23 octobre 2017

Escalopes jambon gruyère tomates

Bonjour,

Une recette qu'on aime beaucoup chez moi

je l'avais déjà publié en 2013, je la remonte, car si c'est une recette toute simple, elle en vaut le coup

 

Ingrédients

1 escalope par personne

1/2 tranche de jambon par personne

2 ou 3 morceaux de gruyère par escalope

Un peu de thym

 

Préparation

Moutarder les escalopes

Les faire cuire à la poèle

Lorsqu'elles sont cuites, les mettre dans un plat à four,

Garder le jus

Recouvrir chaque escalope, d'une demi tranche de jambon, et de plusieurs morceaux de gruyère (n'utilisez le rapé que si vous n'avez pas du gruyère en morceaux.

Poser des tranches de tomates, un peu de thym

Versez le jus dessus

Four 210° 15mn

Vous pouvez accompagner avec des pommes de terre, du riz, des légumes, à votre gout

Et si vous avez de la salade verte, le repas est fait

 

BON APPETIT

 

 

 

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16 juillet 2017

Couronne croissant

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le site "Chefclub" 

 Bien présentable, cependant  j'ai trouvé un peu écoeurant,

Peut être peut on essayer de parfumer la béchamel

A manger chaud ou tiède

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 Ingrédients

4 pates feuilletées

3 tranches de jambon blanc

Gruyère rapé

Béchamel

Lait pour dorer

Herbes au choix

 

 Ingrédients pour la béchamel

40g de farine

40g de beurre

500ml de lait

Sel

 

Préparation de la béchamel

Faire fondre le beurre

Eteindre le feu

Ajouter la farine

Verser le lait

Rallumer le feu

Remuer avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit épaissie

 

Préparation de la couronne croissant

Dérouler la première pate feuilletée

Placer la première tranche de jambon au milieu de la pâte

Recouvrir tout le tour avec de la béchamel

Recouvrir avec la 2ème, 3ème puis 4ème pâte en répétant l'opération

Couper le centre de la pâte en étoile

Replier toutes les pointes de chaque couche vers l'extérieur pour former une couronne

Badigeonner de lait,herbes

Four 210° 25mn

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BON APPETIT

 

 

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22 mai 2017

Une tourte vite fait bien fait

Bonjour,

J'aime bien discuter cuisine avec mes amles,

Une d'entre elles m'a parlé l'autre jour de la tourte qu'elle avait faite

A servir avec une salade en entrée par exemple

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Ingrédients

2 pates feuilletées

Du jambon

Du gruyère râpé

De la crème fraîche semi-épaisse

2 oeufs

Quelques tomates cerises (facultatif)

Un peu de lait

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Dérouler une pâte feuilletée

La poser avec son papier sulfurisé sur une plaque de cuisson

Recouvrir de jambon

J'ai mis des tomates cerises que j'ai coupé en 2

Battre les oeufs avec la crème fraîche

Verser dessus

Gruyère rapé

Recouvrir avec la deuxième pate,

Pincer les bords

Avec un pinceau badigeonner avec un peu de lait pour dorer

Cuire 25mn

 

BON APPETIT

 

 

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26 septembre 2016

Endives au jambon, facile et rapide

Bonjour,

Nous aimons beaucoup les endives, parfois lorsque j'ai le temps, je les fais de manière classique (les endives cuites roulées dans le jambon, crème, au four), souvent je les prépare à ma façon.

Ingrédients

Des endives

Du jambon

1 petite brique de crème fraîche

Du gruyère rapé (je n'en ai pas mis, je n'en avais plus)

 

Préparation

Couper des endives en petits morceaux

Les braiser (les faire dorer avec un peu d'huile d'olive dans une casserole)

Lorsqu'elles sont bien dorées, 

Ajouter un peu d'eau et finir de les faire cuire.

Eteindre le feu

Ajouter une tranche de jambon par personne coupée en morceaux ou des dès de jambon

Une brique de crème fraîche

Laisser chauffer.

Rajouter du gruyère râpé si vous le souhaitez

 

BON APPETIT

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26 décembre 2015

Jambon roti sauce madère

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog "L'eau à la bouche"

 

Ingrédients

3 grosses tranches de jambon épais

 

Pour la sauce Madère:

2 dl de Madère

1 oignon

2 cc de fond de volaille dans 250ml d'eau froide

4cs de crème liquide

1 cs de concentrée de tomate

Huile d'olive

Sel et poivre

 

Préparation

Faire rôtir le jambon coupé en morceaux  et l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive

Ajouter le fond de volaille

Verser le madère, le concentré de tomate

Laisser réduire d'un tiers.

Ajouter la crème, saler, poivrer

Laisser mijoter quelques minutes

La sauce n'a pas besoin d'être trop épaisse

 

La sauce était très bonne, j'ai servi ce plat avec du riz on s'est régalé)

 

BON APPETIT

 

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24 novembre 2015

Nuggets de jambon

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les tribulations de melle Laly"

 

Ingrédients

160g de jambon

160ml de lait

45g de chapelure+ pour la panure

45g de gruyère râpé

Sel, poivre

 

Préparation

Hacher le jambon pas trop fin

Ajouter le gruyère râpé, la chapelure, le lait, sel, poivre

Former des petites boulettes

Mettre l'oeuf battu dans une assiette

Verser la chapelure dans une autre

Déposer les boulettes dans l'oeuf battu,

Les rouler dans la chapelure,

Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Les aplatir avec une fourchette

Four 210° 10mn

 

BON APPETIT

 

 

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20 octobre 2015

Rillette de jambon braisé et ciboulette

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brûlé là!"

 

Ingrédients

220 g de fromage frais style St Morêt®

4 tranches de jambon braisé et 4 de jambon cru

1 cs de ciboulette

 

Préparation

Mixer finement le jambon avec  le fromage et la ciboulette

Réserver au frais jusqu'au moment de servir. sur des tartines

 

BON APPETIT

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Jambon à la tomate

 

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "mymy cuisine"

 

 

Ingrédients

4 tranches de jambon

3 cc de concentré de tomates

50cl de crème fraîche

1 oignon

1/2 sachet de gruyère

Sel, poivre

 

Préparation

Mélanger dans un saladier la crème fraîche avec le concentré de tomates.

Epluchezl'oignon et ajouter à la crème,

Saler, poivrer et mélanger.

Four 180°

Dans un plat allant au four,

Disposer vos tranches de jambons roulés.

Recouvrir de la sauce.

Parsemer de gruyère sur le dessus.

Cuire 20 minutes

 

BON APPETIT

 

 

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05 août 2014

Haricots rouges au vin

Bonjour,

Un plat accompagné d'une salade verte et tout est dit:)

Ingrédients

1 boite d'haricots rouges ou( des haricots rouges que vous aurez préalablement fait tremper)

 1 verre de vin rouge

1 oignon

Sel, poivre, bouquet garni

1/2 boite de purée de tomates

Environ 100g de jambon épais par personne

 

Préparation

Faire revenir les oignons et le jambon coupé en morceaux

Lorsqu'ils sont grillotés,

Ajouter les haricots rouges égouttés, le vin, la purée de tomates

Sel, poivre, bouquet garni

Laisser mijoter à feu doux une 15n de minutes

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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22 mai 2014

Roulé jambon fromage

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Les délices de la Jeunesse"

C'est simple, mais c'est bon

 

Ingrédients

Jambon

Tranches de gruyère

Saucisses

Oeufs et panure

 

Préparation

Mettre la tranche de jambon

Poser dessus le fromage et rouler

J'en ai fait jambon saucisses car certains n'aiment pas le fromage

On peut aussi faire jambon, fromage et 1 saucisse

Battre l'oeuf mettre dans une assiette

Verser la chapelure dans l'autre

Tremper le jambon dans l'oeuf, puis la chapelure

Verser dans la poèle chaude, où vous aurez mis un peu d'huile d'olive

Faire dorer des 2 côtés

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

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