21 juin 2014

Banana Split

Bonjour,

 

Une petite glace toute simple pour le dessert

 

Ingrédients

Banane coupée en 2

Boule de vanille, chocolat, fraise selon vos goûts)

Rajouter de la chantilly

Sauce au chocolat

 

Ingrédients sauce chocolat

150g de chocolat à cuire

150g de sucre

250ml d'eau

Vanille

 

Préparation sauce chocolat façon tupperware (micro-ondes)

Casser le chocolat

Faire fondre avec 50ml d'eau 1mn30 au micro-ondes

Mélanger

Dans une casserole mettre les 200ml d'eau et le sucre

Mettre à chauffer

Ajouter le chocolat

Laisser bouillonner 5mn en remuant au fouet

Hors du feu ajouter la vanille

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

 

 

 

 

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Le Sébastopole de la meilleure boulangerie de france

Bonjour,

 

Ingrédients pour la pate brisée sucrée

200g de farine

100g de beurre froid coupé en dès

20g de sucre

une pincée de sel

60g d'eau

 

Préparation

Sabler la farine avec le beurre froid

Ajouter la pincée de sel, le sucre et l'eau

Faire une boule

L'étaler finement  dans le moule où vous aurez mis une feuille de cuisson

Laisser 30mn au frais

 

Ingrédients pour la garniture

250g de noisettes

Confiture de framboises

Blancs oeuf et sucre

 

Préparation

Sortir la pate une 20n de minute avant

Dorer les bords aux jaunes d'oeuf

La piquer

Précuire la pâte 5mn 180°

Mixer les noisettes

Sortir la pâte du four

Laisser refroidir 5mn

Etaler la confiture sur le gâteau

Mélanger les noisettes avec 2 blancs d'oeufs et 20g de sucre

Etaler sur la confiture

Cuire 20mn au four

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

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Zebra cake

Bonjour,

 

Je participe au tour 373 du site : un tour en cuisine

J'ai choisi une recette sur le site la cuisine de Nad

C'est le blog chez mimimarie qui va venir prendre une recette sur le mien

 

2014-06-21 18

 

 

Ingrédients

2 oeufs

60g de sucre

20g en plus pour la pate cacaotée

100ml de lait (un petit peu plus de lait)

40ml d'huile

150g de farine

1/2 levure chimiqiue

25g de cacao non sucré

Vanille

Sel

 

Préparation

Dans un saladier, battre le sucre, les oeufs,  le sel, le lait, l'huile

Bien mélanger

Mélanger la levure et la farine,

Les ajouter en plusieurs fois

La pate doit ête lisse sans grumeaux

Partager la pate dans 2 saladiers

Dans le premier, ajouter le cacao non sucré et les 20g de sucre

Dans le deuxième, ajouter la vanille

Beurrer un plat

Dans mon plat beurré, je commence à déposer 2 cs de pate vanille au centre du plat,

J'ajoute sur cette pate 2 cs de pate au chocolat

On recommence jusqu'à épuisement du stock 

La pate va s'étaler

Four 180° environ 30m,

 

BONNE GOURMANDISE

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02 juin 2014

Légumes chauds à la vinaigrette

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Les créations de K-roll"

 

Ingrédients

1 grosse courgette

1 pomme de terre par personne (environ)

1 carotte par personne (environ)

Herbes de Provence

Huile d'olive

1 oignon, 1 gousse ail

 

Ingrédients pour la vinaigrette

1 + 1/2 cs à moutarde

1+1/2 cs de vinaigre

4 cs d'huile de Tournesol

Herbes de Provence

 

Préparation

Faire revenir l'oignon et l'ail

Ajouter les dès de légumes

Faire revenir un petit moment

Verser la vinaigrette

Laisser cuire doucement

Ajouter un peu d'eau de temps en temps pour que cela n'attache pas

Quand les carottes sont cuites, le plat est prêt

 

BON APPETIT

 

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Salade à la courgette

Bonjour,

 

Une petite salade bien fraîche,

Trouvé cette recette sur un blog mais je ne sais plus lequel, je l'ai un peu modifiée

 

Ingrédients pour 4 personnes

1 grosse courgette coupée en petits carrés

4 tomates coupées en petits morceaux

Basilic

Je n'avais pas de mozzarella, j'ai coupée des petites rondelles de ficello

Huile d'olive

 

Préparation

Tout couper

Arroser d'huile d'olive

Ajouter le basilic

 

BON APPETIT

 

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Muffins egg and bacon

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur "Marmiton"

 

Préparer les muffins voir ici

Lorsqu'ils sont cuits

Les couper en 2, sans détacher les 2 morceaux

Tartiner de sauce (moutarde, ketchup, mayonnaise) au choix

Faire revenir le bacon

Faire cuire l'oeuf au plat

Poser le bacon sur la sauce

Faire glisser l'oeuf  (en essayant de ne pas le casser) dessus

 

BON APPETIT

 

 

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27 mai 2014

Brioche butchy sans beurre

Bonjour

Trouvé cette recette sur le blog la cuisine de Nad !!!,

Très bonne et nettement moins calorique, vite faite

Cependant en bonne  gourmande, j'avoue préférer de temps en temps une bonne brioche au beurre

J'essaierai d'ailleurs cette recette avec du beurre à la place la crème fraîche

 

Ingrédients

500 g de farine

7g de levure sèche (saf levure)

200 g de crème fraîche épaisse
70 g de sucre en poudre
100 g de lait 
2 oeufs + 1 pour la dorure
1 cc de sel
Préparation
Tiédir le lait
Mélanger avec la levure
Laisser reposer 10 min
Mélanger la farine, sucre,  sel
Ajouter la crème fraîche, les oeufs et la levure diluée
Pétrir 10 min
Couvrir 
Laisser reposer 1 h 30
Façonner des boules de même taille (j'en ai fait 12)
Feuille siliconée dans un moule
Disposer vos boules dedans
Couvrir de nouveau
Laisser lever encore 30 min
Battre le 3ème oeuf avec 2 cs de lait
Badigeonner au pinceau
Cuire 30 min à 180° 
Laisser refroidir et démouler
Saupoudrer de sucre glace

 

BONNE BOULANGE

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26 mai 2014

Cotes de porc au cidre

Bonjour,

 

Une petite recette toute simple

 

Ingrédients

Cotes de porc

1 pt brique de crème fraîche

1 verre de cidre

2 pommes par personne

 

Préparation

Eplucher et couper les pommes en 8,

Les faire revenir dans un petit peu d'huile d'olive

Faire revenir les cotes de porc dans un petit bout de beurre

Lorsqu'elles sont grillées,

Verser la crème fraîche et le cidre

Laisser environ 5mn

Servir la viande avec un peu de sauce et les pommes

 

BON APPETIT

 

 

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25 mai 2014

Le Belflore (gâteau de la meilleure boulangerie de France émission de m6)

Bonjour,

Trop beau ce gâteau, et assez simple à faire

 

20140525_104014

 

Ingrédients pour la pâte brisée sucrée

100g de beurre

50g de sucre glace

20g de poudre d'amande

200g de farine

1 oeuf (gros) sinon 2

2 g de sel

 

Ingrédients pour la meringue

3 blancs en neige

60g de sucre

20g de farine

60g de poudre d'amande

 

Autres ingrédients

Confiture de framboises (faite maison c'est bien, mais une bonne marque du commerce va très bien aussi)

Noisettes pour décorer et pour le croquant

 

Préparation la pâte

Dans le robot pétrisseur,

Battre le beurre mou et le sucre, le mélange doit être crémeux

Ajouter la farine et la poudre d'amande, et le sel

Mélanger briévement

Verser l'oeuf ou les oeufs, pétrir vitesse 1

La boule doit se former

Filmer et laisser au moins 1h au frais

 

Préparer la meringue

Monter les blancs en neige avec la moitié du sucre

Quand la préparation a doublé de volume

Ajouter petit à petit le restant du sucre

Rajouter délicatement la farine et la poudre d'amande

Verser sur la pâte

Ajouter les noisettes que vous aurez préalablement torréfiées pour un meilleur goût

Four 180° 30mn

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

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24 mai 2014

Lasagnes aux légumes

Bonjour,

 

Des lasagnes, oui mais aux légumes

 

 Ingrédients

Plaques de lasagne

Des brocolis (ou chou fleur)

Des carottes et des courgettes

Des oignons

Du jambon cru

De la béchamel

 

Ingrédients pour la béchamel

120g de beurre

6 cs de farine

720ml de lait

 

 Préparation

Faire cuire les brocolis à l'eau

Ils doivent être légèrement croquants

Les faire revenir couper en morceaux dans de l'huile d'olive

Couper les carottes et les courgettes en rondelles

Les faire griller à l'huile d'olive

Couper les oignons en rondelles, les faire griller aussi à part

 

Préparation de la béchamel

Fondre le beurre, éteindre le feu

Ajouter la farine, mélanger

Verser le lait, sel

Remuer, jusqu'à ce que la sauce soit assez épaisse

 

Dans le plat à gratin

Un peu de béchamel au fond

Des plaques de lasagnes

Recouvrir de carottes et courgettes

Béchamel

Mettre lasagnes

Recouvrir de choux et oignons

Béchamel

Lasagnes

Jambon cru

Béchamel

Lasagnes

Courgettes et carottes

Béchamel

Terminer par lasagnes

Béchamel et gruyère rapé

Four 180° 25mn

 

BON APPETIT

 

 

 

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