettes bien huilée
Lorsqu'elles sont cuites, les mouler directement dans un moule
Remplir à votre convenance de boules de glace
Après on a rajouté de la glace maison, des fraises, un peu de chantilly
La prochaine fois je tartinerai les coupelles de chocolat
BONNE GOURMANDISE
Sablés pimentés aux olives
Bonjour,
Trouvé cette recette ,sur le blog "La cuisine de l'Espigaou"
Ingrédients
200g de farine T55
100g de beurre mou
1 œuf
1/2 cc piment d'Espelette .
60g de parmesan râpé (j'ai mis du guyère rapé)
15 olives vertes dénoyautées
Préparation
Tout mixer,
On obtient une boule de pate
Façonner un rouleau, le filmer et le laisser au moins 45mn au frais
Four 200°
Le sortir, le découper en fines rondelles
Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Faire cuire au moins 20mn
Les miens étaient bien dorés
BON APPETIT
Glace rhum raisins
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"
Ingrédients
Quelques cuillères à soupe de rhum
125g de raisins secs
Ingrédients pour la crème anglaise
50cl de lait
100g de sucre
5 jaunes d'oeufs (calibre moyen)
Le lendemain
1 brique de crème fraîche (20 cl) entière
Préparation de la recette : de préférence sur 2 jours
LA VEILLE :Dans une petite casserole, couvrir tout juste les raisins secs avec du rhum,
Faire une crème anglaise
A part, dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Faire épaissir à feu très doux (ou bain-marie) en remuant sans cesse.
Lorsque la préparation est revenue à température ambiante,
Mettre également au réfrigérateur les raisins réhydratés afin que tous les ingrédients soient bien refroidis.
LE LENDEMAIN :
Incorporer au fouet la crème fraîche à la crème anglaise .
Lorsque la glace a atteint la consistance d'une glace à l'italienne
Verser la préparation dans un récipient plastique
Laisser prendre au congélateur plusieurs heures.
Mini cakes salés
Bonjour,
Des petits cakes pour l'apéritif
J'ai utilisé les ingrédients de la recette du Sauvage "de la Super Supérette"
Ingrédients pour la pâte
4 œufs
1 cc de vanille
125 g de beurre
2 cs de lait
150 g de farine
1 cs. de levure
Sel
Ingrédients à ajouter
Des dès de jambon
Du concentré de tomate,
Du gruyère rapé
Des olives vertes
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Dans le robot mettre les jaunes
Ajouter le beurre fondu, le lait, puis la farine et la levure.
Battre les blancs en neige
Ajouter les olives vertes, le concentré de tomate, le gruyère rapé, les dès de jambon
Ajouter les blancs en neige progressivement
Mettre dans un moule à cake en silicone
Faire cuire 35mn à four chaud
BON APPETIT
Torsades aux oeufs de lump
Bonjour,
Des torsades pour l'apéritf, lorsque j'ai trouvé cette recette sur un journal, j'ai tout de suite était emballée
Ingrédients
1 pâte feuilletée
Des oeufs de lump
1 jaune oeuf avec un peu de lait
Préparation
Etaler la pâte
Recouvrir d'oeufs de lump ou de tapenade
Tailler la pâte en 1cm de large,
Replier les en 2
Entortiller les délicatement
Disposer au fur et à mesure sur une plaque
Cuire 8 à 10mn,
Laisser les légèrement dorer
BONNE GOURMANDISE