21 janvier 2018

Des crèpes au cidre (blanches et noires)

Bonjour,

 

Cela faisait un petit moment que j'avais acheté du charbon végétal en poudre

J'ai voulu l'essayer sur des crèpes,

Trouvé cette recette sur le site Marmiton

20180121_191622

 

 

Ingrédients

250g de farine

3 oeufs

Sel

25cl de lait

25cl de cidre

2 cs d'huile

 

Préparation

Tout mélanger

J'ai séparé la pate dans 2 bols

2 tiers et 1 tiers

Dans le tiers j'ai rajouté 2 cc de charbon de bois

La pate est grise mais elle sera noire à la cuisson

Remélanger

.Faire cuire comme des crèpes

 

BONNE GOURMANDISE

 

Le charbon de bois n'a pas de gout

C'est juste marrant des crèpes noires

On ne sent pas le cidre, je sais que lorsqu'on fait des crèpes à la bière c'est plus pour rendre la pate légère, mais étant fan du cidre, j'aurai bien aimé en avoir le gout

Je rééssayerai sans lait qu'avec du cidre

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17 janvier 2018

Comment savoir si un oeuf est frais?

Déposer l'oeuf délicatement dans une saladier rempli d'eau froide.


-'il reste au fond : il est bien frais.


-S'il remonte légèrement ou se met à la verticale, il n'est plus très frais.


-S'il flotte en surfance, il n'est plus frais du tout

 

Pareil pour un oeuf dur

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13 janvier 2018

Burger tomates

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Femmes délices"

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Ingrédients

Oignons

1 steak par personne

1 ou 2 fromage fondue par personne

1 tomate par personne

Sauce si on veut

Salade si on veut

Huile d'olive

 

Préparation

Préparer la salade si vous en voulez

Laver les tomates les couper en 2

Les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé

Cuire 15mn à four chaud

Cuire les steaks hachés

Sortir les tomates du four

Poser sur une moitié de tomate la (salade) (la sauce)

Le fromage, l'oignon,  la viande, le fromage

L'autre moitié de la tomate

Servir chaud

Je l'ai accompagné de pommes de terre sautées

 

BON APPETIT

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10 janvier 2018

Quiche au saumon et poireaux

Bonjour,

 

Une petite quiche avec une salade verte

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Ingrédients

Faire sa pate brisée ou acheter une pate toute prête

500g de poireaux (surgelés pour moi)

1 paquet de saumon fumé

1 brique de crème fraiche

1 oeuf

Ciboulette, ail

Gruyère rapé ou buche de chèvre (facultatif)

Huile d'olive

 

Préparation

Faire revenir les poireaux dans l'huile d'olive

Couper le saumon en morceaux

Mettre la pate dans le plat à tarte

Etaler les poireaux, le saumon

Chevre si vous voulez

Dans un bol battre l'oeuf

Verser la brique de crème,

Ajouter l'ail et la ciboulette

Verser sur la pate

Gruyère rapé si vous voulez

Four 200° 30mn

Laisser dorer

Servir chaud

 

BON APPETIT

 

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Poulet aux pommes

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Recettes voyageuses de Barbara"

On a bien aimé

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 cuisses de poulet (moi j ai mis 2 petits poulets)
3 cc de fond de veau (6 pour moi)
30cl de vin blanc+ 30cl d'eau)
6 pommes

2 oignons

1 sachet d'olives vertes

1 petite boite de champignons entiers

Huile d'olive
Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher et émincer les oignons

Les faire revenir à l'huile d'olive dans une sauteuse. Réserver
Rajouter un filet d'huile d'olive, faire revenir les poulets jusqu'à coloration.

Sel, poivre

Dans un  saladier verser les liquides

Rajouter le fond de veau

Remuer, verser dans le plat

Rajouter les oignons

Laisser cuire pendant 30mn

Eplucher et couper les pommes en quartiers

Au bout de 15mn rajouter les pommes, les champignons, les olives

Vous pouvez servir avec du riz

 

BON APPETIT

 

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07 janvier 2018

Guacamole

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur l'atelier des Chefs" à servir avec les tortillas apéro

 

Ingrédients

3 avocats

Oignons déshydratés pour moi

1 tomate

1 jus de citron

Sel

Piment fort ou pas selon vos gouts

5cl d'huile d'olive

 

Préparation

Presser le citron

Couper les tomates en petits morceaux

Dénoyauter les avocats et récupérer la chair avec une cuillère

Dans le robot mettre tous les ingrédients

Mixer le tout

Vous pouvez laisser des petits morceaux

 

BONNE GOURMANDISE

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05 janvier 2018

Il reste du vin blanc

Vous pouvez le mettre dans un bac à glaçon , ainsi vous n'aurez qu'à prendre le nombre de glaçons adéquat.

Vous pouvez l'utiliser aussi dans pas mal de plat

Le cake au vin blanc

La soupe à l'oignons

La jardinière

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Comment ne pas pleurer en épluchant des oignons?

Dernièrement j'ai essayé d'éplucher les oignons dans de l'eau (j'ai mis de l'eau dans l'évier et j'ai épluché sous l'eau)

Du coup je n'ai PAS pleuré COOL.

On dit de le faire sous un filet d'eau mais j'avais plusieurs oignons à éplucher et je ne voulais pas gaspiller de l'eau

Très efficace

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04 janvier 2018

Pourquoi mettre la pate à tarte au frais avant de la faire cuire

Lorsque vous avez préparé la pate,

Vous pouvez l'étaler

A l'aide du rouleau à patisserie vous l'enroulez

Le poser dans le plat à tarte recouvert de papier sulfurisé et dérouler

Filmer le plat

Laisser 30mn au frais minimum

Tout ceci pour que la pate ne se rétracte pas

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31 décembre 2017

Béchamel

Bonjour

 

Ingrédients

40g de beurre

40g de farine

500ml de lait

Sel, poivre

 

Préparation

Fondre le beurre en morceaux dans une casserole

Eteindre le feu

Ajouter la farine, remuer au fouet

Verser le lait, sel, poivre

Rallumer le feu

Remuer sans arreter jusqu'à épaississement

 

 

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