Pain sans pétrissage de Jim Lahey
Trouvé cette recette sur le blog de ChefNini
Ingrédients pour 4 petites baguettes
375 g de farine T65
30 cl d’eau tiède
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
1/3 cs de sel fin
Préparation
Verser dans un saladier la farine, l’eau, la levure,
Mélanger à la spatule
Ajouter le sel. mélanger encore à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Couvrir le saladier d’un linge
Laisser la pâte à température ambiante pendant 2-3 heures. Elle doit avoir doublé de volume.
Fariner un plan de travail Verser la pâte,
Fariner bien vos mains car la pâte est très collante.
Former des baguettes
Couper des pics avec un ciseau
Four 220° 25 minutes.
Placer les pains sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
BONNE BOULANGE
Nuggets de poulet
Bonjour,
Trouvé cette recette sur un blog (mais je n'arrive pas à retrouver lequel désolée!!!)
Ingrédients
2 blancs de poulet.
1 oignon.
Ail déshydraté
80 g de fromage râpé
1 œuf.
1 verre de chapelure.
1 cs de sauce soja.,
Sel
1 oeuf et de la chapelure pour paner
Huile d'olive pour frire
Préparation
Dans un robot mixer le blanc de poulet,
Ajouter l’ail, l’oignon, le persil , le sel, le fromage, la sauce soja, la chapelure et bien mélanger.
Faire des petites galettes puis les passer dans l’œuf et la chapelure.
Faire frire dans l’huile bien chaude et les égoutter sur du papier absorbant.
BON APPETIT
Beurre de pommes 'quasi diététique)
Trouvé cette recette sur le blog de "Chef Nini"
Marre de la confiture, envie de beurre et de sucré
Alors gouter le beurre de pommes
Facile à faire et très gouteux
Je n'ai pas mis de miel,mes pommes étant assez sucrées, (j'ai voulu privilégier le côté diététique),
Ingrédients pour 1 pot à confiture
Environ 800g de pommes sucrées (Selon le poids des pommes)
60g de beurre
Préparation
Peler et couper les pommes en morceaux
Verser dans un plat à micro onde avec 5cl d'eau
Faire cuire 2 fois 5mn
Les pommes doivent s'écraser facilement
Ajouter le beurre
Mixer au robot
Verser dans le pot à confiture
Merci à Chef Nini, cette recette est tout simplement délicieuse
BONNE GOURMANDISE
,
Gâteau invisible à la courgette
Trouvé cette recette sur le blog "Pique Assiette"
C'est une recette salée du gâteau invisble et c'est très très bon
Je l'ai très légèrement modifié
Ingrédients
800g de courgettes
100 ml de lait écrémé
2 oeufs
80g de farine
20g de beurre
1 sachet de levure chimique
1 cs de paprika
100g de fromage de gruyère râpé
Ail en poudre
1 brique de crème fraîche
Sel, poivre
Préparation
Four à 200°c.
Délayer le lait + paprika + oeufs
Bien fouetter le tout. (j'ai utilisé le batteur à oeufs comme pour le ,gâteau invisible)
Couper les courgettes en fines lamelles.
Faire fondre le beurre et l'ajouter au lait/curcuma/oeufs en mélangeant toujours avec le batteur. .
Ajouter la farine, la levure, le gruyère rapé.
Toujours battre
Beurrer le plat à gratin.
Mettre les rondelles de courgettes
Verser le mélange.
Arroser le gratin de crème fraîche
Four 200° 40mn
BON APPETIT
Artichauds aux betteraves
Bonjour,
Une petite entrée vite faite, bien bonne
Ingrédients
Betterave (j'ai pris une salade de betteraves toute faite),
Coeur artichauds en boite
Du maîs pour la déco
Préparation
Déposer les coeurs d'artichauds dans une assiette
Ajouter les betteraves
Vous pouvez mélanger le maîs aux betteraves,
j'ai préféré le mettre dans l'assiette
Décorer avec une olive verte (facultatif)
BON APPETIT
Ananas et pommes rotis
Bonjour,
J'avais entr'aperçu sur la Blogothèque de Gourmandenise des ananas chauds, mais lorsque j'ai regardé les recettes,l'ananas était utilisé avec du caramel.
Hors je trouvais dommage d'utiliser du caramel pour un fruit aussi diététique.
J'ai donc décidé de faire à ma façon
Ingrédients
Un ananas
Une pomme
Un peu de miel
Un peu de sucre
Vanille
Des amandes effilées
Des pépites de chocolat
Préparation
Eplucher la pomme et l'ananas
Couper en morceaux
Dans la poèle mettre un peu d huile d'olive
Avec un pinceau j'ai enduit légèrement les fruits de miel,
J'ai arrosé d'un peu de vanille, et d'un peu de sucre
Faire grilloter les fruits
Laisser refroidir
Garder au frais
Servir avec mais c'est facultatif, des amandes effilées ou des pépites de chocolat
BONNE GOURMANDISE
Artichauts à la Barigoule (recettes à la provençale)
Les artichauts sont des légumes que j'aime bien, aussi j'apprécie quand je peux trouver de nouvelles recettes.
Ingrédients
Artichauts j'ai pris les fonds d'artichauts en boite
2 ou 3 petites carottes
1 oignon
2 gousses ail
1 verre de vin blanc
Sel, poivre
Huile d'olive
Préparation
Verser de l'huile d'olive dans la casserole
Couper les carottes en dès,
Emincer les oignons et couper l'ail
Les faire revenir
Lorsque les oignons et l'ail ont doré, ajouter les fonds d'artichauts
Verser le vin blanc et 1/2 verre d'eau
Sel et poivre
Laisser réduire de moitié
On peut servir avec du riz
Mais on a préféré saucer avec du pain:)
BON APPETIT
Biscuits poudre d'amande miel avoine (plus diététique)
Bonjour,
Trop bon et tellement vite fait ces gâteaux, je recommence donc:))
Petit changement cependant, j'ai une amie qui est allergique à la farine, j'ai donc voulu testé avec des flocons d'avoine
Ingrédients
4 cs de flocons d'avoine
2 cs de poudre d'amande
1,5 cs de miel (pas trop sucré)
1 cs d'huile d'olive
Pour remplacer la 2ème cs d'huile d'olive 1 cs de fromage blanc
Des pépites de chocolat ou autre
Préparation
Verser les flocons d'avoine et la poudre d'amande dans 1 saladier
Ajouter le reste
Bien mélanger
Si la pâte ne vous parait pas assez maléable vous pouvez rajouter un peu de flocons d'avoine
Faire des petites boules (j'en ai fait 8)
Four chaud 180°
j'ai dû mettre 10mn cette fois
Surveiller à partir de 7mn
BONNE GOURMANDISE
Pain sans pétrissage
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog Rosenoisettes
Ingrédients
100g de farine blanche
150g de farine blé complet
100ml d'eau tiède
1 cc de sel
1 cc de sucre
Préparation
Faire chauffer l'eau, elle doit être tiède
Ajouter les 10g de levure saf levure pour moi
Recouvrir d'un linge,
Laissser gonfler environ 10mn
Verser la farine dans un saladier,
Ajouter le sel et le sucre
Bien remuer avec un fouet
Lorsque la levure est préte, l'ajouter à la farine
Bien mélanger
Recouvrir d'un linge et laisser gonfler au moins 1h
Au bout d'une heure, la pate est bien collante si vous avez un moule à baguettes c'est parfait
Vous pouvez faire une grosse baguette, mais attention la pate gonfle beaucoup et déborde facilement
Sinon partagez la dans 2 moules
Four 240°
Au bout des 10mn de préchauffage verser de l'eau dans le lèche frite juste avant de mettre le pain
Cuire 30mn,
BONNE BOULANGE
Biscuits poudre d'amande et miel (15mn chrono) et en plus pas besoin de balance
Bonjour,
Trouvé cette recette sur Grelinette et Cassolette
Elle utilise des noisettes, mais je n'avais que de la poudre d'amande
Ingrédients
2 cs de farine blé complet
2 cs de poudre d'amandes
2 cs d'huile d'olive
2 cs de miel
1 cs d'amandes hachées pour le croquant
Vous pouvez mettre des pépites de chocolat, des raisins secs..
Préparation
Tout mélanger
Faire des petites boules
Bien les espacer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé
Four chaud 180° 6mn
BONNE GOURMANDISE