14 avril 2018

Pate à cake de l'atelier des chefs

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "L'atelier des chefs"

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Plusieurs trucs pour réussir son cake

-Préparer sa pate minimum 2 h avant et la laisser au frais (la veille c'est encore mieux)

-A mi-cuisson faire une incision au couteau au centre du cake sur une profondeur d'environ 2 cm.

-Démouler le cake quand il est froid

 

Ingrédients

4 oeufs

145g de beurre

200g de farine

1 levure chimique

80g de sucre

Parfum (vanille, citron...

 

Préparation

Faire fondre le beurre

Dans le robot mettre les oeufs et le sucre. Faire mousser

Ajouter la farine, la levure, le beurre refroidi (parfum)

Mixer

Verser dans le moule à cake (en silicone pour moi

Mettre au frais

Four 160° 45mn

-A mi-cuisson faire une incision au couteau au centre du cake sur une profondeur d'environ 2 cm.

Lorsque la lame du couteau plantée dans le coeur du gâteau ressort sèche, le cake est cuit.

-Démouler le cake quand il est froid

 

BONNE GOURMANDISE

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24 février 2018

Cake au camembert

Bonjour,

Après le cake à la buche de chèvre, le cake au camembert

 

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Ingrédients

1 camembert

Des herbes de Provence

 

Ingrédients pour un moule de 25cm de diamètre

3 oeufs

150g de farine

50g de gruyère rapé

1 sachet de levure

10cl d'huile

12,5cl de lait

 

 

Préparation

Four  180°C

Tout mettre dans le robot

Mixer

Verser la moitié de la pate dans le moule en silicone pour moi

Poser le camembert entier

Verser le reste de la pate

Saupoudrer d'herbes de Provence

Verser le tout dans un moule, au four pendant une quarantaine de minutes.

 

BON APPETIT

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05 février 2018

Cake à la buche de chèvre

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Atelier des Chefs"

J'ai pris juste sa méthode, mais j'ai utilisé la recette du cake de Sophie

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Ingrédients pour un moule de 24x13cm

3 oeufs

150g de farine

50g de gruyère rapé

1 sachet de levure

10cl d'huile

12,5cl de lait

 

Ingrédients pour la préparation

1 buche de chèvre

 

Préparation

Four  180°C

Tout mettre dans le robot

Mixer

Verser la moitié de la pate dans le moule en silicone pour moi

Poser la buche de chèvre

Verser le reste de la pate

Verser le tout dans un moule, au four pendant une quarantaine de minutes.

 

BON APPETIT

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09 décembre 2017

Cake vanille au lait concentré

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Les délices de Mimm"

Très facile à faire

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Ingrédients

1 boîte de lait concentré sucré (305ml)
4 gros œufs
125 g de farine
50 g de beurre (50g de planta fin)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cs de vanille liquide

 

Préparation

Four 150°C.
Fondre 50g de beurre  (comme j'ai pris du planta fin je n ai pas eu besoin de le faire).
Tout mettre dans le robot et mixer
Verser la pâte dans le moule

Cuire environ 40 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Conseils : J utilise souvent du planta fin, pour des gâteaux ou des brioches.

Plus besoin de faire fondre ou de laisser ramollir le beurre

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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16 octobre 2017

Terrine macédoine aux oeufs

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"

 

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Ingrédients (pour un grand cake et un petit)

1 boite de macédoine, j'ai préféré prendre 1kg de macédoine surgelée

3 cs de crème fraîche

Ciboulette

15 oeufs pour moi

Gruyère rapé (pas mis je n'en avais plus)

Sel, poivre

Sauce à votre choix (mayo par exemple)

 

Préparation

Four 180°

Cuire la macédoine voir méthode sur le sachet

Egoutter la macédoine

Battre 8 oeufs, crème fraîche, ciboulette (et gruyère rapé), sel, poivre

Ajouter la macédoine. Mélanger

Verser à moitié du moule, casser délicatement 5 oeufs sur le centre de la macédoine

Compléter délicatement encore avec la macédoine

Faites de même avec l'autre moule s'il vous en reste (vous ne casserez que 2 ou 3 oeufs sur la macédoine)

Décorer avec des lamelles de gruyère ou avec du gruyère rapé

Cuire 50mn à 1h

Surveiller, planter le couteau

Laisser refroidir

Mettre au frais au moins 4h

Servir en tranche avec la sauce de votre choix

 

BON APPETIT

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01 septembre 2017

Cake de spaghetti

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Cooking Julia"

Une idée originale et très bonne

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 Ingrédients

200g de spaghetti

200g de lardons

70g de gruyère rapé

3 oeufs

200ml de crème liquide

50ml de lait

10g de beurre

Sel, poivre

 

Préparation

Four 180°

Cuire les spaghetti "al dente"

(Les pates doivent être longues et fines et bien égouttées)

Faire revenir les lardons

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème, le lait, sel, poivre

Beurrer un moule à cake

Au fond saupoudrer de gruyère rapé

Répartir un tiers des lardons

Une couche de spaghetti

Verser un tiers du mélange aux oeufs

Recommencer 2 fois

Tasser légérement les couches avec une fourchette pour que les spaghetti s'imprègnent de la sauce

Finir par une couche de fromage

Les pates en surface sont dorées et croustillantes

Démouler le cake

Couper des tranches épaisses

Servir avec une sauce carbonara préparée avec de la crème fraiche tiédie, du parmesan ou gruyère rapé, ou une sauce tomate

 

BON APPETIT




 



 

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03 août 2017

Cake crumble

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Un déjeuner de soleil"

 

Ingrédients pour la pate

170g de farine

160g de creme fraîche épaisse

80g de beurre mou

2 gros oeufs (120g sans la coquille)

5cl de citron

1 cc de levure chimique

1 pincée de sel

2 pommes, abricots, myrtilles (pèches et groseilles pour Edda)

 

 Ingrédients pour le crumble

50g de flocons d'avoine pour le croquant

50g de beurre froid coupé en petit morceaux

40g de farine

20g de sucre

 

Préparation pour le crumble

Dans un saladier mélanger sucre et beurre du bout des doigts.

Verser la farine mélangée aux flocons d'avoine

Mélanger encore jusqu'à obtenir un mélange sablé

 

Préparation pour la pate

Au robot, battre le beurre et le sucre, ajouter  les oeufs,sel, crème fraîche farine, levure, sel.

Mixer

J'ai rajouté des pommes épluchées, coupées en morceaux (Edda ne le fait pas)

Four 170° (chaleur tournante)

Verser dans un moule à cake en silicone

Couper les abricots en morceaux et les mettre sur le cake

Parsemer de myrtilles

Effriter le crumble dessus

Saupoudrer de sucre

J'ai mis beaucoup plus de temps qu'Edda, elle mêt 40mn environ, j'ai mis entre 1h et 1h30 environ

Le gâteau  doit gonfler mais surtout le crumble doit colorer

Laisser tiédir

Démouler délicatement

Servir

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

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22 juillet 2017

Cake aux cerises

Bonjour,

 

La semaine dernière on était invité chez une collègue et amie (Manue), Karine une autre collègue et amie avait fait un cake aux cerises, très bon et très beau.

Je lui ai donc demandé la recette

 

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Ingrédients

150g de beurre

140g de sucre

250g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure

700g de cerises avec les noyaux (j en ai mis plus, environ au 3/4 de mon moule)

Vanille (facultatif)

 

Préparation

Battre 3 oeufs

Ajouter la farine, la levure, le sucre, le beurre fondu refroidi, vanille

Equeuter les cerises lavées, mélanger

Comme j'ai mis beaucoup de cerises, j'ai fait un deuxième cake dans un plus petit moule

Verser dans les moules

Cuire 180°  entre 50 à 60mn

Planter le couteau la lame doit être sèche

 

 BONNE GOURMANDISE

 

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24 avril 2016

Différents cake avec la recette de la pate "Des cakes de Sophie"

Bonjour,

 

Trouvé la recette de la pâte sur le site "Femme Actuelle"

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Ingrédients pour la base

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

10cl d'huile

12.5cl de lait

 

Préparation

Four à 180°C

Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, la farine, la levure.

Faire tiédir le lait

Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud.

Verser le tout dans un moule,

Au four pendant 45 minutes.

 

Ingrédients qu'on peut choisir

Pruneaux lardons (idée trouvée chez "Hervé cuisine") morceaux de pruneaux et lardons rôtis

3 fromages gruyère râpé, du bleu en petits morceaux, du camembert ou du chèvre

St marcellin, courgettes, olives (idée trouvée chez "Alter Gusto (j'ai fait une purée de courgettes que j'ai incorporée à la pâte avec le st Marcellin (j'ai alors mixé), et rajouté des olives dénoyautées

Jambon cru, comté en petits morceauxJjambon et 2 sortes d'olives

 

BON APPETIT

 

 

 

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17 janvier 2016

Browcake (brownie et cake)

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "J'ai toujours aimé le jaune moutarde"

 

Ingrédients pour le brownie

140g de chocolat noir

50g de beurre

1 oeuf

35g de farine

 

Ingrédients pour le cake

120g de sucre

120g de farine

120g de beurre

2 oeufs

1/2 levure

5cl de lait

 

 

Préparation

Fondre chocolat et beurre

Ajouter l'oeuf et la farine. Mélanger

Four 180° 15mn

Préparer la pâte à cake
Fondre le beurre, ajouter sucre

Ajouter oeuf, farine, levure

Verser le lait

Sortir le moule, laisser refroidir

Verser la pâte à cake sur le brownie

Four 45mn. Surveiller

Vérifier la cuisson avec un couteau,

Laisser refroidir avant de démouler

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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