20 décembre 2019

Butternut au chèvre

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "La marmite à m'Alice"

 

 Ingrédients

1 courge butternut

Crème fraîche

1 buche de chèvre

Sel, poivre

Ail

 

Préparation

Four 180°

Couper la courge en 2

Enlever les graines et creuser pour pouvoir remplir

Placer les deux moitiés dans un plat allant au four

Caler si possible

Saler, poivrer,

Remplir de chèvre, ail, crème fraîche

Gruyère rapé

Cuire 1h

La chair doit être tendre

 

BON APPETIT

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18 décembre 2018

Feuilletés confit d'oignons chèvre

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le suite "Cuisine AZ"

Ingrédients

1 pate feuilletée rectangulaire

2 buches de chèvre

Herbes de Provence

 

Ingrédients pour le confit d'oignons

500g d'oignons

50ml de vinaigre

2 cs de sucre de canne

2 cs d'huile d'olive

 

Préparation du confit

Couper les oignons en fines lamelles

Les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive

Saupoudrer de sucre, ajouter le vinaigre

Sel, poivre

Cuire 30mn à feu très doux

 

Préparation des feuilletés

Four 180°

Dérouler la pate feuilletée rectangulaire

Couper en carrés avec une roulette

Piquer le centre avec une fourchette

Etaler une cuillère de confit d'oignon

Placer au centre une rondelle de chèvre

Saupoudrer d'herbes

Cuie 15mn

 

BON APPETIT

 

 

 


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10 décembre 2018

Patisson farci

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Amandine cooking"

 

 Ingrédients

1 gros patisson environ 1kg

200g de pommes de terre

1 oignon

100g de lardons

Chèvre

Parmesan,

Sel, poivre

 

Préparation

Cuire les pâtissons 10mn au cookeo

Laisser refroidir

Cuire les pommes de terre

Peler et émincer l'oignon

Faire revenir les lardons et l'oignon

Four 180°

Couper le haut du pâtisson

Retir la partie filandreuse et les pépins au centre

Récupérer la chair

Peler et réduire les pommes de terre en purée

Mélanger avec la chair de pâtisson

Ajouter, l oignon, l'oeuf, les lardons, sel, poivre

Répartir dans la coque de pâtisson

Couvrir de chèvre

Parmesan

10mn sous le grill pour faire griller le fromage

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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06 août 2018

Tarte aux épinards chèvre

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

 

Ingrédients

1 pate brisée ou feuilletée

1 buche de chèvre

1kg d'épinard

20cl de crème fraîche

Sel, poivre

Gruyère rapé

 

Préparation

Dérouler la pate

Faire cuire les épinards, saler, poivrer

Rajouter la crème fraîche

Verser dessus la pate

Ajouter des rondelles de chèvre

Gruyère rapé

Four 200° 25mn environ

Surveiller

 

BON APPETIT

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31 mars 2018

Foccacia courgettes chèvre

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Cooking Julia"

20180401_122018[1]

 

Ingrédients

1 sachet de levure de boulangerie

1 cs de sucre

15 cl d'eau tiède

280g de farine

3cs d'huile d olive

1/2 cc de sel

 

Ingrédients pour la garniture

120g de chèvre

2 cs de mascarpone

100g de crème fraîche

Ail en poudre

1 ou2 courgetttes

Huile d'olive

Thym

Sel, poivre





Préparation

Mettre levure , sucre, l'eau tiède dans un saladier, couvrir et laisser lever

Dans le robot mettre la farine, l'huile d'olive et le sel. Remuer

Ajouter la levure

Pétrir

Mettre dans un saladier,

Déposer la pate, couvrir et laisser lever

Elle doit doubler voir tripler de volume

Couvrir une plaque de four de papier sulfurisé

Saupoudrer de farine

Verser la pate sur le papier

Dégazer rapidement tout en l'étalant en un grand rectangle

Fariner un peu la pate pour éviter qu'elle se colle

Couvrir et laisser encore lever 20mn

 


Préparation
Four 200°
Dans un saladier, écraser à la fourchette le chèvre, ajouter le mascarpone, la crème allégée, l'ail, du thym,du sel et du poivre.

Bien mélanger le tout.

Répartir cette préparation sur la pâte, en laissant un bon centimètre libre tout autour

Laver et   couper en très fines rondelles la courgette.

Poser ces rondelles sur la préparation au fromage

Faire chevaucher

Saupoudrer de thym

Verser un filet d'huile d'olive

Cuire 20 à 25mn

 

BON APPETIT

 

 

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01 novembre 2017

Pizza chèvre miel

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog,"Papillon en cuisine"

 

Ingrédients

1 pate à pizza ou une pate feuilletée

1 buche de chèvre

4 cs de crème fraîche

Du miel

70g de gruyère rapé

Sel,poivre

Herbes de Provence

 

Préparation

Four 230°

Etaler la pate sur un plat à tarte recouuvert de papier sulfurisé

Recouvrir la pâte de miel

Répartir la crème fraîche

Recouvrir de rondelles de buche de chèvre

Gruyère rapé

Herbes de Provence

Cuire 15mn

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

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01 septembre 2017

Tarte courgettes chèvre miel, romarin

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Mademoiselle.m"

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Ingrédients pour la pate

300g de farine

150g de beurre mou

Sel

Un peu d'eau

 

Préparation

Dans le robot, farine, beurre coupé en petits bouts, sel,

Pétrir, verser un peu d'eau, la pate doit se mettre en, boule. Arreter

Etaler la pate dans un moule préalablement beurré, ou recouvert de papier sulfurisé

Mettre la pate au frais au moins 30mn (pour éviter qu'elle ne se rétracte à la cuisson)

 

Ingrédients

2 belles courgettes

1 oignon

Romarin

3 oeufs

20cl de crème fraîche liquide

100g de buche de chèvre (la prochaine fois je metterai des rondelles, on ne sentait pas assez le chèvre)

Miel liquide

Sel, poivre

 

Préparation de la garniture

Eplucher les courgettes, les découper en rondelles

Eplucher et ciseler l'oignon

Dans une casserole, mettre de l'huile d'olive, ajouter l'oignon, les courgettes

Couvrir et laisser cuire environ 20mn, remuer de temps en temps

Four 210°

Dans un petit saladier, battre les oeufs

Vérifier que les courgettes n'aient plus de jus

Les ajouter ainsi que la buche de chèvre émiéttée

Mélanger

Etaler le miel sur la pate

Verser le mélange avec les courgettes

Si vous n'avez pas mis votre chèvre dans le mélange, déposez des rondelles dessus

Saupoudrer de romarin

Cuire une 20n de minutes

 

 BON APPETIT

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31 août 2017

Epinard au chèvre

Bonjour,

 

Des épinards on les mange souvent avec des oeufs durs, quand j'ai vu dans un rayon surgelé des épinards au chèvre, j'ai voulu essayé

 

Ingrédients

1kg d'épinard surgelés

1/2 chèvre

Sel

 

Préparation

Faire cuire les épinards, saler,

Quand les galets sont fondus,

Ajouter des petis morceaux de chèvre et remuer pour faire fondre

Servir chaud, avec des oeufs durs ou pas

 

BON APPETIT

 

 

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30 octobre 2016

Terrine pommes de terre, chèvre, jambon

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Femme actuelle"

 

Ingrédients pour 3

2 pommes de terre par personne

50g d'oignons émincés

100g de jambon cru coupé en petits morceaux (je n'avais pas de lardons)

4 cornichons coupés en rondelles

300g de fromage frais à tartiner (Je n'en avais pas, j'ai fais un mixe de mascarpone et de buche de chèvre que j'ai fait fondre dans le mascarpone

Sel, poivre

 

Préparation

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau.

Laisser refroidir, vous pouvez les cuire la veille pour un gain de temps

Faire revenir les oignons

Eplucher les pommes de terre et couper les en rondelles

Battre le mascarpone, couper des morceaux de buche, les faire fondre avec au micro-ondes

Mélanger ce mélange avec les pommes de terre,

Rajouter les cornichons, le jambon cru, les oignons, la ciboulette

Filmer l'intérieur du moule à cake,

Laissez dépasser puis tapisser-le de tranches de jambon.

Répartir le mélange dedans,

Replier le jambon

Bien tasser. Fermer le papier dessus

Laisser 3h au frais

 

BON APPETIT

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19 octobre 2015

Roulé de jambon cru au chèvre

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine AZ"

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Ingrédients

6 tranches de jambon cru

1 buche de chèvre

2 tomates

2 cs d'huile d'olive

Ciboulette, persil, sel, poivre

 

Préparation

Prendre 4 tranches de jambon cru et hachez-les

Couper les tomates en petits dés.

Prendre un saladier

Mettre le fromage de chévre,

Incorporer l'huile d'olive, le haché de jambon cru, les dés de tomates,

Saler, poivrer

Ajouter la ciboulette et le persil.

Melanger le tout

Garnir chaque tranche de jambon cru avec cette préparation,

Rouler la tranche de jambon

 

BON APPETIT

 

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