30 août 2017

Gratin chou fleur mascarpone et moutarde

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Papilles et Pupilles"

 

Ingrédients pour 4 personnes

1kg de chou fleur surgelé

250g de mascarpone

2 cs bombées de moutarde (normale pour moi)

 

Préparation

Cuire le chou fleur

L'égoutter et le verser dans un plat à gratin

Préchauffez le four 200°

Dans un bol verser le mascarpone et le battre avec la moutarde

Verser dessus le chou fleur

20mn de cuisson

 

BON APPETIT

 

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08 août 2017

Gratin poireaux chou fleur

Bonjour,

 

j'ai acheté plein de légumes et je les mélange en fonction de mes envies, là j'ai décidé de faire un gratin chou fleur, poireaux

 

Ingrédients

1 chou fleur

4 poireaux

4 tranches de jambon (facultatif)

1 oeuf

20cl de crème fraîche

Sel, poivre

Gruyère râpé

 

Préparation

Couper les bouquets du chou fleur

Eplucher le poireaux couper des morceaux

Faire bouillir l'eau, mettre les poireaux

Attendre la reprise de l'ébullition,

Laisser 5mn, mettre le chou fleur,

Attendre la reprise de l'ébulltion encore 10mn

Egoutter

Mettre dans le plat

Couper le jambon en petits morceaux

Mélanger

Battre l'oeuf avec la crème, saler

Mélanger avec le gratin

Gruyère râpé

Four 180° 20mn

 

BON APPETIT

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03 avril 2017

Courgettes et chou fleur à la carbonara

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le fameux blog "Papilles et Pupilles"

Bon comme d'habitude, j'ai pris des libertés avec sa recette

 

Ingrédients

Des courgettes

Un reste de chou fleur (facultatif)

Si vous avez un reste de pates, vous pouvez le mélanger aux courgettes lorsqu'elles sont cuites

Du jambon cru à la place des lardons (je n'en avais pas et je préfère de toute façon le jambon

De la crème fraîche liquide

Du gruyère râpé

 

Préparation

Je n'ai pas coupé les courgettes en tagliatelles mais en morceaux

J'avais un reste de chou fleur cuit encore un peu croquant comme on l'aime

Je l"'ai découpé en morceaux

J'ai commencé à faire griller les courgettes

Quand elles ont commencé à bien grilloter, j'ai rajouté le chou fleur et j'ai laissé encore grillé un peu

Verser le mélange dans une casserole( ne pas laver la poèle)

Couper le jambon cru en petits morceaux

Les verser dans la poèle

Chauffer le jambon cru 2 à 3 minutes

Verser dans la casserole avec les légumes

Verser de la crème fraîche

Gruyère râpé si vous voulez

Chauffer et servir chaud

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

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13 novembre 2016

Chou fleur farci

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Com 3 pom"

 

Ingrédients

1 chou fleur,

400g de chair à saucisse,

Ail, oignon

3 biscottes

1 goutte de lait

1 oeuf

Sel, poivre

180g de coulis de tomate

1 pomme de terre par personne

 

Préparation

Préparer le chou fleur, veiller à le laisser entier

Faire bouillir 15mn dans de l'eau salée

Egoutter*

Préparer la farce

Mixer la chair à saucisses avec l'ail, l'oignon, l'oeuf, les biscottes, le lait

Dans un grand plat, mettre le chou fleur tête en bas, complétez avec la chair à saucisses entre les bouquets.

Bien tasser. S'il en reste vous pouvez faire des tas dans le plat

Couper les pommes de terre en petits morceaux, les mettre dans le plat, saler

Verser de la sauce tomate

Four 180° 45mn

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BON APPETIT

 

 

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02 octobre 2016

Soufflé au chou fleur

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Le journal des femmes"

 

Ingrédients

1kg de chou fleur

150g de gruyère râpé

4 tranches de jambon

6 oeufs

20cl de lait

Sel, poivre

 

Préparation

Cuire le chou fleur, saler

Mixer

Séparer les oeufs

Rajouter les jaunes

Le gruyère râpé, le lait  Mixer

Ajouter le jambon coupé en morceaux

Battre  les blancs en neige

Ajouter délicatement au mélange

Four 180° 30mn

Manger tout de suite

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

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17 juillet 2016

Tarte soufflée au chou fleur

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les delices de Thithoad"

Je l'ai arrangé à ma manière

 

Ingrédients pour la pâte

125g de beurre mou

250g de farine

Un peu d'eau

Du thym

Sel

Mixer la pâte, arrêter dès qu'elle fait une boule

 

 

Ingrédients pour la garniture

1 chou fleur (je pense que frais c'est mieux)

Huile d'olive

Des dés de jambon ou lardons

Moutarde

Thym

Gruyère râpé

3 oeufs

10 cl de crème fraîche

 

Préparation

Faire la pâte l'étaler dans le plat

La mettre au frais au moins 1h

 

Verser l'huile d'olive dans la poèle

Faire dorer les dès de jambon

Décvouper des petits bouquets de chou fleur

Les faire revenir avec le jambon

Saler à votre convenance

Verser un peu d'eau et laisser cuire (si le chou fleur est un peu croquant cela ne sera que meilleur)

Egoutter

Séparer les blancs des jaunes

Ajouter les jaunes.Remuer

Ajouter la crème. Remuer

Battre les blancs en neige. Les ajouter délicatement. Remuer.

Sortir la pate

Moutarder

La précuire au moins 7mn

Verser la préparation

Gruyère râpé

Four 180°

 

 

 

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16 avril 2016

Gâteau chou fleur Ottolenghi

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Et si c'était bon"

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ingrédients

500g de chou fleur

1 oignon

De l'oignon déshydraté

2 cs d'huile d'olive

Du romarin

Du cumin

Sel, poivre

7 oeufs
120g de farine

1.5 cc de levure

150g de parmesan (j'ai mis du gruyère râpé je n'en avais pas)

 

Préparation

Four 200°

Cuire le chou fleur en petits bouquets, il doit s'écraser facilement

Egoutter


Couper des rondelle d'oignons ou prendre des morceaux surgelés

Faire revenir l'oignon

Battre les oeufs, ajouter l'oignon déshydraté, la farine, la levure, le cumin, le gruyère rapé, saler poivrer

Ajouter le chou fleur

Beurrer les parois d'un moule

Verser la pâte

Ajouter les morceaux d'oignons grillés

Saupoudrer de gruyère râpé

Mettre au four environ 45mn

Démouler et retourner le gâteau pour que l'oignon soit visible

 

J'aurai dû ajouter des morceaux de jambon crus ou cuits cela aurait sûrement été encore meilleur

 

BON APPETIT

 

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27 décembre 2015

Semoule de chou fleur

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog "Alter Gusto"

 

Ingrédients

1 chou fleur

1 botte de radis

1 concombre

Des tomates

Des olives

6 cs d'huile d'olive

3 cs de jus de citron

 

Préparation

Mixer le chou fleur pour en faire de la semoule

Eplucher et couper des légumes

Mélanger l'huile d'olive et le citron

Mélanger au chou fleur et légulmes

Régalez vous

 

BON APPETIT

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20 octobre 2015

Gâteau chou fleur

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "La p'tite cusine de Pauline"

600g de chou fleur

1 oignon

4 tomates séchées

2 cs d'huile d olive

4 oeufs

Gruyère râpé

100g de farine

1/2 levure chimique

Fines herbes

Thym

Sel, poivre

 

Préparation

Découper le chou fleur en bouquets

Cuire à la vapeur. Egoutter

Couper les tomates séchées en petits morceaux

Faire revenir l'oignon émincé

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette

Ajouter, farine, levure, gruyère , fines herbes, les dès de tomates séchées et les oignons. Mélanger

Verser le chou fleur, mélanger sans trop écraser les morceaux

Huiler et fariner un moule de 20cm

Verser dans le moule, un peu de gruyère râpé, un peu de thym

four 180° 45mn

Laisser tiédir. Démouler

 


 

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16 juin 2015

Tarte chou fleur et jambon cru

Bonjour,

Trouvée cette recette sur "Maxi Cuisine",

La recette m'a plu et j'ai décidé de la faire, j'avais du chou fleur surgelé, il y avait des aiguillettes de canard que j'ai remplacé par du jambon cru, et voila

 

Ingrédients

Pate brisée maison (ou pate toute prête)

Chou fleur

Crème fraîche

1 oeuf

Du jambon cru
Gruyère rapé

 

Préparation

Faire la pate,

Pendant qu'elle repose au frigo, faire cuire le chou fleur et bien l'égoutter

Le saler à la cuisson, mais pas trop

Etaler la pate, la piquer

Verser le chou fleur refroidi

Répartir les morceaux de jambon cru

Battre un oeuf et  la crème fraîche

Verser dessus

Un peu de gruyère rapé

Four 200° 30mn

 

Bon appétit

 

 

SAM_0337

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