20 février 2016

Tartinade de radis et pain en 60mn

Bonjour,

Trouvé ces recettes sur le blog "Alter Gusto"

 

Ingrédients pour la tartinade

Pour un petit pot :
150 gr de radis sans les fanes
70 gr de Philadelphia ou autre fromage à la crème
50 gr de feta 'je n'ai pas mis de féta, on n'aime pas chez moi, j'ai mis 120g de fromage à la crème
1 cs de ciboulette

Laver les radis. Les râper à l’aide d’une râpe à trous moyens. (j'ai préféré les mixer)

Les presser dans un sopalin pour éliminer l"'eau

Ajouter le fromage à la crème et la ciboulette

Bien mélanger. Assaisonner de sel et poivre. 

 Incorporer les radis à la préparation.

Mélanger

 

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Ingrédients pour le pain rapide

125ml d'au tiède

1 cs de levure de boulanger

30ml d'huile

10g de sucre

1 cc de sel

250ml d'au tiède

180g de farine

300g de farine

 

Préparation

Faire chauffer 125ml d'eau elle doit être, tiède y mettre la levure

Faire tiédir 250ml d'eau dans un autre bol

Laisser lever le bol, avec la levure dans le four à micro onde

Dans le bol avec les 250ml d'eau tiède ajouter l'huile, le sucre, le sel et les 180g de farine Remuer

Ajouter l'eau et la levure et les 300g de farine. Remuer

Laisser chauffer un bol d'eau dans le micro onde

Laisser lever la pâte dans le micro onde 15mn

Verser la pâte très collante dans des moules en silicone si possible. Couvrir

Laisser encore lever 15mn  (je n'ai pas remis au micro onde car mes moules ne tenaient pas)

Four 230° 20 à 25mn on aime le pain bien cuit

 

Tartiner le pain de "tartinade de radis"

 

BON APPETIT

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

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19 octobre 2015

Tucs fourrés

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Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "La fourchette gourmande"

Préparer cette recette à la dernière minute, sinon les tucs ramollissent

 

Ingrédients pour 6

12 tucs

Des tranches de buche de chèvre

De la vache qui rit

Ou ail et fines herbes

 

 

Préparation

Tartiner d'ail et fines herbes, ou mettre des rondelles de chèvre

Recouvrir d'un deuxième

SERVIR TOUT DE SUITE

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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21 septembre 2015

Pt roulé croque monsieur

Bonjour,

Une manière originale de manger des croque monsieurs

Trouvée cette recette sur le blog de "Cooking Julia"

 

Ingrédients

8 grandes tranches de pain de mie

100g de philadelphia ou St moret ou ail et fines herbes

100g de jambon

2 oeufs

Chapelure

Huile

 

Préparation

Retirer la croûte du pain de mie

Aplatir chaque tranche au rouleau à pâtisserie

Tartiner de fromage

Poser le jambon

Rouler bien serré

Le fromage va coller le pain de mie

Battre les oeufs dans une assiette

Dans une assiette, verser la chapelure

Passer chaque rouleau dans les oeufs, puis la chapelure

Versez l'huile dans une poèle

Déposer les rouleaux

Faire dorer

 


BON APPETIT

 

 

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27 avril 2015

cookies roquefort aux noix, croissants crème d'olives et madeleines comté et lardons

Bonjour,

 

Trouvé cette recette de cookies  sur le blog de  "chef Nini"

Ingrédients pour une 12n de cookies 

200g de farine

50 g de beurre

50 g de roquefort

40 g de cerneaux de noix

1 oeuf

1 cc de levure chimique

Sel

 

Préparation

Mélangez dans un saladier la farine avec la levure et du sel.

 Ajoutez le beurre et le roquefort et sablez entre vos mains.

 Incorporez l’oeuf et les noix concassées.

 Formez des noix de pâtes et aplatissez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 15 – 20 minutes

Laissez refroidir les cookies sur une grille

 

 

Ingrédients pour madeleines une 12n

80g de farine

1/2 levure

3 oeufs

3cs huile d olive

100g de comté

100g de lardons

 

Préparation

Couper le comté en petits dès

Faire revenir les lardons

Mélanger farine, levure, oeufs, huile

Ajouter lardons et comté

Remplir les moules aux 3/4

four 1800 15mn

 

Croissants à la crème d'olive

Pate feuilletée

1 jaune d'oeuf et un peu de lait (facultatif)

pour la crème d'olives

80g d'olives vertes

un peu d'ail et d'oignon en déshydratés

80g de philadelphia

huile d'olive

Sel, poivre,

 

 

Préparation de la crème

Mixez les olives avec l'ail, l'oignon le philadelphia et les épices

Ajouter l'huile d'olive

 

Préparation des croissants

Etaler la pate feuilletée

Découper 16 triangles pour faire les croissants

Mettre 1 cs de pâte sur le bord de chaque croissant et les rouler

Battre le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner au pinceau les  croissants (cette étape n'est pas obligatoire)

Four 200° 15mn

 

 

 

 

 

16 novembre 2014

Muffins aux olives

Bonjour,

Une recette trouvée sur 750g

 

Vous pouvez les servir à l'apéritif ou vous pouvez en faire votre plat de résistance avec une salade

 

Ingrédients

2 oeufs

15cl lait

4cl hl olive

180g de farine

3g de levure sèche

sel

Quelques olives dénoyautées

 

Préparation

four 200°

Battre oeufs, lait, sel, huile d'ollve

Ajouter farine, levure

Verser dans moules à muffin au 3/4

 Une olive coupée en 2 dessus chacun

Vous pouvez mettre des petits morceaux d'olives dans la pâte si vous voulez un goût plus prononcé d'olives

15mn au four

 

BON APPETIT

 

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25 décembre 2013

Les pingouins de l'apero et le parmentier de saumon fumé

Bonjour,

des petits pingouins trouvés sur le blog "cook with love"

 

Ingrédients pour les pingouins

Des olives dénoyautées noires de préférence, mais je n'avais que des vertes (pas grave)

1 carotte

des cures dents

Des mini fromages pour rentrer dans une olive (j'ai utilisé des apérivrais (un peu gros)

de la féta devrait mieux aller, ou peut être des petis chèvres d'apéro

 

Préparation

Couper des rondelles de  carottes,

Dans chaque rondelle découper le bout d'un petit triangle pour faire le bout du nez du pingouin

Dans la première olive, mettre le morceau de nez dans le trou de l'olive

dans la deuxième que vous couper en 2, mettre le morceau de fromage qui servira de ventre au pingouin

Avec le cure dent, passez dans la tête le nez, verre vous,

Accrochez la 2ème olive, le ventre vers vous

Piquez la rondelle de carotte, le découpage vers vous, pour faire les pieds

 

Ingrédients pour le parmentier de saumon fumé

Du saumon fumé

Des concombres

Du fromage frais

 

Préparation

Couper en rondelles fines le concombre

Le faire dégorger avec un peu de gros sel

Au bout d'une dizaine de minute, rincer

Couper le saumon fumé en lamelles et ajouter un peu d'huile d'olive

Mettre de la ciboulette dans le fromage frais

Dans des emporte pièce, (j'ai pris un petit, mais vous pouvez utiliser un gros et ne  faire que cela avec une salade verte

-tasser du saumon

-Mettre le fromage frais

-Ajouter des rondelles de concombres

Un peu de ciboulette

Et c'est prêt

 

BON APPETIT

Ajouter les rondelles de concombres

Etaler du fromage frais

 

 

 

 

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23 novembre 2013

QUENELLES Apéritives

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Bonjour,

Je participe au tour apéritif

Il est organisé par http://www.untourencuisine.com

Pour mon premier tour, je vais vous présenter une recette que je fais régulièrement quand je reçois pour l'apéritif mais qui ne requiert pas je l'avoue "un grand talent de cuisinière":)) Cependant nous l'aimons beaucoup à la maison.

 

Ingrédients

Des quenelles fraîches ou en sachet

Eventuellement de la sauce tomate (facultatif)

 

Préparation

Couper les quenelles en 3

Les poser sur la plaque recouverte d'une feuille de cuisson

Les espacer sur la plaque car elles vont bien gonfler

Four 220°

Laisser "pousser" 20mn (sans ouvrir le four)

Elles vont dorer

Servir tout de suite, avec pourquoi pas de la sauce tomate (pimentée éventuellement)  présentée dans un ramequin

Un peu trop dorées, 17mn aurait suffit

BON APPETIT

 

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02 septembre 2013

PAINS SANS PETRISSAGE pour l'apéro salés ou sucrés facile

 

 

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Bonjour,

 

Je  n'ai pas résisté à l'attrait de ces petits pains que j'ai découvert sur le blog à mes nuits blanches

J'en ai déjà fait plusieurs fois

Aujourd'hui,  j' ai préparé pour l'apéritif de mini boules de 10g environ

3 sortes de salées,et 3 sortes de sucrées

 

Voici  la recette pour environ  mini pains

Ingrédients

1 oeuf

1cs de lait

250g de fromage blanc ou 2 yaourts

400g de farine

5g de sel

5g de sucre

1/2 levure

1/2 cs d'huile d'olive

 

Préparation

Battre l oeuf et 1 cs de lait

Ajouter les yaourts ou le fromage blanc

L'huile d'olive

Verser la farine et le demi sachet de levure

Sel, sucre

Mélanger

 

Ingrédients pour la garniture salée

Fromage

Gruyère rapé

Olives

Herbes de Provence

Lardons

Paprika

 

 

 

Prélever des petits morceaux de 10g environ

J'ai mis un morceau de fromage dans un j'ai fait une boule et je l'ai roul2 dans le gruyère rapé

La deuxième sorte j'ai mis une olive verte (ou noire) et je l'ai saupoudrer d'herbes de Provence

La troisième sorte 2 morceaux d'un lardon, on forme la boule et je l'ai roulé dans le paprika

 

Ingrédients pour la garniture sucrée

 

-Raisins secs noix de coco

-Pépites de chocolat

-Une noisette entière roulée dans la poudre de noisettes

 

four à 180° 12 mn de cuisson


Juste un conseil

Ces petites boules sont meilleures sorties du four, soit les préparer et les faire cuire à la dernière minute, soit les réchauffer 5 mn au four

 

 BON APPETIT

 

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