29 novembre 2018

Friands fromage ou jambon

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "OUMKADIA"

20181209_124512[1]

 

 

Ingrédients pour 4 feuilletés:

1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire (pour faire de jolis feuilletés)

1 jaune d’œuf pour la dorure

4 tranches de jambon

Gruyère rapé

 

Ingrédients pour la garniture:

25g de beurre

25g de farine

250ml de lait

Sel et poivre

 

Préparation de la béchamel

Fondre le beurre dans une casserole

Ajouter la farine

Battre au fouet

Eteindre le feu

Verser le lait froid

Bien fouetter, il ne doit plus rester des grumeaux

Remettre le feu, battre jusqu'à épaississement

Saler, poivrer

Bien mélanger

 

Préparation

Four à 200°.

Dérouler la pâte feuilletée rectangulaire

Découper 4 rectangles

Poser le jambon

Etaler la béchamel, pas trop et pas sur les bords sur 4 rectangles

Gruyère rapé

Replier la pate en 2

Bien souder les bords

Refermer

Strier les rectangles

Dorer au jaune d'oeuf

Encore gruyère rapé

Four 200° 30mn environ

Ils doivent être tout gonflés et bien dorés

Servir chaud avec une salade verte par exemple

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

(

 

 

 

 

 

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08 novembre 2018

Gratin de blettes au jambon (avec ou sans riz)

Bonjour,

Un gratin de blettes avec du jambon, ça fait un plat presque complet

Si vous rajoutez 100g de riz ça y est il est complet

 

Tout d'abord ne pas les couper avec un couteau mais avec un ciseau

Les feuilles soient vous les coupées en morceaux, soient vous les mxées et vous les faites cuire avec les blettes

Soit vous les mettez dans la soupe

 

Ingrédients

Des blettes

1 oeuf

De la crème fraîche

Jambon

100g de riz

Sel, poivre

Gruyère rapé

 

Préparation

Couper les blettes

Les faire cuire  dans de l'eau bouillante salée 10mn à la reprise de l'ébullition

Egoutter

Four 200°

Mettre dans un plat à gratin

(Verser 100g de riz, mélanger)

Ajouter le jambon coupé en morceaux, mélanger

Battre dans un bol l'oeuf, le remplir à moitié de crème fraîche

Verser sur les blettes, sel, poivre

Gruyère rapé

Laisser cuire et dorer environ 30mn

 

BON APPETIT

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29 octobre 2018

gratin courgettes riz jambon

Bonjour,

Trouvée cette recette sur "Cuisine Actuelle"

 

Ingrédients pour 4

4 tranches de jambon

200g de riz

4 cs de sauce tomate cuisinée

1 oignon

1 petite courgette

100g de gruyère rapé

Sel, poivre

Huile d'olive

 

Préparation

Cuire le riz. Egoutter

Couper la courgette en petits dès

Eplucher et couper l'oignon

Faire revenir dans de l'huile d'olive

Ajouter la sauce tomate, le riz, sel, poivre

Garnir chaque tranche de jambon

Poser dans un plat à gratin

Gruyère rapé

Four 180° 20mn

 

BON APPETIT

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08 avril 2018

Blanquette de legumes au jambon Cookeo

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le blog

 

Ingrédients

1 petite boite de champignons entiers

400g de petits pois surgelés

2 carottes moyennes

1 tranche de jambon par personne

1 oignon

20cl de crème fraîche liquide

20cl d'eau

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Couper et émincer l(oignon

Couper le jambon

Verser l'huile d'olive dans le cookeo

Mettre  les oignons laisser dorer

Ajouter le jambon

Faire revenir 5mn

Ajouter le reste des ingrédients

Fermer le cookeo

Cuire sous pression 10mn

Servir avec du riz

 

BON APPETIT

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24 mars 2018

Pommes doigts de fée

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Chef Nini"

Je n'ai pas du tout mis les mêmes proportions qu'elle

20180325_124556[1]

 

Ingrédients

600g de pommes de terre

200g de farine

Sel

8cl de crème liquide

4 oeufs+ 1 jaune

200g de jambon

 

Préparation

Eplucher  les pommes de terre, les faire cuire dans une casserole d’eau salée.

Ecraser les

Mixer le jambon, le rajouter

Verser oeufs, sel et crème liquide

Pétrir  pour obtenir une pate maléable

Prélever des morceaux de pate

Faire des boudins d'environ d'1cm d'épaisseur

Dorer au jaune d'oeuf

Saupoudrer de graines, sel

Cuire à 180° 20 à 25cm

Laisser grilloter

 

Vous pouvez servir avec une sauce tomate

Un peu comme des gnocchi ou des quenelles

Je l'ai servi avec une salade mélangée, mache, betteraves rapées..

 

BON APPETIT

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20 mars 2018

Salade composée

Bonjour,

 

Une petite salade toute simple, mais trop bonne

20180320_115906[1]

 

Ingrédients

Mache ou autre salade

Des tomates coupées en petits morceaux

Du jambon en lanières

Des oeufs durs

Une bonne vinaigrette

 

Vous pouvez rajouter des noix ou des dès de gruyère

 

BON APPETIT

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23 octobre 2017

Escalopes jambon gruyère tomates

Bonjour,

 

Une recette qu'on aime beaucoup chez moi

je l'avais déjà publié en 2013, je la remonte, car si c'est une recette toute simple, elle en vaut le coup

 

Ingrédients

1 escalope par personne

1/2 tranche de jambon par personne

2 ou 3 morceaux de gruyère par escalope

Un peu de thym

 

Préparation

Moutarder les escalopes

Les faire cuire à la poèle

Lorsqu'elles sont cuites, les mettre dans un plat à four,

Garder le jus

Recouvrir chaque escalope, d'une demi tranche de jambon, et de plusieurs morceaux de gruyère (n'utilisez le rapé que si vous n'avez pas du gruyère en morceaux.

Poser des tranches de tomates, un peu de thym

Versez le jus dessus

Four 210° 15mn

Vous pouvez accompagner avec des pommes de terre, du riz, des légumes, à votre gout

Et si vous avez de la salade verte, le repas est fait

 

BON APPETIT

 

 

 

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31 août 2017

Riz cantonais

Bonjour,

 

J'en fais de temps en temps, on aime bien avec une salade, mais si on veut rester dans l'esprit "l'Asie", ce serait bien avec des nems

 

Ingrédients

Riz basmati ou thaî pour 4

500g de petits pois surgelés

250g de dès de jambon

1 oeuf par personne

De la sauce de soja (facultatif)

Huile d'olive

 

Préparation

Cuire le riz, saler, voir mode emploi sur le sachet

Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée (voir le temps sur le sachet), mais gouter avant d'égoutter)

Faire griller les dès de jambon dans un petit peu d'huile d'olive. Réserver

Battre les oeufs

Faire chauffer de l'huile d'olive, verser les oeufs, remuer pour faire une omelette brouillée

Dans le riz, mettre les petits pois, le jambon, les oeufs brouillés, coupés en petits morceaux

Faire chauffer à feu doux

Proposer de la sauce de soja

 

BON APPETIT

 

 

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16 juillet 2017

Couronne croissant

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Chefclub" 

 Bien présentable, cependant  j'ai trouvé un peu écoeurant,

Peut être peut on essayer de parfumer la béchamel

A manger chaud ou tiède

20170719_122843

 Ingrédients

4 pates feuilletées

3 tranches de jambon blanc

Gruyère rapé

Béchamel

Lait pour dorer

Herbes au choix

 

 Ingrédients pour la béchamel

40g de farine

40g de beurre

500ml de lait

Sel

 

Préparation de la béchamel

Faire fondre le beurre

Eteindre le feu

Ajouter la farine

Verser le lait

Rallumer le feu

Remuer avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit épaissie

 

Préparation de la couronne croissant

Dérouler la première pate feuilletée

Placer la première tranche de jambon au milieu de la pâte

Recouvrir tout le tour avec de la béchamel

Recouvrir avec la 2ème, 3ème puis 4ème pâte en répétant l'opération

Couper le centre de la pâte en étoile

Replier toutes les pointes de chaque couche vers l'extérieur pour former une couronne

Badigeonner de lait,herbes

Four 210° 25mn

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BON APPETIT

 

 

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22 mai 2017

Une tourte vite fait bien fait

Bonjour,

 

J'aime bien discuter cuisine avec mes amles,

Une d'entre elles m'a parlé l'autre jour de la tourte qu'elle avait faite

A servir avec une salade en entrée par exemple

20170521_122821[1]

 

 

Ingrédients

2 pates feuilletées

Du jambon

Du gruyère râpé

De la crème fraîche semi-épaisse

2 oeufs

Quelques tomates cerises (facultatif)

Un peu de lait

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Dérouler une pâte feuilletée

La poser avec son papier sulfurisé sur une plaque de cuisson

Recouvrir de jambon

J'ai mis des tomates cerises que j'ai coupé en 2

Battre les oeufs avec la crème fraîche

Verser dessus

Gruyère rapé

Recouvrir avec la deuxième pate,

Pincer les bords

Avec un pinceau badigeonner avec un peu de lait pour dorer

Cuire 25mn

 

BON APPETIT

 

 

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