25 novembre 2018

Fenouils braisés

Bonjour

Trouvée cette recette sur le blog "Papilles et Pupilles"

 

Ingrédients pour 1 personne

Pour 1 bulbe de fenouil

1 oignon

1 cs d'huile d'olive

1 cs de vinaigre balsamique

Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher le fenouil

Le couper en morceaux

Mettre de l'huile d'olive dans le cookeo

Verser l'oignon et le fenouil, sel, poivre laisser dorer

Ajouter 10 cl d'eau

Fermer le cookéo, cuire 10mn

Déglacer avec le vinaigre

 

BON APPETIT

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17 juillet 2014

Escalopes panées à l'oignon et son gratin fenouil carottes

Bonjour,

 

Ingrédients pour la viande

1 escalope par personne

Gruyère rapé

1 soupe à l'oignon (j'ai mis le sachet entier pour 4 personnes)

De la chapelure

Très peu de sel, la soupe à l'oignon est salée

2 oeufs battus

 

Préparation

Couper les escalopes en petits morceaux

Casser les 2 oeufs dans une assiette et les battre

Mélanger la soupe à l'oignon, la chapelure et le gruyère rapé à part égale

Tremper les morceaux d'escalopes dans les oeufs, puis dans le mélange

Dans une poèle chaude  faire dorer les morceaux

 

Ingrédients pour le gratin

2 fenouils

6 carottes

1 petite brique de crème fraîche

1 oeuf

Gruyère rapé

Sel

 

Préparation

Couper le fenouil en petits morceaux et les carottes en rondelles

Faire cuire 20mn après ébullition

Les légumes doivent être cuits

Verser les légumes dans un plat à gratin

Battre l'oeuf avec la crème et du sel

Verser dessus les légumes

Un peu de gruyère râpé

Four chaud 180° 20mn

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

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