15 janvier 2017
Pâte feuilletée en escargot
Bonjour,
Trouvé cette recette sur le blog "Maman...ça déborde!"
Ingrédients
150g de farine
150g de beurre congelé
75g d'eau glacée
Sel
Préparation
Couper le beurre congelé en morceaux
Placer tous les ingrédients dans votre robot
Mixer
Fariner la table
Déposer la pâte
Former une boule sans trop travailler la pâte
Etaler la pate sur une fine épaisseur
Rouler en boudin en aplatissant le boudin à chaque tour
Quand c'est fini rouler serrer en escargot
Mettre dans film étirable
Laisser reposer au moins 2h
Placer alors l'escargot sur la table debout
BONNE BOULANGERIE