21 janvier 2018

Des crèpes au cidre (blanches et noires)

Bonjour,

 

Cela faisait un petit moment que j'avais acheté du charbon végétal en poudre

J'ai voulu l'essayer sur des crèpes,

Trouvé cette recette sur le site Marmiton

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Ingrédients

250g de farine

3 oeufs

Sel

25cl de lait

25cl de cidre

2 cs d'huile

 

Préparation

Tout mélanger

J'ai séparé la pate dans 2 bols

2 tiers et 1 tiers

Dans le tiers j'ai rajouté 2 cc de charbon de bois

La pate est grise mais elle sera noire à la cuisson

Remélanger

.Faire cuire comme des crèpes

 

BONNE GOURMANDISE

 

Le charbon de bois n'a pas de gout

C'est juste marrant des crèpes noires

On ne sent pas le cidre, je sais que lorsqu'on fait des crèpes à la bière c'est plus pour rendre la pate légère, mais étant fan du cidre, j'aurai bien aimé en avoir le gout

Je rééssayerai sans lait qu'avec du cidre

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18 septembre 2015

Crèpes soufflées de la meilleure boulangerie 2015

Bonjour,

 

Et voilà mon émission annuelle préférée " La Meilleure Boulangerie de France"

Je n'ai pas choisi une recette très compliquée:)), mais elle était très bonne

 

Ingrédients

300g de farine

3 oeufs

3 cs d'huile (le boulanger met de du beurre mais on préfère l'huile à la maison

200ml d'eau et 400ml de lait (il ne met que du lait, mais je mets toujours 1/3 d'eau)

Il met  du sucre, mais on les préfère sans

Un parfum, rhum, vanille...

 

Préparation

Séparer les jaunes des blancs

J'ai utilisé le robot dans lequel j'ai mis les jaunes, la farine, l'huile, le lait, le parfum

Battre les blancs en neige

Mettre un tiers dans le robot et mixer un peu pour détendre la pâte

Ajouter délicatement le reste des blancs

La pâte est toute mousseuse

Je n'ai pas laissé reposer comme le boulanger

J'ai huilé ma poêle et j'ai versé une grosse louche de poèle sans toucher les bords

J'ai retourné la crêpe et je l'ai cuit des 2 côtés ( le boulanger ne cuisait sa crêpe que d'un côté mais je n'ai pas compris pourquoi?

Cuire toutes autres crêpes

 

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

Posté par tess69 à 19:15 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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13 septembre 2013

Gâteaux de crèpes salées

Bonjour,

 

Vous voulez faire une soirée crêpes

Vous savez que vos amis ou votre famille apprécient les crêpes salées,

Pourquoi ne pas prévoir un gâteau de crêpes (salé ici)

Vous pouvez préparer vos crèpes à l'avance, vous les mettez au frais recouvert de papier alu

Voir un gâteau de crèpes comme une tarte au citron meringué

 

 Ingrédients pâte à crèpes pour 2 personnes

 100g de farine

1 oeuf

1  cs d'huile

200ml de lait

Sel

 

 Préparation

Vous faItes vos crêpes, comptez 3 crèpes par personne, à peu près

On pose la première crêpe sur une assiette

On met des morceaux de jambon

Sur la 2ème on étale une cl de crème fraîche épaisse et sur la dernière du gruyère râpé

Et on empile selon le nombre de personne

Au four 180° 10mn

 

Cela ne vous empêche pas d'en faire quelques unes pour le dessert

 

BONNE GOURMANDISE

Posté par tess69 à 13:35 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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