17 septembre 2014

Tarte briochée poireaux, oignons, lardons, emmental

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog de "Rock the Bretzel"

 

Ingrédients pour la pâte à brioche

300g de farine

170g de lait

12g de levure déshydratée

20g d'huile d'olive

20g de sucre

3g de sel

 

Ingrédients pour la garniture

1 pt pot de crème fraîche (je n'ai pas  fait de béchamel)

300g de poireaux (je les ai pris surgelés)

1 oignon

150 de lardons ou jambon

 

Préparation pour la pâte à brioche

Diluer la levure dans le lait tiédi,

Ajouter 20g de farine et 1 cs de sucre

Mélanger, laisser reposer 20mn, couvert d'une serviette

Dans le robot, mélanger 280g de farine, le sel, le sucre et l'huile

Ajouter le lait et la levure au bout des 20mn

Si la pâte est trop sèche rajouter un peu de lait,

Si elle est trop humide rajouter un peu de farine

Pétrir une 10n de minutes

Mettre dans un bol,

Couvrir et laisser lever au moins une heure, la pâte doit doubler de volume

Personnellement je l'ai préparé la veille, je l'ai couverte et laissé lever au frigo toute la nuit

Le lendemain, il faudra l'étaler finement dans un moule

Couvrir de crème fraîche

Et garnir avec la préparation  (voir ci-dessous)

Recouvrir de gruyère râpé

Four à 180° 25mn

 

Préparation de la garniture

Je l'ai faite la veille

Mettre les poireaux, l'oignon et les lardons

Les faire grilloter à la poèle

Laisser refroidir

 

 

BONNE BOULANGE

 

 

 

 

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16 septembre 2014

Salade mélangée

Bonjour,

 

Une salade encore et toujours:))

Merci Romuald:))

 

 Ingrédients et préparation

Il restait un peu de carottes râpées avec les pois chiche et la féta

On a ajouté une pomme coupée en lamelles

Un reste de mais

Des épices à salade

Rajouter une vinaigrette à base de vinaigre de framboises

C'était très bon

 

BON APPETIT

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Poélée maison aux bons légumes

Bonjour,

 

Une poélée de maison aux légumes frais et surgelés

 

Ingrédients

1 moyenne pomme de  terre par personne

Quelques lanières de poivrons surgelés

Quelques lamelles d'oignon

Quelques champignons

Quelques bouquets de chou fleur surgelés

Quelques morceaux de poireaux surgelés

Quelques petits pois surgelés

1 bouillon cube

Sel, poivre

Ail en poudre

Huile d'olive

 

Préparation

Eplucher les pommes de  terre,

Les couper en morceaux

Mettre tous les ingrédients dans la cocotte, sauf l'huile d'olive et l'ail en poudre

Lorsque l'eau bout compter 20mn

Egoutter le tout

Dans la poèle, mettre de l'huile d'olive, tous les légumes,

Saupoudrer d'ail en poudre

Faire revenir tout l'ensemble

 

BON APPETIT

 

 

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15 septembre 2014

Poulet façon tajine

Bonjour

 

Ingrédients

Du poulet

1 courgette

Du poivron

1 oignon

Pois chiche

Saupoudre de cumin et de raz el hanout

Sel, poivre

De la semoule en accompagnement

 

Préparation

Faire revenir avec de l'huile d'olive les morceaux de poulet, les retirer

Faire revenir à la place, les oignons, les morceaux de courgettes, les poivrons

Quand ils sont cuits, ajouter le poulet et les pois chiche

A part faire cuire de la semoule pour manger avec

 

BON APPETIT

 

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Quetches, courgettes,tartiflette, mais pourquoi pas!!!

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "papillon en cuisine

J'aime le sucré-salé, j'ai arrangé la recette à ma manière car l'idée m'a plu

 

Ingrédients

300g de courgettes

300g de quetches

Fromage à tartiflette

 

Préparation

Faire revenir courgettes

Ajouter au bout de 5mn les quetches

Laisser cuire

Mettre alors les morceaux de fromage, laisser fondre

 

BON APPETIT

 

 

 

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Courgettes, pâtes tartiflette

 Bonjour,

 

Trouvé la recette  de courgettes sur Marmiton

 

Ingrédients

Courgettes

Oignons

Fromage à raclette

 

Préparation

Faire revenir oignons et courgettes, lardons

Quand ils sont cuits,

Mettre le reste de pates

Ajouter des morceaux de fromage et laisser fondre

 

BON APPETIT

 

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Confiture de raisins

 Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog Jujube en cuisine

Et j'ai profité d'une promo sur le raisin pour essayer

2014-09-17 05

Ingrédients

Pour 1 kg de raisin

600g de sucre

Un peu d'eau

 

Préparation

Egréner le raisin

Le mettre dans une casserole avec le sucre et un peu d'eau

J'en ai mis un peu trop et ma confiture est un peu liquide mais très bonne quand même

Laisser cuire environ 30mn

J'ai mixé,

La peau et les pépins sont bien absorbés dans le mélange

Cette confiture est très bonne, je recommencerai

 

BONNE GOURMANDISE

 

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Carottes rapées, pois chiche épicés et féta

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Passion...Gourmandise"

Je l'ai adapté à ma manière:))

 

Ingrédients

Des carottes

Des morceaux de féta

Des pois chiches

Du cumin

Sauce vinaigrette à votre convenance

 

Préparation

Raper les carottes

Ajouter la féta

Faire légérement griller les pois chiche

,Les saupoudrer de cumin

Servir les carottes et les pois chiche au même temps

Sauce vinaigrette si vous le souhaitez

 

BON APPETIT

 

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12 septembre 2014

Salade complète sucrée salée

Bonjour,

Si vous aimez prendre une grosse salade pour  votre déjeuner, et que vous ne craignez pas le sucré salé, voici une salade qui peut remplacer un repas complet

 

Ingrédients du repas complet

Pour l'entrée : un demi avocat coupé en morceaux, quelques radis, quelques olives

Pour les légumes : des morceaux de concombre, une tomate coupée en morceaux

Pour les protéines : thon

Pour les féculents : une petite boîte de mais

Pour le fromage : des petits morceaux de féta

Pour les fruits : des grains de raisin, une pomme coupée en morceaux

 

Tout mélanger, et déguster,

(Ne pas couper trop à l'avance, sinon rajouter les morceaux de pommes et d'avocat au dernier moment)

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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08 septembre 2014

Epinards, poivrons, oignons

Bonjour,

 

Trouvé  cette recette sur le  blog de "douce cuisine dans les nuages"

 

Ingrédients

Huile d'olive

Sel, poivre

500g d'épinards frais

200g d'oignons

1 poivron

 

Préparation

Equeuter les épinards

Couper le poivron et les oignons en morceaux

Ajouter les épinards

Laisser cuire

Saler, poivrer

 

Je ne connaissais pas cette cuisson pour les épinards frais, mais nous avons beaucoup apprécié

A refaire

 

BON APPETIT

 

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