18 décembre 2018

Feuilletés confit d'oignons chèvre

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le suite "Cuisine AZ"

Ingrédients

1 pate feuilletée rectangulaire

2 buches de chèvre

Herbes de Provence

 

Ingrédients pour le confit d'oignons

500g d'oignons

50ml de vinaigre

2 cs de sucre de canne

2 cs d'huile d'olive

 

Préparation du confit

Couper les oignons en fines lamelles

Les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive

Saupoudrer de sucre, ajouter le vinaigre

Sel, poivre

Cuire 30mn à feu très doux

 

Préparation des feuilletés

Four 180°

Dérouler la pate feuilletée rectangulaire

Couper en carrés avec une roulette

Piquer le centre avec une fourchette

Etaler une cuillère de confit d'oignon

Placer au centre une rondelle de chèvre

Saupoudrer d'herbes

Cuie 15mn

 

BON APPETIT

 

 

 


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16 décembre 2018

Roosbeef pommes de terre au Cookéo

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Recettes Cookéo"

 

Ingrédients

1 roosbeef

3 oignons

2 pommes de terre par personne

1 verre de vin blanc

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher et émincer les oignons

Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux

Mettre l huile d'olive dans le cookeo

Verser les oignons, ajouter le roosbeef

Faire dorer

Ajouter les pommes de terre

Le verre de vin blanc, et couvir les pommes de terre d'eau

Cuire 8mn

 

BON APPETIT

 

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10 décembre 2018

Chef club etoile de saucisses

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur "Chef Club" (dans recettes originales)

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Ingrédients pour 6

200g de pommes de terre

12 saucisses

150g de gruyère rapé

1 oeuf

Ciboulette, sel, poivre

 

Préparation

Eplucher et cuire les pommes de terre

. Écraser ensuite les pommes de terre 

Ajouter l’œuf, la ciboulette, le sel et le poivre

Couper les knacki en 2

Faire une incision au 3/4 dans l autre sens

Piquer vers l'ouverture avec un cure dents, tirer pour former un V

Déposer en forme d'étoile sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Il faut 5 morceaux

Remplir avec de la purée

Couvrir de gruyère rapé

180° 10mn

Retirer les 5 cure dents

Déguster chaud

 

BON APPETIT

 

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Rognons sauce madère

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine AZ"

 

Ingrédients

Rognons (je l'ai acheté tout coupé)

1 noisette de beurre

3 cs de farine

2 cs de moutarde

10cl de vin blanc

10cl de madère

3 cs de crème fraîche

Sel, poivre

 

Préparation

Les faire grilloter dans une poèle

Saler, poivrer

Mettre du beurre dans la poèle et la farine

Ajouter de l'eau pour lier le tout

Ajouter la moutarde, le vin blanc, le madère, la crème

 

BON APPETIT

 

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Patisson farci

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Amandine cooking"

 

 Ingrédients

1 gros patisson environ 1kg

200g de pommes de terre

1 oignon

100g de lardons

Chèvre

Parmesan,

Sel, poivre

 

Préparation

Cuire les pâtissons 10mn au cookeo

Laisser refroidir

Cuire les pommes de terre

Peler et émincer l'oignon

Faire revenir les lardons et l'oignon

Four 180°

Couper le haut du pâtisson

Retir la partie filandreuse et les pépins au centre

Récupérer la chair

Peler et réduire les pommes de terre en purée

Mélanger avec la chair de pâtisson

Ajouter, l oignon, l'oeuf, les lardons, sel, poivre

Répartir dans la coque de pâtisson

Couvrir de chèvre

Parmesan

10mn sous le grill pour faire griller le fromage

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Poulet strogonoff au cookeo

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog : "Comment économiser.fr"

 

Ingrédients

4 filets de poulet

25g de champignons

50cl de crème fraîche

30 cl de bouillon de poulet

2 cc de paprika

2 oignons

2 gousses ail

30g de beurre

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Couper les escalopes en morceaux

Eplucher et émincer les oignons, pareil pour l'ail

Faire revenir la viande et les oignons, l'ail mode dorer

Verser les champignons et le paprika

Mélanger la crème et le bouillon de poulet

Verser dessus

Cuisson sous pression 6m

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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Fondue aux cèpes

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

 

Ingrédients pour 4

600g de fromage rapé (conté, emmental, beaufort

25cl de vin blanc

50g de champignons déshydratés

Muscade poivre

1 gousse d'ail

Du pain dur

 

Préparation

Réhydrater les champignons au moins 2h

Les laver plusieurs fois à grandes eaux

Egoutter

Frotter la gousse d'ail sur le poèlon

Disposer les fromages rapés

Le vin blanc

Ajouter les champignons

Poivre, muscade

 

Pratique

Une petite pincée bicarbonate de soude rendra la fondue très digeste pour tout le monde,

Faire attention cela mousse

Attendre un peu en tournant avant de servir

 

 

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09 décembre 2018

Omelette jambon gruyère rapé

Bonjour,

 

Ingrédients

3 oeufs par personne

1 peu de lait

1 tranche de jambon pour 2 personnes

Gruyère rapé

Sel, poivre

 

Préparation

Casser les oeufs dans un saladier

Les battre avec le lait, saler, poivrer

Ajouter le jambon que vous aurez rapé

Le gruyère rapé

Faire chauffer la poèle avec un peu d'huile d'olive

Cuire avec un couvercle,

On n'est pas obligé de la retourner

 

BON APPETIT

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Hachis parmentier avec purée maison

Bonjour,

 

Ingrédients pour 4

150g de viande hachée par personne

2 oignons

Huile d'olive

1 boite de purée de tomate

2 pommes de terre par personne

1/2 verre de lait

1 oeuf

Un peu de beurre

Sel, poivre

Gruyère rapé

 

 

Préparation

Dans l'huile d'olive faire revenir les oignons épluchés et émincés

Réserver

Faire cuire la viande

Rajouter les oignons, la purée de tomate, saler, poivrer

Verser dans le plat à gratin

Pendant ce temps cuire les pommes de terre à la vapeur

Les faire refroidir, les éplucher

Les écraser avec un presse purée en

laissant des petits morceaux

Saler, mettre l'oeuf, quelques morceaux de beurre, 1/2 verre de lait

Remuer

Verser sur la viande

Gruyère rapé

Four 200°

Laisser dorer

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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30 novembre 2018

Thon surgelé à la basquaise

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "le journal des femmes"

 

Ingrédients

Thon

500g de dès de tomates

2 oignons

Ail

2 poivrons

Huile d'olive

1 cs de fumet de poisson

Sel, poivre

 

Préparation

Mettre de l'huile d'olive dans le cookéo

Faire revenir le thon de chaque coté

Réserver

Diluer le fumet de poisson avec 15cl d'eau chaude

Eplucher l ail et les oignons émincés

Couper les poivrons en petits morceaux

Faire revenir oignons, ail, poivrons dans d'huile d'olive

Ajouter les dès de tomates, saler, poivrer

Verser le fumet de poisson

Poser le thon

Cuisson sous pression 10mn

Servir avec du riz

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

  1. Chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir le thon 2 à 3 minutes de chaque côté. Diluer le fumet de poisson avec environ 15 cl d'eau chaude.
  2. 2 Pendant ce temps, éplucher et émincer l'ail et les échalotes. Ouvrir les poivrons. Ôter la queue, les graines et les côtes blanches. Découper les poivrons en petits dés. Ôter le pédoncule des tomates et les découper en petits dés.
  3. 3
    Réserver les steaks de thon. Dans l'huile restante faire fondre les échalotes, l'ail et les poivrons 2 à 3 minutes. Ajouter les dés de tomates. Saler légèrement, saupoudrer d'une pincée de cayenne en poudre et ajouter le fumet dilué, le thym et le laurier. Disposer les steaks de thon au coeur du mélange et laisser mijoter à couvert 15 minutes.
  4. Pour finir
    Servir bien chaud accompagné d'un riz basmati ou de pommes de terre vapeur.

 

 

 

 

 

 

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