29 septembre 2018

Tatin de pommes de terre au cantal

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Coconut"

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée,
 6 pommes de terres moyennes
 200 g de Cantal coupé en tranches,
 50 g de beurre,
Qq brins de romarin,
1 pincée de sésame,
Poivre.

 

Préparation

Cuire les pommes de terre entières avec la peau
Laisser refroidir dans de l’eau froide.

L’idéal étant de faire cuire les pommes de terre la veille, ou le matin pour le soir.

Eplucher les pommes de terre et couper en rondelles assez épaisses.

Beurrer un moule à tarte 

Disposer les rondelles de pommes de terre en comblant bien les espaces.

Disposer ensuite par dessus les morceaux de Cantal.

Recouvrir avec la pâte feuilletée en rentrant les bords vers l’intérieur du plat.

Cuire 35/40 minutes, à 190°C. Elles doivent être dorées

Sortir le plat du four et le retourner avec précaution sur un plat plus grand.

Laisser  gratiner quelques instants sous le gril du four

Saupoudrer de sésame, d’une touche de poivre et de romarin … c’est prêt !

Posté par tess69 à 15:25 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,


04 août 2014

Tarte cantal, abricot, pommes et poivre de chez Eryn

Bonjour,

 

Une tarte très originale de chez Eryn (et très bonne)

Ingrédients pour la pate

La pâte au Cantal :

60 g de farine
50 g de Cantal râpé
30 g d'eau froide

15 g de beurre mou en dés
1/2 càc de levure chimique

1 petite pincée de sel

 

Ingrédients pour la garniture :

1 petite pomme Golden
40 g d'abricots

40 g de Cantal

Poivre

 

Préparation

Mélanger les ingrédients de la pâte,

Faire une boule

L'étaler dans le moule à tarte beurré et fariné

Filmer

La laisser au frais

Au bout de 30mn la sortir

Four 180°

Couper les abricots et les pommes en morceaux,

Poivrer généreusement si vous aimez

Mélanger

Etaler sur la pâte,

Couvrir de morceaux de cantal

20 mn au four

Démouler

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

Posté par tess69 à 03:57 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,