Mini hamburgers
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Ma p'tit cuisine"
Mais je l'ai faite à ma façon
Pour plus de facilité, j'ai utilisé la recette de la marguerite de Vorwerk, mais ce n'est pas du pain à hamburger c'est à vous de voir
2ème recette de mini hamburger fourrés différemment
Ingrédients pour 40
280ml d'eau tiédie
7g de levure
1 cc de sel
1 cc de sucre
500g de farine
Préparation des pains
faire tiédir l'eau
ajouter la levure
500g de farine
le sel, le sucre
Mettre dans des moules à muffins, des boules de 40g
Bien pour un repas, on peut en prendre 3 ou 4, (cela permet de varier la garniture)
J'en ai fait de 20g que j'ai mis dans des moules plus petits, idéal pour l'apéritif
Laisser lever une 30n de minutes à l'abri des courants d'air
Four 230° une 20n de minutes. Surveiller
Laisser refroidir sur une grille
Ingrédients pour la garniture
650g de viande hachée
2 oeufs
1 peu
D'ail
Préparation
Tout mélanger
Faire des galettes de 25g et 50g
Les faire cuire
Vous pouvez mettre dans les hamburgers (ce que vous voulez, par exemple)
Différentes sauces, mayonnaise, ketchup, pesto
De la salade, j'ai mis de la mache car les feuilles sont assez petites
Du jambon cru ou cuit
Du fromage à hamburger, du chèvre ou du bleu
Et bien sûr vous pouvez faire des frites avec
BONNE BOULANGE
Saucisson de thon
Bonjour
Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"
Ingrédients
400g de thon
3cs de chapelure
3 oeufs entier battus
Sel, poivre, ail, persil, paprika
Préparation
Mixer tous les ingrédientsRouler en forme de saucisson à l'aide d'un film étirable.
Laisser refroidir
Crackers aux graines de moutarde
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le site "l'Etal des épices"
Ingrédients
50g de farine de blé
50g de farine de blé noir
30g de flocons d'avoine
30g de graines de sésame
30g de graines de lin
30g de graines de moutarde
30g d'huile d'olive
30g de yaourt
30g d'eau
1 cc de levure
1 cc de sel
Paprika
Préparation
Four 180°
Mélanger tous les ingrédients secs
Ajouter le yaourt, l'huile et l'eau
Faire une boule,
Former un boudin
Laisser au frais
Four 180°
Sortir le boudin du frais
Couper des rondelles assez fines
Laisser cuire une 20n de minutes, ils doivent être bien dorés
BONNE GOURMANDISE
Sablés pimentés aux olives
Bonjour,
Trouvé cette recette ,sur le blog "La cuisine de l'Espigaou"
Ingrédients
200g de farine T55
100g de beurre mou
1 œuf
1/2 cc piment d'Espelette .
60g de parmesan râpé (j'ai mis du guyère rapé)
15 olives vertes dénoyautées
Préparation
Tout mixer,
On obtient une boule de pate
Façonner un rouleau, le filmer et le laisser au moins 45mn au frais
Four 200°
Le sortir, le découper en fines rondelles
Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Faire cuire au moins 20mn
Les miens étaient bien dorés
BON APPETIT
Roulé tomate ail et fines herbes
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "La main à la pate"
Ingrédients
40 gr de farine,
30 ml de concentré de tomates,
50 gr de gruyère râpé, 3 œufs, 1cc de levure
80 gr de beurre
1 càc de paprika, (si vous aimez le piquant, vous pouvez rajouter un peu de piment)
200 gr de fromage frais ail et fines herbes (ciboulette)
Préparation
Four à 200°.
Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige ferme
A part, battre les jaunes + 1 cs d'eau tiède au fouet électrique jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et blanchi.
Ajouter la farine, la maïzena, la levure, le paprika, le concentré de tomates.
Mélanger puis incorporer le beurre fondu et le gruyère râpé.
Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Pour finir incorporer les blancs en neige.
Etaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
A l'aide d'une spatule étaler uniformement la pâte
Four pour 8 minutes
A la sortie du four. Retourner la pâte sur un torchon humide,
Laisser refroidir
Etalez le fromage frais sur toute la surface,
Saupoudrez de ciboulette hachée ,
Délicatement reformer à nouveau un rouleau
.Laisser au frais
BONNE GOURMANDISE
Petis pains express nature et petits pains express, vin, chocolat, noix)
Trouvé cette recette sur le blog "miss cocotte et ses petits"
Ingrédients
500g de farine
300g d'eau
7g de levure sèche
1 cs d'huile d'olive
10g de sel
1 cs de sucre en poudre
je n'ai pas mis de graines de sésame
Préparation première version
Pétrir 2mn la farine et l'eau,
Laisser 30mn pour faire une autolyse (la farine se réhydrate mieux)
Au bout des 30mn, ajouter le sel,
Pétrir encore 2mn
Puis le reste des ingrédients
Façonner les patons de 100g
Poser sur des plaques couvertes de papier sulfurisé
Laisser lever encore 30mn
Un petit nuage de farine
Inciser les pains
Four à 200°
Faire le coup de buée, après avoir mis les plaques dans le four
(cad : verser un verre d'eau dans le lèche frite pour avoir une croûte plus belle)
Laisser cuire 30mn
Préparation 2ème version
Remplacer 150g d'eau par 150g de vin rouge
Pétrir
Ajouter des morceaux decoupés de saucisson et des petits morceaux de noix
Façonner alors les patons
Rajouter un tout petit peu de farine si la pâte est trop collante
Continuer comme pour les pains nature
BONNE BOULANGE
Cookies jambon cru
Bonjour,
Ingrédients
150g de beurre mou non fondu
350g de farine
2 oeufs
1/2 levure chimique
1/2 cc de sel
Gruyère rapé
Du jambon cru
Préparation
Mélanger farine, levure,sel
Ajouter beurre mou et oeufs battus
Incorporer le gruyère rapé et le jambon cru en morceau
On obtient une pate sablée
Sur la plaque on met une feuille de cuisson
On fait des petites boules régulières bien espacées (elles vont s'étaler un peu)
Four à 180°
Cuire 10mn
Ils doivent rester un peu blanc,( ils durcissent en refroidissant)
Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque
BONNE GOURMANDISE
Sablés au boursin
Bonjour
Trouvé cette recette sur le blog Pause Gourmandise
Ingrédients
240g de farine
120g de boursin au choix
60g de beurre mou
3 jaunes d'oeufs
Préparation
Four 180°
Mélanger les jaunes d'oeufs, le boursin et le beurre mou,
Bien malaxer
Ajouter la farine
Travailler rapidement la pâte
Faire une boule
La filmer,
Mettre au frais 1h
Sortir quelques minutes avant de l'étaler
Découper avec un emporte pièces
Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
15mn au four
Ils doivent être un peu mous à la fin de la cuisson,
Ils durcissent en refroidissant
BON APPETIT