28 août 2014

Pâte brisée

Bonjour,

 

Recette de la pate brisée pour les tartes

 

Ingrédients

300g de farine

150g de beurre

Un peu de sel

Un peu d'eau

 

Préparation

Mettre dans le robot le beurre en pommade coupé en morceaux

La farine, le sel

Mixer, ajouter un peu d'eau si la pâte à se mettre en boule

Etaler dans le moule recouvert de papier sulfurisé

Piquer à la fourchette

Filmer

Mettre au moins 30mn au frais pour éviter que la pâte ne se rétracte à la cuisson

Posté par tess69 à 20:33 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :


Gratin poireaux pommes de terre et viande hachée

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le blog "la cuisine de Jaja"

 

Ingrédients

1kg de pommes de terre

700g de poireaux

500g de viande hachée

Sel, poivre, oignons en poudre

2 oeufs

1 brique de crème fraîche

Gruyère rapé

 

Préparation

La veille, cuire les pommes de terre et les poireaux ensemble, et je les ai laissé égoutter

Le lendemain, faire revenir la viande salée, poivrée

Dans un plat à gratin, mettre  la viande cuite, les pommes de terre mélangées aux poireaux

Battre les oeufs avec la crème et verser dessus

Gruyère rapé

Four 220° 20mn

 

C'était très bon

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 18:23 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

27 août 2014

Pissaladière

Bonjour

Trouvé cette recette sur le blog    "ça ne sent pas le brûlé!!

2014-08-20 20

 

Ingrédients

Pâte brisée, maison ou toute prête (voir recette ici)

Au moins 600g d'oignons, voir plus (selon vos goûts)

Tomates, huile d'olive

Anchois

Olives

Bouquet garni

 

Préparation

Virginie prévient que la vraie pissaladière n'a pas de sauce tomate (à votre convenance..)

Préparer la pâte et la mettre au frais

Ou étaler votre pâte toute prête

Faire griller les oignons

 

Ingrédients sauce tomate

Huile d'olive

2 boîtes de purée de tomates,

Bouquet garni,

 

Préparation

Dans une autre casserole préparer la sauce tomate

Laisser mijoter à feu doux au moins 30mn

Précuire 10mn la pâte

Etaler les oignons, la sauce

Ajouter les anchois, et les olives

four 180° 30mn

 

BON APPETIT

 

Posté par tess69 à 07:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

Amandes grillées

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "l'eau à la bouche"

2014-08-23 19

Des amandes que vous ferez griller à sec, à la poèle avec une feuille de cuisson, 

Saler.(Je n'ai pas utilisé de fleur de sel, je n'en avais pas)

Laisser refroidir

Meilleure à la santé que les cacahouètes, et un super parfum

J'ai choisi les amandes parce qu'elles sont moins chères que les noisettes, mais vous pouvez utiliser celles-ci sans problème

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

Posté par tess69 à 06:53 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

Brochettes maison au four

Bonjour

 

Qui a dit que les brochettes ne se faisaient qu'au barbecue..

 

Ingrédients

Viande de porc coupée en morceaux

Des tomates cerises

Des morceaux de gruyère

Des morceaux de poivrons

Des morceaux de pommes

De l'huile d'olive et des herbes de Provence

 

Préparation

Couper tout en morceaux

Les enfiler sur des brochettes

Mettre 2 ou 3 morceaux de viande par brochettes

Verser un peu d'huile d'olive dans un bol, avec des herbes de Provence

Etaler avec le pinceau sur les brochettes

Four 220° 20 à 25mn

 

BON APPETIT

 

 

 

Posté par tess69 à 06:49 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,


Tatin à la tomate

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur un magazine

 

Ingrédients

Des tomates cerises

De la moutarde

Une pate brisée maison ou non

 

 

Préparation

Faire revenir les tomates cerises

Au fond du plat à tarte,

Etaler les tomates

Sur la pâte, mettre un peu de moutarde

Retourner le côté moutardé sur les tomates

Glisser entre le moule et les tomates la pâte

Four 180°, laisser 25 à 30mn

Retourner sur un plat

 

BON APPETIT

 

 

 

 

Posté par tess69 à 06:45 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

lentilles maison

Bonjour,

 

 Ingrédients

1 paquet de lentilles

1 paquet de lardons

1 oignon facultatif

3 escalopes coupées en morceaux

Un peu de moutarde

2 carottes

 

Préparation

Faire revenir les lardons, l'oignon, et la viande

Couper les carottes en petits dès

Les ajouter avec les lentilles dans la casserole

Couvrir d'eau

Ajouter un peu de moutarde pour parfumer

Remuer

Laisser cuire au moins 30mn

 

BON APPETIT

 

 

 

Posté par tess69 à 06:38 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

26 août 2014

Langues de chat

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "La cuisine de Bernard"

2014-08-25 10

 

Ingrédients

135g de blancs d'oeufs
100g de farine
60g de sucre
125g de beurre

Préparation

Préchauffer le four 180°

Fondre le beurre

Mélanger le beurre et le sucre

Ajouter la farine et bien remuer

Battre les blancs en neige ferme

Les ajouter délicatement au mélange

Utiliser une poche à douille pour faire des langues de chat bien régulières

Bien les espacer, car elles vont s'étaler

Cuire à 12 à 13mn

Surveiller, elles doivent être bien dorées

Laisser les refroidir

 

BONNE GOURMANDISE

 

Posté par tess69 à 22:30 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

10 août 2014

Gressins pour l'aperitif

Bonjour,

 

Des gressins pour l'apéritif, (vite fait, mais bien fait)

Trouvé cette recette sur 2 blogs et j'ai fait un mix des 2 chefnini et Marmiton

 

Ingrédients pour une 20n

350g de farine

150 ml 'huile d'olive

280ml d'eau

10g de levure sèche

3g de sel

100g de fromage rapé, si vous aimez le parmesan, sinon gruyère rapé

 

Préparation

Pétrir la pate et faire une boule

Prélever des petits morceaux de 30g environ

Former des boudins assez longs et fins

Poser sur une plaque de four garni de papier sulfurisé

Remplir 3 plaques

Four 180°  laisser au moins 20mn pour qu'ils soient bien dorés

 

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

Posté par tess69 à 18:54 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

06 août 2014

Tomate, petits pois, féta

Bonjour,

 

Une entrée d'été facile et rapide

2014-08-06 19

 

Ingrédients

Des tomates

Un reste de petits pois

Un peu de féta si vous aimez

Sel, huile d'olive

 

 Préparation

Evider les tomates

Mettre un peu d'huile d'olive et du sel dans les petits pois

Remplir les tomates

Ajouter un morceau de féta si vous voulez

 

BON APPETIT

 

 

Posté par tess69 à 20:35 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,