Endives à l'espagnole
Bonjour,
Trouvée cette recette sur le blog "Le journal des femmes"
Ingrédients
1kgs d'endives
3 gousses ail
1 oignon
Sel, poivre
Préparation
Couper les endives en morceaux
Eplucher et couper les oignons
Faire revenir dans le cookéo
Sel, poivre
Cuisson sous pression 15mns
Préparer la sauce
Eplucher et couper l'ail
Ajouter 1dl d'huile d'olive
1cs de vinaigre, paprika
Verser sur les endives
BON APPETIT
Ragout d'endives
Bonjour,
A fond sur les endives
Trouvée cette recette sur le blog "Recettes Cookeo"
Ingrédients
1 kg d'endives
1 pomme de terre par personne
Lardons
1 oignon
Huile d'olive
Bouillon cube
Sel, poivre
Préparation
Eplucher l'oignon
Faire revenir 2 ou 3mns avec les lardons dans l'huile d'olive
Préparer les endives, couper en morceaux, sel, poivre
500ml d'eau et 1 bouillon cube
Faire tourner dans le cookéo environ 5mns
Fermer le cookeo 5mns sous pression
Pendant ce temps éplucher les pommes de terre, laver, couper en morceaux
Au bout des 5mns rajouter les pommes de terre et rajouter 10mns
BON APPETIT
Escalopes à l'ail citron et endives braisées
Bonjour,
Trouvée cette recette sur "Panier de saison"
Ingrédients pour la viande
2 escalopes
Jus de citron
3 gousses ail
20g de beurre
Sel, poivre
Pour les endives braisées
1kg d'endives
Huile d'olive
Sel, poivre
Confire les escalopes de poulet à l'ail et au citron
Faire sauter les escalopes coupées en morceaux dans l'huile d'olive
Eplucher et hacher l'ail, ajouter les escalopes.
Faire grilloter, ajouter de l'eau à mi hauteur avec du jus de citron
Laisser réduire
Braiser les endives au cookéo
Couper les endives en morceaux
Les faire grilloter dans de l'huile
Couvrir d'eau, saler poivrer
Cuire 20mn au cookéo
Servir ensemble
BON APPETIT
Salade endives et avocat
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Un déjeuner de soleil"
C'est vrai qu'onn'est pas à l'époque des salades, mais ce mélange m'a donné envie, et on a beaucoup aimé.
A refaire absolument
Ingrédients
1 avocat
2 endives
40g de gruyère (facultatif)
Préparation
Eplucher et couper l'avocat en morceaux
Couper les endives
Couper le gruyère en dès
Tout mélanger, servir de suite avec de la sauce vinaigrette
BON APPETIT
Soupe de chicons (endives)
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "La bonne cuisine.Be"
Ingrédients pour 4
1kg d'endives
1 oignon
Huile d'olive
1l d'eau
1 cube de bouillon de légumes
Sel, poivre
Crème fraîche
Préparation
Eplucher l'oignon et le couper en morceaux²
Couper les endives en morceaux
Ajouter l'eau, le cube de bouillon, sel, poivre
Cuire 20mn. Mixer
Ajouter la crème fraîche
BON APPETIT
P
Lentilles et endives (cookeo)
Bonjour,
Trouvé cette recette sur un magazine (un curieux mariage mais que j'ai voulu essayer)
Par contre j'en ai fait un plat chaud alors que la recette présentait une salade
On a bien aimé
Ingrédients
1 Talon de jambon
Huile d'olive
60g de lentilles par personne
1 oignon
Des lardons
Des endives
Sel, poivre
Préparation
Faire revenir les lardons et l'oignon épluché et émincé
Ajouter les lentilles
3 fois le volume d'eau
Saler, poivrer
Cuire au cookeo sous pression 20mn
Réserver
Couper le talon de jambon en morceaux
Ajouter les endives coupées en morceaux
Les faire dorer dans l'huile d'olive
Couvrir d'eau
Saler, poivrer
Cuire 10mn sous pression
Mélanger les 2
Servir chaud
BON APPETIT
Endives à la forestière
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog " Un siphon fon fon"
J'adore les endives, cette recette m'a fait de l'oeil
Bon par contre je l'ai bien transformé comme à mon habitude,
J'aurai peut être dû la suivre, J ai voulu faire une béchamel, à la place de sa sauce,
C'était bon mais un peu écoeurant
J'essaierai la sienne la prochaine fois.
Par contre, comme elle j'ai mis des champignons de Paris,
Je ne sais pas si c'est la béchamel mais je n'en ai pas retrouvé le goût
A essayer avec des cèpes ou des girolles par exemple
Ingrédients
1 gros oignon
1 petite boîte de champignons de Paris ou 100g de cèpes ou girolles
Gruyère râpé
Huile d'olive
Ingrédients pour la béchamel
40g de beurre
40g de farine
500ml de lait
Sel, poivre
Préparation de la béchamel
Faire fondre le beurre
Ajouter la farine
Eteindre le feu
Remuer
Verser le lait, sel, poivre
Remettre le feu et remuer au fouet
Laisser épaissir
Préparation du plat
Emincer les oignons
Les faire revenir dans l'huile d'olive avec les champignons
Couper les endives en morceaux
Les faire braiser
Dans un plat à gratin mettre les endives
Mélanger la béchamel avec les champignons
Verser sur les endives
Gruyère râpé
Four 200° 30mn
BON APPETIT
Endives au jambon, facile et rapide
Bonjour,
Nous aimons beaucoup les endives, parfois lorsque j'ai le temps, je les fais de manière classique (les endives cuites roulées dans le jambon, crème, au four), souvent je les prépare à ma façon.
Ingrédients
Des endives
Du jambon
1 petite brique de crème fraîche
Du gruyère rapé (je n'en ai pas mis, je n'en avais plus)
Préparation
Couper des endives en petits morceaux
Les braiser (les faire dorer avec un peu d'huile d'olive dans une casserole)
Lorsqu'elles sont bien dorées,
Ajouter un peu d'eau et finir de les faire cuire.
Eteindre le feu
Ajouter une tranche de jambon par personne coupée en morceaux ou des dès de jambon
Une brique de crème fraîche
Laisser chauffer.
Rajouter du gruyère râpé si vous le souhaitez
BON APPETIT
Endives sauce au vin de chez Eryn
Bonjour
Trouvé cette recette sur le blog "Eryn folle cuisine"
J'adore le blog d'Eryn, ses gâteaux ses pains, ses biscuits..., en allant plus avant j'ai découvert que même ses plats étaient intéressant, j'ai voulu essayer ses endives au vin. Un délice
Ingrédients
1 kg d'endives
Ail, oignon
1 grosse boîte de tomates concassées
3 tranches de jambon
25 cl vin blanc
Origan
Préparation
Couper les endives en petits morceaux
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive
Saler, poivrer
Dans une casserole, faire revenir un oignon émincé et 2 gousses d'ail coupées
Ajouter la boîte de tomates, le vin blanc et l'origan, laisser mijoter 10mn
Quand les endives sont cuites,
Ajouter la sauce,
Laisser encore5 bonnes minutes
BON APPETIT
Endives farcies à l'italienne
Bonjour,
Chez moi nous aimons bien les,endives quand j'ai trouvé cette recette sur le blog un siphon fon fon...,
j'ai tout de suite décidé de l'essayer
Je l'ai modifié à ma façon
Ingrédients
2 oignons,
2 endives par personne
100g de gruyère rapé
15 cl de vin blanc
1/2 tranche de jambon cru par endive
100g de mozzarella
1 petite brique de crème fraîche
Préparation
Couper les endives en 2
Les faire précuire 10mn à la vapeur
Emincer les oignons, les faire revenir dans l'huile d'olive
Verser le vin blanc, laisser évaporer
Dans un saladier, mélanger les oignons, les morceaux de fromage
Egoutter les endives,
Deposer sur chaque moitié un dome d'endives
Les enrouler dans le jambon
Les mettre dans un plat à gratin
Recouvrir de crème fraîche
Et de gruyère rapé
180° 30mn
BON APPETIT