21 janvier 2019

Cake olives et jambon

Bonjour

 

Je prends toujours cette recette de l'atelier des chefs et je l'agrémente à mon gout, ici version salée, olives, jambon

Voir nutella, citron

Et marbré

Ne pas oublier de préparer la pate au moins 2h avant ou mieux la veille

 

Ingrédients

4 oeufs

200g de farine

145g de beurre (je n'avais plus de beurre j'ai utilisé de 60g l'huile d'olive et 60g d l'huile de tournesol

Une pincée de sel

 

200g olives dénoyautées

1 paquets de de dès de jambon

100g de gruyère rapé

 

 

Préparation

Faire fondre le beurre

Battre les oeufs avec le sucre

Ajouter farine, levure, sel

Verser le beurre tiédi ou l huile

Gruyère rapé

Mixer

Rajouter olives et dès de jambon

Mélanger

Verser dans le moule

Préchauffer le four 180°

Quand il est chaud mettre à 160°

Cuire 40 à 45mn

A mi-cuisson faire une incision au couteau au centre du cake sur une profondeur d'environ 2 cm

.Sortir du four,

Laisser refroidir avant de démouler

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

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Cake au nutella et citron

Bonjour

 

Je prends toujours cette recette de l'atelier des chefs et je l'agrémente à mon gout, ici nutella et citron

Voir marbré ou salé jambon et olives

20190114_134433[1]

 

Ne pas oublier de préparer la pate au moins 2h avant ou mieux la veille

 

Ingrédients

4 oeufs

200g de farine

145g de beurre

180g de sucre

Une pincée de sel

 

Citron et nutella

 

Préparation

Faire fondre le beurre

Battre les oeufs avec le sucre

Ajouter farine, levure, sel

Verser le beurre tiédi

Mixer

Faire fondre légérement au micro ondes le nutella pour l'assouplir (30s)

Dans le moule verser de la pate

Faire couler le nutella un peu en zigzag

Recommencer jusqu'à la fin

Préchauffer le four 180°

Quand il est chaud mettre à 160°

Cuire 40 à 45mn

A mi-cuisson faire une incision au couteau au centre du cake sur une profondeur d'environ 2 cm.Sortir du four, laisser refroidir

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

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29 avril 2018

Cake aux épluchures de bananes et aux pépites de chocolat

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Les recettes à l'Annie"

Après avoir fait les blinis à la banane

20180503_073419[1]

 

20180503_073352[1]

 

Ingrédients

2 peaux de bananes BIO

2 oeufs

180g de farine

50g de beurre fondu

80g de sucre

1 cc de levure chimique

10cl de crème fraîche

Vanille ou citron, ou pépites chocolat

 

Préparation

Retirer les extrémités des peaux de bananes

Couper au ciseau en petits morceaux

Les mettre dans une casserole d'eau bouillante

Laisser cuire 10mn

Egoutter

Dans le robot, mettre tous les ingrédients, sauf les blancs d'oeufs

Mixer

Ajouter les pepites de chocolat si vous en mettez

 

 

Battre les blancs en neige, rajouter délicatement

Verser dans un moule à cake de 25cm

Four 180°

Cuire entre 40 et 55mn

Planter le couteau, il doit sortir sec

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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14 avril 2018

Pate à cake de l'atelier des chefs

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "L'atelier des chefs"

20180414_222251[2]

Plusieurs trucs pour réussir son cake

-Préparer sa pate minimum 2 h avant et la laisser au frais (la veille c'est encore mieux)

-A mi-cuisson faire une incision au couteau au centre du cake sur une profondeur d'environ 2 cm.

-Démouler le cake quand il est froid

 

Ingrédients

4 oeufs

145g de beurre

200g de farine

1 levure chimique

80g de sucre

Parfum (vanille, citron...

 

Préparation

Faire fondre le beurre

Dans le robot mettre les oeufs et le sucre. Faire mousser

Ajouter la farine, la levure, le beurre refroidi (parfum)

Mixer

Verser dans le moule à cake (en silicone pour moi

Mettre au frais

Four 160° 45mn

-A mi-cuisson faire une incision au couteau au centre du cake sur une profondeur d'environ 2 cm.

Lorsque la lame du couteau plantée dans le coeur du gâteau ressort sèche, le cake est cuit.

-Démouler le cake quand il est froid

 

BONNE GOURMANDISE

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24 février 2018

Cake au camembert

Bonjour,

Après le cake à la buche de chèvre, le cake au camembert

 

20180224_054635[1]

Ingrédients

1 camembert

Des herbes de Provence

 

Ingrédients pour un moule de 25cm de diamètre

3 oeufs

150g de farine

50g de gruyère rapé

1 sachet de levure

10cl d'huile

12,5cl de lait

 

 

Préparation

Four  180°C

Tout mettre dans le robot

Mixer

Verser la moitié de la pate dans le moule en silicone pour moi

Poser le camembert entier

Verser le reste de la pate

Saupoudrer d'herbes de Provence

Verser le tout dans un moule, au four pendant une quarantaine de minutes.

 

BON APPETIT

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05 février 2018

Cake à la buche de chèvre

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Atelier des Chefs"

J'ai pris juste sa méthode, mais j'ai utilisé la recette du cake de Sophie

20180204_123359[1]

Ingrédients pour un moule de 24x13cm

3 oeufs

150g de farine

50g de gruyère rapé

1 sachet de levure

10cl d'huile

12,5cl de lait

 

Ingrédients pour la préparation

1 buche de chèvre

 

Préparation

Four  180°C

Tout mettre dans le robot

Mixer

Verser la moitié de la pate dans le moule en silicone pour moi

Poser la buche de chèvre

Verser le reste de la pate

Verser le tout dans un moule, au four pendant une quarantaine de minutes.

 

BON APPETIT

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09 décembre 2017

Cake vanille au lait concentré

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Les délices de Mimm"

Très facile à faire

20171209_114151[1]

 

Ingrédients

1 boîte de lait concentré sucré (305ml)
4 gros œufs
125 g de farine
50 g de beurre (50g de planta fin)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cs de vanille liquide

 

Préparation

Four 150°C.
Fondre 50g de beurre  (comme j'ai pris du planta fin je n ai pas eu besoin de le faire).
Tout mettre dans le robot et mixer
Verser la pâte dans le moule

Cuire environ 40 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Conseils : J utilise souvent du planta fin, pour des gâteaux ou des brioches.

Plus besoin de faire fondre ou de laisser ramollir le beurre

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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16 octobre 2017

Terrine macédoine aux oeufs

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"

 

20171014_122920

 

Ingrédients (pour un grand cake et un petit)

1 boite de macédoine, j'ai préféré prendre 1kg de macédoine surgelée

3 cs de crème fraîche

Ciboulette

15 oeufs pour moi

Gruyère rapé (pas mis je n'en avais plus)

Sel, poivre

Sauce à votre choix (mayo par exemple)

 

Préparation

Four 180°

Cuire la macédoine voir méthode sur le sachet

Egoutter la macédoine

Battre 8 oeufs, crème fraîche, ciboulette (et gruyère rapé), sel, poivre

Ajouter la macédoine. Mélanger

Verser à moitié du moule, casser délicatement 5 oeufs sur le centre de la macédoine

Compléter délicatement encore avec la macédoine

Faites de même avec l'autre moule s'il vous en reste (vous ne casserez que 2 ou 3 oeufs sur la macédoine)

Décorer avec des lamelles de gruyère ou avec du gruyère rapé

Cuire 50mn à 1h

Surveiller, planter le couteau

Laisser refroidir

Mettre au frais au moins 4h

Servir en tranche avec la sauce de votre choix

 

BON APPETIT

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01 septembre 2017

Cake de spaghetti

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Cooking Julia"

Une idée originale et très bonne

20170903_200640[1]

 Ingrédients

200g de spaghetti

200g de lardons

70g de gruyère rapé

3 oeufs

200ml de crème liquide

50ml de lait

10g de beurre

Sel, poivre

 

Préparation

Four 180°

Cuire les spaghetti "al dente"

(Les pates doivent être longues et fines et bien égouttées)

Faire revenir les lardons

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème, le lait, sel, poivre

Beurrer un moule à cake

Au fond saupoudrer de gruyère rapé

Répartir un tiers des lardons

Une couche de spaghetti

Verser un tiers du mélange aux oeufs

Recommencer 2 fois

Tasser légérement les couches avec une fourchette pour que les spaghetti s'imprègnent de la sauce

Finir par une couche de fromage

Les pates en surface sont dorées et croustillantes

Démouler le cake

Couper des tranches épaisses

Servir avec une sauce carbonara préparée avec de la crème fraiche tiédie, du parmesan ou gruyère rapé, ou une sauce tomate

 

BON APPETIT




 



 

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03 août 2017

Cake crumble

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Un déjeuner de soleil"

 

Ingrédients pour la pate

170g de farine

160g de creme fraîche épaisse

80g de beurre mou

2 gros oeufs (120g sans la coquille)

5cl de citron

1 cc de levure chimique

1 pincée de sel

2 pommes, abricots, myrtilles (pèches et groseilles pour Edda)

 

 Ingrédients pour le crumble

50g de flocons d'avoine pour le croquant

50g de beurre froid coupé en petit morceaux

40g de farine

20g de sucre

 

Préparation pour le crumble

Dans un saladier mélanger sucre et beurre du bout des doigts.

Verser la farine mélangée aux flocons d'avoine

Mélanger encore jusqu'à obtenir un mélange sablé

 

Préparation pour la pate

Au robot, battre le beurre et le sucre, ajouter  les oeufs,sel, crème fraîche farine, levure, sel.

Mixer

J'ai rajouté des pommes épluchées, coupées en morceaux (Edda ne le fait pas)

Four 170° (chaleur tournante)

Verser dans un moule à cake en silicone

Couper les abricots en morceaux et les mettre sur le cake

Parsemer de myrtilles

Effriter le crumble dessus

Saupoudrer de sucre

J'ai mis beaucoup plus de temps qu'Edda, elle mêt 40mn environ, j'ai mis entre 1h et 1h30 environ

Le gâteau  doit gonfler mais surtout le crumble doit colorer

Laisser tiédir

Démouler délicatement

Servir

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

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