fait maison

Muesli croustillant

Bonjour

 

Je ne sais plus où j ai trouvé cette recette

 

Ingrédients

500g de flocons d'avoine

1 mug de jus de pommes

1 bonne cs d'rhuile

1 bonne cs de miel

Fruits secs et (ou) fruits à coque

Chocolat si vous voulez

 

Préparation

Tout mélanger

Etaler sur la plaque recouverte de papier sulfurisé

Four 180° une 20n de minutes

Garder dans une boite hermétique

 

BONNE GOURMANDISE

Paniers feuilletés maison

Bonjour,

 

Une petite envie de paniers feuilletés maison

 

 

Ingrédients pour 8

2 pates feuilletées

Du jambon

Du gruyère

Vous pouvez mettre la garniture de votre choix

De la crème fraîche

1 jaune d'oeuf (facultatif)

 

Préparation

Dérouler les pates feuilletées

Les couper en 4

Etaler la crème fraîche

Mettre des morceaux de jambon, du gruyère rapé

Replier

Vous pouvez passer du jaune d'oeuf, je ne l'ai pas fait

Four 180° 20mn

Servir de suite

 

BON APPETIT

 

Croquants à l'emmental (ou gruyère rapé)

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Rappelle toi des mets"

 

 

Ingrédients

200g de gruyère rapé

100g de farine

4 blancs d'oeufs

Sésame

 

Préparation

Four 200°

Mélanger le gruyère, la farine et les blancs d'oeufs

Former des petits tas avec une cuillère sur une plaque recouverte de papier cuisson

Les aplatir légèrement, ils ne vont pas s'étaler

Saupoudrer de graines de sésame

Les faire dorer environ 10mn

En tiédissant ils vont durcir

 

BONNE GOURMANDISE

 

Fingers

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Du plaisir Dans ma Cuisine"

 

 Ingrédients

80g de beurre mou

70g de sucre

2 jaunes d'oeuf

Vanille

160g de farine

Des petits grains pour décorer (du pralin ou de la pistache,)

 

 Préparation

Battre le beurre et le sucre (je l'ai fait au robot)

Ajouter les jaunes d'oeuf et la vanille, la farine

Faire une boule, la filmer et la laisser 30mn au frais

Four 180°

Faire des petits batonnets de 15g

Les placer dans les moules fingers

Four une 20n de minute environ

Laisser refroidir, les sablés durcissent

Fondre le chocolat au micro-ondes

Plonger les batonnets dedans, les sortir avec une fourchette

Les poser sur une toile de cuisson, si possible

(je les ai posé sur une assiette, mais j'ai eu du mal à les décoller)

Laisser durcir au frais

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

Pims géant

Bonjour,

 

Les pims ont aiment bien, et en géant encore plus

Trouvé cette recette sur le blog "Cooking Julia"

 

 

Ingrédients pour la génoise

60g de sucre

3 oeufs

45g de maîzena

1 cc de levure chimique

10g d'huile

 

Pour la garniture

250g de confiture

 

Couverture

100g de chocolat

50g de beurre

 

Préparation

Séparer les blancs des jaunes

Battre le sucre avec les jaunes

Ajouter maîzena et levure

10g d'huile

Battre les blancs en neige

Les incorporer délicatement

Huiler un grand moule à tarte

Verser la préparation

Cuire 10 à 12mn

Démouler sur une grille

Laisser refroidir

Avec un verre à fond plat aplatir toute la surface sauf les bords

Etaler la confiture

Casser le chocolat,

Ajouter le beurre et 2 cs d'eau

Faire fondre

Lisser le chocolat avec la spatule sur la confiture

Laisser au frais pour que le chocolat durcisse

Le sortir 30mn avant la dégustation

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

Tomates confites maison

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le blog de "Chef Nini"

Vu le prix, j'ai profité de la saison des tomates pour remplir mon four (j'ai mis 3 plaques), environ 3 kg de tomates

Depuis j'ai également cette recette qui est très bien aussi et qui est très rapide à faire

 

Ingrédients

3 kg de tomates

Quelques pincées de sucre

Quelques pincées de sel

Herbes de Provence

Poivre

Huile d'olive

 

Préparation

Couper les tomates en quartiers

Retirer les pépins, éponger

Déposer sur les 3 plaques recouvertes de papier sulfurisé

Sucre, sel

Four chaud 1h 160°

30mn à 140°

Laissez finir de sécher dans le four

Mettre dans bocal,

Recouvrir d'huile d'olive

Ajouter les épices

Se conserve au frais, plusieurs mois

 

BONNE GOURMANDISE

Lait concentré sucré maison

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog de Cooking Fée Lili

 

Ingrédients pour environ 500ml de lait concentré sucré

750ml de lait

300g d sucre

 

Préparation

Chauffer dans une grande casserole le lait et le sucre jusqu'à ébullition.

Cuire 1 petite heure à feu doux

Remuer très souvent

La préparation réduit de moitié et prendra la couleur d'un caramel très clair

Laissez refroidir à température ambiante

Mélanger de temps en temps

Verser dans des pots de confiture

Lorsqu'il aura refroidit le lait concentré sucré aura épaissit encore un peu

Il se conserve 2 à 3 jours maximum au frais

Cooking Fée Lili précise que si l'on cuit encore 1h le lait et le sucre, on obtiendra de la confiture de lait

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

 

 

Cookies roquefort aux noix, croissants crème d'olives et madeleines comté et lardons

Bonjour,

 

Trouvé cette recette de cookies  sur le blog de  "chef Nini"

 

Ingrédients pour une 12n de cookies 

200g de farine

50 g de beurre

50 g de roquefort

40 g de cerneaux de noix

1 oeuf

1 cc de levure chimique

Sel

 

Préparation

Mélanger dans un saladier la farine avec la levure et du sel.

 Ajouter le beurre et le roquefort et sablez entre vos mains.

 Incorporer l’oeuf et les noix concassées.

Former des noix de pâtes et aplatissez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Faire préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 15 – 20 minutes

Laisser refroidir les cookies sur une grille

 

 

Ingrédients pour madeleines une 12n

80g de farine

1/2 levure

3 oeufs

3cs huile d olive

100g de comté

100g de lardons

 

Préparation

Couper le comté en petits dès

Faire revenir les lardons

Mélanger farine, levure, oeufs, huile

Ajouter lardons et comté

Remplir les moules aux 3/4

Four 1800 15mn

 

Croissants à la crème d'olive

Pate feuilletée

1 jaune d'oeuf et un peu de lait (facultatif)

 

pour la crème d'olives

80g d'olives vertes

Un peu d'ail et d'oignon en déshydratés

80g de philadelphia

Huile d'olive

Sel, poivre,

 

 

Préparation de la crème

Mixer les olives avec l'ail, l'oignon le philadelphia et les épices

Ajouter l'huile d'olive

 

Préparation des croissants

Etaler la pate feuilletée

Découper 16 triangles pour faire les croissants

Mettre 1 cs de pâte sur le bord de chaque croissant et les rouler

Battre le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner au pinceau les  croissants (cette étape n'est pas obligatoire)

Four 200° 15mn

 

BONNE GOURMANDISE