31 octobre 2018

Salade russe

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog "Je suis un cuisinier"

20181103_120946[1]

 

Ingrédients pour 3

700 de macédoine surgelée

4 pommes de terre

1 oignon

7 ou 8  cornichons

une douzaine d'olives

4 tranches de jambon

Mayonnaise

 

Préparation

Cuire 3 oeufs durs

Eplucher oignon et pommes de terre en petits morceaux

Cuire avec la macédoine

Egoutter et laisser refroidir

Couper le jambon

Eplucher et couper 2 oeufs en morceaux

Couper 6 cornichons en morceaux et 6 olives

Dans un saladier mélanger la macédoine refroidie avec le jambon, les morceaux d'oeufs durs, les cornichons et les olives

Ajouter la macédoine, mélanger

Ajouter dans un moule à cake. tasser

Laisser au frais

Au moment de servir retourner sur un plat à cake et décorer avec les rondelles du dernier oeuf épluché

Ajouter olives et cornichons

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 12:35 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,


29 octobre 2018

Canistrelli

Bonjour,

Trouvée cette recette sur le blog "An italian in my kitchen"

 20181027_130457[1]

 

Ingrédients

150g de farine

75g de sucre en poudre

100g de fécule

150g de beurre froid coupé en morceaux

Vanille

3 jaunes durs (juste les jaunes)

1/2 zeste de citron

 

Préparation

Cuire les oeufs durs

Laisser refroidir, écaler les

Dans le robot mélanger farine, féule, sel, zeste, beurre froid coupé en morceaux, vanille, jaunes d'oeuf

Bien mixer. Faire une boule

Mettre dans du papier étirable et laisser toute la nuit au frais

Four 170°

Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de four

Fariner un peu la table, étaler la pate

Couper avec un emporte pièce rond,

Faire un trou au milieu de la pate, avec une paille éventuellement

Poser sur la plaque

Laisser cuire 12 à 14mn, ils ne doivent pas brunir

Laisser refroidir sur une grille,

Saupoudrer de sucre en poudre

 

BONNE GOURMANDISE

Posté par tess69 à 18:08 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

29 septembre 2018

Tajine de pommes de terre citrons confits oeufs durs

Bonjour,

Trouvé cette recette sur "Coconut"

Ingrédients

1 kilo de pommes de terre,
 6 oeufs durs,
 1 citron confit, salé
Coriandre, sel poivre, curcuma, herbes de Provence

Huile d'olive

Oignon, ail

Préparation

Dans le tajine, ou la cocotte, ou le Cookéo faire revenir l'oignon émincée et l'ail épluché et coupé dans l’huile d’olive sur feu vif.

Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en gros quartiers, le citron confit,les épices le sel, le poivre, les épices,

Ajouter un grand verre d’eau. Couvrir ou fermer

Dans le Cookéo, laissez cuire 10mn

Ecaler les oeufs durs, les couper en deux et les poser sur le plat.

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 15:20 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

15 avril 2018

Gratin à la hongroise

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Le journal des femmes"

 

Ingrédients pour 4

1 chorizo (je n'en avais pas, j ai mis des saucisses de strasbourg)

7 oeufs

10 pommes de terre moyenne

1 boite de lardons

Crème liquide

Gruyère rapé (je n'en avais pas j'ai mis de la chapelure)

Ail oignon déshydratés

Huile d'olive, sel, poivre

 

Préparation (vous pouvez commencer la veille pour gagner du temps)

Cuire 6 oeufs durs

Cuire les pommes de terre à la vapeur

Faire revenir les lardons et les saucisses coupées en morceaux dans un peu d'huile d'olive

Le lendemain

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles

Saler, poivrer, ail, oignon

Eplucher les oeufs, les couper en rondelles

Dans un plat à gratin

Faire une rangée de pommes de terre

Saler, poivrer, ail, oignon

Disperser la moitié des rondelles d'oeufs

Disperser la moitié des lardons et des saucisses

Recommencer une deuxième fois

Terminer par une troisIème rangée de pommes de terre

Saler, poivrer, ail, oignon

Dans un bol, battre un oeuf, le remplir de crème fraîche

Verser dessus les pommes de terre

Chapelure

Four 180° 20 à 25mn

 

BON APPETIT

 

 

Posté par tess69 à 19:54 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

18 janvier 2016

Ecrasé de chou fleur et oeufs durs

Bonjour,

Trouvé cette recette sur le blog "La cuisine de liliMarti"

 

Ingrédients

1 chou-fleur 

6 oeufs durs

 

Ingrédients pour la sauce

1 jaune d'oeuf

1/4 l d'huile

1 cs de moutarde

sel, poivre

1c de citron (ou 1c de vinaigre)

1cs de concassée de tomates

 

 

Préparation

Cuire le chou fleur découpé en bouquets

Cuire les oeufs, les éplucher

Ecraser les oeufs

Les mélanger avec le chou fleur

Servir avec la sauce

 

 

BON APPETIT

Posté par tess69 à 04:34 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

28 octobre 2013

Salade piémontaise au jambon cru

Bonjour,

Une salade piémontaise à ma façon

 

Ingrédients

Des pommes de terre cuites et coupées en morceau

Des haricots verts que j'avais cuit et congelés (mais on peut prendre une petite boîte)

100g de jambon cru coupés en morceau

6 oeufs cuits durs coupés en rondelles

Des petits bouts de cornichons

On peut mettre aussi des olives, et des morceaux de tomates

 

Préparation

Tout mettre dans un saladier

Un peu de mayonnaise mélangée à de la crème fraîche

 

BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

Posté par tess69 à 20:23 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,