Nougatine au four de Gaston Lenôtre super facile
Bonjour
Trouvé sur le blog de C'est ma fournée
Une manière de faire de la nougatine super facile
Ingrédients
200g de sucre en poudre
20g de beurre
110g d'amandes hachées, ou effilées, ou de graines de sésames
Préparation
Four à 190° chaleur tournante.
Vous pouvez torréfier les amandes micro-ondes
Dans une casserole à fond épais, verser le sucre et le beurre
Fondre à feu doux en remuant
Lorsque le mélange commence à bouillir,
Ajouter les amandes chaudes de préférence
Remplir les cavités de vos moule,(moules assez plat ne pas trop remplir
La cuisson arrangera tout
Cuire 15mn, elles doivent prendre une jolie couleur caramel
BONNE GOURMANDISE
Petis pains express nature et petits pains express, vin, chocolat, noix)
Trouvé cette recette sur le blog "miss cocotte et ses petits"
Ingrédients
500g de farine
300g d'eau
7g de levure sèche
1 cs d'huile d'olive
10g de sel
1 cs de sucre en poudre
je n'ai pas mis de graines de sésame
Préparation première version
Pétrir 2mn la farine et l'eau,
Laisser 30mn pour faire une autolyse (la farine se réhydrate mieux)
Au bout des 30mn, ajouter le sel,
Pétrir encore 2mn
Puis le reste des ingrédients
Façonner les patons de 100g
Poser sur des plaques couvertes de papier sulfurisé
Laisser lever encore 30mn
Un petit nuage de farine
Inciser les pains
Four à 200°
Faire le coup de buée, après avoir mis les plaques dans le four
(cad : verser un verre d'eau dans le lèche frite pour avoir une croûte plus belle)
Laisser cuire 30mn
Préparation 2ème version
Remplacer 150g d'eau par 150g de vin rouge
Pétrir
Ajouter des morceaux decoupés de saucisson et des petits morceaux de noix
Façonner alors les patons
Rajouter un tout petit peu de farine si la pâte est trop collante
Continuer comme pour les pains nature
BONNE BOULANGE
Potatoe bread (pain à la purée)
Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"
Ingrédients
500g de purée de pommes de terre
500g de farine
20cl d'eau
2cs huile d'olive
1 cs rase de sel
14g de levure déshydratée
Préparation
Faire cuire les pommes de terre
Les égoutter,
Les éplucher
Les écraser en purée
Ajouter farine et sel,
Pétrir 1mn
Ajouter huile d'olive, levure, eau
Commencer à pétrir 5mn
La pâte doit être lisse, souple
Couvrir et laisser lever 2h
Diviser en 2 boules
Les poser sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé
Faire des entailles
Laisser pousser encore 30mn
Préchauffer le Four 200°
Mettre la plaque,
Faire le coup de buée
Cuire 45mn
BONNE BOULANGERIE
Pommes Dauphine
Une recette super bonne, assez simple du blog Chef Nini
eh oui encore elle:):)
Ingrédients
500g de pommes de terre
80g de beurre
130g de farine
2 oeufs
1 jaune
Sel, poivre
25cl d'eau
Préparation
Faire cuire les pommes de terre
Les égoutter,
Les éplucher
Les écraser en purée
Faire bouillir l'eau avec le beurre, le sel
Retirer du feu
Verser la farine d'un seul coup
Mélanger avec une cuillère en bois
Remettre sur le feu
Dessécher la pâte (elle doit se décoller des parois)
Laisser la tiédir dans le bol du robot
Ajouter les oeufs 1 par 1 en pétrissant
L'oeuf doit être bien incorporé avant de mettre le suivant
La pâte doit être souple pas liquide
Incorporer la purée à la pâte à chou
Saler et gouter
Bien mélanger
Je n'ai pas utilisé de poche à douille, mais 2 cs pour faire mes pommes dauphines
Laisser repose 30mn à t° ambiante
Avec vos mains humides vous pourrez les rouler pour leur donner une belle forme
Faire chauffer de l'huile
Plonger les 5 par 5
Lorsqu'elles remontent elles sont cuites
Laisser refroidir sur du papier absorbant
Il est conseillé de les remettre à four chaud 10mn
BON APPETIT
Banana Split
Une petite glace toute simple pour le dessert
Ingrédients
Banane coupée en 2
Boule de vanille, chocolat, fraise selon vos goûts)
Rajouter de la chantilly
Sauce au chocolat
Ingrédients sauce chocolat
150g de chocolat à cuire
150g de sucre
250ml d'eau
Vanille
Préparation sauce chocolat façon tupperware (micro-ondes)
Casser le chocolat
Faire fondre avec 50ml d'eau 1mn30 au micro-ondes
Mélanger
Dans une casserole mettre les 200ml d'eau et le sucre
Mettre à chauffer
Ajouter le chocolat
Laisser bouillonner 5mn en remuant au fouet
Hors du feu ajouter la vanille
BONNE GOURMANDISE
Le Sébastopole de la meilleure boulangerie de france
Bonjour,
Ingrédients pour la pate brisée sucrée
200g de farine
100g de beurre froid coupé en dès
20g de sucre
une pincée de sel
60g d'eau
Préparation
Sabler la farine avec le beurre froid
Ajouter la pincée de sel, le sucre et l'eau
Faire une boule
L'étaler finement dans le moule où vous aurez mis une feuille de cuisson
Laisser 30mn au frais
Ingrédients pour la garniture
250g de noisettes
Confiture de framboises
Blancs oeuf et sucre
Préparation
Sortir la pate une 20n de minute avant
Dorer les bords aux jaunes d'oeuf
La piquer
Précuire la pâte 5mn 180°
Mixer les noisettes
Sortir la pâte du four
Laisser refroidir 5mn
Etaler la confiture sur le gâteau
Mélanger les noisettes avec 2 blancs d'oeufs et 20g de sucre
Etaler sur la confiture
Cuire 20mn au four
BONNE GOURMANDISE
Zebra cake
Bonjour,
Je participe au tour 373 du site : un tour en cuisine
J'ai choisi une recette sur le site la cuisine de Nad
C'est le blog chez mimimarie qui va venir prendre une recette sur le mien
Ingrédients
2 oeufs
60g de sucre
20g en plus pour la pate cacaotée
100ml de lait (un petit peu plus de lait)
40ml d'huile
150g de farine
1/2 levure chimiqiue
25g de cacao non sucré
Vanille
Sel
Préparation
Dans un saladier, battre le sucre, les oeufs, le sel, le lait, l'huile
Bien mélanger
Mélanger la levure et la farine,
Les ajouter en plusieurs fois
La pate doit ête lisse sans grumeaux
Partager la pate dans 2 saladiers
Dans le premier, ajouter le cacao non sucré et les 20g de sucre
Dans le deuxième, ajouter la vanille
Beurrer un plat
Dans mon plat beurré, je commence à déposer 2 cs de pate vanille au centre du plat,
J'ajoute sur cette pate 2 cs de pate au chocolat
On recommence jusqu'à épuisement du stock
La pate va s'étaler
Four 180° environ 30m,
BONNE GOURMANDISE
Légumes chauds à la vinaigrette
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Les créations de K-roll"
Ingrédients
1 grosse courgette
1 pomme de terre par personne (environ)
1 carotte par personne (environ)
Herbes de Provence
Huile d'olive
1 oignon, 1 gousse ail
Ingrédients pour la vinaigrette
1 + 1/2 cs à moutarde
1+1/2 cs de vinaigre
4 cs d'huile de Tournesol
Herbes de Provence
Préparation
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter les dès de légumes
Faire revenir un petit moment
Verser la vinaigrette
Laisser cuire doucement
Ajouter un peu d'eau de temps en temps pour que cela n'attache pas
Quand les carottes sont cuites, le plat est prêt
BON APPETIT
Salade à la courgette
Bonjour,
Une petite salade bien fraîche,
Trouvé cette recette sur un blog mais je ne sais plus lequel, je l'ai un peu modifiée
Ingrédients pour 4 personnes
1 grosse courgette coupée en petits carrés
4 tomates coupées en petits morceaux
Basilic
Je n'avais pas de mozzarella, j'ai coupée des petites rondelles de ficello
Huile d'olive
Préparation
Tout couper
Arroser d'huile d'olive
Ajouter le basilic
BON APPETIT
Muffins egg and bacon
Bonjour,
Trouvé cette recette sur "Marmiton"
Préparer les muffins voir ici
Lorsqu'ils sont cuits
Les couper en 2, sans détacher les 2 morceaux
Tartiner de sauce (moutarde, ketchup, mayonnaise) au choix
Faire revenir le bacon
Faire cuire l'oeuf au plat
Poser le bacon sur la sauce
Faire glisser l'oeuf (en essayant de ne pas le casser) dessus
BON APPETIT