11 juin 2018

Gratin de feuilles de blettes avec des oeufs

Bonjour,

Dans la série je cuisine les restes, j'ai trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brulé là!"

J'avais préparé un gratin de blettes et il me restait des feuilles

 

Ingrédients

Des feuilles de blettes

1 oeuf pour la sauce

De la crème fraîche

1 oignon

Gruyère rapé

1 oeuf par personne

Huile d'olive

 

Préparation

J'avais coupé mes feuilles de blettes en morceaux au même temps que les blettes en les séparant

Dans le cookeo, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive

Ajouter les feuilles de blettes, couvrir d'eau, cuire 10mn. Egoutter

Faire cuire les oeufs durs

Battre l'oeuf avec de la crème fraîche

Mélanger avec les blettes

Verser dans le plat à gratin

Couper les oeufs en 2 les poser jaunes contre les blettes

Les enfoncer un peu dans le gratin

Couvrir de gruyère rapé

Cuire à 180° entre 15 et 20mn

Laisser dorer

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

 

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25 mars 2018

Paté de Pâques

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Marie Claire cuisine et vins"

20180331_202052[1]

Marie Claire cuisine et vins"

 

Ingrédients

2 rouleaux de pate feuilletée

6 oeufs+1 jaune

600g d'échine de porc

200g de champignons de Paris entiers en boite

30g de beurre

2 cc de cognac

Herbes

Sel, poivre

 

Préparation

Cuirer les 6 œufs (ils doivent être dur)

Hacher la viande

Couper les champignons

Mettre le beurre dans la sauteuse, faire revenir les champignons

Ajouter les viandes hachées

Laisser revenir environ 5mn

Saler, poivrer, cognac, herbes

Mélanger, laisser refroidir

Ecaler les oeufs durs

Les couper en 2 dans la longueur

Dérouler la pate feuilletée, l'installer dans un moule à bord haut avec le papier

Etaler la farce refroidie

Enfoncer les moitiés d'oeufs

Alterner coté jaune, coté blanc

Recouvrir de l'autre rouleau de pate

Oter le papier

Sceller le bords

badigeonner avec le jaune d'oeuf battu

Faire une cheminée au centre

Laisser 1h au frais

Four 180°

Cuire 35mn environ

Servir chaud ou tiède

 

BON APPETIT

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20 mars 2018

Salade composée

Bonjour,

 

Une petite salade toute simple, mais trop bonne

20180320_115906[1]

 

Ingrédients

Mache ou autre salade

Des tomates coupées en petits morceaux

Du jambon en lanières

Des oeufs durs

Une bonne vinaigrette

 

Vous pouvez rajouter des noix ou des dès de gruyère

 

BON APPETIT

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11 mars 2018

Plat oignons tomates oeufs au plat

Bonjour,

 

Je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette, mais je sais que je l'ai arrangé à ma manière

 

Ingrédients

Huile d'olive

3 gros oignons (oui j'aime l'oignon)

2 boites de tomates concassées

Sel, poivre

2 ou 3 oeufs par personne

 

Préparation

Verser de l'huile dans la poèle

Eplucher et émincer les oignons

Les faire dorer

Verser la tomate,

Cuire une 10n de minutes environ

Saler, poivrer

Casser les oeufs au moment de servir

Laisser cuire 4 à 5mn

Surveiller, le blanc cuit et le jaune doit rester liquide

 

 

C'était très bon

La prochaine fois je mettrais de l'ail aussi (j'adore l'ail aussi) et peut être des poivrons

Vous pouvez servir avec du riz ou des pommes de terre à l'eau

Moi j'ai bien aimé avec du pain, tout simplement

 

BON APPETIT

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29 octobre 2017

Gratin chou fleur oeufs champignons oignons (plat complet°

Bonjour,

 

Touvé cette recette sur le "Cooking Julia"

20171028_130415[2]

 

Ingrédients pour le gratin

1kg de chou fleur

250 g de champignons de Paris en boite pour moi

2 oignons

4 œufs

Gruyère rapé

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Ingrédients pour la béchamel

50g de farine

50g de beurre

500ml de lait

Sel

 

Préparation de la cuisson des ingrédients

Faire cuire  le chou fleur

Faire revenir les champignons et les oignons dans l'huile d'olive

Faire cuire les oeufs durs

 

Préparation de la béchamel

Faire fondre le beurre

Verser la farine

Remuer

Eteindre le feu

Verser le lait, sel, poivre

Rallumer le feu

Remuer jusqu'à épaississement

 

Préparation

Four 180°

Eplucher les oeufs les couper en 2

Verser le chou fleur dans le plat

Verser dessus le mélange champignons oignons

Mettre les oeufs

Verser la béchamel

Gruyère rapé

Cuire une 20n de minute

Laisser gratiner

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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16 octobre 2017

Terrine macédoine aux oeufs

Bonjour

 

Trouvé cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"

 

20171014_122920

 

Ingrédients (pour un grand cake et un petit)

1 boite de macédoine, j'ai préféré prendre 1kg de macédoine surgelée

3 cs de crème fraîche

Ciboulette

15 oeufs pour moi

Gruyère rapé (pas mis je n'en avais plus)

Sel, poivre

Sauce à votre choix (mayo par exemple)

 

Préparation

Four 180°

Cuire la macédoine voir méthode sur le sachet

Egoutter la macédoine

Battre 8 oeufs, crème fraîche, ciboulette (et gruyère rapé), sel, poivre

Ajouter la macédoine. Mélanger

Verser à moitié du moule, casser délicatement 5 oeufs sur le centre de la macédoine

Compléter délicatement encore avec la macédoine

Faites de même avec l'autre moule s'il vous en reste (vous ne casserez que 2 ou 3 oeufs sur la macédoine)

Décorer avec des lamelles de gruyère ou avec du gruyère rapé

Cuire 50mn à 1h

Surveiller, planter le couteau

Laisser refroidir

Mettre au frais au moins 4h

Servir en tranche avec la sauce de votre choix

 

BON APPETIT

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14 septembre 2017

Soufflé de courgettes

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur "Notre famille.com"

J'ai fais la recette une fois+ une demie

20170916_123944[1]

 

Ingrédients

1 kg de courgettes

2 oignons

1 gousse ail

2 cs d'huile d'olive

Sel, poivre

2 cs de jus de citron

 

Ingrédients pour la béchamel

50g de beurre

30g de farine

250ml de lait

Sel

4 oeufs

50g de gruyère rapé

 

Préparer la béchamel
Fondre le beurre
Eteindre le feu, ajouter la farine
Remuer
Rallumer le feu
Verser le lait, saler
Remuer avec un fouet jusqu'à épaississement

 

Préparation
Four 175°
Eplucher et raper les courgettes
Les presser pour éliminer l'eau
Peler et émincer l'oignon
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive,
Ajouter les courgettes et le jus de citron
Faire revenir 3 à 4mn à feu moyen
Séparer les blancs des jaunes
Ajouter les oeufs un par un à la béchamel
Monter les blancs en neigee
Ajouter les courgettes et le fromage à la béchamel
Puis les blancs en neige, incorporer les délicatement
Beurrer le fond d'un moule à soufflé
Verser le tout dedans
Cuire dans le bas du four 45mn
Servir aussitôt

BON APPETIT

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31 janvier 2017

Oeufs, tomates, ail

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Marciatack"

 

Ingrédients

2 grosses tomates par personne

4 gousses ail

2 gros oeufs par personne

Origan

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

Couper les tomates en dès  peler et couper l'ail en morceaux

Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive

Ajouter les tomates cuire 5mn

Laisser épaissir,

Saler, poivrer, origan

Faire des petits puits dans les tomates

Casser les oeufs

Couvrir cuire à feu doux, le blanc doit être saisi, mais le jaune coulant

 

BON APPETIT

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07 novembre 2016

Epinard béchamel oeufs durs

Bonjour,

 

Ingrédients

Des épinards hachés 1kg pour 4

1 oeuf par personne

 

Ingrédients pour la béchamel

40g de beurre,

40g de farine, sel,

500ml de lait

 

Préparation

Cuire les épinards, saler

Cuire les Oeufs durs

 

Préparer la béchamel

Faire fondre le beurre

Ajouter la farine. Remuer

 Eteindre le feu

Verser le lait, sel, poivre. Remuer

Rallumer le feu, remuer avec un fouet, faire épaissir

Allumer le four

Verser la moitié de la béchamel dans les épinards

Verser dans un plat à gratin

Eplucher les oeufs, couper les en 2

Recouvrir de béchamel

Gruyère râpé

Four chaud 180° une 15n de minute

 

BON APPETIT

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13 décembre 2015

Oeuf mimosa avocat

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur Pinterest (16 idées originales pour votre apéritif de noêl)

 

Ingrédients

2 oeufs

1 avocat

1 cs de Mayonnaise

1 cc de Moutarde

Qq gouttes de citon (pour éviter que l'avocat noircisse)

Sel, poivre, paprika

 

Préparation

Cuire les oeufs.

Les écaler et les couper en 2

Retirer les jaunes, les écraser

Couper l'avocat en 2

Retirer le noyau, écraser la chair de l'avocat

Ajouter l'avocat aux jaunes d'oeufs, mettre la mayonnaise, la moutarde, le paprika

Remplir du mélange jaunes et avocat

Laisser au frais

 

BON APPETIT

 

 

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