08 décembre 2013

Pâte universelle

Bonjour,

 

La recette trop facile et si bonne

 

Ingrédients

125g de farine et 1 cc de levure

60g de sucre

60ml d'huile

40ml de crème fraîche légère

3 oeufs

 

Préparation

Battre les oeufs avec le sucre

Ajouter la farine et la levure

La crème fraîche et l'huile

On rajoute les ingrédients que l'on veut

 Four 200° 15 à 20mn

 

BONNE GOURMANDISE

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Gâteau à l'ananas facile et rapide

Bonjour,

 

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Ingrédients

Trouvé cette recette sur "Sucrissime" qui fait toutes sortes de gâteaux avec la pâte universelle

(Je l'ai un peu arrangé moins de sucre, moins d'huile et un peu de crème fraîche)

 

Pâte Universelle

125g de farine 

1cc de levure

60g de sucre

3 oeufs

60ml d'huile

40ml de crème fraîche

 

Ajouter

1 petite boite d'ananas

 

Préparation

Beurrer un moule

Tapisser le fond avec les  tranches d'ananas

Battre 3 oeufs

Ajouter le sucre

La farine et la levure

La crème frraîche et l'huile

Four 200° entre 15 et 20mn

 

BONNE GOURMANDISE

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07 décembre 2013

Sablés au boursin

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le blog Pause Gourmandise

 

Ingrédients

240g de farine

120g de boursin au choix

60g de beurre mou

3 jaunes d'oeufs

 

Préparation

Four 180°

Mélanger les jaunes d'oeufs, le boursin et le beurre mou,

Bien malaxer

Ajouter la farine

Travailler rapidement la pâte

Faire une boule

La filmer,

Mettre au frais 1h

Sortir quelques minutes avant de l'étaler

Découper avec un emporte pièces

Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

15mn au four

Ils doivent être un peu mous à la fin de la cuisson,

Ils durcissent en refroidissant

 

BON APPETIT

 

 

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05 décembre 2013

Crostini

Bonjour,

 

Aujourd'hui il me reste du pain

Pourquoi ne pas faire des crostini?

 

Ingrédients

Du pain même de la veille

De la crème fraîche

Du citron

Du saumon fumé

De la sauce tomate cuite aux légumes

Du jambon cuit ou cru

Pourquoi pas des saucisses de Strasbourg coupées en rondelles?

Du gruyère râpé

Du chèvre

Du bleu

De la mozzarella

Vous n'êtes pas obligé de tout avoir, c'est un peu en fonction des goûts de chacun et selon ce que l'on a dans le frigo

 

Préparation

Couper le pain en tranches 

(Si c'est une flute ou un gros pain vous pouvez couper des rondelles),

Pour une baguette il faut couper des longueurs et les diviser en 2

Mettre de la crème fraîche dans le ramequin

Rajouter un peu de citron

Tartiner des tranches de pain

Mettre le saumon fumé

Reprendre cette fois de la crème fraîche sans citron

Tartiner des tranches de pain, fromage au choix, morceaux de jambon cuit et gruyère rapé

Pour le jambon cru, j'ai moutardé la tranche de pain, jambon cru et gruyère rapé ou mozzarella

Tartiner de sauce tomate au légumes, jambon cuit, mozzarella ou gruyère rapé

15mn four chaud 180°

Le pain doit être légérement grillé et le fromage fondu

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

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04 décembre 2013

Soupe verte sans pommes de terre

Bonjour,

 

Une soupe toute simple et toute légère

 

Ingrédients

500 de courgettes (La courgette veloute la soupe et remplace avantageusement la pomme de terre)

500g de poireau

Oignon, ail, sel, poivre

Huile d'olive

 

Préparation

Eplucher

Couper les poireaux

Laver les courgettes,

Couper les (vous n'êtes pas obligé de les éplucher)

Mettre dans une casserole

Couvrir d'eau,

Ajouter un filet d'huile d'olive, (bon pour la santé, mais aussi pour le goût)

Sel, poivre

Ail et oignon en poudre, à votre convenance

Laisser cuire une 20n de minutes

Mixer

Vous pouvez mettre du jambon dans votre soupe ou du pain

 

BON APPETIT

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03 décembre 2013

Jambon sauce madère et son riz

Bonjour,

 

Ingrédients

Jambon épais 100g par personne

Riz 50g par personne (j'ai pris un paquet (3 sortes de riz)

Un petit oignon

 

Ingrédients pour la sauce

30g de beurre

30g de farine

1 coeur de bouillon goût jus de roti chauffé 3mn dans 300ml d'eau

 

Préparation

Faire revenir avec très peu d'huile d'olive le jambon coupé en morceau

Dans une autre casserole, faire revenir l'oignon émincé ajouter le riz et l'eau

Il faut mettre 2 fois plus d'eau que de riz pour la cuisson

Saler, poivrer

Lorsqu'il n'y a plus d'eau le riz est cuit

 

Préparer la sauce

Faire fondre 30g de beurre

Ajouter 30g de farine

Remuer

Verser petit à petit le bouillon  tout en remuant

Saler,poivrer 

Verser le madère,

Ajuster selon votre goût

Mettre le jambon grilloté dedans

Laisser finir de chauffer

 

BON APPETIT

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Cassoulet maison rapide facile

Bonjour,

 

Que diriez vous d'un cassoulet maison? si en plus il est bon:))

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Ingrédients pour 4 personnes

Des lardons (la moitié du paquet)

Des saucisses de Strasbourg

Des dès de roti de porc

Du saucisson à l'ai coupé en tranches fines

Ail, oignon, bouquet garni

2 petites carottes

1 grosse boite d'haricots à la tomate

 

Préparation

Faire revenir 2 ou 3 minutes lardons, oignons, saucisses coupées en morceaux et les dès de rotis

Ajouter les rondelles fines de carottes, et le saucisson à l'ail

Laisser encore 2 à 3 minutes

Couvrir d'eau

Ajouter bouquet garni, ail en poudre

Laisser cuire à petit feu 20mn

Verser la boite d'haricots à la tomate

Bien remuer

Vous pouvez mettre du sauté de porc à la place des dès de rotis

Si vous prévoyez la veille, vous pouvez utiliser des haricots secs

Rajouter du concentré de tomates

 

BON APPETIT

 

 

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02 décembre 2013

Cotes de Porc et gratin de pommes de terre

Bonjour,

 

Un gratin tout simple, accompagné d'une salade, voilà un repas complet

 

 Ingrédients

Pomme de terre

Cotes de porc

Bouillon de poule

Sel, poivre

Ail

Moutarde

Gruyère rapé (facultatif)

 

Préparation

Eplucher les pommes de terre

Les couper en rondelles

Les faire précuire 5mn quand l'eau frémit

Dans le plat à gratin, mettre une couche de pommes de terre, sel, poivre, ail

Recommencer

Remplir le plat presque jusqu'en haut

Au micro ondes faire fondre une 1/2 tablette de bouilon de poule dans 250ml d'eau

Verser sur les pommes de terre

(Il ne faut pas en mettre beaucoup, c'est juste pour imbiber)

Moutarder les côtes de porc

Les poser sur les pommes de terre

J'ai mis un peu de gruyère rapé

Four 240° 30mn

 

BON APPETIT

 

 

 

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30 novembre 2013

Fruits secs fromagés

Bonjour,

 

Une idée d'apéro dinatoire qui change des chips et autres

Et surtout une idée vite fait

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Ingrédients

Des figues sèches

Des abricots secs

Des dattes

Des pruneaux

Du camenbert

Du gruyère

Du bleu

Du chèvre

 

Préparation

Couper les fruits secs à moitié

Les farcir de fromage coupé en morceaux

J'ai choisi de mettre une sorte de fromage par fruits secs.

Vous  pouvez également prendre une moitié de noix et l'enrober de fromage, reblochon par exemple

 

BON APPETIT

 

 

 

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28 novembre 2013

Soupe aux choux

Bonjour,

 

Il fait bien froid, et si on se faisait une bonne soupe aux choux..

 

Ingrédients

Du chou environ 500g

Des pommes de terre 400g

100g de lardons

1 oignon

150ml de vin blanc

Sel, poivre

 

Préparation

Couper l'oignon

Le faire revenir avec les lardons

Couper le chou et les pommes de terre en petits morceaux

Les mettre dans la poèle

Sel, poivre

Couvrir d'eau,

Ajouter le vin blanc

Laisser cuire à  feu moyen au moins 30mn

Si vous voyez qu'il n'y a plus trop de bouillon,

Vous pouvez rajouter encore un peu d'eau

Laisser chauffer encore 5mn

 

BON APPETIT

 

 

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