Poulet, olives, citrons confits
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le site "Marmiton",
Je l'ai modifié à ma manière
Ingrédients
1 haut de poulet par personne
2 oignons
5 gousses ail
1 citron
Gingembre, cumin, curcuma, coriandre
3cs d'huile d'olive
20cl d'eau
400g d'olives vertes
Sel, poivre
Préparation
Faire revenir dans l'huile d'olive des oignons émincés et des gousses d'ail coupés en petits morceaux
Faire revenir les morceaux de poulet
Ajouter les épices, le jus de citron, le verre d'eau
Cuire 1h
Ajouter les olives, les citrons confits
Encore 30 mn
A servir avec du riz, des pates, des pommes de terre
BON APPETIT
Pain sans pétrissage olives et thym
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Paprika"
Ingrédients
375g de farine
12g de levure saf levure
1 cc de sel
30cl d'eau tiède
150g d'olives dénoyautées, (je ne les ai pas mis en rondelles)
1 cc de thym
Préparation
Verser la farine dans un saladier,
Ajouter le sel, mélanger
Mettre la levure et l'eau tiède. Remuer
Ajouter les olives, le thym.
Remuer sans pétrir, la pate est très collante c'est normal
Saupoudrer la pate de farine
Couvrir le saladier d'un torchon humide,
Laisser gonfler pendant 1h à t° ambiante
Four 200°
Déposer la pate sur un plan de travail fariné, en formant 1 ou 2 boudins
Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Mettre un ramequin (qui va au four) rempli d'eau pour faire le coup de buée
Cuire une 30n de minutes
Laisser refroidir sur une grille
BONNE BOULANGE
Sablés pimentés aux olives
Bonjour,
Trouvé cette recette ,sur le blog "La cuisine de l'Espigaou"
Ingrédients
200g de farine T55
100g de beurre mou
1 œuf
1/2 cc piment d'Espelette .
60g de parmesan râpé (j'ai mis du guyère rapé)
15 olives vertes dénoyautées
Préparation
Tout mixer,
On obtient une boule de pate
Façonner un rouleau, le filmer et le laisser au moins 45mn au frais
Four 200°
Le sortir, le découper en fines rondelles
Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Faire cuire au moins 20mn
Les miens étaient bien dorés
BON APPETIT
Mini cakes salés
Bonjour,
Des petits cakes pour l'apéritif
J'ai utilisé les ingrédients de la recette du Sauvage "de la Super Supérette"
Ingrédients pour la pâte
4 œufs
1 cc de vanille
125 g de beurre
2 cs de lait
150 g de farine
1 cs. de levure
Sel
Ingrédients à ajouter
Des dès de jambon
Du concentré de tomate,
Du gruyère rapé
Des olives vertes
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Dans le robot mettre les jaunes
Ajouter le beurre fondu, le lait, puis la farine et la levure.
Battre les blancs en neige
Ajouter les olives vertes, le concentré de tomate, le gruyère rapé, les dès de jambon
Ajouter les blancs en neige progressivement
Mettre dans un moule à cake en silicone
Faire cuire 35mn à four chaud
BON APPETIT
Filet mignon aux olives
Bonjour,
Un plat tout simple pour un dimanche en famille,
Vite fait, et très bon
Ingrédients pour 4 personnes
1 filet mignon de 500g
De la moutarde
Des olives
Un peu d'huile d'olive pour huiler le plat
Préparation
Moutarder le filet mignon
Huiler le plat et y mettre la viande
Four 200° 30mn à four chaud
Mettre les olives 5 mn avant la fin de la cuisson
Vous pouvez ajouter des oignons émincés si vous aimez, juste avant de poser le filet mignon
Servir avec des frites,
Mais pourquoi pas des tomates poélées, à couper en 4 et à ajouter au même temps que le filet mignon.
Ou servir avec du riz
BON APPETIT
Olives vertes et noires pour l'apéritif
Bonjour
Des olives pour l'apéritif
Préparer en plusieurs bocaux, une 15n de jours avant pour leur laisser le temps de s'imprégner des arômes
Ingrédients
Olives noires, vertes
Des gousse d'ail
1 échalote
Laurier, thym,
Un petit peu de piment fort si vous aimez
Huile d'olive et vinaigre pour compléter le bocal
Vinaigre (pour 25cl d'huile d'olive, mettre 10cl de vinaigre)
Secouer
Laisser reposer
BONNE GOURMANDISE
Tapenade olives vertes ou noires
Bonjour,
La tapenade c'est très bon,
Mais c'est encore meilleur quand on la fait soit même
ingrédients
Un pot d'olives noires ou vertes dénoyautées (160g)
4 filets d'anchois
Un peu d'ail en poudre
7 cc d'huile d'olive
Préparation
Egoutter les olives
Mixer avec 4 filets d'anchois, un peu d'ail en poudre et 7 cc d'huile d'olive
Tartiner sur des toats grillés ou non
BONNE GOURMANDISE