07 octobre 2013

Confiture micro ondes

Bonjour

 

Flute!!  le pot de confiture est vide, plus rien pour déjeuner

Heureusement j'ai des oranges au frigo

 

Ingrédients

4 oranges

1 pomme pour adoucir un peu l'acidité de l'orange

 

Préparation

Eplucher les oranges,

Les couper en morceaux

Rajouter une pomme pour adoucir légèrement l'acidité de l'orange

Mettre la moitié du poids des fruits en sucre 

Mixer

La passer s'il reste trop de peau

3x6 mn au micro onde

 

 Bien garder la confiture au frais, ne pas trop en faire

Le micro ondes c'est pratique car on en faire très rapidement par contre elle ne se conserve pas très longtemps

 

BONNE GOURMANDISE

Posté par tess69 à 14:58 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,


Confiture poires menthe au micro-ondes

Bonjour,

 

Une envie de confiture de un matin au petit déjeuner

Pas de confiture, mais des fruits et du sucre en poudre

 

 Ingrédients pour un pot

3 poires

2 ou 3 petites feuilles de menthe

La moitié du poids des fruits en sucre

(On n'en met pas trop car on ne conservera pas trop longtemps la confiture)

 

Préparation

Prendre un plat avec couvercle qui peut aller au micro onde

Couper les poires en morceaux, (ne pas prendre des poires trop vertes, ni blettes)

Verser le sucre

Ajouter les petits feuilles de menthe

Remuer

 Faire cuire 3x 6mn

Laisser refroidir

Mixer avec les feuilles

Remplir un pot bien stérilisé de la confiture chaude, laisser refroidir à l'envers

 

Bien garder la confiture au frais, ne pas trop en faire

Le micro ondes c'est pratique car on en faire très rapidement par contre elle ne se conserve pas très longtemps

 

 BONNE  GOURMANDISE

Posté par tess69 à 14:55 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

Tarte patissière aux fruits crus (légère, légère)

Bonjour,

 

J'ai gouté l'autre jour une tarte pâtissière aux fruits crus

J'ai décidé d'en refaire une avec une pate brisée allégée et une crème patissière légère

Au moins pas de scrupules!!

Bon j'avoue que la pâte brisée traditionnelle avec son bon morceau de beurre c'est quand même meilleur

Après on peut  faire une pâte brisée traditionnelle et une crème pâtissière allégée...

On peut aussi mettre dans la pâte brisée moité beurre, moitié fromage blanc

20131006_063819

 

Ingrédients pour une pâte brisée allégée

200g de farine 

Sel

120g de fromage blanc

 

Ingrédients pour la crème patissière allégée

2 jaunes d'oeufs

5g d'édulcorant

15g de farine

 

Préparation pour la pate

Faire une boule avec la pâte

Etaler dans le plat

Laisser au frais 30 mn pour éviter qu'elle  ne se rétracte

 

Préparation pour la crème patissière

Je l'ai fait au micro onde (je suis toujours un peu pressée:)

Mélanger les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant, 15g de farine

Si votre crème n'est pas "parfaite"vous la mixer

Mettre dans un plat à micro onde 2mn30,

Remuer, encore 2mn 30

Laisser reposer 5mn

Four 180°

Piquer la pâte,

La faire cuire 20mn à blanc

Laisser refroidir

Verser la crème dessus

Laisser au frais

On peut mettre n'importe quel fruit,

C'est mieux d'attendre la dernière minute pour les éplucher et les couper afin qu'ils ne noircissent pas

 

BONNE GOURMANDISE

 

Posté par tess69 à 14:49 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

Gratin dauphinois carottes, foie Gras, et confiture de Figues

Bonjour,

 

J'ai participé au concours "foie gras" de 750g

20130929_122556

 

Ingrédients

Environ 1 carotte et 2 pommes de terre par personne (cela dépend de leur poids)

1 petite boîte de foie gras

1 cs de confiture de figues

Un petit peu de crème fraîche liquide

 

Préparation

  • Eplucher carottes et pommes de terre. Les mettre dans une casserole. Eteindre le feu lorsque l'eau bout depuis 5 mn.

  • 2

    Eplucher pommes de terre et carottes. Dans un ramequin, mettre une c à s de confiture de figues et la désépaissir avec un peu d'eau.

  • 3

    Dans le plat que vous allez mettre au four, faire une rangée de rondelles de pommes de terre, et une rangée de rondelles de carottes. Sel, poivre. Etaler au pinceau la confiture de figue. Une deuxième rangée de chaque. Sel, poivre. Couper en morceaux fins le foie gras et recouvrir la 2ème rangée. Terminer par une couche de confiture.

  • 4

    Four 210°C 20 à 25 mn. BON APPETIT.


Read more at http://www.750g.com/gratin-dauphinois-avec-carottes-r88404.htm#j8YbOzxzyXmcBiyu.99

Eplucher carottes  et pommes de terre

Les mettre dans une casserole.

Eteindre le feu lorsque l'eau bout depuis 5 mn

Dans un ramequin mettre une cuillère à soupe de confiture de figues

La diluer un peu avec de l'eau

Dans le plat que vous allez mettre au four,

Faire une rangée de rondelles de pommes de terre et une rangée de rondelles de carottes

Sel, poivre.

Etaler la confiture de figue au pinceau.

Faire une 2ème rangée de chaque.

Sel, poivre

Couper des petits morceaux de foie gras et les mettre dessus

Encore une couche de confiture

Arroser d'un peu de crème fraîche

Four 210° 20 à 25 mn

 

BON APPETIT

 

 

  • Eplucher carottes et pommes de terre. Les mettre dans une casserole. Eteindre le feu lorsque l'eau bout depuis 5 mn.

  • 2

    Eplucher pommes de terre et carottes. Dans un ramequin, mettre une c à s de confiture de figues et la désépaissir avec un peu d'eau.

  • 3

    Dans le plat que vous allez mettre au four, faire une rangée de rondelles de pommes de terre, et une rangée de rondelles de carottes. Sel, poivre. Etaler au pinceau la confiture de figue. Une deuxième rangée de chaque. Sel, poivre. Couper en morceaux fins le foie gras et recouvrir la 2ème rangée. Terminer par une couche de confiture.

  • 4

    Four 210°C 20 à 25 mn. BON APPETIT.


Read more at http://www.750g.com/gratin-dauphinois-avec-carottes-r88404.htm#j8YbOzxzyXmcBiyu.99
  • Eplucher carottes et pommes de terre. Les mettre dans une casserole. Eteindre le feu lorsque l'eau bout depuis 5 mn.

  • 2

    Eplucher pommes de terre et carottes. Dans un ramequin, mettre une c à s de confiture de figues et la désépaissir avec un peu d'eau.

  • 3

    Dans le plat que vous allez mettre au four, faire une rangée de rondelles de pommes de terre, et une rangée de rondelles de carottes. Sel, poivre. Etaler au pinceau la confiture de figue. Une deuxième rangée de chaque. Sel, poivre. Couper en morceaux fins le foie gras et recouvrir la 2ème rangée. Terminer par une couche de confiture.

  • 4

    Four 210°C 20 à 25 mn. BON APPETIT.

Conseils

La figue se marie bien avec le foie gras. Cependant tout le monde n'aime pas. c'est pourquoi j'ai préféré faire des plats individuels. Je précuis les pommes de terre et les carottes avant, c'est plus rapide ensuite pour la cuisson au four.


Read more at http://www.750g.com/gratin-dauphinois-avec-carottes-r88404.htm#j8YbOzxzyXmcBiyu.99

Posté par tess69 à 14:28 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

Quiche soufflée

Bonjour,

 

20130926_203210

 

Ingrédients pour la pâte brisée

300g de farine

150g de beurre

Un tout petit peu d'eau si besoin

Un peu de sel

 

Ingrédients pour la quiche

1 paquet de dès de jambon, ou 1 paquet de lardons

2 oeufs

1 brique de crème fraîche

 

Préparation

Mélanger la farine, le beurre, l'eau si besoin

Faire une boule

Etaler dans le plat

Piquer avec la fourchette

La laisser au moins 30mn au frais pour qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson

Sortir le plat

Mettre du jambon en dès, (ou des lardons que vous aurez fait revenir) sur la pate

Dans un bol casser 2 jaunes d'oeufs

Ajouter une brique de crème fraîche

Battre les blancs en neige

Les ajouter délicatement

Verser sur la pâte

Four 210° 20mn

 

BON APPETIT

 

Posté par tess69 à 14:09 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,


Tourte à la pomme de terre

Bonjour,

 

Ingrédients

Pommes de terre

2 pâtes feuilletées

Dès de jambon

1 brique de crème fraîche

Ciboulette

 

Préparation

Précuire les pommes de terre, environ 5mn quand l'eau bout

Laisser refroidir,

Couper en rondelles

Prendre 2 bonnes pates feuilletées prètes à dérouler

En mettre une dans un plat à tarte

Mettre les pommes de terre dessus

Des dès de jambon

Verser une brique de crème fraîche, ciboulette

Rajouter la 2ème pate dessus

Souder les deux

Faire une cheminée et mettre un petit bout de papier

Four 220° 25mn

 

BON APPETIT

 

 

 

Posté par tess69 à 13:59 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

Yaourts rhum, raisins

 Bonjour,

 

Concours du yaourt sur 750g

 

20131003_114905

 

Ingrédients pour le yaourt maison

1 yaourt nature

1 pot de lait en poudre

1l de lait demi-écrémé

 

Ingrédients pour la garniture

15g de raisins secs par yaourt 

Du rhum

 

Préparation

Faire macérer les  raisins secs  dans du rhum.

Il faut qu'ils soient à peine couverts

Laisser environ 1h

 Battre un yaourt avec 2 cs de lait en poudre et un l de lait demi écrémé

Dans les pots de la yaourtière, mettre les 15g de raisins secs au rhum (à peu près)

Verser le mélange dessus

 Yaourtière 10h

Laisser refroidir

Mettre au frais

 

BONNE GOURMANDISE

Posté par tess69 à 13:51 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

02 octobre 2013

Smip au nutella (ou pims à ma façon:)

Bonjour,

 

Je participe  au concours de rentrée "LE GOUTER" du blog Rusticooking

gouter-home

 

J'ai découvert (presque un peu tard), ce concours sur la blogosphère

Voici la recette pour 24 pims (utilisation de 2 moules à 12 empreintes)

1224

 

Ingrédients pour la génoise

3 oeufs

100g de farine

50g de sucre

40g de beurre fondu

 

Ingrédients pour la garniture

Nutella

Un peu de confiture

 

Préparation

Battre les oeufs

Ajouter la farine, le sucre

Verser dans des empreintes

 Four à 160°

Cuire 15 mn

La pâte ne doit être ni gonflée, ni foncée

Laisser refroidir

Tartiner d'une bonne couche épaisse de nutella

Terminer par une couche de confiture (qui parfumera et qui fera briller le gâteau)

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

Posté par tess69 à 20:21 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

27 septembre 2013

Croque au saumon

Bonjour,

 

Et si on mangeait du poisson

Personnellement, je l'aime sans arête:))

 

Ingrédients

1 oignon

200g de saumon

300g de poisson carrés surgelés

Purée de pommes de terre

 

Préparation

Dans une poèle faire revenir dans un petit peu d'huile d'olive un oignon coupé en morceau (facultatif cependant)

Ajouter le saumon surgelé ou frais, et le poisson

Préparer une purée de pommes de terre (environ 800 g si vous faites une purée fraîche),

Ou sinon vous préparez un sachet "mousline"

Mixer oignons et poissons cuits,

Ajouter la purée.

Mélanger

 

Ingrédients pour la panure

1 jaune d'oeuf

De la chapelure

 

Préparation

Faire des galettes, que vous trempez dans du jaune d'oeuf puis de la chapelure

Chauffer la poêle,

Que vous aurez préalablement légèrement huilée

Laisser dorer de chaque côté

 

BON APPETIT

 

 

 

Posté par tess69 à 17:28 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

17 septembre 2013

Blanquette de dinde facile

Bonjour,

 

Un petit plat complet, à servir avec des pates ou du riz

 

Ingrédients

Des morceaux de dinde

1 cs de farine pour 500g de viande

1/4l de vin blanc

1/2l d'eau

Sel, poivre

Olives vertes

Champignons

Cornichons

 

Préparation

Couper les morceaux de dinde

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, dans la cocotte minute si possible

Lorsque la viande est cuite, mettre la farine

Remuer,

Ajouter le vin blanc et l'eau

Fermer la cocotte,

Lorsqu'elle est à ébullition (elle doit normalement faire un bruit)

Baisser le feu,

Laisser cuire 30 mn

La cuisson  finie, ajouter des olives vertes, des champignons et des cornichons coupés en morceaux

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 11:43 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :