Bonjour, Trouvé cette recette sur le blog "C'est ma fournée" Ingrédients pour le tangzhong 20g de farine 100g d'eau Préparation à faire la veille ou au moins 6h avant pour que le gluten se développe Dans une casserole faire chauffer l'eau et la farine...

Bonjour, Ingrédients 500g de farine 7g de levure sèche 1 oeuf 240ml de lait 80g de beurre 40g de sucre Pralines concassées Ou Ingrédients pour des brioches allégées 500g de farine 7g de levure sèche 1 oeuf 200ml de lait 60g de beurre 60g de fromage blanc...