06 février 2017

Coquillettes chou fleur

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Pique Assiette"

 

Ingrédients pour le gratin

 250 g de coquillettes crues

300g de chou fleur surgelé pour moi

Gruyère râpé

Sel, poivre

 

Ingrédients pour la béchamel

40g de beurre

40g de farine

400ml de lait

 

Préparation de la béchamel

Faire fondre le beurre

Eteindre le feu

Ajouter la farine,

Remuer

Verser le lait

Saler

Rallumer le feu

Tourner avec la cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange épaississe

 

Préparation

Faire cuire le chou fleur

L'égoutter

Faire cuire les coquillettes

Egoutter

Verser le chou fleur et les coquillettes dans la béchamel

Gruyère râpé

Four 180° 15mn

 

BON APPETIT

 

 

 

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02 octobre 2016

Soufflé au chou fleur

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Le journal des femmes"

 

Ingrédients

1kg de chou fleur

150g de gruyère râpé

4 tranches de jambon

6 oeufs

20cl de lait

Sel, poivre

 

Préparation

Cuire le chou fleur, saler

Mixer

Séparer les oeufs

Rajouter les jaunes

Le gruyère râpé, le lait  Mixer

Ajouter le jambon coupé en morceaux

Battre  les blancs en neige

Ajouter délicatement au mélange

Four 180° 30mn

Manger tout de suite

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

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17 juillet 2016

Tarte soufflée au chou fleur

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Les delices de Thithoad"

Je l'ai arrangé à ma manière

 

Ingrédients pour la pâte

125g de beurre mou

250g de farine

Un peu d'eau

Du thym

Sel

 

Préparation de la pate

Mettre les ingrédients dans le robot

Pétrir

Arrêter dès qu'elle fait une boule

L'étaler dans le moule beurré et fariné

Piquer à la fourchette

Laisser 30mn au frais

 

 Ingrédients pour la garniture

1 chou fleur (je pense que frais c'est mieux)

Huile d'olive

Des dés de jambon ou lardons

Moutarde

Thym

Gruyère râpé

3 oeufs

10 cl de crème fraîche

 

Préparation

Verser l'huile d'olive dans la poèle

Faire dorer les dès de jambon

Découper des petits bouquets de chou fleur

Les faire revenir avec le jambon

Saler à votre convenance

Verser un peu d'eau et laisser cuire (si le chou fleur est un peu croquant cela ne sera que meilleur)

Egoutter

Séparer les blancs des jaunes

Ajouter les jaunes.Remuer

Ajouter la crème. Remuer

Battre les blancs en neige.

Les ajouter délicatement. Remuer.

Four 180°

Sortir la pate

Moutarder

La précuire au moins 7mn

Verser la préparation

Gruyère râpé

Cuire une 20n de minutes

 

BON APPETIT

 

 

 

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16 avril 2016

Gâteau chou fleur Ottolenghi

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Et si c'était bon"

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ingrédients

500g de chou fleur

1 oignon

De l'oignon déshydraté

2 cs d'huile d'olive

Du romarin

Du cumin

Sel, poivre

7 oeufs
120g de farine

1.5 cc de levure

150g de parmesan (j'ai mis du gruyère râpé je n'en avais pas)

 

Préparation

Four 200°

Cuire le chou fleur en petits bouquets, il doit s'écraser facilement

Egoutter

Couper des rondelle d'oignons

Faire revenir

Battre les oeufs,

Ajouter l'oignon déshydraté, la farine, la levure, le cumin, le gruyère rapé, saler poivrer

Ajouter le chou fleur

Beurrer les parois d'un moule

Verser la pâte

Ajouter les morceaux d'oignons grillés

Saupoudrer de gruyère râpé

Mettre au four environ 45mn

Démouler et retourner le gâteau pour que l'oignon soit visible

 

J'aurai dû ajouter des morceaux de jambon crus ou cuits cela aurait sûrement été encore meilleur

 

BON APPETIT

 

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18 janvier 2016

Ecrasé de chou fleur et oeufs durs

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "La cuisine de liliMarti"

 

Ingrédients

1 chou-fleur 

6 oeufs durs

 

Ingrédients pour la sauce

1 jaune d'oeuf

1/4 l d'huile

1 cs de moutarde

sel, poivre

1c de citron (ou 1c de vinaigre)

1cs de concassée de tomates

 

 

Préparation

Cuire le chou fleur découpé en bouquets

Cuire les oeufs, les éplucher

Ecraser les oeufs

Les mélanger avec le chou fleur

Servir avec la sauce

 

 

BON APPETIT

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27 décembre 2015

Semoule de chou fleur

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Alter Gusto"

 

Ingrédients

1 chou fleur

1 botte de radis

1 concombre

Des tomates

Des olives

6 cs d'huile d'olive

3 cs de jus de citron

 

Préparation

Mixer le chou fleur pour en faire de la semoule

Eplucher et couper des légumes

Mélanger l'huile d'olive et le citron

Ajouter au chou fleur et légumes

 

 BON APPETIT

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20 octobre 2015

Gâteau de chou fleur

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "La p'tite cusine de Pauline"

 

Ingrédients

600g de chou fleur

1 oignon

4 tomates séchées

2 cs d'huile d olive

4 oeufs

Gruyère râpé

100g de farine

1/2 levure chimique

Fines herbes

Thym

Sel, poivre

 

Préparation

Découper le chou fleur en bouquets

Cuire à la vapeur. Egoutter

Four 180°

Couper les tomates séchées en petits morceaux

Faire revenir l'oignon émincé

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette

Ajouter, farine, levure, gruyère , fines herbes, les dès de tomates séchées et les oignons. Mélanger

Verser le chou fleur,

Mélanger sans trop écraser les morceaux

Huiler et fariner un moule de 20cm

Verser dans le moule, un peu de gruyère râpé, un peu de thym

Cuire 45mn

Laisser tiédir. Démouler

 

BON APPETIT

 


 

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16 juin 2015

Tarte chou fleur et jambon cru

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur "Maxi Cuisine"

 

Ingrédients

Pate brisée maison (ou pate toute prête)

Chou fleur

Crème fraîche

1 oeuf

Du jambon cru
Gruyère rapé

 

Préparation

Faire la pate,

Pendant qu'elle repose au frigo,

Cuire le chou fleur et bien l'égoutter

Le saler à la cuisson, mais pas trop

Verser le chou fleur refroidi

Répartir les morceaux de jambon cru

Battre un oeuf et  la crème fraîche

Verser dessus

Un peu de gruyère rapé

Four 200° 30mn

 

BON APPETIT

 

 

 

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