07 novembre 2016

Roulé tacheté citron

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Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog

"de la soupe au dessert"

 

Ingrédients lemon curd

15 cl de jus de citron

150 g de sucre

3 oeufs

1 cs de maîzena

 

Préparation

Tout mélanger de façon homogène

faire cuire 3x1mn au micro ondes en remuant à chaque fois

 

Ingrédients pour la pâte

4   oeufs

125g de farine

150g de sucre

1/2 levure

1 cs de cacao amer

 

Préparation

Four 210°

Battre jaunes oeufs+sucre

Ajouter farine et levure

Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement

Pour les tâches prélever 4 cs de pâte et rajouter 2 cs de cacao amer. Remuer

Sur une plaque de cuisson posé un papier sulfurisé

Faire des petites  taches avec la pâte cacaotée . Faire cuire 3mn

Sortir du four étaler le reste de pâte faire cuire 10mn. Surveiller

Poser un torchon mouillé et verser dessus.

J'ai utilisé un autre torchon mouillé pour retourner la pâte afin que les tâches se retrouvent dessus

Etaler le lemon curd

Rouler

Laisser refroidir

 

BONNE GOURMANDISE

 

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17 octobre 2016

Croquettes de thon et sa sauce au citron

Bonjour,

Trouvé cette recette (sans la sauce) sur le blog "

Paris dans ma cuisine"

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Ingrédients pour les croquettes

2 petites boîtes de thon nature

1 oeuf

1 cc bombé de farine

5 cs de chapelure

2 cs de yaourt

Aneth

 

Ingrédients pour la sauce

50g de beurre

20cl de crème fraîche liquide

1 cs de moutarde

5cl de jus de citron

 

Préparation

Ecraser le thon

Ajouter les autres ingrédients

Bien mélanger

Faire une boule, la diviser en 4

Les aplatir et les faire revenir dans l'huile d'olive

Pendant ce temps préparer la sauce

Faire chauffer le beurre

Ajouter le reste des ingrédients

Laisser chauffer

Servir avec les croquettes

 

BON APPETIT

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20 octobre 2015

yaourt au lemon curd

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Vorwerk"

Ingrédients pour le yaourt

1 yaourt nature

2 cs de lait écrémé

1l de lait

 

Ingrédients pour le lemon curd

7 cl de jus de citron

100g de sucre

2 oeufs

1 cs rase de farine

 

Préparation

Mélanger tous les ingrédients

Mettre au micro onde 2 fois 1mn en remuant à chaque fois

 

Partager le lemon curd dans chaque pot avant de verser la préparation du yaourt

10h pour ma yaourtière

Après mettre les couvercles, laisser refroidir

Au frais jusqu'au moment de déguster

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

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22 septembre 2015

Crème au citron meringuée

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le"blog "le journal des femmes"

 

Ingrédients

500ml de lait

60g de farine

80g de sucre

2 oeufs

20ml de citron

 

Préparation

Faire chauffer le lait

Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, pour qu'ils blanchissent.

Incorporer petit à petit la farine

Verser le lait bouillant dessus en mélangeant bien

Remettre la préparation dans la casserole su feu doux , en remuant constamment

Laissez jusqu'à ce que l'éullition commence

Ajoutez le citron

Bien mélanger

Verser dans des ramequins

Laissez refroidir, mettre au moins 2h au frais

Au bout des 2h battre les blancs en neige

Mettre la meringue dessus

Mettre à dorer sous le grill du four, bien surveiller

Laisser encore refroidir

Mettre au frais jusqu'au dessert

 

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

SAM_0138

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14 septembre 2015

Yaourt citron ou autre parfum

Bonjour,

 

J ai enfin trouvé la recette qui plaît à tous chez moi:)))

J'ai essay& pas mal de recettes, en chauffant le lait, en utilisant de la présure, en mettant plusieurs cs de lait en poudre, en utilisant des yaourts de marque, mais je n'arrivais pas à trouver une recette qui convienne à nous tous.

Mais là, j'ai LA recette, simple, facile et très bonne

 

Ingrédients

1 yaourt nature (j'ai pris les yaourts les moins chères)

1 cs de lait en poudre (pour la consistance du yaourt)

1 lait de lait 1/2 écrémé

5 cs de sirop de citron

 

Préparation

Verser le yaourt dans un saladier,

Ajouter la cs de lait en poudre. Remuer

Verser le sirop de citron ou autre sirop selon vos goûts. Remuer

Verser le lait. Remuer

Mettre dans les pots

Brancher la yaourtière 10h pour moi

Bien la poser sur un meuble stable et ne surtout pas la faire bouger (le faire de préférence la nuit)

Le lendemain matin, mettre les couvercles sur les pots de yaourts

Laissez refroidir et ranger les au frais

 

BONNE GOURMANDISE

 

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06 septembre 2015

Glace citron ou menthe

Bonjour,

Recette trouvée sur "Le journal des Femmes"

 

Ingrédients

200g de sirop menthe, citron ou autre

1 oeuf entier

170g de sucre

300g de crème liquide

300g de lait

 

Préparation

Battre l'oeuf et le sucre

Ajoutez  le lait, la crème, le sirop.

Bien mélanger

Laissez 1h au frais

Mettre la préparation en sorbetière

Faire tourner 40mn

 

BONNE GOURMANDISE

1 Battre l'oeuf avec le sucre. Ajouter le lait, la crème et le sirop. Bien mélanger. Metrre au frais pendant 1 heure.
2 Mettre la préparation en sorbetière et faire tourner environ 15 minutes avant d'y incorporer le chocolat préalablement râpé. Faire tourner encore 30 minutes en sorbetière.

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16 juillet 2015

Citrons à la rillette de sardines

Bonjour

Des rillettes de sardines dans un citron pour décorer

Ingrédients

2 boites de sardines natures(égouttez l'huile)

100g de philadelphia

le jus d'un citron

 

Préparation

Couper le citron en 2 et ôter l'intérieur

Ecraser les sardines, ôter les arêtes

Rajouter de la pullpe de citron et mélanger

Ajouter le philadelphia

Tout mélanger

Remplir les 2 moitiés de citron

Il faut une boîte de sardines pour remplir les 2 moitiés

Laisser au frais avant de tartiner

 

BON APPETIT

 

SAM_0359

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10 mai 2015

Tarte au citron meringuée

Bonjour,

Une tarte au citron meringuée, un dessert vite fait et très appréciée chez moi

Faire une pâte brisée

Lemon curd au micro onde (trouvé sur le site "les Foodies"

10 cl de jus de citron
150 gr de sucre en poudre .-3 oeufs .
-1 cas de farine

Ingrédients pour la meringue

 

Préparation:

Tout mélanger

Mélanger de façon homogène tous les ingrédients .

Mettre au micro-ondes à 850 watt 3 fois 1 minute en remuant au bout de chaque minute .

Etaler la pâte que vous avez sorti du frigo

La mettre sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé

Faire cuire 20mn à blanc (ne pas oublier de bien piquer la pâte)

Laisser refroidir

Recouvrir de lemon curd

 

Ingrédients pour la meringue

Pour le poids d'un oeuf, ajouter le double de sucre

Ici il faut 2 oeufs

Battre les oeufs en neige, lorsqu'il commence à prendre , ajouter petit à petit le sucre

Les blancs doivent être bien fermes

Les étaler sur le lemon curd

Mettre au four avec le grill, bien surveiller que cela grillote légèrement

 

BONNE GOURMANDISE

 

 



SAM_0267

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29 avril 2014

Biscuits huile d'olive, miel, citron

Bonjour,

Un parfum particulier en bouche, à refaire

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Ingrédients

 1 oeuf

5 cl de jus de citron

60g de miel

2 cs huile d'olive

180g de farine

2 cc levure

sucre glace

 

Préparation

Tout mélanger (sauf sucre glace)

Faire des petites boules

Faire cuire  à 180° 15mn

Saupoudrer de sucre glace

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28 avril 2014

key lime pie ou tarte au citron

Bonjour

20140428_041519Une recette de chef Nini

Ingrédients pour la base biscuitée

200g de petits beurre

100g de beurre

 

Ingrédients pour la crème aux citrons jaunes pour moi

400g de lait concentré sucré

12cl de citron

3 jaunes d'oeuf

 

Ingrédients pour la meringue

3 blancs d'oeufs

100g de sucre en poudre

 

Préparation de la base biscuitée


Faire fondre le beurre

Mettre les petits beurre en morceaux dans le robot, ajoutez le beurre fondu et mixez

Vous obtenez une pate

Disposez un cercle ou un rectangle à patisserie sur une plaque recouverte d'un papaier sulfurisé

Beurrez le contour

Etaler la pâte avec les mains en la faisant remonter sur les bords pour faire une hauteur

Préchauffer le four a 180° et laissez 10mn

Laissez refroidir et mettre au frais pour durcir

 

 

Préparation de la crème

Mélangez les jaunes avec le lait et le jus de citron.

Versez sur le biscuit

 

Préchauffer le four à 180°C et laissez 20mn

Laissez refroidir et remettre au frais

 

Préparation de la meringue

A faire pas trop longtemps avant de déguster

Battre les blancs

Lorsqu'ils sont mousseux, versez petit à petit le sucre

Continuer jusqu'à ce que la meringue soit ferme et brillante

Verser sur la tarte, etalez là (Je n'ai pas brulé au chalumeau, car je n'en ai pas, et je n'ai pas mis de zestes de citron

 

BONNE GOURMANDISE

 

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