11 septembre 2017

Beignets

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Les Délices du Palais"

Voir aussi les beignets à la cuillère

20170910_162023[1] Ingrédients elle fait 15 beignets

J en avais 40, les miens devaient être au moins 2 fois plus petits

 

160g de lait ribot (voir recette plus bas)

350g de farine

30 g de beurre mou
20 g de sucre
2 oeufs entiers
12 g de levure boulangère
1/2 c. à café de sel fin
Confiture ou pâte à tartiner (pommes pour moi)
Sucre glace
Huile d’arachide ou de tounesol

 

Préparation

Pétrir tous les ingrédients

Filmer la boule et la laisser deux heures au frais

Je l'ai mis dans un saladier que j'ai filmé et je l'ai laissé toute la nuit au frais

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné
Découper des cercles de 4 à 6 cm avec un verre.

Garnir et recouvrir avec un autre cercle de pate

Souder légèrement.
Fariner et couvrir les beignets laisser lever 1h

Plonger les beignets dans de l'’huile chaude non fumante.

Les retourner, laisser dorer

Egoutter sur du papier absorbant

Saupoudrer de sucre glace

 

Lait ribot

Pour  250 ml de lait entier à température ambiante ,

Ajouter 1 cs(15 ml) de vinaigre blanc ou de jus de citron. Mélanger

Laisser reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Mélanger de nouveau lorsque le lait à commencé à cailler.
Le lait ribot est maintenant prêt.

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

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22 septembre 2015

Beignets à la cuillère natures ou aux pommes

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog de "Chocolat à tous les étages"

On les a trouvé très bons, très rapides

A refaire

Voir aussi beignets lait ribot

 

Ingrédients

1 oeuf
50 g de sucre
150 ml de lait
150 g de farine
4 g de levure chimique
1 pincée de sel
sucre glace

1 pomme

Dans un saladier, mélanger l’œuf avec le sucre.

Ajouter le lait.

Mettre la farine et la levure chimique.

Bien remuer avec un fouet.

Ajouter la pincée de sel.

Bien mélanger. La pâte est très liquide, comme une pâte à crêpe épaisse.

 

Préparation

Faire chauffer l'huile de friture.

Lorsque l'huile est chaude,

Prendre une cuillère à soupe, la remplir de pâte 

Verser doucement la pâte dans l’huile en mettant la cuillère juste au dessus du niveau d'huile.

Verser ainsi plusieurs cuillères de pâte.

La pâte va gonfler et former une boule en cuisant.

Retourner les beignets en cours de cuisson.

Les retirer du bain de friture lorsqu'ils sont dorés.

Les déposer sur une assiette avec du papier absorbant.

Puis les rouler dans du sucre glace

J'en ai fait 2 fournées nature, puis j'ai ajouté la pomme épluchée, coupée en petits morceaux

Et j'ai fait encore 2 fournées

Celà m'a fait environ 20 beignets

 

BONNE GOURMANDISE

 

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18 août 2015

Beignets aux courgettes

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les délices d'Hélène"

 

Ingrédients

1 courgette

200g de farine

1 levure chimique

20g de parmesan

3 oeufs

1 cs d'huile d'olive

10cl d'huile de tournesol

Sel, poivre

 

Préparation

Râper la courgette (grille à gros trous)

Mélanger les oeufs, la farine, le parmesan, la levure, l'huile d'olive,

Saler, poivrer

Si la pâte est trop épaisse ajouter un peu de lait

Chauffer l'huile de tournesol, à feu moyen dans une grande poèle

Verser la pâte cs par cs dans l'huile chaude, en mettre 4 ou 5 en les espaçant

Laissez dorer sur chaque face, en les retournant plusieurs fois

Egoutter sur du papier absorbant

Manger chaud

 

BON APPETIT

 

 

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