Palmiers jambon cru (apéritif)
Bonjour,
Des amis à l'apéro et rien à grignoter
On ouvre le frigo, chouette, une pâte feuilletée et du jambon cru
(On peut tout aussi bien utiliser du jambon, ou du saumon fumé)
Ingrédients
Une pâte feuilletée pure beurre (c'est meilleur)
Du jambon cru
Du gruyère rapé
Préparation
Dérouler la pâte,
La garnir de morceaux de jambon cru, ou autre
Un peu de gruyère rapé, ( c'est facultatif)
Pour former un palmier,
Il faut replier le bas de la pâte vers le centre
Et le haut de la pâte, vers le centre également
Ne pas trop serrer
Souder, mettre au frais, une 30n de mn
Couper des rondelles
Four 180° 15 à 20 mn de cuisson
BON APPETIT
Roulés jambon restes de coquillettes
Bonjour,
Un reste de coquillettes ou de pates!!
Il vous faut alors
De la mayonnaise et de la cibouletteD
Du jambon (1 tranche par personne)
Du film étirable
Préparation
Mélanger les avec de la mayonnaise et de la ciboulette
Etaler sur des tranches de jambon
Rouler dans du film étirable, laisser 1h au frais
Couper chaque tranche en 2
Les faire tenir verticalement (plus joli)
BON APPETIT
Angel cake, gâteau des anges, gâteau aérien rapide, facile, light
Bonjour,
Un dessert vite fait et si aèrien
Ingrédients
6 oeufs
150g de fécule ou farine
150g de sucre
6 cs de citron
2 cs d'eau chaude
Préparation
Séparer les blancs des jaunes
Battre tous les ingrédients
Ajouter les blancs en neige très fermes
Four 180° 28mn
Conseils
Ne pas ouvrir le four au moins les 20 premières minutes
Démouler sur une grille,
Laisser refroidir
Mettre de la confiture de fraises dans un ramequin,
Diluer avec un peu d'eau
Tartiner avec un pinceau le gâteau
Mettre un peu de sucre glace
On peut aussi faire un glaçage
On peut le couper en deux et le tartiner de nutella
Ingrédients pour le glaçage (facultatif)
Jus de citron+ sucre glace
Remuer
Etaler sur le gâteau
Astuces
Si vous n'avez pas de sucre glace, il suffit de mixer du sucre semoule qui se transformera en sucre glace
Vous pouvezen faire d'avance, pour un autre gâteau ou pour des gaufres
BONNE GOURMANDISE
Gâteaux de crèpes salées
Bonjour,
Vous voulez faire une soirée crêpes
Vous savez que vos amis ou votre famille apprécient les crêpes salées,
Pourquoi ne pas prévoir un gâteau de crêpes (salé ici)
Vous pouvez préparer vos crèpes à l'avance, vous les mettez au frais recouvert de papier alu
Voir un gâteau de crèpes comme une tarte au citron meringué
Ingrédients pâte à crèpes pour 2 personnes
100g de farine
1 oeuf
1 cs d'huile
200ml de lait
Sel
Préparation
Vous faItes vos crêpes, comptez 3 crèpes par personne, à peu près
On pose la première crêpe sur une assiette
On met des morceaux de jambon
Sur la 2ème on étale une cl de crème fraîche épaisse et sur la dernière du gruyère râpé
Et on empile selon le nombre de personne
Au four 180° 10mn
Cela ne vous empêche pas d'en faire quelques unes pour le dessert
BONNE GOURMANDISE
Tapenade olives vertes ou noires
Bonjour,
La tapenade c'est très bon,
Mais c'est encore meilleur quand on la fait soit même
ingrédients
Un pot d'olives noires ou vertes dénoyautées (160g)
4 filets d'anchois
Un peu d'ail en poudre
7 cc d'huile d'olive
Préparation
Egoutter les olives
Mixer avec 4 filets d'anchois, un peu d'ail en poudre et 7 cc d'huile d'olive
Tartiner sur des toats grillés ou non
BONNE GOURMANDISE
Pull apart pizza
Bonjour,
J'ai découvert récemment sur le blog "dans la cuisine d'Audinette" le "Pull apart bread"
Le principe : des petites boules façonnées qu'on met dans un moule, les unes sur les autres
Ici j'ai fait une pizza pull apart, 3 versions, au bleu, aux anchois et jambon olives
Ingrédients pour le levain
250 ml d'eau tiède pas chaude
2cc de levure déshydratée
Un peu de farine, un peu de sucre,
Laisser gonfler à couvert 10 m
Ingrédients pour la pâte
500g de farine
1 cc de sel,
Du bouquet garni pour parfumer la pate
Levain
Remuer,
Pétrir
Laisser lever une heure
Ingrédients pour la sauce tomate
2 briques de purée de tomate
Huile d'olive
Epices pizza ou origan
Préparer la sauce tomate
Faire chauffer la sauce tomate, avec huile d'olive et épice pizza ou origan
Ingrédients pour la garniture
Jambon
Gruyère rapé
Olives vertes
Anchois
Bleu
Préparation
J'ai pris des petits morceaux de 20g que j'ai étalé un par un
Une cc de sauce tomate, et un petit morceau de bleu
Faire une boule,mettre dans un moule,
Recommencer avec sauce tomate et des petits morceaux d'anchois,
Terminer avec sauce tomate, du jambon et des olives.
J'ai choisi de séparer dans 3 moules, mais on peut mélanger pour l'effet de surprise....
Four 210° 20mn
BONNE GOURMANDISE
Ketchup maison (super bon!!!) facile et naturel (ou que faire avec des tomates?)
Bonjour
Une envie de naturel, le ketchup maison
facile, un peu long, mais cela en vaut le coup
Sinon voir ketchup au micro ondes
Très rapide et très bon aussi
Ingrédients
2kg de tomates coupées en morceaux,
1 gousse ail,
2 morceaux d'oignons,
paprika doux,
10 clous de girofle
Faire mijoter 45mn
Rajouter 200g de sucre
15cl de vinaigre de ciddre
Retirer les clous de girofle, et mixer le tout
Ajouter le sucre et le vinaigre de cidre
Si vous préférez plus sucré, vous pouvez rajouter encore du sucre,
Cuire 1h30
Laisser épaissir
Je n'ai pas passé au tamis, faites comme bon vous semble
Mettre en pots, cela m'a fait 4 pots de confiture
Laisser au frais
Je ne sais pas encore le temps de conservation
BONNE GOURMANDISE
Moutarde maison déclinée en plusieurs parfums
Bonjour,
Faire sa moutarde facile, vous trouverez des graines de moutarde, dans certains hypermarchés au rayon épices
Ingrédients
100g de graines de moutarde
1/4 de vin blanc,
10 cs de miel pour adoucir
6 cs d'huile d'olive
Préparation
Mixer les graines (Si vous aimez la moutarde à l'ancienne, laisser en quelques unes)
Ajouter le reste
J'ai partagé la pâte en 4
Ajouter du piment dans la première,
Du fromage bleu dans la deuxième
Du fromage de noix dans la 3ème
De l'origan et du poivre vert dans la 4ème
Je dois vous prévenir qu'elles sont assez fortes
Si vous craignez vous pouvez adoucir avec plus de miel
BONNE GOURMANDISE
Friand saucisses
Bonjour,
Je n'ai pas pris le temps de faire une pâte feuilletée,
J'ai choisi cependant une pâte toute prête de qualité ce qui donnera un meilleur friand
Ingrédients
1 pâte feuilletée
Moutarde
Gruyère rapé
Saucisses (1 à 2 par friand)
Préparation
Dérouler la pate,
Tartiner de moutarde,
Mettre du gruyère rapé (facultatif)
Couper en 4, mettre une à deux saucisses par friand
Rouler et souder
Dorer au jaune d'oeuf
Four 180° 15mn
BON APPETIT
Gâteau chocolat courgettes
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"
Ingrédients
160g de courgettes
3 oeufs
60g de farine
1/2 levure
150g de chocolat
Et une banane coupée en morceaux ( facultatif)
Préparation
Mixer ou raper 160g de courgettes épluchées
Ajouter 3 oeufs
60g de farine
1/2 levure
150g de chocolat fondu
1 banane (facultatif
Remixer
Préchauffer le four à 210° cuire 20mn
Remarque
La courgette remplace avantageusement le beurre, moins grasse,
Elle "veloute" le gâteau un peu comme dans les soupes, et on ne la sent pas
BONNE GOURMANDISE