30 septembre 2017

Chips de saucisson

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Gourmands "Inspirations cuisine"

Comme d'habitude je n'en fait qu'à ma tête, sa recette m'a fait de l'oeil, mais je n'ai pas eu envie de plonger mes tranches de saucisson dans un bain de friture

 

J'ai fait avec des biscuits apéro crème et oignons,

 

 Ingrédients et préparation

Des tranches de saucisson, à couper assez fines

Les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Four 170° environ 10mn

('ai déjà fait des morceaux de jambon cru comme cela et c'est très bon)

Lorsque vous les sortez du four

Il faut les essuyer avec du papier absorbant, le gras ressort (c'est peut être bon signe:)))

 

BONNE GOURMANDISE

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Biscuits apéro crème et oignons

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Cooking Julia"

20171001_120002[1]

J'ai fait aussi des chips de saucisson

 

 Ingrédients

40g de beurre mou

70g de crème fraîche semi épaisse

150g de farine

10g de sucre

Sel, poivre

Un peu de paprika

 

Préparation

Tout mettre dans le robot

Laisser faire une boule

Sortir la boule, en faire un boudin plus ou moins gros selon si vous voulez des petits ou des gros biscuits

J'ai choisi de les faire petits

Filmer le boudin le laisser au moins 1h au frais

Four 170°

Le sortir couper des tranches pas trop épaisses, les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Les laisser 25mn

Sortir laisser refroidir sur une grille

 

BONNE GOURMANDISE

 

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24 septembre 2017

Croquants à l'emmental (ou gruyère rapé)

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Rappelle toi des mets"

 20170924_110033[1]

 

Ingrédients

200g de gruyère rapé

100g de farine

4 blancs d'oeufs

Sésame

 

Préparation

Four 200°

Mélanger le gruyère, la farine et les blancs d'oeufs

Former des petits tas avec une cuillère sur une plaque recouverte de papier cuisson

Les aplatir légèrement, ils ne vont pas s'étaler

Saupoudrer de graines de sésame

Les faire dorer environ 10mn

En tiédissant ils vont durcir

 

BONNE GOURMANDISE

 

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23 juillet 2017

Tzatziki grec

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Aux Fourneaux"

 

Ingrédients

2 yaourts grecs (j'ai mis du fromage blanc)

1 concombre

Ail (j'en ai mis en poudre)

Huile d'olive

Sel, poivre

Aneth ou menthe (je n'en ai pas mis)
Préparation
Eplucher le concombre, oter les pépins
Couper en petits dès très fins
Egoutter dans une passoire avec un peu de sel environ 30mn
Mettre les yaourts grecs ou le fromage blanc dans un récipient
Versez y les concombres égouttés
Ajoutez l'ail, les herbes, sel, poivre
Verser 2 cs d'huile d'olive
Bien mélanger
Mettre au frais au moins 1 heure avant de servir
Vous pouvez couper du pain en tranches
Etaler les tranches sur une feuille de papier sulfurisé
Laisser griller à 180° environ 15mn
Surveiller
Les sortir laisser un peu refroidir et tartiner
BON APPETIT

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Baguiche

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Chef club"

Sur la photo j'avais enlevé les croutons et coupé la baguette

 

20170723_122808[1]

 

 Ingrédients

1 baguette

5 oeufs

200g de jambon blanc

100g de gruyère rapé

20cl de crème fraîche épaisse

Sel, poivre

 

Préparation

Couper le jambon en petits morceaux

Battre les oeufs, ajouter le jambon, sel poivre, crème fraîche

Découper un chapeau sur toute la longueur de la baguette et retirer la mie

Verser le mélange dans le pain

Recouvrir de gruyère rapé

Four 20mn à 200°

Couper en tranches et déguster

 

 BON APPETIT

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11 juin 2017

Batonnets au beurre aillé sur pâte à pizza

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog ma fourchette.com

On s'est régalé par contre j'ai fait la pate trop épaisse,

Je l'étalerai plus la prochaine fois.

A servir à l'apéro ou en entrée

20170611_121842[1]

 

Ingrédients pour la pate

1 tasse d'eau tiède

1 cc de levure sèche active

1 cs de sucre

1 cc de sel

2 cs d'huile d'olive

3 tasses de farine

 

Ingrédients pour le beurre aillé

100g de beurre mou

Ail en poudre pour moi

Gruyère rapé ou parmesan ou mozza

 

Préparation

Dans le bol du robot, mélanger la levure et l'eau tiède, le sucre et 1 cs de farine.

Laisser mousser

Ajouter sel, huile d'olive, farine.

Pétrir jusqu'à ce que la pate se mette en boule

Mettre dans un saladier,

Laisser au frais jusqu'au lendemain matin

Le lendemain étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Mélanger l'ail et le beurre.

Recouvrir la pate

Saupoudrer de fromage

Four 230° une 10n de minutes

Laisser refroidir 2mn

Couper en batonnets (j'ai coupé en plus gros morceaux)

 

BON  APPETIT

 

 

 

 

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06 décembre 2016

Mini hamburgers

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Ma p'tit cuisine"

Mais je l'ai faite à ma façon

Pour plus de facilité, j'ai utilisé la recette de la marguerite de Vorwerk, mais ce n'est pas du pain à hamburger c'est à vous de voir

2ème recette de mini hamburger fourrés différemment

 Ingrédients pour 40

280ml d'eau tiédie

7g de levure

1 cc de sel

1 cc de sucre

500g de farine

 

Préparation des pains

faire tiédir l'eau

ajouter la levure

500g de farine

le sel, le sucre

Mettre dans des moules à muffins, des boules de 40g

Bien pour un repas, on peut en prendre 3 ou 4, (cela permet de varier la garniture)

J'en ai fait de 20g que j'ai mis dans des moules plus petits, idéal pour l'apéritif

Laisser lever une 30n de minutes à l'abri des courants d'air

Four 230° une 20n de minutes. Surveiller

Laisser refroidir sur une grille

 

Ingrédients pour la garniture

650g de viande hachée

2 oeufs

1 peu

D'ail

 

Préparation

Tout mélanger

Faire des galettes de 25g et 50g

Les faire cuire

 

Vous pouvez mettre dans les hamburgers (ce que vous voulez, par exemple)

Différentes sauces, mayonnaise, ketchup, pesto

De la salade, j'ai mis de la mache car les feuilles sont assez petites

Du jambon cru ou cuit

Du fromage à hamburger, du chèvre ou du bleu

 

Et bien sûr vous pouvez faire des frites avec

 

 

 

BONNE BOULANGE

 

 

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11 septembre 2016

Saucisson de thon

 Bonjour

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

 

Ingrédients

400g de thon

3cs de chapelure

3 oeufs entier battus

Sel, poivre, ail, persil, paprika

 

Préparation

Mixer tous les ingrédients
Rouler en forme de saucisson à l'aide d'un film étirable.
Tortiller les extrémités
Faire pocher une 15n de  mn à l'eau bouillante.
Laisser refroidir 
Découper en tranches
BON APPETIT

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22 février 2016

Crackers aux graines de moutarde

 Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "l'Etal des épices"

 

Ingrédients

50g de farine de blé

50g de farine de blé noir

30g de flocons d'avoine

30g de graines de sésame

30g de graines de lin

30g de graines de moutarde

30g d'huile d'olive

30g de yaourt

30g d'eau

1 cc de levure

1 cc de sel

Paprika

 

Préparation

Four 180°

Mélanger tous les ingrédients secs

Ajouter le yaourt, l'huile et l'eau

Faire une boule,

Former un boudin

Laisser au frais

Four 180°

Sortir le boudin du frais

Couper des rondelles assez fines

Laisser cuire une 20n de minutes, ils doivent être bien dorés

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

 

 

 

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22 septembre 2015

Rillettes thon avocat

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Journal des femmes"

SAM_0003

 

Ingrédients

 1 tomate par personne

1 avocat pour 2

 1 boîte de thon

De la mayonnaise

Piment (facultatif)

 

Préparation

Couper le châpeau de la tomate.L'évider

Couper l'avocat, ôter le noyau

L'écraser avec la mayonnaise, l'avocat et le piment

Remplir la tomate

 

BON APPETIT

 

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