Lentilles filet mignon
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"
Ingrédients
1 filet mignon
1 boite de lentilles vertes de 500g
300g de carottes
1 oignon
2 cs de moutarde
10 cl de vin blanc
Sel, poivre
100g de lardons
Préparation
Eplucher carottes, oignon,
Couper en petits morceaux
Dans le Cookéo, mettre l'huile dolive,
Couper le filet en morceaux
Le faire revenir dans l'huile d'olive
Ajouter le vin blanc, quand il sera un peu coloré et la moutarde
Bien mélanger
Ajouter les lentilles et 1l d'eau
Laisser cuire 15mn sous pression
Servir chaud
BON APPETIT
Filet mignon
Bonjour,
Pour l'anniversaire de mon mari, j'ai voulu faire du filet mignon, je l'ai servi avec des tomates à la provençale et des blinis à la courgette
Ingrédients
1 filet mignon (j'ai compté entre 150g et 200g par personne)
Des champignons de Paris (en boite pour moi)
De la moutarde
De la crème fraîche
10cl de vin blanc
De l'oignon déshydraté ou non
Préparation
Four 180°
Moutarder le filet mignon
Le mettre dans le plat à four
Vider la brique de crème fraîche et le vin blanc dans un bol, saler, poivrer et mettre l'oignon déshydraté
Verser dessus le filet
Laissez cuire
5mn avant la fin, ajouter les champignons
Planter le couteau pour vérifier la cuisson
J'ai sorti le plat du four, coupé la viande
Et remis au chaud
La viande était tendre, je ne l'ai ni arrosé, ni retourné. Vous pouvez laisser plus longtemps si vous voulez qu'elle soit grillée
BON APPETIT
Filet mignon à la provençale
Bonjour,
J'aime bien faire du filet mignon quand j'ai des invités, c'est une viande qui est bonne et qui présente bien (même si je l'achète à Aldi)
j'en ai déjà fait plusieurs fois, (filet mignon séché, filet mignon en croûte, filet mignon à la sauce tomate, filet mignon aux olives).
Cette fois j'ai voulu la faire à la provençale
Ingrédients
1 filet mignon de 600g pour 4
Des oignons
1 boite de purée de tomates
1 boite de tomates concassées
Huile d'olive
Sel, thym
Préparation
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive
Réserver
Faire dorer les filets mignons
Ajouter les oignons, les boites de tomate, le sel, le thym
Laisser cuire une 30n de minutes à petit feu
Servir avec du riz (j'ai pris du basmati)
BON APPETIT
Filet mignon aux olives
Bonjour,
Un plat tout simple pour un dimanche en famille,
Vite fait, et très bon
Ingrédients pour 4 personnes
1 filet mignon de 500g
De la moutarde
Des olives
Un peu d'huile d'olive pour huiler le plat
Préparation
Moutarder le filet mignon
Huiler le plat et y mettre la viande
Four 200° 30mn à four chaud
Mettre les olives 5 mn avant la fin de la cuisson
Vous pouvez ajouter des oignons émincés si vous aimez, juste avant de poser le filet mignon
Servir avec des frites,
Mais pourquoi pas des tomates poélées, à couper en 4 et à ajouter au même temps que le filet mignon.
Ou servir avec du riz
BON APPETIT
Filet mignon séché
Bonjour,
Trouvé cette recette sur "chef nini"
Ingrédients pour 2 filets mignon
2 filets mignons
2 kg de gros sel
4cs de sucre en poudre
Herbes de Provence pour l'un
Poivre noir en grain pour l'autre
Moutarde
Préparation
Saupoudrer de sucre.
Verser la moitié du sel dans un moule à cake, posez votre viande et recouvrez-le complètement de sel.
Mettre un torchon.
Laisser au frigo à peu près 18h
A ce moment là retirer tout le sel du filet mignon,
le passer sous l’eau froide
Sécher
Moutarder
Recouvrir d'herbes de Provence pour l'un et de grains de poivre l'autre
Placer chacun sur un torchon propre,
Enrouler-les dedans
Bien refermer
Laisser 3 semaines.
Le filet a très bon gout, pas trop salé, on a bien aimé
BON APPETIT
Filet mignon en croûte
Bonjour
Voici une recette toute simple mais très bonne de mon amie Patricia
j'ai utilisé la recette de la pâte feuilletée rapide de Mercotte
(Vous la trouverez ici mais vous pouvez très bien utiliser une pâte feuilletée toute prête (pure beurre si possible elles sont meilleures)
Préparer bien sûr à l'avance la pâte feuilletée
Ingrédients
La pâte feuilletée
Un filet mignon
Fromage à tartiner (selon les goûts)
Préparation
Couper le filet en morceaux
Etaler la pâte feuilletée en rectangle ou carré le plus finement possible
Découper autant de carrés qu'il y a de morceaux de viande
Les tartiner de fromage (boursin au poivre pour moi, boursin à l'ail pour mes filles, mascarpone pour mon fils et mon mari
Poser la viande dessus et refermer le carré
Préchauffer le four 210° 30mn
BON APPETIT