Ottolenghi salade chou fleur oeufs
Bonjour,
Trouvée cette recette sur le blog "Les filles à table"
Ingrédients
1 chou fleur
1 oignon
2 cs d'huile d'olive
2 oeufs par personne
200g de fromage blanc
100g de mayonnaise
1cc de piment d'espelette
1 cc de cumin
1 citron
Sel, poivre
Préparation du chou fleur
Laver le chou-fleur, couper en bouquets
Eplucher et couper l'oignon
Dans un saladier mélanger le chou-fleur, l’oignon, l’huile d’olive, 3/4 de cuillère à café de sel et une bonne dose de poivre.
Etaler ensuite ce mélange sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit cuit et doré mais encore légèrement croquant.
Sortir du four et laisser tiédir.
Faire cuire les oeufs durs 10 minutes. Une fois refroidis, les écaler, les déposer dans un saladier et les couper en morceaux
Préparation de la sauce
Mélanger yaourts, la mayonnaise, le cumin, une cuillerée à soupe de jus de citron et 1/4 de cuillerée à café de sel.
Verser cette sauce sur les oeufs, ajouter le chou-fleur et l’oignon rôtis. Bien mélanger.
BON APPETIT
Oeufs meurette (sauce au cookéo)
Bonjour,
Trouvée cette recette sur le blog "Papilles et pupilles"
Comme d'habitude je l'ai arrangé à ma façon
Ingrédients
2 ou 3 oeufs par personne
1/2 paquets de lardons
2 gros oignons
1 bouteille de 75cl de vin riouge
1 petite boite de champignons
Huile d'olive
3 cs de farine
Préparation
Dans le cookéo mettre l'huile d'olive
Faire revenir lardons et oignons épluchés et coupés en mode dorer
Verser le vin rouge
Dans un bol mettre une louche de vin et 3 cs de farine. Bien mélanger
Verser dans le cookéo
Cuisson sous pression 5mns
Rajouter les champignons
Vous devez pocher les oeufs, (voir chez Papilles et pupilles"
J'ai fait des oeufs au plat car mes oeufs n'étaient pas assez frais
Dans l'assiette mettre les oeufs au plat, verser la sauce à coté ou dessus
Servir avec du pain grillé ou non
BON APPETIT
Gratin oeufs durs et tomates
Bonjour,
J'avais en tête de faire un gratin d'oeufs durs à la béchamel, et en farfouillant sur le net, j'ai trouvé cette recette plus légèer et très bonne. Trouvée sur Cuisine AZ
Ingrédients pour 3
9 oeufs
4 tomates
1 boite de champignons de Paris
2 gousses ail
2 oignons
Huile d'olive
Sel, poivre
Parmesan (gruyère rapé pour moi)
1 petite brique de crème fraîche
Préparation
Cuire les oeufs durs
Four 180°
Dans une poèle, mettre l'huile d'olive, oignons, ails couopés en morceaux, champignons, sel, poivre
Faire revenIr
Cuire une 15n de minutes
Omelette jambon gruyère rapé
Bonjour,
Ingrédients
3 oeufs par personne
1 peu de lait
1 tranche de jambon pour 2 personnes
Gruyère rapé
Sel, poivre
Préparation
Casser les oeufs dans un saladier
Les battre avec le lait, saler, poivrer
Ajouter le jambon que vous aurez rapé
Le gruyère rapé
Faire chauffer la poèle avec un peu d'huile d'olive
Cuire avec un couvercle,
On n'est pas obligé de la retourner
BON APPETIT
Gratin de feuilles de blettes avec des oeufs
Bonjour,
Dans la série je cuisine les restes, j'ai trouvé cette recette sur le blog "Ca ne sent pas un peu le brulé là!"
J'avais préparé un gratin de blettes et il me restait des feuilles
Ingrédients
Des feuilles de blettes
1 oeuf pour la sauce
De la crème fraîche
1 oignon
Gruyère rapé
1 oeuf par personne
Huile d'olive
Préparation
J'avais coupé mes feuilles de blettes en morceaux au même temps que les blettes en les séparant
Dans le cookeo, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive
Ajouter les feuilles de blettes, couvrir d'eau, cuire 10mn. Egoutter
Faire cuire les oeufs durs
Battre l'oeuf avec de la crème fraîche
Mélanger avec les blettes
Verser dans le plat à gratin
Couper les oeufs en 2 les poser jaunes contre les blettes
Les enfoncer un peu dans le gratin
Couvrir de gruyère rapé
Cuire à 180° entre 15 et 20mn
Laisser dorer
BON APPETIT
Paté de Pâques
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le site "Marie Claire cuisine et vins"
Ingrédients
2 rouleaux de pate feuilletée
6 oeufs+1 jaune
600g d'échine de porc
200g de champignons de Paris entiers en boite
30g de beurre
2 cc de cognac
Herbes
Sel, poivre
Préparation
Cuirer les 6 œufs (ils doivent être dur)
Hacher la viande
Couper les champignons
Mettre le beurre dans la sauteuse, faire revenir les champignons
Ajouter les viandes hachées
Laisser revenir environ 5mn
Saler, poivrer, cognac, herbes
Mélanger, laisser refroidir
Ecaler les oeufs durs
Les couper en 2 dans la longueur
Dérouler la pate feuilletée, l'installer dans un moule à bord haut avec le papier
Etaler la farce refroidie
Enfoncer les moitiés d'oeufs
Alterner coté jaune, coté blanc
Recouvrir de l'autre rouleau de pate
Oter le papier
Sceller le bords
badigeonner avec le jaune d'oeuf battu
Faire une cheminée au centre
Laisser 1h au frais
Four 180°
Cuire 35mn environ
Servir chaud ou tiède
BON APPETIT
Salade composée
Bonjour,
Une petite salade toute simple, mais trop bonne
Ingrédients
Mache ou autre salade
Des tomates coupées en petits morceaux
Du jambon en lanières
Des oeufs durs
Une bonne vinaigrette
Vous pouvez rajouter des noix ou des dès de gruyère
BON APPETIT
Plat oignons tomates oeufs au plat
Bonjour,
Je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette, mais je sais que je l'ai arrangé à ma manière
Ingrédients
Huile d'olive
3 gros oignons (oui j'aime l'oignon)
2 boites de tomates concassées
Sel, poivre
2 ou 3 oeufs par personne
Préparation
Verser de l'huile dans la poèle
Eplucher et émincer les oignons
Les faire dorer
Verser la tomate,
Cuire une 10n de minutes environ
Saler, poivrer
Casser les oeufs au moment de servir
Laisser cuire 4 à 5mn
Surveiller, le blanc cuit et le jaune doit rester liquide
C'était très bon
La prochaine fois je mettrais de l'ail aussi (j'adore l'ail aussi) et peut être des poivrons
Vous pouvez servir avec du riz ou des pommes de terre à l'eau
Moi j'ai bien aimé avec du pain, tout simplement
BON APPETIT
Gratin chou fleur oeufs champignons oignons (plat complet°
Bonjour,
Touvé cette recette sur le "Cooking Julia"
Ingrédients pour le gratin
1kg de chou fleur
250 g de champignons de Paris en boite pour moi
2 oignons
4 œufs
Gruyère rapé
Huile d'olive
Sel, poivre
Ingrédients pour la béchamel
50g de farine
50g de beurre
500ml de lait
Sel
Préparation de la cuisson des ingrédients
Faire cuire le chou fleur
Faire revenir les champignons et les oignons dans l'huile d'olive
Faire cuire les oeufs durs
Préparation de la béchamel
Faire fondre le beurre
Verser la farine
Remuer
Eteindre le feu
Verser le lait, sel, poivre
Rallumer le feu
Remuer jusqu'à épaississement
Préparation
Four 180°
Eplucher les oeufs les couper en 2
Verser le chou fleur dans le plat
Verser dessus le mélange champignons oignons
Mettre les oeufs
Verser la béchamel
Gruyère rapé
Cuire une 20n de minute
Laisser gratiner
BON APPETIT
Terrine macédoine aux oeufs
Bonjour
Trouvé cette recette sur le site "Cuisine Actuelle"
Ingrédients (pour un grand cake et un petit)
1 boite de macédoine, j'ai préféré prendre 1kg de macédoine surgelée
3 cs de crème fraîche
Ciboulette
15 oeufs pour moi
Gruyère rapé (pas mis je n'en avais plus)
Sel, poivre
Sauce à votre choix (mayo par exemple)
Préparation
Four 180°
Cuire la macédoine voir méthode sur le sachet
Egoutter la macédoine
Battre 8 oeufs, crème fraîche, ciboulette (et gruyère rapé), sel, poivre
Ajouter la macédoine. Mélanger
Verser à moitié du moule, casser délicatement 5 oeufs sur le centre de la macédoine
Compléter délicatement encore avec la macédoine
Faites de même avec l'autre moule s'il vous en reste (vous ne casserez que 2 ou 3 oeufs sur la macédoine)
Décorer avec des lamelles de gruyère ou avec du gruyère rapé
Cuire 50mn à 1h
Surveiller, planter le couteau
Laisser refroidir
Mettre au frais au moins 4h
Servir en tranche avec la sauce de votre choix
BON APPETIT