11 septembre 2017

Beignets

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Les Délices du Palais"

 

 

 

Ingrédients elle fait 15 beignets j en avais 40, les miens devaient être au moins 2 fois plus petits

160g de lait ribot (voir recette plus bas)

350g de farine

30 g de beurre mou
20 g de sucre
2 oeufs entiers
12 g de levure boulangère
1/2 c. à café de sel fin
Confiture ou pâte à tartiner (pommes pour moi
Sucre glace
1 L d’huile d’arachide ou de tounesol , en fonction de votre casserole

 

Préparation

Pétrir tous les ingrédients

Filmer la boule et la laisser deux heures au frais

Je l'ai mis dans un saladier que j'ai filmé et je l'ai laissé toute la nuit au frais

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné
Découper des cercles de 4 à 6 cm avec un verre.

Garnir et recouvrir avec un autre cercle de pate

Souder légèrement.
Fariner et couvrir les beignets laisser lever 1h

Plonger les beignets dansde l'’huile chaude non fumante.

Les retourner, laisser dorer

Egoutter sur du papier absorbant

Saupoudrer de sucre glace

 

Lait ribot

Pour chaque 250 ml de lait entier à température ambiante ,

Ajouter 1 cs(15 ml) de vinaigre blanc ou de jus de citron.
Mélanger

Laisser reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Mélanger de nouveau lorsque le lait à commencé à cailler.
Le lait ribot est maintenant prêt.

 20170910_162023[1]

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

 

 

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02 mai 2017

Cookies brownies au nutella.

Bonjour,

J'avais déjà fait des cookies brownies au chocolat, et on les avait trouvés très bons. Aujourd'hui je le ai fait au nutella, et ils ont tellement plu que je n'ai pas eu les temps de les prendre en photo

200g de nutella

30g de beurre

2 oeufs

1 cc de vanille

50g de farine

50g de pépites de chocolat

 

 

Préparation

Fondre chocolat coupé en morceaux et le beurre au micro-ondes

Bien laisser refroidir c'est important

Four 180°

Battre oeufs

Ajouter le nutella, la vanille, la farine,

Les pépites de chocolat

Remuer entre chaque

La pâte est liquide c'est normal, vous ne pouvez pas la façonner à la main


Avec une petite cuillère, formez des tas de la taille d'une noix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant car ils vont s'étaler

10mn de cuisson

Laisser refroidir en dehors du four. Ils finissent de durcir

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21 janvier 2016

Brownie nutella au micro onde en 5mn

Bonjour,

trouvé cette recette sur le blog ""Hervé cuisine"

J'ai juste remplacé le chocolat par du nutella

 

Ingrédients

200g de nutella

60g de beurre

2cs d'eau

80g de farine

20g de noix coupées en petits morceaux

3 oeufs

 

Préparation

Fondre le beurre

Ajouter le nutella et les 2cs d'eau

Battre les 3 oeufs et les ajouter

Rajouter la farine. Remuer

Terminer par les noix

Beurrer un plat pouvant aller au micro onde

Verser dedans

Faire cuire 3mn, puissance 800w, attendre 1mn, encore 2mn

Déguster

 

BONNE GOURMANDISE

SAM_0161

 

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09 décembre 2015

Truffes au nutella

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brûlé"

15 cl de crème fraîche liquide

125 g de beurre

250 g de chocolat noir

200 g de Nutella

cacao en poudre non-sucré pour l'enrobage

On a trouvé que le gout du nutella n'était pas assez présent, j'essaierai avec plus de nutella la prochaine fois peut être 250g de nutella et 200g de chocolat noir ou 300g de nutella et 150g de chocolat noir, je ferai des essais

 

Dans un saladier, mettre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en dés.

Faire fondre au micro onde

Versez alors la crème fraîche et bien mélanger

Ajoutez le Nutella en deux fois, mélanger bien jusqu'à ce que cela soit bien homogène.

Réserver la ganache au frais 2 heures afin qu'elle durcisse.

 Mettre le cacao en poudre dans un bol.

À l'aide d'une petite cuillère, prélever des petite boules de ganache, les rouler si nécessaire entre vos doigts, et les rouler dans le cacao non-sucré.

Les ranger  dans une boîte .

Réserver 30 mn au frais avant de pouvoir les déguster.

Se conservent au frais.

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06 octobre 2015

MANDISES COMME AU MAC DO

Bonjour,

Touvé cette recette sur le site "Le journal des femmes"

 

Ingrédients

100g de beurre

2 oeufs

100g de sucre

1 yaourt

100ml de  lait

250g de farine

1/2 levure

Sel

1 cs de vanille

Du nutella

 

Préparation

1h avant mettre du nutella dans des moules à glaçon ou des petits moules à chocolat

Mettre au congèle

Four 180°

Fondre le beurre

Battre sucre et oeufs

Ajouter le beurre refroidi

Mélanger yaourt et lait

Ajouter farine, levure, sel, vanille

Rzemplir 3/4

Mettre la boule de nutella

Recouvrir de pâte

15 à 20mn de cuisson

Surveiller

 

ILs sont très bons

Encore meilleur quand ils sont tièdes

S'ils sont bien recouvert, le nutella est découvert par surprise:))

 

BONNE GOURMANDISE

SAM_0162

SAM_0164

 

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06 septembre 2015

Chunk de nutella

Bonjour,

Je voulais des gâteaux avec du nutella mais pas au nutella

J'ai donc cherché une recette de pépites de nutella

Trouvée cette recette sur le blog "Mes Brouillons de cuisine"

 

Ingrédients

180g nutella

60g de beurre

 

Préparation

Fondre le beurre et le chocolat

Couler le mélange  sur environ un demi centimètre  dans un moule en silicone .

Laissez prendre au moins 2 heures au congèle

Couper des morceaux

Conserver dans un récipient hermétique au congèle

 

BONNE GOURMANDISE

 

 

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20 mai 2015

Barquettes maison nutella ou lemon curd

Bonjour,

Cela faisait un moment que je voulais faire des barquettes, comme celles de lu

J'ai trouvé la recette parfaite sur le blog de "Sucrissime"

 

Ingrédients pour 12 barquettes

2 oeufs

50g de sucre

50g de farine

 

Préparation

Séparer les blancs des jaunes

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent

Ajouter la farine

Battre les blancs en neige,

Les incorporer

Les verser dans les moules

Cuire 180° 12mn

Démouler les barquettes

Avec le manche d'un couteau appuyer sur le milieu pour former un creux.

(Je n'ai pas réussi, aussi j'ai creusé un peu avec une petite cuillère)

Remplir selon vos envies

Pour moi nutella, et lemon curd

 

lemon curd recette micro ondes

Trouvé sur le site "Les Foodies"

 

Ingrédients

10cl de jus de citron (en bouteille pour moi), sinon la valeur de 4 citrons

3 oeufs

100g de sucre pour moi car je n'aime pas trop sucré (sinon 150g)

1 cs de farine

 

Préparation

Battre les oeufs avec le sucre

Ajouter la farine, puis le citron

Bien remuer

Faire cuire 3 fois une minute au micro ondes

Remuer chaque minute

La crème épaissit

Laisser refroidir et farcir les barquettes (bien remplir c'est encore meilleur)

 

BONNE GOURMANDISE

 

SAM_0297

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04 août 2014

Pop Tart

Bonjour,

Trouvé cette recette sur "Hervé cuisine

Ingrédients

250g de farine

200g de beurre froid coupé en cubes

1 cs de sucre

1 cc de sel

2 jaunes d'oeuf

3 cs de lait

Confiture

Nutella si on veut

Préparation

Dans le robot ou à la main, mélanger farine, sucre, sel

Ajouter le beurre froid coupés en morceaux et mélanger pour qu'il soit absorbé

Mélangez lait et jaunes d'oeuf et ajoutez les

Vous devez avoir une boule

Mettez la 1 à 2 heures au frais

Après ce laps de temps, sortir la pate et pétrissez la à la main pour la rendre maléable

Divisez la pâte en 2, etalez la en forme de grand rectangle

Hervé découpe des rectangles de 5x10, pose la confiture au centre et recouvre avec un autre rectangle, en mouillant les  bords pour bien souder

J'ai choisi de faire des rectangles de 5x20 (environ) j'ai posé la confiture ou le nutella sur la moitié du rectangle, et j'ai replié l'autre moitié dessus

Dorez avec un pinceau et 1 mélange jaune d'oeuf+ 2cs de lait

Cuire 180° 25mn

 

BONNE GOURMANDISE

 

2014-08-02 18

2014-08-02 18

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06 juillet 2014

Mini roulés nutella ou confiture

Bonjour,

 

Trouvé, cette recette sur le n° 6 PATISSERIE de Cuisine Actuelle n° 6

2014-07-05 20

Ingrédients

Pour une plaque de four 30x40

3 oeufs

50g de sucre

60g de farine ou maîzena

Nutella ou confitue

Sucre glace

Film alimentaire

 

Préparation

Fouettez 3 jaunes d'oeufs avec 50g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajoutez la farine, ou maîzena

Battre les blancs en neige fermes

Incorporer délicatement les blancs au mélange

Etaler en couche fine et régulière sur une  plaque recouverte de papier de cuisson beurrée

Enfourner à four chaud 10mn à 180°

Pendant ce temps découper des morceaux de film alimentaire

Découper une longueur de 5cm environ,

J'ai recouper chaque morceau en 2

A la sortie du four retourner le biscuit sur un torchon préalablement mouillé et essoré

Décoller le papier et découper en 6 rectangles

Tartiner chacun de confiture ou nutella

Prenez un morceau de film alimentaire et enrouler bien serré

Faire de même pour les autres

Laisser au frais 30mn

Au moment de servir, oter le film

J'ai recouper en 2 à ce moment là ce qui m'a fait 12 morceaux

Saupoudrer de sucre glace

 

Bonne Gourmandise

 2014-07-05 20

 

 

 

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11 janvier 2014

Mini galette des rois pate prète à dérouler et mini galettes pate feuilletée rapide

20140111_045203

Bonjour,

Période de galettes, 

ici j'ai fait des individuelles

Pour ces premières j'ai pris une pâte à dérouler pour en faire 4

Pour les autres photos après, j'ai utilisé la recette de la pâte feuilletée rapide (super bonne d'ailleurs) voir recette en bas de cette page

La prochaîne fois je vais en faire au nutella et avec des morceaux de pommes et des noisettes pilées

 

Ingrédients pour la frangipane la même pour les 2

125g de poudre d'amandes

60g de sucre

70g de beurre

2 oeufs

1 cs de rhum

des amandes effilées

qq gouttes d'amande amère

 

Préparation

Tout mélanger

Ajouter les amandes éffilées en dernier, elles donnent un petit croquant bien sympa à la frangipane

Découper avec l'aide d'un petit bol les 8 ronds dans la pâte

Etaler la frangipane, pas jusqu'au bord

Mettre le 2ème rond dessus

Souder, en pinçant les bords

Dorer au jaune d'oeuf

four 200° 15mn environ

 

 

 

 

Pate feuilletée rapide de Mercotte (encore plus rapide) PHOTO des galettes pâte feuilletée maison à venir pas eu le temps de les photographier

Ingrédients

250g de farine

200g de beurre froid

125g d'eau froide

5g de sel

 

Préparation

Mélanger le beurre coupé en petits morceaux et la farine (ne pas trop incorporer le beurre, les petits morceaux doivent être visibles

Verser les 125g d'eau froid et le sel

Former une boule, aplatir avec la paume de la main rapidement en donnant une forme rectangulaire

Etendre en un long rectangle

Fariner légérement si elle colle

Rabattre le bord supérieur au centre et le bord inférieur au centre

Tourner d'un 1/4 de tour vers la gauche

Laisser reposer 10mn au frigo (je ne l'ai pas fait)

Recommencer 5 fois sans mettre au frais

Je l'ai par contre laisser toute la nuit au frigo, parce que celà m'arrangeait

BONNE GOURMANDISE

 

 

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