30 septembre 2017

Gâteau chocolat noisettes meringuées

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "La popotte de Manue"

20170930_132928[1]

 

Ingrédients pour le gâteau

120 g de beurre
100 g de chocolat noir
2 oeufs
60 g de sucre 
70 g de farine 

1/2 cc de levure chimique
50 g de poudre de noisettes
2 cs de cacao non sucré
2 cs d'amandes effilées


Ingrédients pour la meringue
3 blancs d'oeufs
100 g de sucre
100 g de chocolat noir

 

Préparation du gâteau

Four 160°C,

Beurrer un moule (à fond amovible ou à charnière de 20 cm de diamètre si possible).
Faire fondre le beurre et le chocolat 1 minute au micro-onde. Remuer

Mettre dans le robot les oeufs, le sucre, la poudre de noisettes, la farine, le cacao et le mélange chocolat beurre

Mixer. Verser dans le moule beurré

Cuire 20mn

 

Préparation de la meringue

Fondre le chocolat au micro-onde.

15 minutes avant la fin de cuisson du gâteau battre les blancs d'oeufs au batteur. Lorsque ceux-ci sont bien mousseux, ajouter en remuant encore le sucre cuillère par cuillère
Séparer la meringue en 2, ajouter le chocolat fondu dans l'une des moitiés.
Sortir le gâteau,

Four 200°

Verser en alternant de grosses cuillères de meringues nature ou chocolat

Avec la pointe d'un couteau les mélanger légèrement afin de créer des tourbillons, parsemer de noisettes (amandes effilées)  et  cuire 8mn

 

BONNE GOURMANDISE

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24 septembre 2017

Hachis parmentier au canard

Bonjour,

Après le hachis parmentier aux boeuf haché et le hachis parmentier aux courgettes,  le parmentier courgettes pommes de terre et lardons j'ai voulu faire au canardl

J'avais des invités et j'ai fait 2 hachis le classique au boeuf et celui-ci

 

Ingrédients

2 sachets de purée mousline (vous pouvez bien sûr faire votre propre purée)

Muscade

Beurre

Sel, poivre

1 grosse boite de confit de canard

 

Préparation

Faire la purée

Ajouter sel, poivre, muscade et des morceaux de beurre

Ouvrir la boite de confit de canard

Enlever la graisse et les os

Eparpiller la viande dans le plat à gratin

Recouvrir de purée

Gruyère rapé

Four 200° 25mn environ

Laisser dorer

 

BON APPETIT

 

 

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18 septembre 2017

Purée et merguez

Bonjour

 

Ingrédients pour 4 (environ)

2 sachets de purée

8 merguez

Sel, poivre

Beurre

 

Préparation

Faire la purée (voir sachet)

Four 200°

Faire cuire les merguez au four

Mettre la purée dans un plat à gratin

Couper les merguez en morceaux

Les rajouter à la purée

Mélanger

Gruyère rapé

Four 25mn environ le gratin doit être doré

 

BON APPETIT

 

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06 mai 2017

Lemon curd au micro-ondes

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Les Foodies"

 

Ingrédients

10 cl de jus de citron

100g de sucre en poudre

3 oeufs

1 cs de maîzena ou farine

 

Préparation

Mélanger de façon homogène tous les ingrédients.

Mettre au micro-ondes 3 fois 1 minute

Remuer à chaque fois

Vous pouvez l'utiliser pour une tarte au citron par exemple

BONNE GOURMANDISE

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17 avril 2017

Gâteau de crèpes comme une tarte citron meringuée

Bonjour,

J'adore la tarte au citron, et bien sur les crèpes,

Alors quand j'ai trouvé cette recette de gâteau de crèpes sur le site le journal des femmes je n'ai pas résisté

j'avais déjà fait un gâteau de crèpes salées

C'était très bon également

20170414_182956[1]

 Ingrédients pour une 20n de crèpes

3 oeufs

300g de farine

3 cs d'huile

300ml d'eau

300ml de lait

Sel

 

Préparation

Tout mettre dans le robot, mixer

La pâte est faite,

Vous n'avez plus qu'à faire cuire ou sauter les crêpes

 

Ingrédients du lemon curd

5 oeufs

160g de sucre

2cs de maîzena

16cl de jus de citron (je le prends en bouteille)

 

Préparation du lemon curd au micro onde (trouvé sur les Foodies)

Battre les oeufs

Ajouter le reste, et mélanger de façon homogène

Les mettre dans un récipient micro-ondable

Cuire 3 fois 1mn en remuant à chaque fois

 

Poser les crèpes une par une dans une assiette et tartiner chacune de lemon curd, même la dernière

 

Ingrédients  de la meringue

2 blancs d'oeufs

20g de sucre

 

Finition un peu avant de servir

Battre en neige très ferme

Serrer les avec le sucre

Etaler les blancs en neige sur le gâteau

Mettre le grill sur le four

Laisser légèrement dorer

Sans cesser de surveiller

Je m'étais pas trompée c'est très bon

 

BONNE GOURMANDISE

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06 février 2017

Pain surprise facile

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Mes tables de fête"

20170219_120950[1]

 

Ingrédients

1 paquet de pain de mie complet

1 nature

De la tapenade verte maison

Du saumon fumé

Des oeufs de lump

Du pâté ou mousse de foie

De la rillette de thon

Mixer 1 boite de thon et 2 vache qui rit ou du fromage ail et fines herbes

 

Préparation

Tartiner chaque tranche de  pain de mie

Couper chaque portion en quatre

Confectionner un damier couche par couche

Bon le mien est un peu bancal j'avoue

 

BONNE GOURMANDISE

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31 janvier 2017

Pot au feu facile et le lendemain couscous

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

 

Ingrédients pour 6

1kg de viande de boeuf pour pot au feu

6 hauts de poulet

6 pommes de terre

1 poireaux

2 carottes

1 navet

2 oignons

Bouquet garni

Sel, poivre

 

Préparation

Faire revenir la viande dans de l'huile d'olive

Eplucher les légumes,

Les couper en morceaux

Verser 3l d'eau

Ajouter les légumes coupés,et pas encore les pommes de terre le bouquet garni, sel, poivre

Cuire 3h à petit feu

Au bout de 2h30 ajouter les pommes de terre

Si vous avez des restes

Vous pouvez les servir le lendemain avec de la semoule de couscous

Sans oublier les pois chiche et l'harissa si vous aimez

 

BON APPETIT

 

 

 

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22 janvier 2017

Ketchup bien bon vite fait au micro ondes

Bonjour

Trouvé cette recette sur le blog "Recettes Economiques"

Si vous n'aimez pas cuisiner au micro-ondes,

Voir cette recette

 

Ingrédients

1 boite de concentré tomate 140g

60g de sucre+20

60g de vinaigre

160g d'eau

1 pincée de sel

 

Préparation

Tout mélanger dans un plat qui va au micro ondes

Faire chauffer 2mn30.

Remuer

Encore 2mn30

 

 

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13 novembre 2016

Yop (très bon, on dirait du vrai)

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Coconut"

 

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Ingrédients

1 litre de lait entier + 200 ml

1 yaourt nature,
 Parfum au choix (un sirop c'est pas mal, car il faut un peu de sucre, doser à votre goût, commencer par une cuillère remuer et gouter), sinon sucre vanillé pas mal non plus

 

 Préparation

Verser le lait dans une casserole

Faire chauffer à feu doux. Bien surveiller.
Ne pas faire bouillir le lait.

La température doit être telle qu’on peut laisser son doigt dedans sans se brûler pendant 10 sec.

Verser dans un récipient bien sec

Ajouter le yaourt battu.

Bien battre au fouet

Couvrir avec un couvercle

Rajouter dessus une petite couverture

Ne plus y bouger

Le lendemain matin, ajouter l'arome, mettre en bouteille

Mettre au frais, bien laisser refroidir

Bien secouer avant utilisation

 

BONNE GOURMANDISE

 

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Petits beurres

 

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Coconut

Ils sont vraiment très bons

Prévoir au moins 3h30 avant de les manger

 

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Ingrédients

200 g de beurre,
125 ml d’eau,
200 g de sucre,

500 g de farine, (ou 400g de farine et 100g de poudre d'amandes)

5 g de levure
2,5 g de sel

 

Préparation du beurre noisette

Mettre sur le feu le beurre, le sel, le sucre et l’eau.

Mélanger, porter à ébullition.
Eteindre le feu et laisser bien refroidir. .

 

Préparation


Pendant ce temps, mettre la farine et la levure dans un récipient et mélanger.

Lorsque le beurre noisette est refroidi

Verser sur la farine et faire une boule

La filmer et la laisser 3h au frais

Sortir la pâte 10mn avant

L'abaisser environ sur 3mm

Découper avec un emporte pièces (si vous avez celui des petits beurre c'est parfait)

Cuire 170° environ 15mn;

Ils doivent un peu brunir

 

BONNE GOURMANDISE

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