23 janvier 2022
Gratin pommes de terre coco citron vert (ottolenghi)
Bonjour,
Trouvée cette recette sur le blog "Un dejeuner de soleil"
Utiliser un moule de 30cms
Ingrédients
1.2 pommes de terre à chair ferme (charlotte, amandine)
20cl de crème coco
1 gousse ail
2cm de gingembre frais (pas mis)
1 jus de citron et zeste (pas mis le zeste)
1 petit piment (pas mis)
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Four 190°
Huiler le fond d'un moule rond
Peler et découper les pommes de terr en rondelles très fines
Dans un saladier mélanger la crème de coco
Ajouter l'ail en petits morceaux, (le gingembre), le citron, sel, poivre
Plonger les pommes de terre, bien les enrober
Verser dans le moule
Verser le bouillon dessus
Four 45mns
Les pommes de terre doivent être légérement dorées
Bien cuites
BON APPETIT