07 août 2019

Omelette de courgettes

Bonjour,

 

J'ai mangé chez  une tante, elle nous a fait une omelette à la courgette et c'était très bon.

 

Ingrédients pour 4

2 petites courgettes ou 1 grosse

5 oeufs

Gruyère rapé

Sel, poivre

Huile d'olive

 

Préparation

Casser les oeufs et les battre

Sel, poivre

Mettre le gruyère rapé

Eplucher et raper les courgettes

Faire revenir dans l'huile

Laisser dorer un peu

Verser les oeufs cassés dessus

Laisser cuire en remuant de temps en temps

 

BON APPETIT

 

 

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27 décembre 2017

INDEX

Apéro Boisson

Chocolat viennois

Cappucino maison

Cidre chaud

Sangria rapide

Sirop de cidre

Smoothie pour 2

 

 

Apéro dinatoire

Baguettes saucisson et noix

Biscuits apéro crème et oignons

Cannelés au fromage avec des restes de fromage blanc

Chips de saucisson

Cookies cacahuète saucisson

Cookies roquefort aux noix, croissants crème d'olive, madeleines comté et lardons

Crackers aux graines de moutarde

Crackers vite fait

Croquants à l'emmental

Cup cake courgettes chèvre ou ail et fines herbes

Diamantines aux olives noires

Emmental mariné citron olives thym

Feuilles d'endives à l'apéro

Flatbread

Gressins

Madeleines tomates séchées

Mini cakes

Mini tortillas apéritives

Muffins aux olives

Pain surprise facile

Pizza bread

Pizza soleil torsadée

Pizza soleil et leur dérivés

Pois chiche croustillant

Sablés au comté

Sablés aux lardons et herbes de Provence

Sablés citron olives

Sablés pimentés aux olives

Sablés miscroscopique aux

Tortillas chips apéro

 

 

 

Tartinable

Avocanado

Crème chèvre miel noix romarin

Citron à la rillette de sardines

Rillettes aux restes de poulet

Rillettes d'artichauts

Rillettes de jambon braisé et ciboulette

Rillette express canard aux pruneaux

Rillette thon avocat

Tartinade à l'avocat

Tzaziki

 

 

Cuisine avec les épluchures 0 déchet ou utilisation des restes

Cannelés au fromage avec des restes de fromage blanc

Confiture de raisins zéro déchet

Crostini au confit d'oignons

French roll ou brioche perdue

Gelée de pommes aux épluchures

Tarte aux fanes de blettes avec ses tomates

Epluchures de pommes de terre

 

 Entrées Légumes

Artichauts aux betteraves

Avocat gratiné et fromage frais

Brochettes rapides et rafrachissantes

Carottes rapées pois chiche épice et féta

Champignons à la grecque

Chatchouka

Coleslaw

Concombre à la crème

Salade Caesar

Salade complète sucrée salée

Salade concombre yaourt oignon

Salade de blé petits pois haricots verts tomates féta

Salade de carottes à la marocaine

Salade de fèves, noix, courgettes, olives

Salade de pates

Salade de tomates maïs vache qui rit

Salade fourre tout

Salade  lentilles chèvre chorizo

Salade lentilles poires féta jambon cru

Salade mélangée

Salade mélangée

Salade pois chiche , avocat, féta, olives, noisettes, tomates

Salade poivrons olives

Semoule de chou fleur

Terrine macédoine aux oeufs

 

Entrée

Aspic maison en tarte

Avocat gratiné

Paniers feuilletés

Roulé de jambon cru au chèvre

Plats légumes

Artichauts à la barigoule

Artichauts olives vin blanc

Aubergines farcies

Aubergines farcies au poulet

Aubergines gratinées à la mozza

Avocat gratiné

Carottes à ma crème

Carottes coca

Carotte glacées de Joel Robuchon et jambon

Chili sans viande

Courgettes chou fleur à la carbonara


 

Courgettes farcies jambon crème

Courgettine

Courgettes Orloff

Courgettes panées et chèvre pané

Crèpes soufflées de courgettes

Curry de tomates

Endives à la forestière

Endives au jambon facile et rapide

Endives farcies à l'italienne

Endives sauce au vin de chez Eryn

Epinard au chèvre

Epinard béchamel oeufs durs

Epinard poivrons oignons

Frites de courgettes au curry

Galettes de légumes

Galettes poireaux pommes de terre

Gateau de chou fleur

Gratin chou fleur mascarpone moutarde

Gratin de blettes

Gratin de courgettes tomates confites

Gratin chou fleur champignons

Gratin endives courgettes pommes de terre oignons

Gratin épinard et quenelles

Gratin poireaux chou fleur

Gratin tomates et courgettes

Haricots plats et brocolis

Haricots verts chauds miel et vinaigre

Jardinière à ma façon

Jardinière sans carottes

Mijoté de choux de Bruxelles

Navets caramélisés

Poélée maison aux bons légumes

Poélée de légumes maison

Poireaux gratinés à la vache qui rit

Poireau gratinés à la vache qui rit + pommes de terre, jambon et petits pois

Poivrons farcis au riz

Purée aux légumes

Ratatouille

Salade de carottes cuites aux herbes

Tartiflette aux carottes

Tomates à la provençale au four

Tomates et restes de roti de porc

Tomates farcies à la ratatouille

 

Sauces et condiments et épices et autres

Beurre de noix

Confits d'oignons

Gomasio

Ketchup au micro ondes

Moutarde aux pommes

Petits croutons pour salades

Sauce au poivre

Sauce aux poivrons

Sauce légère de salade

Sauce pour langue

Sauce sucrée pimentée

Sauce tomate aux olives vertes

Sauce vierge sans ingrédients acides

Sauce vinaigrette au miel

Sel aromatisé

Sel maison avec épices et graines de sésame

Sucre aux fraises tagada

Tomates confites maison

Tomates confites maison micro ondes

Vinaigrette à la tomate

Vinaigrette asiatique pour salades

Vinaigre aux fruits

 

 

 

 

 

Soupes

Soupe courge et courgettes

Soupe de courgettes

Soupe de courgettes à la tomate

Soupe de cresson

Soupe de poisson

Soupe oignons et poireaux

Soupe tomate pois chiche épicée

 

 

 

Tartes quiches pizza....

Batonnets au beurre aillé sur pate à pizza

Brioche au camembert rôti

Brownie courgettes lardons St Albray

Cake à la bière jambon lives (cake ch ti)

Cake aux spaghetti

Cake courgettes chèvre parmesan et cake jambon olives

Cake olives tomates séche gruyère

Couronne à l'anchoïade

Couronne croissant

Croque cake

Différents cakes avec la recette des cakes de Sophie

Empandas ou chaussons salés

Feuilleté au camembert

Flammenkueche en couronne

Flan de courgettes à la vache qui rit

Friand aux légumes

Gâteau chou fleur Ottolenghi

Gâteau invisible à la courgette

Gâteau invisible poireaux pommes de terre et chips jambon cru

Lanches portugaises

La quiche qui rit petits pois lardons

Mini cakes

Moelleux au cidre et son camembert

Muffins aux olives

Paniers feuilletés pour l'entrée

Petits roulés croque monsieur

Pizza à la croute de fromage

Pizza aux légumes

Pizza bread

Pizza chèvre miel

Pizza courgettes et chèvre

Pizza soleil torsadée

Pizza soleil et leur dérivés

Pizza soleil non plutot pizza fleur

Pizza soleil façon tartiflette

Quiche aux noix et que roquefort

Quiche aux oignons de Tasca da Elvira

Quiche aux poireaux

Quiche poireaux jambon comte

Quiche petits pois chèvre

Quiche sans pate à la tomate

Quiche sans pate à la vache qui rit

Roulé tomate ail et fines herbes

Roulé courgettes pommes de terre chèvre jambon

Roulé de flammenkueche

Roulé tricolore

Tatin d'aubergines au romarin

Tatin tomates au vinaigre balsamique

Tarte aux 2 tomates

Tarte aux fanes de blettes avec ses tomates

Tarte briochée oignons poireaux lardons emmental

Tarte chou fleur jambon cru

Tarte courgettes chèvre miel

Tarte fromagère aux blettes

Tarte oignons et tomate

Tarte soufflée au chou fleur

Tarte tapenade tomate

Tarte tatin tomates vinaigre et parmesan

Terrine pommes de terre jambon cru chèvre

Tourte pommes de terre artichauts

Tranches de cake gratiné à l emmental

Une tourte vite fait et bien fait

Vol au vent au boudin

 

 

Plats complet

Boeuf bourguignon

Cotes de porc à la boulangère

Courgettes, pates tartiflette

Gratin brocolis cotes de porc pommes de terre poireaux

Gratin pates courgettes jambon cru

Gratin poulet poireaux

Hachis parmentier avec des courgettes

Keema indien

Poélée tomates pois chiche oignons petits pois

Pot au feu à ma façon

Pot au feu facile et couscous le lendemain

Quetches courgettes tartiflette

Terrine de poulet à l'estragon et carottes à la crème sans crème

Tomates farcies aux restes de pommes de terre

Tomates farcies courgettes pommes de terre à ma façon

 

 Féculents

Blé aux champignons

Blés aux haricots rouges

Blesotto chorizo feta

Boulettes courgettes pois chiche

Couscous olives noix

Couscous selon mes envies

Curry de lentilles

Haricots blancs à la catalane

Haricots blancs à la portugaise

Lentilles chili

Lentilles tomates pois chiche

Lentilles pois chiche

Lentilles saucisses de Tasca da Elvira

Mejadra lentilles riz

Pois cassés haricots verts

Pois chiche et riz

Ragout de lentilles à l'algérienne

Salade de blé petits pois haricots verts tomates cerises

 

 

Pates

Canneloni du placard

Canneloni maison

Coquillettes chou fleur

Coquillettes and cheese

Gratin de macaronis crousti crémeux

Gratin de pates aux légumes et au jambon

Gratin de pates et ses légumes

Gratin de pates mozza fonds d'artichauts noix

Lasagnes à ma façon

Lasagnes de boeuf aux carottes

Lasagnes petits pois jambon

Lasagnes roulées

Macaroni cheese

One pot pasta coquillettes tomates séchées olives champignons

Pates sauce avocat

Pates sauce chèvre miel et noix

 

Salade de pates

Spagnetti gratinés a la mozza

Torsades aux oeufs de lump

 

Pommes de terre

Frites légères

Frites au four herbes de Provence

Gâteau de pommes de terre

Gratin de pommes de terre à la hongroise

Gratin épinard et pommes de terre

Gratin trio de fleurette et pommes de terre

Hachis parmentier au canard

Hasselback potatoes

Le meilleur gratin dauphinois

Parmentier courgettes et pommes de terre et lardons

Pommes de terre au four

Pommes de terre caramélisées

Pommes de terre chapelurées

Pommes de terre olives vertes

Potatoes

Purée aux épinards

Purée aux légumes

Purée carottes pommes de terre

Purée et merguez

Tartiflette pommes de terre chou fleur courgettes

Un reste de pommes de terre à l'eau

 

 

Riz

Croquettes de riz

One pan mexican rice

Pois chiche et riz

Risotto au foie gras

Riz aux épinard

Riz cantonais

 

 

Oeufs

Cloudy eggs (oeufs dans les nuages)

Gratin oeufs tomates oignons

Oeufs gratinés à la tomate

Oeufs mimosa avocat

Oeufs mimosa roses

Oeufs tomates ail

Oeufs pochés au micro ondes

Omelette brouillée de tomates

Paillasson à la courgette

Petites omelettes au four

Soufflé de chou fleur

Soufflé de courgettes

Tortilla espagnole

 

 

Abats

Coeur de cerf en ragout

Gâteau de foie

Purée de pois cassés et foie sauce madère

 

Charcuterie et autre

Gratin quenelles express

Jambon à la tomate

Jambon roti sauce madère

Un reste de barbecue

Mini saucissons briochés

Nuggets de jambon

Pommes farcies au boudin

Quenelles à la bisque de homard

Roulé de jambon cru au chèvre

Saucisson feuilleté

Saucisson lyonnais pommes de terre vin blanc

Steaks de jambon au persil

Sucettes pommes de terre saucisses

 

 

 

Poisson et crustacés

Blanquette de saumon

Croquettes de thon et sa sauce au citron

Gratin de poisson

Huitres chaudes

Poissons aux brocolis

Poissons surgelés en papillote

Poissons panés ail et persil

Saucisson de thon

Saumon en croute de noix

 

Viande blanche

Cordon bleu

Cotes de porc à la boulangère

Cotes de porc à la moutarde

Escalopes jambon gruyère tomates

Escalope milanaise

Filet de poulet sauce poivrons

Filet mignon

Filet mignon à la provençale

Filet mignon aux olives

Fondue au poulet

Gratin poulet poireaux

Hachis parmentier au canard

Poélée escalopes brocolis flageolets

Porc à l ananas

Poulet à l'indienne aux noix

Poulet au beurre de cacahuète (jambon pour moi)

Poulet au coca

Poulet citron épinard origan

Poulet et épinard

Poulet façon tajine

Poulet gratiné à la tomate

Poulet kfc

Poulet olives citrons confits

Poulet sauce asperges

Roulé poulet tomates confites

Sauté de porc aux 2 tomates

 

Viande rouge

Boeuf bourguignon

 

 

 

Pates maison

Pate à pizza façon Alter  gusto

Pates feuilletées en escargot

Petits choux (pate à choux)

 

Boulange Brioches

Belles brioches aux fruits confits

Brioche à la limonade facile

Brioche au camembert rôti

Brioche au lait concentré

Brioche mie filante

Brioche nuage

Brioche sans beurre avec jus d'orange au miel au sucre perlé sans chocolat

Brioche sans oeuf ni beurre

Brioche sans pétrissage au yaourt

Croissants pate feuilletée rapide

Doo wap

Mini saucissons briochés

Praluline

 

 

 

Boulange pains

Bagel

Baguette comme chez le boulanger

Baguiche

Bruschettas et crostini

Du pain comme chez le boulanger

Flatbread

Fougasses individuelles

Fougasse rapide

Kebab maison

Knackebroad

Krisproll

Mini hamburger

Mini hamburgers (2)

Mini pains poivrons olives origan

Naan pizza et naan vache qui rit

Pain au camembert

Pain au chorizo et au comté

Pain burger rapide de chez Marciatack

Pain complet sans pétrissage

Pain frit islandais

Pain sans pétrissage

Pain sans pétrissage de Jim Lahaye

Pain sans pétrissage de Marciatack

Pain sans pétrissage olives et thym

Pain tangzhong

Pain toscan

Pizza bread

 

 

Laitages

Beurre de pommes

Beurre de noix

Beurre maison facile

Camembert roti miel thym noix

Cervelle de canut

Frozen yaourt

Yaourt citron ou autre

Yop

 

 

Autres

Beignets

Beignets à la cuillère nature ou aux pommes

Beignets aux courgettes

Bugnes

Bugnes chocolat et pistache

Bugnes salées

Coupelle en gaufrettes pour glaces

Crèpes soufflées

Crèpes soufflées au four

Farinette

Ficelles picardes

Gaufres feuilletées

Gaufres liégeoises

Gratin de tortillas à la bolognaise

Pan cake courgettes brie

Roulé galettes sarrasin

 

Crèmes, mousse, confiture, gelée, caramel

Ananas et pommes rotis

Caramel crémeux au micro ondes

Compote meringuée

Confiture ananas noix de coco façon pina colada

Confiture de raisins

Crème au chocolat façon la cuisine de Bernard

Crème au citron express
Mousse au chiocolat facile et inratable

Pommes au four caramel noix

 

 

Cakes

Cake aux cerises

Cake aux pommes à l'ancienne

Cake vanille au lait concentré

Cake crumble

Cookie cake

 

 

 

 

Gâteaux

Brownie

Crumble pommes poires

Galettes pommes framboises

Gâteau 9x4

Gâteau à la minute (le Pétrin)

Gâteau abricot et son glaçage au chocolat

Gâteau anniversaire Mickey

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat et à la compote

Gâteau aux fraises

Gâteau aux myrtilles

Gâteau chocolat noisettes meringué

Gâteau double chocolat de Mercotte

Gâteau invisible aux pommes de Eryn folle en cuisine

Gateau invisible aux pommes de Il etait une fois la pâtisserie)

Gâteau la mare aux cochons et leurs invités surprise

Gâteau mousseline maison creme chantilly fraises

Gâteau tout chocolat et son glaçage

Pims géant

Roulé japonais

Roulé mascarpone

Roulé tacheté fruité

 

Gâteaux individuels

Babas au rhum individuels

Barres de cookies

Feuilletés au chocolat

Fingers petite bouchées au chocolat vite fait bien fait

Gâteaux à l'ananas individuels

Mandises comme au Mac Do

Mille feuilles chantilly fraises

Mini cookies aux pralines

Mini sablés spirales chocolat vanille

Muffins

Oursons sablés avec amandes

Petits biscuits secs

Sablés menthe chocolat ou bi gout citron framboise

Sablés aux pralines

Sablés de noel façon calissons

 

Gâteaux industriels

Barquettes au nutella ou au lemon curd

Madeleines miel citron

Petits beurres

Pims géant

Sablés en forme de fesse

 

Gâteaux Originaux

Browcake

Brownie cheese cake

Cookie à la poèle

Cookies brownies

Cookies Brownies au nutella

Cookie cake

Damier chocolat amande amère vanille

Gâteau au yaourt cuit dans une boite de conserve

Gâteau de crèpes comme une tarte citron meringué

Gâteau invisible aux pommes de Eryn folle en cuisine

Gateau invisible aux pommes de Il etait une fois la pâtisserie)

Roulé en pate à chou de Philippe Conticini en pate à chou bi gout

Roulé girafe

Roulé vertical

Roulé tacheté au citron

Roulé tacheté fruité

Tarte cookies

 

Glaces

Frozen yaourt

Frozen yaourt comme une poire belle hélène

Glace au lait concentré sans sorbetière

Glaces citron menthe (mojito)

Glace express aux fruits

Glaces rhum raisin

Sundae comme au Mac Do

Vacherin

 

Tartes

Sèche comtoise de chez Sucrissime

Tarte au citron meringuée

Tarte aux fruits crus

Tarte aux fruits crus pommes et kiwi

Tarte aux pommes sans pate

Tarte aux pralines

 Tarte aux fraises

Tarte au sucre ardennaise

Tarte chocolat caramel

Tarte poires et noisettes

Tarte soleil

Tarte tatin aux abricots

 

 

 

Halloween

Doigts saucisses ensanglantés

Cookies araignées

momie, hot dog, os squelette, balai sorcière

Pizza araignées

Gâteau cimetierre

 

 

Sandwich

Crostini flammenkueche

Plats du monde

Makis

Rouleaux de printemps

 

 

Recettes comme dans le commerce

Coleslaw
Knackebroad suédois

Mini tourteaux

Nuggets de jambon

Nuggets de poulet

 

Recettes micro ondes

Béchamel

Brownie au nutella en 5mn

Caramel crémeux

Confiture ananas noix de coco façon pina colada

Confiture de raisins 0 déchet

Ketchup

Lemon curd

Oeufs pochés

Pommes au four riz au lait

Riz au lait

Tomates confites

 

 

Repas de fêtes

Bonhomme de neige (shamallow)

Boudin blanc purée et compote

Buche tupperware sans cuisson

Cheese cake saumon avocat

Feuilletés de saumon et sa fondue de poireaux

Fruits secs fourrés

Huitres chaudes

La farandole des nounours

Marrons glacés en 48h

Pates de fruits au jus de fruits

Petites tatins de pommes au foie gras

Pop cake au saumon

Roti de porc agrémenté pour les fêtes

Sapins en dessert

Saumon en croute de noix

Stollen

Terrine ourson chocolat pop corn

Truffes au nutella

Truffes chocolat menthe

Vacherin

 

Recettes diététiques

Biscuits poudre amande miel avoine (15mn chrono) et en plus pas besoin de balance 2ème version

Biscuits poudre amande miel avoine (15mn chrono) et en plus pas besoin de balance

Gâteau au chocolat et à la compote

Pommes et pruneaux en cocotte

 

Recettes originales

Cake courgettes façon tatin

Croque cake

Gratin de tortillas à la bolognaise

Moelleux au cidre et son camembert

One pan mexican rice

Poulet au coca

Raclette en bocaux

Semoule de chou fleur

Soufflé au fromage en croute feuilletée

 

 

 

Recettes simples et rapides

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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20 octobre 2017

Soup maker : une soupe courge et courgettes

Bonjour,

 

Une bonne soupe de courge et courgettes

J'ai utilisé mon soup maker, il faut reconnaître que c'est très pratique, l'appareil cuit et mixe la soupe (il fait même des compotes)

Le truc: il faut couper les ingrédients en petits morceaux pour qu'ils soient bien mixés.

Je mets des courgettes pour remplacer la pomme de terre, elle a le même effet veloutant et elle est plus diététique

 

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 Ingrédients

1 gros oignon

300g de courge

200g de courgettes

1 babybel (je n'avais pas de vache qui rit)

Huile d'olive

Sel, poivre

Eau

(Vous pouvez mettre un bouillon cube si vous aimez)

 

Préparation

Faire griller les oignons épluchés et émincés dans un peu d'huile d'olive

Eplucher et couper la courge en petits morceaux

Pareil pour la courgette

ASTUCE ; S'il vous avez plus de courgette et de courge, vous coupez tout et soit vous faite une deuxième soupe si vous en avez besoin, soit vous congeler en 1 ou 2 sacs pratique pour la prochaine fois.

Mettre les 500g de légumes dans le soup maker, le babybel coupé en morceaux, le sel, poivre, la moitié des oignons grillés

Compléter avec de l'eau, sel, poivre

Programmer le tour est joué

J'ai servi avec le reste d'oignons grillés

Vous pouvez servir avec des croutons, du gruyère rapé, mais doucement sinon l'effet diététique ne sera pas très efficace

 

BON APPETIT

 

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02 juin 2014

Salade à la courgette

Bonjour,

 

Une petite salade bien fraîche,

Trouvé cette recette sur un blog mais je ne sais plus lequel, je l'ai un peu modifiée

 

Ingrédients pour 4 personnes

1 grosse courgette coupée en petits carrés

4 tomates coupées en petits morceaux

Basilic

Je n'avais pas de mozzarella, j'ai coupée des petites rondelles de ficello

Huile d'olive

 

Préparation

Tout couper

Arroser d'huile d'olive

Ajouter le basilic

 

BON APPETIT

 

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