Roulé de flammenkueche
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog : "C'est pas d'la tarte"
Ingrédients
1 pate à pizza*
1 oignon*
100g lardons
3 cs de crème fraîche
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Eplucher et émincer finement l'oignon
Ouvrir la pate à pizza et étaler la crème fraîche
Saler, poivrer
Répartir les oignons et les lardons
Arroser d'un filet d'huile d'olive
Rouler la pate sur elle même
L'envelopper dans du film alimentaire
L'entreposer au congélateur 1h au moins
Couper le boudin en tranches d'1cm et mettre au four 15mn à 200°
Je n'avais pas d'oignon
J'ai suivi la recette sans oignon et sans huile d'olive
Lorsque j'ai sorti la pate du congélateur, je l'ai badigeonné d'huile d'olive dans laquelle j'avais mis de l'oignon en flacon
Mon mari a trouvé que la pate était molle, manque de croquant, la prochaine fois j'essayerai avec de la pate feuilletée
BONNE GOURMANDISE
Mini saucissons briochés
Bonjour,
J'aime beaucoup travailler en individuel
J4ai donc décidé de faire des petits saucissons briochés
J'ai pris la recette de la brioche sur le blog "Senteur et Saveur"
J'ai préparé ma pâte la veille,
Ingrédients
200ml de lait
1,5 cc de sel
2 oeufs
500g de farine
8g de levure sèche ou 25g de levure fraîche
70g de beurre doux
1 jaune d'oeuf ou du lait pour la dorure
1 saucisson à cuire
Préparation du saucisson
Le mettre dans de l'eau bouilante
Le cuire une 20n de minute
Laisser refroidir,
Oter la peau
Couper le en rondelles (12)
Préparation de la brioche
Faire tiédir 40ml de lait,
Ajouter la levure,
Recouvrir
Laisser gonfler une dizaine de minutes
Dans le bol du robot muni d'un crochet pétrisseur, mettre dans l'ordre, lait, sel, oeufs, farine
Le sel ne doit jamais être en contact avec la levure
Pétrir une minute,
Ajouter la levure gonflée,
Pétrir encore une dizaine de minutes
Incorporer alors le beurre en morceaux
Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol
La mettre dans un saladier
Filmer.
Laisser lever au frais
Le lendemain
Fariner le plan de travail
Dégazer la pâte sortie du frigo avec le poingt pour chasser les bulles d'air
Couper des morceaux de 75g environ
Les étaler un par un,
Mettre une rondelle de saucisson,
Former une boule
Les poser dans un petit moule à brioche individuelle (j'ai 2moules de 6 brioches)
(J'ai voulu essayer de couper des morceaux de rondelles de saucisson
Et de les mettre sur la pâte étalée, mais du coup c'était mal réparti)
Les brioches se mangent tièdes
Passer un pinceau avec un peu de lait pour la dorure (je ne gaspille pas un jaune d'oeuf)
Four froid 180° laisser les cuire 30mn
La prochaine fois je mettrai une deuxième rondelle par brioche,
Car elles ont beaucoup gonflées, il y avait trop de brioche par rapport au saucisson
BON APPETIT
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Gâteaux à l'ananas individuels
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Gâteaux et Délices"
Ingrédients
2 oeufs
60g de sucre
100g de farine
1 levure chimique
150g de beurre
1 boîte d'ananas en boîte
Des cerises au sirop en boîte (facultatif)
Préparation
Egoutter l'ananas, garder le jus
Garnir des moules à muffins (en silicone pour moi) d'une tranche d'ananas et de la cerise)
Battre oeufs, sucre, farine, levure, 100ml de jus d'ananas
Four 180°
Verser la pâte sur les ananas
Laisser dorer une 20n de minutes
Laisser tiédir,
Démouler
Verser dessus le reste de jus d'ananas
BONNE GOURMANDISE
Babas au rhum individuels
Voir baba au rhum
Ingrédients pour la pâte
60g de lait
30g de crème
3g de sel
15g de sucre
3g de levure
200g de farine
2 oeufs
60g de beurre
Ingrédients pour le sirop
50ml d'eau
80ml de jus d'orange
6cs de rhum
50g de sucre
Ingrédients pour la garniture
Ananas en boîte pour moi
Cerises en boîte, kiwi...
Préparation
Faire tiédir le lait, et la crème
Mettre la levure et le sucre
Laisser lever
Ajouter les oeufs et la farine, le beurre fondu
Melanger,
Couvrir d'un torchon
Laisser lever
Re-mélanger
Mettre dans les moules
Four 180°
Laisser lever
Cuire 15 à 20mn
Préparer le sirop
Mélanger tous les ingrédients
A la sortie du four, mettre les babas chauds dans le sirop
Laisser refroidir,
Mettre au frais
Au bout d'une heure retourner les gâteaux
Laisser au frais toute la nuit
Le lendemain garnir d'ananas et autres
BONNE GOURMANDISE