22 octobre 2017

Yaourt comme une poire Belle Hélène

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Parole de cuillère"

 

Ingrédients pour 4

1 fromage blanc ou 1 yaourt nature par personne

1 boite de poires

100g de chocolat

Un peu de sucre

1 peu de crème fraîche

Chantilly (je n'en avais pas hélas!!)

 

Préparation

Egoutter les poires (vous pouvez boire le jus)

Couper les morceaux de poire

Battre les fromages blancs avec un peu de sucre

Parole de cuillère procède par étage, j'ai préféré mélanger

Mettre au frais

Au moment de servir, couper les carrés de chocolat

Faire fondre avec la crème fraiche

Faire couler chaud sur le yaourt

Si vous avez de la chantilly vous la mettez sur le yaourt

Puis vous verser le chocolat chaud dessus

Si vous avez quelques amandes éffilées, ce sera top

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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30 septembre 2017

Gâteau chocolat noisettes meringuées

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "La popotte de Manue"

20170930_132928[1]

 

Ingrédients pour le gâteau

120 g de beurre
100 g de chocolat noir
2 oeufs
60 g de sucre 
70 g de farine 

1/2 cc de levure chimique
50 g de poudre de noisettes
2 cs de cacao non sucré
2 cs d'amandes effilées


Ingrédients pour la meringue
3 blancs d'oeufs
100 g de sucre
100 g de chocolat noir

 

Préparation du gâteau

Four 160°C,

Beurrer un moule (à fond amovible ou à charnière de 20 cm de diamètre si possible).
Faire fondre le beurre et le chocolat 1 minute au micro-onde. Remuer

Mettre dans le robot les oeufs, le sucre, la poudre de noisettes, la farine, le cacao et le mélange chocolat beurre

Mixer. Verser dans le moule beurré

Cuire 20mn

 

Préparation de la meringue

Fondre le chocolat au micro-onde.

15 minutes avant la fin de cuisson du gâteau battre les blancs d'oeufs au batteur. Lorsque ceux-ci sont bien mousseux, ajouter en remuant encore le sucre cuillère par cuillère
Séparer la meringue en 2, ajouter le chocolat fondu dans l'une des moitiés.
Sortir le gâteau,

Four 200°

Verser en alternant de grosses cuillères de meringues nature ou chocolat

Avec la pointe d'un couteau les mélanger légèrement afin de créer des tourbillons, parsemer de noisettes (amandes effilées)  et  cuire 8mn

 

BONNE GOURMANDISE

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01 septembre 2017

Muffins

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brulé là!"

(Pour des muffins tout chocolat, vous pouvez allez voir sa recette, moi j'ai préférè mettre des pépites de chocolat

 

Ingrédients pour une dizaine

100 g de pépites de chocolat

 100 g de beurre

60 g de sucre en poudre

25g de crème fraîche liquide

3 oeufs

60 g de farine

60 g de maïzena

1 sachet de levure chimique

Un peu de vanille

 

Préparation

Four à 180°C.

Dans le robot, battre le beurre mou avec le sucre et les oeufs, la crème fraîche, vanille

Ajouter la farine mélangée au levure chimique et la maïzena.

Bien mélanger

Ajouter les pépites de chocolat

Verser dans les moules à moitié 20mn

 

BONNE GOURMANDISE

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09 juillet 2017

Gâteau au chocolat

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brûlé là!"

 

Ingrédients

200g de chocolat noir

170g de beurre

75g de sucre

5 oeufs

 

Préparation

Four 180°

Fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux au micro-ondes

Séparer les blancs des jaunes

Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs un par un en remuant entre chaque

Monter les blancs en neige, les rajouter délicatement

Verser dans un moule beurré s'il n'est pas en silicone

30mn de cuisson

Laisser refroidir

Saupoudrer de sucre glace

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

 

 

 

 

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27 mai 2017

Petites bouchees au chocolat vite fait bien fait

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les recettes de Céci"

J'ai préféré faire un petit gâteau

20170527_075013[1]

 

Ingrédients

200g de chocolat

75g de sucre (je n'en ai pas mis)

2 oeufs

3 cs de crème fraîche liquide

2 cs de poudre d'amande (je n'en avais pas, j'ai mis 2 cs de maîzena)

 

Préparation

Fondre le chocolat avec la crème

Séparer les blancs des jaunes

Faire mousser les jaunes les rajouter

Ajouter la maîzena,

Remuer

Battre les blancs en neige

Un premier tiers dans le mélange,

On fouette pour détendre

Le reste petit à petit, en soulevant la pate pour incorporer les blancs

Four 180° 15mn

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

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19 mars 2017

Mayonnaise au chocolat

Bonjour,

Quand j'ai trouvé cette recette sur le site "Elle à table", ça m'a rappelé mon enfance

Ma mère avait acheté un des premiers Worverk,

Elle nous en faisait régulièrement.

Je me souviens que je la préférais à la mousse au chocolat

 

Ingrédients

200g de chocolat

4 oeufs

30g de beurre

 

Préparation

Fondre chocolat et beurre

Laisser refroidir

Séparer les blancs des jaunes

Mettre les jaunes dans le chocolat. Remuer

Battre les blancs en neige

Ajouter un tiers dans le chocolat, bien battre pour détendre la pâte

Ajouter le reste petit à petit en remuant délicatement

Mettre au frais

Attendre au moins 3h

 

Servir avec des petits gâteaux secs

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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31 juillet 2016

Gâteau abricots et son glaçage au chocolat

 

Bonjour,

Je voulais faire un gâteau pour emmener chez ma soeur, des recettes j'en ai plein, mais je voulais pas une recette trop longue et je voulais utiliser des abricots, du coup j'ai décidé de faire à mon idée

Pourquoi pas un gâteau au yaourt, fourré d'un abricot curd avec un glaçage au chocolat miroir

20160731_132514

 

Ingrédients gâteau au yaourt (pour un moule de 23cm)

(j'ai découvert que la taille d'un moule est très importante pour ce qui concerne la pâtisserie).

4 oeufs

120g de farine

210g de maîzena (non obligatoire mais conseillé, pour plus de légéreté)

1 cs de levure

2 yaourts et une moitié (320g )

140g de sucre

120g de beurre

1 cs de vanille

 

Préparation

Four 180°

Battre les oeufs avec le sucre, faire blanchir le mélange

Ajouter la farine,la maîzena la levure. Mélanger

Verser les yaourts, le beurre fondu et la vanille. Mélanger

Beurrer et fariner un moule

Verser le mélange et laisser cuire 40mn. (Planter le couteau, la lame doit être sèche)

Laisser refroidir

 

Ingrédients pour l'abricot curd

140g d'abricots dénoyautés

4 oeufs

170g de sucre

1 bonne cs de maîzena

 

Préparation

Mixer les abricots

Battre les oeufs

Ajouter le sucre

La maîzena

Les abricots mixés

Mettre dans un plat à micro onde

Faire cuire 4mn, en remuant toutes les minutes

 

Lorsque le gâteau est refroidi,

Le démouler et le couper en 2, horizontalement

Le fourrer avec l''abricot curd

 

Ingrédients pour le glaçage miroir (trouvé cette recette sur le site l'Atelier des Chefs"

150gde chocolat

150g de beurre

150g de sucre glace

5cl de lait

 

Préparation

Fondre le beurre et le chocolat

Ajouter le sucre glace

Verser 5cl de lait

Bien remuer

Poser l'assiette du gâteau sur une feuille de papier sulfurisé

Verser le chocolat  par dessus sans lisser

Le chocolat brille

 

Finition

J'ai coupé quelques tranches d'abricot et je  les ai roulé dans le sucre

Je les ai fait un peu revenir dans la poèle beurrée légèrement

J'ai enfin décoré le gâteau

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

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20 février 2016

Gâteau tout chocolat et son glaçage

Bonjour,

Trouvé cette recette sur un journal

 

Ingrédients pour la pâte

150g de farine

1 levure chimique

150g de chocolat noir

3 oeufs

25cl de crème fraîche

 

Ingrédients pour le glaçage

100g de chocolat noir

50g de beurre

 

Préparation

Casser le chocolat en morceaux

Le faire fondre avec un peu d'eau au micro onde

Ajouter les oeufs un par un en remuant avec un fouet

Verser la farine, la crème fraîche.

Bien mélanger

Beurrer et fariner un moule

Verser la pâte,

Cuire au four 180° 30mn

Planter le couteau, il doit ressortir propre

Poser le gâteau sur une grille

Mettre dessous un plat plus grand que le gâteau

Verser délicatement le glaçage sur le gâteau,

Ne pas utiliser la spatule

Mettre au frais

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

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Mousse au chocolat 2 ingrédients en 5mn

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Alter Gusto"

 

Ingrédients pour 4

200g d'eau

250g de chocolat à 70% si possible

 

Préparation

Si vous avez des glaçons les mettre dans un saladier avec un peu d'eau. 

Poser dessus un récipient plus petit qui doit être le plus en contact avec les glaçons. (je n'avais pas de glaçons, j'ai mis une bouteille d'eau au congèle au moins 30mn

Faire fondre le chocolat et l'eau au micro onde environ 1mn30.

Bien remuer

Verser l'eau glacée dans le grand saladier

Verser le chocolat dans un petit récipient que vous posez dessus

Battre au fouet électrique à vitesse moyenne.

La préparation va éclaircir et s’épaissir.Vous pouvez alors  augmenter la vitesse  quelques secondes.

Ne pas battre trop longtemps la mousse deviendrait granuleuse

Vous pouvez la déguster tout de suite, ou la laisser au frais 1h ou 2

Servir avec de la salade de fruits par exemple ou des petits biscuits secs

 

BONNE GOURMANDISE

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16 octobre 2015

Dattes au chocolat

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "J'ai toujours aimé le jaune moutarde"

 

Ingrédients

10 dattes

10  cerneaux de noix (elle utilise des amandes, mais je n'en avais pas)

180g de chocolat

Garniture (facultatif)

 

Préparation

Ouvrir les dattes,

Oter le noyau

Remplacer par la noix

Fondre le chocolat

Tremper les dattes sur toutes les faces

Les déposer sur du papier sulfurisé

Laisser figer au frais

Sortir 20mn avant de consommer

Très bonne idée, a essayé avec figues ou pruneaux, avec amandes, noisettes...

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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