07 novembre 2016

Roulé tacheté citron

 

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog de la soupe au dessert"

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Ingrédients lemon curd

15 cl de jus de citron

150 g de sucre

3 oeufs

1 cs de maîzena

 

Préparation du lemon curd

Tout mélanger de façon homogène

Faire cuire 3x1mn au micro ondes en remuant à chaque fois

 

Ingrédients pour la pâte

4   oeufs

125g de farine

150g de sucre

1/2 levure

1 cs de cacao amer

 

Préparation

Four 210°

Battre jaunes oeufs+sucre

Ajouter farine et levure

Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement

Pour les tâches prélever 4 cs de pâte et rajouter 2 cs de cacao amer. Remuer

Sur une plaque de cuisson posé un papier sulfurisé

Faire des petites  taches avec la pâte cacaotée .

Faire cuire 3mn

Sortir du four étaler le reste de pâte faire cuire 10mn. Surveiller

Poser un torchon mouillé et verser dessus.

J'ai utilisé un autre torchon mouillé pour retourner la pâte afin que les tâches se retrouvent dessus

Etaler le lemon curd

Rouler le gâteau

Laisser refroidir

 

BONNE GOURMANDISE

 

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17 octobre 2016

Croquettes de thon et sa sauce au citron

Bonjour,

Trouvé cette recette (sans la sauce) sur le blog "Paris dans ma cuisine"

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Ingrédients pour les croquettes

2 petites boîtes de thon nature

1 oeuf

1 cc bombé de farine

5 cs de chapelure

2 cs de yaourt

Aneth

 

Ingrédients pour la sauce

50g de beurre

20cl de crème fraîche liquide

1 cs de moutarde

5cl de jus de citron

 

Préparation

Ecraser le thon

Ajouter les autres ingrédients

Bien mélanger

Faire une boule, la diviser en 4

Les aplatir et les faire revenir dans l'huile d'olive

Pendant ce temps préparer la sauce

Faire chauffer le beurre

Ajouter le reste des ingrédients

Laisser chauffer

Servir avec les croquettes

 

BON APPETIT

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22 septembre 2015

Crème au citron meringuée

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le"blog "le journal des femmes"

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Ingrédients

500ml de lait

60g de farine

80g de sucre

2 oeufs

20ml de citron

 

Préparation

Faire chauffer le lait

Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, pour qu'ils blanchissent.

Incorporer petit à petit la farine

Verser le lait bouillant dessus en mélangeant bien

Remettre la préparation dans la casserole sur feu doux, en remuant constamment

Laisser jusqu'à ce que l'éullition commence

Ajouter le citron

Bien mélanger

Verser dans des ramequins

Laissez refroidir, mettre au moins 2h au frais

Au bout des 2h battre les blancs en neige

Mettre la meringue dessus

Mettre à dorer sous le grill du four, bien surveiller

Laisser encore refroidir

Mettre au frais jusqu'au dessert

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

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14 septembre 2015

Yaourt citron ou autre parfum

Bonjour,

 

J ai enfin trouvé la recette qui plaît à tous chez moi:)))

J'ai essayé pas mal de recettes, en chauffant le lait, en utilisant de la présure, en mettant plusieurs cs de lait en poudre, en utilisant des yaourts de marque, mais je n'arrivais pas à trouver une recette qui convienne à nous tous.

Mais là, j'ai LA recette, simple, facile et très bonne

 

Ingrédients

1 yaourt nature (j'ai pris les yaourts les moins chères)

1 cs de lait en poudre (pour la consistance du yaourt)

1 lait de lait 1/2 écrémé

5 cs de sirop de citron

 

Préparation

Verser le yaourt dans un saladier,

Ajouter la cs de lait en poudre. Remuer

Verser le sirop de citron ou autre sirop selon vos goûts. Remuer

Verser le lait. Remuer

Mettre dans les pots

Brancher la yaourtière 10h pour moi

Bien la poser sur un meuble stable et ne surtout pas la faire bouger (le faire de préférence la nuit)

Le lendemain matin, mettre les couvercles sur les pots de yaourts

Laissez refroidir et ranger les au frais

 

BONNE GOURMANDISE

 

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06 septembre 2015

Glace citron et menthe (mojito)

Bonjour,

Trouvé sur "Le journal des Femmes"

 

Ingrédients

200g de sirop

1 oeuf entier

170g de sucre

300g de crème liquide

300g de lait

Menthe (j'en ai en poudre)

 

Préparation

Battre l'oeuf et le sucre

Ajouter  le lait, la crème, le sirop, la menthe

Bien mélanger

Laisser 1h au frais

Mettre la préparation en sorbetière

Faire tourner 40mn

 

BONNE GOURMANDISE

 

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16 juillet 2015

Citrons à la rillette de sardines

Bonjour

Des rillettes de sardines dans un citron pour décorer

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Ingrédients

2 boites de sardines natures (égoutter l'huile)

100g de philadelphia

le jus d'un citron

 

Préparation

Couper le citron en 2 et ôter l'intérieur

Ecraser les sardines,

Oter les arêtes

Rajouter de la pulpe de citron et mélanger

Ajouter le philadelphia

Tout mélanger

Remplir les 2 moitiés de citron

Il faut une boîte de sardines pour remplir les 2 moitiés

Laisser au frais avant de tartiner

 

BON APPETIT

 

 

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10 mai 2015

Tarte au citron meringuée

Bonjour,

Une tarte au citron meringuée, un dessert vite fait et très apprécié chez moi

 

Faire une pâte brisée

Lemon curd au micro onde (trouvé sur le site "les Foodies)"

10cl de jus de citron
150 gr de sucre en poudre

3 oeufs .

1 cs de farine

Ingrédients pour la meringue

2 oeufs

Le poids en sucre

 

Préparation du lemon curd

Mélanger de façon homogène tous les ingrédients .

Mettre au micro-ondes à 850 watt 3 fois 1 minute en remuant au bout de chaque minute .

 

Préparation de la tarte

Etaler la pâte que vous avez sorti du frigo

La piquer

La mettre sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé

Faire cuire 20mn à blanc

Laisser refroidir

Recouvrir de lemon curd

 

Ingrédients pour la meringue

Battre les oeufs en neige, lorsqu'il commence à prendre

Ajouter petit à petit le sucre

Les blancs doivent être bien fermes

Les étaler sur le lemon curd

Mettre au four avec le grill

Bien surveiller que cela grillote légèrement

 

BONNE GOURMANDISE

 

 



 

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29 avril 2014

Biscuits huile d'olive, miel, citron

Bonjour,

Un parfum particulier en bouche, à refaire

 

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 Ingrédients

 1 oeuf

5 cl de jus de citron

60g de miel

2 cs huile d'olive

180g de farine

2 cc levure

sucre glace

 

Préparation

Tout mélanger (sauf sucre glace)

Faire des petites boules

Cuire  à 180° 15mn

Saupoudrer de sucre glace

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

 

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28 avril 2014

Key lime pie ou tarte au citron

Bonjour

Une recette de chef Nini

 

Ingrédients pour la base biscuitée

200g de petits beurre

100g de beurre

 

Ingrédients pour la crème aux citrons jaunes pour moi

400g de lait concentré sucré

12cl de citron

3 jaunes d'oeuf

 

Ingrédients pour la meringue

3 blancs d'oeufs

100g de sucre en poudre

 

Préparation de la base biscuitée

Faire fondre le beurre

Mettre les petits beurre en morceaux dans le robot, ajoutez le beurre fondu et mixez

Vous obtenez une pate

Disposer un cercle ou un rectangle à patisserie sur une plaque recouverte d'un papaier sulfurisé

Beurrer le contour

Etaler la pâte avec les mains en la faisant remonter sur les bords pour faire une hauteur

Préchauffer le four a 180° et laissez 10mn

Laisser refroidir et mettre au frais pour durcir

 

Préparation de la crème

Mélanger les jaunes avec le lait et le jus de citron.

Verser sur le biscuit

Préchauffer le four à 180°C et laissez 20mn

Laisser refroidir et remettre au frais

 

Préparation de la meringue

A faire pas trop longtemps avant de déguster

Battre les blancs

Lorsqu'ils sont mousseux,

Verser petit à petit le sucre

Continuer jusqu'à ce que la meringue soit ferme et brillante

Verser sur la tarte,

Etaler

(Je n'ai pas brulé au chalumeau, car je n'en ai pas, et je n'ai pas mis de zestes de citron)

 

BONNE GOURMANDISE

 

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10 janvier 2014

Poulet au citron et son riz

Bonjour,

Trouvé cette recette sur Cuisine AZ

 

Ingrédient

400 g poulet

le jus de 2 citrons, ou 10cl de jus de citron

2 oignons

Epices

Huile d'olive

 

Préparation

Mettre le le jus de citrons dans un saladier,

Ajoutez 1 cs d'huile,

Mélanger

Couper le poulet en morceaux, 

L'ajouter dans le saladier,

Filmer celui-ci

Laisser mariner au moins 30mn au frais

Peler les oignons
Les.émincer
Four à 210°

Faire revenir les oignon dans une poèle,

Quand ils sont cuits, les mettre au fond d'un plat qui va au four

Ajouter le bol de riz, le poulet en morceaux, la marinade

Si vous avez mis 1 bol de riz, ajouter deux bols d'eau ce qui lui permettra de cuire

Saler, poivrer

Cuire 30 min à 1 heure de cuisson (selon la quantité de poulet).

 

BON APPETIT

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