Comment éviter que le beurre ne noircisse?
Le beurre supporte peu les hautes températures.
Pour éviter qu’il ne brûle ou ne noircisse ajoutez un filet d’huile afin que votre noix de beurre monte en température sans brûler.
Beurre de pommes 'quasi diététique)
Trouvé cette recette sur le blog de "Chef Nini"
Marre de la confiture, envie de beurre et de sucré
Alors gouter le beurre de pommes
Facile à faire et très gouteux
Je n'ai pas mis de miel,mes pommes étant assez sucrées, (j'ai voulu privilégier le côté diététique),
Ingrédients pour 1 pot à confiture
Environ 800g de pommes sucrées (Selon le poids des pommes)
60g de beurre
Préparation
Peler et couper les pommes en morceaux
Verser dans un plat à micro onde avec 5cl d'eau
Faire cuire 2 fois 5mn
Les pommes doivent s'écraser facilement
Ajouter le beurre
Mixer au robot
Verser dans le pot à confiture
Merci à Chef Nini, cette recette est tout simplement délicieuse
BONNE GOURMANDISE
,
Seches Comtoises de chez Sucrissime (facile à faire)
Trouvé cette recette sur le blog de "Sucrissime"
Préparer la pâte si possible la veille
Je n'ai pas fait 2 galettes de 8 parts chacune, mais j'ai fait une galette rectangulaire...
Ingrédients
300g de farine
200g de crème fraîche épaisse
100g de beurre pommade
1 pincée de sel
100g de sucre
Préparation
Dans le robot, mélanger tous les ingrédients sauf le sucre
Former une boule
Filmer, laisser au frais, jusqu'au lendemain
Le lendemain
Four 200°
Diviser la pâte en 2
Etaler chacun en un disque très fin
(Je les ai fait plus fins qUe Sucrissime, car elle rajoute qu'elle aurait dû les faire plus fins
Saupoudrer de sucre
J'ai oublié de couper les parts avant de les mettre à cuire
Cuire 12mn, elles doivent être dorées
Elle précise que les Sèches ne sont pas sèches, les miennes étant plus fines l'étaient quand même un peu
Cela dit c'était très bon
BONNE GOURMANDISE