Carottes, courgettes, champignons
Bonjour,
Une recette de mon cru
Ingrédients
1 carotte par personne
1 courgette
Des champignons en boite
1 pot d'olives vertes
De la crème
1 oignon
1gousse ail
1 bouillon cube
Préparation
Peler et éplucher les légumes le couper en dés
Peler et couper oignons et ails et couper en morceaux
Faire revenir dans l'huile d'olive ails et oignons
Ajouter carottes et courgettes, sel, poivre
Couvrir d'eau 1 bouillon cube
Cuisson rapide 7mns
Ajouter champignons, des olives et crème
BON APPETIT
Courgettes farcies au riz
Bonjour,
On a beaucoup de courgettes en ce moment
J'avais un reste de riz cuit
Ingrédients
1 courgette par personne
Un reste de riz ou 50g de riz à cuire par personne
Des dès de jambon
Un oignon
Sel, poivre
Crème fraîche
Préparation
Eplucher ou non les courgettes (je l'ai fait car ils n'aiment pas la peau chez moi)
Les couper en 2
Les vider
Les cuire à four chaud une vingtaine de minutes
Eplucher et couper l'oignon
Rajouter les dès de jambon
Faire revenir
Si votre riz est cuit vous le rajouter
Sinon vous mettez le riz cru, le double de quantité d'eau, sel, poivre
Laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau
Ajouter la crème fraîche
Sortir les courgettes du four les farcir
S'il reste du riz vous le proposerez à table
Four chaud 180° 15mn
BON APPETIT
Crozets aux courgettes
Bonjour,
On a beaucoup de courgettes en ce moment et j'ai 2 ou 3 boites de crozets (j'ai profité d'une promo)
Ingrédients
1 courgette pour 2 (selon la taille)
60g de crozets par personne
Huile d'olive
Oignons
Crème fraîche
Sel, poivre
Préparation
Eplucher et couper les courgettes et les oignons
Faire revenir dans l'huile d'olive, saler, poivrer
Faire bouillir de l'eau, sel, poivre et cuire les crozets
Egoutter
Mélanger les crozets et les courgettes
Ajouter de la crème fraîche
Chapelure (cela change du gruyère rapé)
Four 200° une 20n de minutes la chapelure doit grillotée
BON APPETIT
Galettes lyonnaise
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Au fil du Thym"
J'ai mis moitié pommes de terre, moitié courgettes pour avoir un peu de légumes
Ingrédients pour 4
600g de pommes de terre
600g de carottee
1 brique de crème fraîche (je n'ai pas mis de beurre)
Sel, poivre
Gruyère rapé
Huile d'olive
Préparation
Eplucher pommes de terre et courgettes
Couper en morceaux
Faire cuire 10mn au cookeo
Egoutter et écraser dans un saladier (vous pouvez laisser des petits morceaux)
Eplucher et émincer les oignons
Faire revenir dans l'huile d'olive
Ajouter aux pommes de terre, courgettes
Ajouter la crème fraîche, sel poivre. Bien mélanger
Beurrer un moule à tarte
Verser la préparation
Gruyère rapé
Four 180° 20mn (laisser grilloter)
BON APPETIT
Soupe de courgettes roquefort
Bonjour,
Trouvé cette recette sur "La catoire fantasque"
Ingrédients
1kg de courgettes
Scapaccia de courgettes au parmesan
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Philandcocuisine"
Ingrédients
500g de courgettes environ
500g de carottes environ
2 oignons
2 oeufs
80g de farine
20cl de crème
10cl de lait
40g de parmesan
1 filet d'huile d'olive
Sel, poivre
basilic
Préparation
Eplucher et couper en rondelles fines carottes, courgettes et oignons
Battre oeufs, rajouter farine, remuer
Ajouter lait ou crème, basilic, parmesan, bien remuer
Ajouter les legumes dedans, bien remuer
Verser dans le plat huilé
Mettre un filet d'huile par dessus
Parmesan
Cuire à 200° environ 35mn environ
La scapaccia doit être bien dorée
BON APPETIT
Tempura de courgettes
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le site 750g
Ingrédients
Huile
2 courgettes
30cl d'eau pétillante
300g de farine
12g de bicarbonate de sodium
Sel
Préparation
Ajoutez doucement l'eau pétillante
Remuer avec un fouet
La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes.
Plonger les courgettes dans la pate
Les faire frire 6 par 6
Poser au fur et à mesure sur du papier absorbant
Servir bien chaud
BON APPETIT
gratin courgettes riz jambon
Bonjour,
Trouvée cette recette sur "Cuisine Actuelle"
Ingrédients pour 4
4 tranches de jambon
200g de riz
4 cs de sauce tomate cuisinée
1 oignon
1 petite courgette
100g de gruyère rapé
Sel, poivre
Huile d'olive
Préparation
Cuire le riz. Egoutter
Couper la courgette en petits dès
Eplucher et couper l'oignon
Faire revenir dans de l'huile d'olive
Ajouter la sauce tomate, le riz, sel, poivre
Garnir chaque tranche de jambon
Poser dans un plat à gratin
Gruyère rapé
Four 180° 20mn
BON APPETIT
Parmigiana à la zucchini
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Coconut"
Ingrédients
1 kilo de courgettes,
100 g de parmesan râpé (50 g + 50 g),
1 petite brique de crème liquide (20 cl),
3 oeufs,
1 gousse d’ail,
Basilic,
Sel, poivre.
Préparation
Four à 180°C.
Laver les courgettes et les couper en lamelles dans le sens de la longueur
Les faire griller au four
Huiler le plat avec de l’huile d’olive
Disposer une première couche de lamelles de courgettes cuites.
Saupoudrer de parmesan.
Disposer dessus la moitié de la mozzarella en morceau.
Mélanger dans un récipient les oeufs, la crème liquide, l’ail écrasé, le sel, le poivre et 50 g de parmesan.
Verser un tiers sur la mozzarella.
Recommencer encore 2 fois
Terminer avec du parmesan
Cuire 30 à 30mn, laisser dorer
BON APPETIT
Gratin de courgettes avec du riz
Bonjour,
Une recette que je fais de temps en temps
Ingrédients
Courgettes 1 par personne
Riz
1 oeuf,
Crème fraîche
Lait
Sel, poivre
Préparation
Eplucher les courgettes
Les couper en rondelles
Dans un plat à gratin, mettre une rangée de courgettes
Parsemer une poignée de riz
Recommencer jusqu'à épuisement
Terminer par des courgettes
Battre 1 oeuf, ajouter la crème et le lait, sel
Le liquide doit être jusqu'en haut
Au four une 30n de minutes
Planter le couteau pour voir si les courgettes sont cuites
BON APPETIT
Verser dessus