06 octobre 2015

Sundae comme au Mac-do

Bonjour

 

Trouvé  cette recette sur le blog "Fast Food toi même"

 

Ingrédients

40cl de crème liquide entière

60cl de lait entier

200g de sucre

Vanille

 

Pour la déco

Sauce au chocolat, caramel

Smarties, cacahuètes

 

Préparation

Faire griller les cacahuètes

Mélanger tous les ingrédients pour la glace

Mettre dans la sorbetière

Laisser 40mn

Soit la manger tout de suite avec les décorations

Soit la mettre au congèle en attendant

(Penser à la sortir un peu avant)

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

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06 septembre 2015

Glace citron et menthe (mojito)

Bonjour,

 

Trouvé sur "Le journal des Femmes"

 

Ingrédients

200g de sirop

1 oeuf entier

170g de sucre

300g de crème liquide

300g de lait

Menthe (j'en ai en poudre)

 

Préparation

Battre l'oeuf et le sucre

Ajouter  le lait, la crème, le sirop, la menthe

Bien mélanger

Laisser 1h au frais

Mettre la préparation en sorbetière

Faire tourner 40mn

 

BONNE GOURMANDISE

 

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16 mai 2015

Coupelle en gaufrettes pour glaces maison

Bonjour,

 

Des coupelles en gaufrettes pour nos boules de glaces

Trouvé cette recette sur le livre de recettes du gaufrier

SAM_0276

 

 

Ingrédients pour 8 coupelles, les miennes sont assez grosses

175g de farine

1/4 verre d'eau

1/2 verre de lait

25g de sucre

1 oeuf

75g de beurre coupé en petits morceaux

10ml  de crème entière liquide

5g de levure

 

Préparation

Fouetter la farine, eau, sucre, 1 oeuf, beurre pendant 5mn

Ajouter la crème fraîche et la levure

Mélanger

Laisser reposer une heure

Etaler sur la plaque à gaufrettes bien huilée

Lorsqu'elles sont cuites, les mouler directement dans un moule

Remplir à votre convenance de boules de glace

Après on a rajouté de la glace maison, des fraises, un peu de chantilly

La prochaine fois je tartinerai les coupelles de chocolat

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

 

 

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Glace rhum raisins

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Marmiton"

 

Ingrédients

Quelques cuillères à soupe de rhum

125g de raisins secs

 

Ingrédients  pour la crème anglaise

50cl de lait

100g de sucre

5 jaunes d'oeufs (calibre moyen)

 

Le lendemain

1 brique de crème fraîche (20 cl) entière

 

Préparation de la recette : de préférence sur 2 jours

LA VEILLE :

Dans une petite casserole, couvrir tout juste les raisins secs avec du rhum,
En garder une cuillère
Réhydrater à feu moyen, jusqu'à absorption du liquide, pendant dix à quinze minutes environ.

Faire une crème anglaise
Verser  le lait dans une casserole.
A feu doux chauffer le lait sans faire bouillir.

A part, dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Incorporer un peu de lait chaud,
Transférer le tout dans la casserole.

Faire épaissir à feu très doux (ou bain-marie) en remuant sans cesse.
Retirer du feu dès que la crème épaissit et "nappe" la cuillère.

Lorsque la préparation est revenue à température ambiante,
La placer au réfrigérateur (mais non au congélateur), au minimum plusieurs heures et de préférence toute la nuit.

Mettre également au réfrigérateur les raisins réhydratés afin que tous les ingrédients soient bien refroidis.


LE LENDEMAIN :

Incorporer au fouet la crème fraîche à la crème anglaise .
Faire prendre cette préparation dans une sorbetière.

Lorsque la glace a atteint la consistance d'une glace à l'italienne
Incorporer, toujours en turbinant, les raisins réhydratés et refroidis, ainsi qu'une cs de rhum
(Il vaut mieux mettre les raisins et le rhum à la fin, car l'alcool retarde la congélation

Verser  la préparation dans un récipient plastique 
Fermer le couvercle.

Laisser prendre au congélateur plusieurs heures.
BONNE GOURMANDISE

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14 mars 2015

Frozen yaourt ou yogourt

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog Jujube en cuisine

J ai eu envie de l'essayer, facile et très bonne

J'ai utilisé ma sorbetière mais Jujube explique sur son blog comment faire sans sorbetière

 

Ingredients

500g de yaourt nature (pourquoi pas yaourts aux fruits ou aromatisés) à essayer

20cl de crème liquide

80g d sucre glace

10cl de jus de citron (seulement avec les yaourts natures)

50g de graines, amandes effilées, raisins secs ( comme on veut)

 

Préparation

Battre les yaourts avec le sucre,

Ajouter la crème fraîche et le jus de citron et battre encore pour aérer

Mettre dans la turbine 30mn

Laisser au congèle au moins 2 heures

Servir avec les fruits secs ou graines au choix

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

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21 juin 2014

Banana Split

Bonjour,

 

Une petite glace toute simple pour le dessert

 

Ingrédients

Banane coupée en 2

Boule de vanille, chocolat, fraise selon vos goûts)

Rajouter de la chantilly

Sauce au chocolat

 

Ingrédients sauce chocolat

150g de chocolat à cuire

150g de sucre

250ml d'eau

Vanille

 

Préparation sauce chocolat façon tupperware (micro-ondes)

Casser le chocolat

Faire fondre avec 50ml d'eau 1mn30 au micro-ondes

Mélanger

Dans une casserole mettre les 200ml d'eau et le sucre

Mettre à chauffer

Ajouter le chocolat

Laisser bouillonner 5mn en remuant au fouet

Hors du feu ajouter la vanille

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

 

 

 

 

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