20 janvier 2016

Rouleaux de printemps

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "La cocinera loca"

 

SAM_0150

Ingrédients pour 8 rouleaux de printemps

4 tranches de saumon fumé
8 galettes de riz
100 g de vermicelles de soja
1 avocat mûr à point
De la salade

Du maîs

Des tomates cerises

Pour la sauce
J'ai utilisé de la vinaigrette

Préparation
Faire tremper les vermicelles de soja 4 min dans de l’eau bouillante,

Egoutter et laisser refroidir.
Laver et essorer la salade,
Récupérer la chair  de l’avocat.

Couper en morceaux et citronner pour l’empêcher de noircir.

Préparer les rouleaux, un par un.

Tremper chaque feuille de riz dans de l’eau chaude pour la ramollir peu.

Disposer sur la galette de riz la moitié de tranche de saumon fumé

Recouvrir de salade.

En bas de la feuille

Ajouter des vermicelles de soja,

Recouvrir l’avocat, le maîs et les tomates cerises coupées en 2

Commencer à rouler

Rabattre les bords les 2 cotés, puis rouler en serrant bien pour former un rouleau 

Recommencer pour chaque rouleau

Servir  avec la sauce. (J'ai utilisé de la vinaigrette)

 

VARIANTE POUR 11 FEUILLES DE RIZ

1 boite de thon

6 surimi couoés en rondelles

1 avocat coupé en morceau et citronné

Des radis coupés en rondelles

Des tomates cerises coupées en 3

Des olives vertes couoées en rondelles

 

BON APPETIT

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Gâteau 9x4

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Paprikas"

 

Ingrédients

2 pommes

Des pépites de chocolat

9 cs de sucre

9 cs de farine

9 cs d'huile

9 cs de lait

1 levure

3 oeufs

 

Préparation

Four 180°

Faire mousser oeufs, sucre

Ajouter lait et huile. Mélanger

Verser farine, levure

Eplucher, couper les pommes coupées en morceaux

Les verser dans la pâte avec les pépites

Beurrer et fariner un moule

Verser la pâte, cuire 40mn

 

BONNE GOURMANDISE


 

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18 janvier 2016

Chocolat viennois

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "MA P'TITE CUISINE"

 

Ingrédients pour 2

500ml de lait

10cl de crème fraîche

100g de chocolat noir en tablette

De la crème chantilly

 

Préparation

Dans une casserole, mettre le lait et le chocolat coupé en carrés

Faire fondre en remuant

Ajouter la crème fraîche

Verser dans des tasses,

Ajouter la chantilly

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

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Ecrasé de chou fleur et oeufs durs

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "La cuisine de liliMarti"

 

Ingrédients

1 chou-fleur 

6 oeufs durs

 

Ingrédients pour la sauce

1 jaune d'oeuf

1/4 l d'huile

1 cs de moutarde

sel, poivre

1c de citron (ou 1c de vinaigre)

1cs de concassée de tomates

 

 

Préparation

Cuire le chou fleur découpé en bouquets

Cuire les oeufs, les éplucher

Ecraser les oeufs

Les mélanger avec le chou fleur

Servir avec la sauce

 

 

BON APPETIT

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17 janvier 2016

Browcake (brownie et cake)

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "J'ai toujours aimé le jaune moutarde"

 

Ingrédients pour le brownie

140g de chocolat noir

50g de beurre

1 oeuf

35g de farine

 

Ingrédients pour le cake

120g de sucre

120g de farine

120g de beurre

2 oeufs

1/2 levure

5cl de lait

 

 

Préparation

Fondre chocolat et beurre

Ajouter l'oeuf et la farine. Mélanger

Four 180° 15mn

Préparer la pâte à cake
Fondre le beurre, ajouter sucre

Ajouter oeuf, farine, levure

Verser le lait

Sortir le moule, laisser refroidir

Verser la pâte à cake sur le brownie

Four 45mn. Surveiller

Vérifier la cuisson avec un couteau,

Laisser refroidir avant de démouler

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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16 janvier 2016

Crumb cake au cassis (cake et crumble)

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Manzelle Eva"

Ingrédients pour le gâteau

3 oeufs
170g de farine

100g de sucre

100g de beurre fondu

50g de yaourt

1 cc de levure

200g de fruits rouges surgelés

 

Crumble à l'amande (noix de coco pour moi je n'avais plus de poudre d'amande)

120g de farine

100g de beurre

100g de sucre

40g de poudre

 

Préparation du gâteau

Battre les oeufs entier avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Versez le beurre fondu et le yaourt. Mélanger

Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger

Verser la pâte dans un moule carré préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Four 180°

Déposer les fruits sur la pâte à gâteau.

 

Préparation du crumble

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et la poudre d'amande (ou la noix de coco), et la farine du bout des doigts, jusqu à l'obtention d'un genre de sable

Versez le crumble sur les fruits rouges

Four 180° 35mn

Il doit dorer

Vérifier la cuisson en plantant un couteau à l'intérieur du gâteau, elle doit ressortir sèche

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

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13 janvier 2016

Curry de lentilles

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine az"

 

Ingrédients

180g de lentilles

3 belles tomates

150g de carottes

Oignon

1 cc de

1 cs d'huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher et couper en morceaux l'oignon

Eplucher et couper les tomates et les carottes

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez les légumes, le curcuma, salez, poivre

Laisser cuire quelques minutes, ajoutez les lentilles

Porter à ébullition

Cuire 30 à 35mn

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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12 janvier 2016

Ma soupe aux carottes rôties

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Ma cuisine à moi"

 

Ingrédients pour 4

  1 kg de carottes
   2 oignons
  2  gousses d'ail
  2 cs d'huile d'olive
  4 pincées de Ras-el-Hanout
2 cs crème liquide
Sel et poivre

Ptéparation

Eplucher et couper les oignons et l'ail

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive

Réserver

Eplucher et couper les carottes

Mettre de l'huile d'olive dans le cookéo

Faire rôtir

Remettre ail et oignons

Couvrir d'eau, 1 bouillon cube, du raz el hanout, sel, poivre

Cuire 3mn

Mixer  la soupe après avoir ajouté la crème

 

BON APPETIT


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10 janvier 2016

Crèpes soufflées

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Kederecette"

 

Ingrédients pour 8 grandes crèpes

 250g de farine

 3 oeufs + 3 blancs montés en neige ferme

Une pincée de sel

Rhum, vanille ou autre

 1/2 litre de lait

 

 Préparation

Mettre tout les ingrédients dans le robot(sauf les 3 blancs)

Mixer pour avoir une pâte bien lisse.

Laisser au frais 30 min.

Montez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.

Incorporez les délicatement dans la pâte à crêpe.

Cuire comme des crêpes classiques,

Graisser la poèlee entre chaque crêpe

 

BONNE GOURMANDISE

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Soupe de cresson

Bonjour,

Trouvé la recette de la soupe sur le blog "Marciatack"

J ai eu envie de rajouter le croustillant de chorizo du blog "l'atelier de Lilly"

SAM_0139

 

Ingrédients

1 botte de cresson

3 pommes de terre moyenne

1 oignon

Huile d'olive

(un peu de crème ou pas)

Sel, poivre

1 paquet de tranches fines de chorizo

 

Préparation

Faire revenir dans une poèle sans gras le chorizo, il doit devenir croustillant

Laver le cresson

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux

Eplucher et couper l'oignon (ou utiliser  comme;moi des surgelés)

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive

Ajouter le cresson et les pommes de terre

Sel,

Remuer un peu dans la casserole

Couvrir d'eau

Laisser cuire entre 20 et 30mn, il faut que les pommes de terre soient tendres

Laisser tiédir,

Mettre un peu de bouillon de côté avant de mixer (je ne l'ai pas fait et ma soupe était trop liquide, la prochaine fois..)

Mixer et rajouter du bouillon en fonction de la consistance désirée

La soupe était très bonne, même si je l'avais faite trop liquide)

Rajouter les petits morceaux de chorizo que vous aurez fait griller 5 ou 10mn au four

 

BON APPETIT

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