20 octobre 2015

Poisson pané ail et persil maison

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Pour ceux qui aiment cuisiner"

Ingrédients

200 g de poisson blanc
Persil déshydraté
1 gousse d'ail ou ail déshydraté
Sel, poivre
Citron
Huile d'olive

Ingrédients pour la panure

1 oeuf

Chapelure

 

Préparation

Mixer le poisson avec de l'ail, du persil, du sel, du poivre

Casser l'oeuf dans une assiette et le battre

Mettre de la chapelure dans une autre assiette

Formez des galettes avec le poisson mixé,

Les tremper dans l'oeuf, puis la chapelure

Poser dans une assiette et laisser 30mn au frais

Mettre de l'huile d'olive dans une poèle

Faire dorer 5mn de chaque côté

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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28 avril 2015

Roulé tomate ail et fines herbes

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "La main à la pate"

 

Ingrédients

40 gr de farine,

30 ml de concentré de tomates,

50 gr de gruyère râpé, 3 œufs, 1cc  de levure

80 gr de beurre

1 càc de paprika, (si vous aimez le piquant, vous pouvez rajouter un peu de piment)

200 gr de fromage frais ail et fines herbes (ciboulette)

 

 Préparation

Four à 200°.

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige ferme 

A part, battre les jaunes + 1 cs d'eau tiède au fouet électrique jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et blanchi.

Ajouter la farine, la maïzena, la levure, le paprika, le concentré de tomates.

Mélanger puis incorporer le beurre fondu et le gruyère râpé.

Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Pour finir incorporer les blancs en neige.

Etaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

A l'aide d'une spatule étaler uniformement la pâte 

Four pour 8 minutes

 A la sortie du four. Retourner la pâte sur un torchon humide,

Laisser refroidir

Etalez le fromage frais sur toute la surface,

Saupoudrez de ciboulette hachée ,

Délicatement reformer à nouveau un rouleau

.Laisser au frais

 

BONNE GOURMANDISE

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