carottes

Carottes fanes confites au four

Bonjour,

Les carottes ne sont pas mes légumes préférés, mais j'aime bien cette recette

Ingrédients

1 botte de fanes

Sel, poivre, cumin

Huile d'olive

Préparation

Couper les fanes

Eplucher les carottes

Précuire les carottes dans de l'eau bouillante 20 mns

Les égoutter, les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Les huiler avec de l'huile d'olive, sel, poivre cumin

Four 180° 35mns

Verifier la cuisson en coupant une grosse carotte

BON APPETIT

Gratin de carottes épicées

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "C'est moi qui l'ai fait"

Ingrédients

1kg de carottes

30cl de crème fraîche

3 oeufs

20g de maïzena

Coriandre, gingembre, curcuma

Parmesan

Sel, poivre

Préparation

Eplucher, couper les carottes en rondelles

Cuire 6mn

Battre les oeufs

Ajouter crème et maïzena battre

Epices, sel

Beurrer un moule

Verser les carottes

Verser le mélange aux oeufs, parmesan

Cuire une vingtaine de minutes

BON APPETIT

Blanquette de poulet cookeo

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le  "Cookéo"

Ingrédients

200ml d'eau

200g de  carottes

500g de poireaux

2 oignons

400g d'escalopes de poulet

1 petite boite de champignons entiers

Sel, poivre

1 petite brique de crème fraîche

2 cs de maïzena

Préparation

Salade mélangée

Bonjour,

Une salade de carottes toute prête, j'ai voulu l'agrémenter

Ingrédients

Une poignée de haricots verts (les Bonduelle prêt en 3mn)

De l'avocat surgelé

Tomates

Préparation

Faire chauffer les haricots verts 3mn au micro-ondes

Décongeler des morceaux d'avocat (achetés chez Picard)

Mélanger à la salade de carottes

Ajouter 1 ou 2 tomates coupées en morceaux

Voir si vous mettez de la sauce, les carottes en ayant déjà

BON APPETIT

Carottes coca

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine AZ"

Ingrédients pour 2

600g de carottes

3 oignons

Huile d'olive

Sel, poivre

1 canette de coca

Carottes glacées de Joel Robuchon et jambon

Bonjour

Trouvé la recette des carottes glacées sur le blog Papilles et Pupilles

Ingrédients pour 2

10 petites carottes

30g de beurre

1 cc de sucre

Sel

Jambon

Préparation

Éplucher et laver les carottes

Ranger les carottes les unes à côté des autres dans une casserole.

Ajouter le beurre, 1 pincée de sel et le sucre

Mouiller d’eau

Juste de façon à les couvrir.

Poser sur l’eau du papier sulfurisé percé de quelques trous. (afin que la vapeur s'échappe)

Enfoncer le papier dans l'eau

Mettre sur grand feu jusqu'à ébulltion,

Laisser à petit feu pendant 25mn

Retirer le papier,

Laisser terminer la cuisson jusqu'à évaporation complète de l'eau

Faire tourner les carottes pour uniformiser le glaçage

Préparation du jambon

A servir avec

Un talon de jambon

Couper le talon en morceaux

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive

BON APPETIT

Purée carottes pommes de terre

Bonjour,

Il me restait quelques carottes, et j'avais envie de faire une nouvelle recette

Ingrédients pour 4

8 pommes de terre

6 carottes

Sel, poivre, ciboulette

Crème fraîche liquide

1 oeuf

Chapelure

Préparation

Epucher et couper les pommes de terre et les carottes en morceaux

Les faire cuire à l'eau

Egoutter

Ecraser au presse purée

On peut laisser des petits morceaux

Battre l'oeuf et  la crème fraîche

Remuer, verser dans le plat à gratin

Chapelure (moins gras que le gruyère rapé)

Four 200° une 20n de minutes

A servir éventuellement avec une tranche de jambon,

BON APPETIT

Terrine de poulet à l'estragon, et carottes à la crème sans crème

Bonjour,

Trouvé la recette de la terrine sur le site "Notre famille.com"

Bon après j'ai arrangé la recette à ma sauce comme d'hab

Voici ma recette si vous voulez voir l'autre, cliquer sur "Notre famille.com

Ingrédients

3 cuisses de poulet

2 oeufs

25 cl de crème fraîche liquide

Du gruyère rapé

Une dizaine de petits cornichons

Sel, poivre

Estragon

Préparation

Cuire les cuisses de poulet

Laisser refroidir,

Récupérer la viande

Mixer la viande, les oeufs, la crème, gruyère rapé, sel, poivre, estragon

Ajouter les cornichons

Les couper en petits morceaux

Mettre dans un moule à cake en silicone ou beurrer un autre moule

Verser la préparation dedans

Four 190° 30mn

Laisser refroidir

En accompagnement des carottes à la crème sans crème

Je voulais faire des carottes à la crème, mais je n'avais plus de crème, qu'à cela ne tienne j'ai décidé d'utiliser une boite de boursin ail et fines herbes.

C'était un peu sec (cela manquait un peu de crème:))

Il aurait peut être fallut battre le fromage pour le liquéfier un peu. Mais c'était bon quand même

BON APPETIT

Carottes à la poèle

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "La cuisine de Sophie"

Ingrédients

1 kg carottes
50 g de beurre
15 g de sucre
Persil
1 cube de bouillon

Préparation
Éplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles.
Dans une casserole faire fondre le beurre  

Ajouter le sucre,

Mélanger, ajouter les carottes .
Verser le cube de bouillon et verser 1 litre d’eau.

Sel, persil

Couvrir et laisser cuire une 30n de minutes

Vérifier la cuisson

.BON APPETIT

Ma soupe aux carottes rôties

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Ma cuisine à moi"

Ingrédients pour 4

  1 kg de carottes
   2 oignons
  2  gousses d'ail
  2 cs d'huile d'olive
  4 pincées de Ras-el-Hanout
2 cs crème liquide
Sel et poivre

Ptéparation

Eplucher et couper les oignons et l'ail

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive

Réserver

Eplucher et couper les carottes

Mettre de l'huile d'olive dans le cookéo

Faire rôtir

Remettre ail et oignons

Couvrir d'eau, 1 bouillon cube, du raz el hanout, sel, poivre

Cuire 3mn

Mixer  la soupe après avoir ajouté la crème

BON APPETIT

.