chocolat

Muffins

Bonjour,*

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brulé là!"

(pour des muffins tout chocolat, vous pouvez allez voir sa recette, moi j'ai préférè mettre des pépites de chocolat

 

Ingrédients pour une dizaine

100 g de pépites de chocolat

 100 g de beurre

60 g de sucre en poudre

25g de crème fraîche liquide

3 oeufs

60 g de farine

60 g de maïzena

1 sachet de levure chimique

Un peu de vanille

 

Préparation

 Four à 180°C.

Dans le robot, battre le beurre mou avec le sucre et les oeufs, la crème fraîche

Ajouter la farine mélangée au levure chimique et la maïzena.

Bien mélanger

Ajouter les pépites de chocolat

Verser dans des moules à muffins ( remplir à un peu plus de la moitié ) puis enfourner 20 mn environ ( vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau ).

 

BONNE GOURMANDISE

Gâteau au chocolat (par Mélissa (fille de Virginie "ça ne sent pas un peu le brûlé là!)

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brûlé là!"

 

Ingrédients

200g de chocolat noir

170g de beurre

75g de sucre

5 oeufs

 

Préparation

Four 180°

Fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au micro-ondes

Séparer les blancs des jaunes

Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs un par un en remuant entre chaque

Monter les blancs en neige, les rajouter délicatement

Verser dans un moule beurré s'il n'est pas en silicone

30mn de cuisson

Laisser refroidir

Saupoudrer de sucre glace

 

BONNE DEGUSTATION

 

 

 

 

 

 

 

 

Petites bouchees au chocolat vite fait bien fait

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les recettes de Céci"

J'ai préféré faire un petit gâteau

 

Ingrédients

200g de chocolat

75g de sucre (je n'en ai pas mis)

2 oeufs

3 cs de crème fraîche liquide

2 cs de poudre d'amande (je n'en avais pas, j'ai mis 2 cs de maîzena)

 

Préparation

Fondre le chocolat avec la crème

Séparer les blancs des jaunes

Faire mousser les jaunes les rajouter

Ajouter la maîzena, remuer

Battre les blancs en neige

Un premier tiers dans le mélange, on fouette pour détendre

Le reste petit à petit, en soulevant la pate pour incorporer les blancs

Four 180° 15mn

 

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

150g de chocolat à 55%

75g de sucre

2 oeufs

3cs de crème liquide légère à 4%

2cs de poudre d'amandes

Mayonnaise au chocolat

Bonjour,

Quand j'ai trouvé cette recette sur le site "Elle à table",

ça m'a rappelé mon enfance, ma mère avait acheté un des premiers worverk, et elle nous en faisait régulièrement. Je me souviens que je la préférais à la mousse au chocolat

 

Ingrédients

200g de chocolat

4 oeufs

30g de beurre

 

Préparation

Fondre chocolat et beurre

Laisser refroidir

Séparer les blancs des jaunes

Mettre les jaunes dans le chocolat. Remuer

Battre les blancs en neige

Ajouter un tiers dans le chocolat, bien battre pour détendre la pâte

Ajouter le reste petit à petit en remuant délicatement

Mettre au frais

Attendre au moin 3h

 

Servir avec des petits gâteaux secs

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

Gâteau abricots et son glaçage au chocolat

Bonjour,

Je voulais faire un gâteau pour emmener chez ma soeur, des recettes j'en ai plein, mais je voulais pas une recette trop longue et je voulais utiliser des abricots, du coup j'ai décidé de faire à mon idée

Pourquoi pas un gâteau au yaourt, fourré d'un abricot curd avec un glaçage au chocolat miroir

Ingrédients gâteau au yaourt (pour un moule de 23cm)

(j'ai découvert que la taille d'un moule est très importante pour ce qui concerne la pâtisserie).

4 oeufs

120g de farine

210g de maîzena (non obligatoire mais conseillé, pour plus de légéreté)

1 cs de levure

2 yaourts et une moitié (320g )

140g de sucre

120g de beurre

1 cs de vanille

 

Préparation

Four 180°

Battre les oeufs avec le sucre, faire blanchir le mélange

Ajouter la farine,la maîzena la levure. Mélanger

Verser les yaourts, le beurre fondu et la vanille. Mélanger

Beurrer et fariner un moule

Verser le mélange et laisser cuire 40mn. (Planter le couteau, la lame doit être sèche)

Laisser refroidir

 

Ingrédients pour l'abricot curd

140g d'abricots dénoyautés

4 oeufs

170g de sucre

1 bonne cs de maîzena

 

Préparation

Mixer les abricots

Battre les oeufs

Ajouter le sucre

La maîzena

Les abricots mixés

Mettre dans un plat à micro onde

Faire cuire 4mn, en remuant toutes les minutes

 

Lorsque le gâteau est refroidi,

Le démouler et le couper en 2, horizontalement

Le fourrer avec l''abricot curd

 

Ingrédients pour le glaçage miroir (trouvé cette recette sur le site l'Atelier des Chefs"

150gde chocolat

150g de beurre

150g de sucre glace

5cl de lait

 

Préparation

Fondre le beurre et le chocolat

Ajouter le sucre glace

Verser 5cl de lait

Bien remuer

Poser l'assiette du gâteau sur une feuille de papier sulfurisé

Verser le chocolat tempéré par dessus san lisser

Le chocolat brille

 

Finition

J'ai coupé quelques tranches d'abricot et je  les ai roulé dans le sucre

Je les ai fait un peu revenir dans la poèle beurrée légèrement

J'ai enfin décoré le gâteau

 

BONNE GOURMANDISE

Pour le dressage

• Poser le gâteau à glacer sur une assiette, puis le glacer au-dessus d'une feuille de papier sulfurisé avec le glaçage tempéré. Laisser ensuite prendre au frais pendant au moins 30 min.

 

 

 

Mousse au chocolat 2 ingrédients en 5mn

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Alter Gusto"

 

Ingrédients pour 4

200g d'eau

250g de chocolat à 70% si possible

 

Préparation

Si vous avez des glaçons les mettre dans un saladier avec un peu d'eau.  Poser dessus un récipient plus petit qui doit être le plus en contact avec les glaçons. (je n'avais pas de glaçons, j'ai mis une bouteille d'eau au congèle au moins 30mn

Faire fondre le chocolat et l'eau au micro onde environ 1mn30. Bien remuer

Verser l'eau glacée dans le grand saladier

Verser le chocolat dans un petit récipient que vous posez dessus

Battre au fouet électrique à vitesse moyenne.

La préparation va éclaircir et s’épaissir.Vous pouvez alors  augmenter la vitesse  quelques secondes.

Ne pas battre trop longtemps la mousse deviendrait granuleuse

Vous pouvez la déguster tout de suite, ou la laisser au frais 1h ou 2

Servir avec de la salade de fruits par exemple ou des petits biscuits secs

BONNE GOURMANDISE

Dattes au chocolat

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "J'ai toujours aimé le jaune moutarde"

 

Ingrédients

10 dattes

10  cerneaux de noix (elle utilise des amandes, mais je n'en avais pas)

180g de chocolat

Garniture (facultatif)

 

Préparation

Ouvrir les dattes, ôter le noyau

Remplacer par la noix

Fondre le chocolat

Tremper les dattes sur toutes les faces

Les déposer sur du papier sulfurisé

Saupoudrer de garniture (facultatif)

Laisser figer au frais

Sortir 20mn avant de consommer

Très bonne idée, a essayé avec figues ou pruneaux, avec amandes donc, noisettes...

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

Bugnes chocolat et pistache

bonjour,

Des bugnes un grand moment de bonheur du début d'anné

Cette année j'ai voulu innover

En les parfumant

Ici chocolat pistaches

Et sur un autre billet des bugnes salées

Goutez et vous m'en direz des nouvelles

 

Ingrédients

250g de farine

une pincée de sucre et de sel

Un demi sachet de levure

2 oeufs

25 de beurre fondu

Cacao sucré (je n'ai pas pesé le cacao)

Pistaches moulues (ni les pistaches)

De l'huile pour la friture

 

Préparation

Mélanger 250g de farine; une pincée de sucre et de sel et 1/2 levure

Ajouter 2 oeufs, 25g de beurre fondu

Pétrir, faire une boule

Laisser lever 2h

Garder si possible une nuit au frais

Le lendemain partager la pâte en 2

Mettre du cacao dans l'une et dans l'autre de la poudre de pistache (il faut mixez très finement des pistaches non salées)E

Etaler les pâtes le plus finement possible et avec une roulette découper des bandes assez fines

Mettre côte à côte une bande de chocolat et une bande de pistache, les souder avec le rouleau

Redécouper alors des rectangles de deux parfums

Chauffer de l'huile et les faire frire (ne pas trop en mettre à la fois)

Egoutter sur le papier absorbant

Saupoudrer de sucre glace

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

Pains d'epice individuels (chocolatés ou non)

Bonjour,

Des petits pains d'épice qui me font penser à Prosper

Il me semble cependant que les Prosper pain d 'épice avait le chocolat à l'intérieur et non dessus, tant pis ils étaient bien bons...

 

Ingrédients

130g de miel

1 oeuf

55g de beurre fondu

150g de farine

1 pincée de sel

65g de lait

1  sache de levure chimique

3g d'épices à pain d'épices

100g de chocolat noir de préférence

 

Préparation

Mélanger farine, sel, levure, les épices

ajouter l'oeuf battu

le lait

le beurre fondu

le miel

tout mélanger

 

Verser dans les petits moules

Faire cuire 160° 30mn environ (plonger la pointe du couteau pour vérifier la cuisson

Démouler et laisser refroidir

Fondre 100g de chocolat au micro onde, sans lait ni eau

Tremper la moitié des coeurs, essuyer sur le bord du bol

Laisser sécher sur du papier sulfurisé

 BONNE GOURMANDISE

Comme des lions

Bonjour,

Trouvé sur le blog "Les délices d'Hélène"

Facile à faire, mais je n'ai pas mis du chocolat sur les cotés,  c'est une erreur

Flute, je vais être obligée de recommencer..... Tant pis:))))))

 

Ingrédients pour le caramel épais

200g de sucre
150g de crème

Préparation

 Faire un caramel a sec, laisser fondre le sucre a feu doux, il doit être assez foncé

Faire chauffer la crème liquide

Hors du feu la verser sur le caramel, attention aux éclaboussures

Remettre à chauffer à feu doux pour dissoudre le sucre qui aurait durci

 

Ingrédients

200g de chocolat de riz

50g de beurre

1 paque de gaufrettes

le caramel maison

 

Préparation

Rassembler les gaufrettes par 2 avec le caramel

Fondre le chocolat et le beurre

Recouvrir les barres dessus et sur les côtés, mettre au frais

Retourner les barres et recouvrir la dernière face

Laisser au frais

 

BONNE GOURMANDISE