01 mai 2020

Madeleines au citron Cyril LIgnac

Bonjour,

 

Ingrédients pour 12 ou 15

80g de beurre

2 oeufs

60g de sucre

2cs de lait

1 citron

130g de farine

1/3 de levure

 

Préparation des madeleines

Faire blanchir les oeufs avec le sucre

Ajouter le jus de citron; le lait

Ajouter farine, levure

Verser le beurre fondu

Recouvrir d'un film plastique.

Laisser au moins 1h au frais, plus si possible

Four 230°

Remplir les empreintes au 3/4

Baisser le four à 200°

Cuire 10mn

 

BONNE GOURMANDISE

 

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25 avril 2020

Sorbet citron à la sorbetière

Bonjour,

Un sorbet facile et super facile

 

Ingrédients

280ml d'eau

280g de sucre

200ml de citron

 

Préparation

Mélanger dans une casserole sucre et eau,

Faire bouillir 2mn

Ajouter le citron

Laisser tiédir

Ajouter dans la sorbetière

Turbiner 1h

 

BONNE GOURMANDISE

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22 décembre 2019

Délice au citron sans cuisson

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Poétiquement gourmande"

P_20191224_223318_p[1]

 

Ingrédients

1 boite de lait concentré sucré

30cl de citron ou le jus de 4 citrons

Des biscuits à la cuillère

Des myrtilles

4 cs de sucre

150ml d'eau

Quelques gouttes d'extrait de citron

 

Préparation

Mélanger le jus de citron avec le lait concentré sucré

Tapissez un moule de film étirable

Mélanger eau et sucre et extrait de citron

Tremper les biscuits dans le sirop

Poser les au fond du moule en une seule couche

Couvrir d'une couche de lait concentré

Rajouter les myrtilles

Renouveler l'opération 2 fois

Terminer par une couche de biscuits

Rabattre le film étirable sur le gateau

Laisser prendre au frais au moins d'une nuit

Démouler jsute avant de servir

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

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11 avril 2019

Pommes de terre roties, ail, citron et parmesan cookéo

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "mes inspirations culinaires"

 

Ingrédients

500g de pommes de terre

250ml de bouillon

20g de beurre

Origan, persil

Gousses d'ail

Sel, poivre

Parmesan

 

Préparation

Dans le cookéo huile d'olive

Faire dorer les pommes de terre avec l'ail coupé en morceaux

Faire chauffer au micro ondes

Dans un saladier, mélanger le bouillon, le jus de citron, le beurre, persil, origan, sel, poivre

Verser sur les pommes de terre, bien mélanger

J'ai cuit 10mn au cookéo, mais les pommes de terre étaient trop cuites

7 ou 8 minutes doivent suffir,

Les mettre dans la poèle pour les faire dorer

 

 

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28 mars 2019

Gateau mousse au citron facile et rapide

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Gateaux et Délices"

20190331_140404[1]

 

Ingrédients pour 8 pour la base

2 paquets de gateaux secs

120g de beurre

 

Ingrédients pour la mousse

20cl de jus de citron

8 cs de sucre

600g de crème liquide entière

6 cs de fromage blanc ou de mascarpone

6 feuilles de gélatine

 

Ingrédients pour le lémon curd

(c'étais un peu juste, je pense qu'il faut faire une demi fois plus)

40 cl de jus de citron

100g de sucre

150g de sucre

4 oeufs

 

Préparation de la base

Mixer le biscuit

Verser le beurre fondu

Bien mélanger, tasser au fond d'un cercle

Réserver au frais

 

Préparation de la mousse

Ramollir la gélatine dans l'eau froide

Monter la crème en chantilly bien ferme

Ajouter le mascarpone ou le fromage blanc

Chauffer le jus de citron

Verser le sucre

Ajouter la gélatine

 

Préparation du lemon curd

Dans une casserole, mélanger oeufs, jus de citron, sucre

Faire épaissir

Ajouter le beurre coupé en morceaux

Oter du feu remuer

Laisser refroidir

 

Montage

Verser la mousse sur le mélange de biscuits secs

Laisser au congèle une 30n de minutes

Verser le lemon curd

Décorer

Laisser au frais

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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17 novembre 2018

Quatre quart au fromage blanc et au citron

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Cuisimiam"

 

20181115_091942[1]

Ingrédients

150 d'oeufs

150g de sucre

150 de fromage blanc

1 cc de levure chimique

Extrait de citron quelques gouttes

 

Préparation

Four 180°

Dans le robot blanchir sucre, oeufs

Ajouter le reste des ingrédients. Mixer

Verser dans un moule en silicone

Cuire 30mn environ

Vérifier en plantant le couteau

Sil est sec, c'est qu'il est cuit

Laisser reposer 5mn

Démouler sur une grille,

Laisser refroidir

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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06 août 2018

Gressins citron basilic

Bonjour,

 

Des gressins pour l'apéritif, (vite fait, mais bien fait)

Trouvé cette recette sur 2 blogs et j'ai fait un mix des 2 chefnini et Marmiton

Je les ai fait pour manger avec des différentes rillettes artichauts,   thon, chorizo

 

J'ai donc fait des petits (bouchées)

 

Ingrédients

350g de farine

150 ml 'huile d'olive

280ml d'eau

10g de levure sèche

3g de sel

100g de fromage rapé

 

Préparation

Pétrir la pate et faire une boule

Prélever des morceaux

Former des boudins assez longs et fins

Couper des morceaux

Poser sur une plaque de four garni de papier sulfurisé

Four 180°  laisser au moins 20mn pour qu'ils soient bien dorés

 

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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22 avril 2018

Les biscuits fondants au citron de Martha Stewart

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Le journal des femmes"

20180422_164154[1]

 

Ingrédients pour 25 biscuits

170g de beurre à température ambiante

40g de sucre glace (plus pour l'enrobage)

3 cs de jus de citron

Vanille

250g de farine

60g de maïzena

Sel

 

Préparation

Dans le robot battre le sucre glace et le beurre

Ajouter les autres ingrédients

Pétrir. la pate se met en boule

La sortir et faire un boudin

Le filmer

Le laisser au moins 2h au frais

Four 180°

Sortir le cylindre, oter le papier film

Couper des rondelles environ 5cm

Cuire une 20n de minutes

Sortir du four, laisser refroidir

Tremper les dans le sucre glace

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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11 avril 2018

Pates au citron d'un déjeuner de soleil

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Un déjeuner de soleil"

Si vous voulez la vraie recette italienne vous pouvez la voir sur son blog, sinon la mienne est simplifiée

 

Ingrédients

 500g spaghetti

240ml de crème fraîche

60 à 80ml de jus de citron (selon si vous aimez acide ou pas)

Elle met les zestes d'un citron (je ne l'ai pas fait)

Sel, poivre,persil

40g de beurre (j'en ai mis 20g mais la prochaine fois je n'en mettrais pas)

J'ai rajouté des olives (mais c'est juste parce que j'aime bien en mettre de partout et je trouve que cela allait bien)

 

Préparation

Faire cuire les pates

Egoutter

Dans une casserole, verser la crème et d'abord 60ml de citron (goutez et ajustez)

Saler poivrer, persil

Vous pouvez mettre les pates dans la sauce et faire chauffer

J'ai servi séparément (tout le monde n'aime pas le citron chez moi)

 

BON APPETIT

 

 

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01 avril 2018

Tarte aux citrons avec des citrons confits

Bonjour

 

20180401_084452[1]

 

Ingrédients pour la tarte

Voir pate brisée

 

Préparation

L'étaler simplement sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque de four (je n'ai pas utilisé de moule)

La piquer à la fourchette

Laisser au moins 30mn au frais

Four 180° 20 = 25mn

Laisser refroidir

 

Ingrédients et préparation pour le lemon curd

 

Vous pouvez décorer avec des citrons confits sucrés

 

BONNE GOURMANDISE

 

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