19 septembre 2018

Poisson à la bisque de homard

Bonjour

 

Ingrédients

Des filets de sole

1 boite de bisque de homard

 

Préparation

Verser la bisque de homard dans la cocotte

Ajouter les filets de sole

Couvrir, laisser cuire environ 8mn

Accompagner de riz

 

BON APPETIT

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19 août 2017

Poissons surgelés en papillote

Bonjour,

 

Midi c'est poisson riz, aujourd'hui j'ai décidé de faire du poisson papillote

 

Ingrédients

Du poisson surgelé

Du jus de citron,

De l'aneth

Du papier sulfurisé

De l'huile d'olive (facultatif, vu que les papillotes sont sensées être très diététiques)

 

Préparation

Décongeler le poisson

Découper un morceau de papier alu par poisson

Poser chaque poisson sur un morceau de papier alu

Arroser d'un peu de jus de citron, d'un filet d'huile d'olive, d'aneth

Refermer les papillotes

Four 200° 20mn (à ajuster selon la taille des poissons)

Servir chaud avec du riz par exemple

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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24 mars 2017

Poisson aux brocolis

Bonjour,

 

J'avais programmé poisson pour ce soir,

J ai cherché avec quels légumes je pourrai les faire

Mon choix s'est arrété sur des brocolis

 

Ingrédients

4 poissons

Quelques lanières de poivrons surgelés

500g  de brocolis

1 oeuf

De la crème fraîche liquide

Sel, poivre

 

Préparation

J'ai pris les poissons surgelés carrés (pas d'arêtes)

Je les ai fais cuire au micro ondes 8mn

Dans la même assiette, j'avais mis quelques poivrons surgelés)

Egoutter

Emietter le poisson dans le plat à gratin,

Mettre les poivrons

Faire cuire les brocolis comme indiqué sur le sachet

Egoutter,

Les rajouter

Battre l'oeuf avec de la crème fraîche

Verser dessus les légumes

Four 180° 20 à 25mn au four

 

BON APPETIT

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15 janvier 2017

Gratin de poisson

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le site "Journal des femmes"

 

Ingrédients

400g de poisson blanc sans arête

400g de moules décoquillées (déjà cuites pour moi)

200g de champignons

1 oignon

Sel, poivre

 

Ingrédients pour la béchamel

50g de beurre

60g de farine

1/2l de lait

Sel

 

Chapelure

 

 Préparation de la béchamel

Faire fondre le beurre

Ajouter la farine

Eteindre le feu,

Verser le lait, le sel

Rallumer le feu

Remuer sans cesse avec le fouet, jusqu'à ce que cela épaississe

 

Préparation du gratin

Four 180°

Eplucher et couper l'oignon

Faire revenir

Ajouter les champignons

le poisson coupé en morceaux

Laisser revenir

Ajouter la béchamel, les moules

Remuer

Mettre dans plat de gratin,

Ajouter la chapelure

Cuire une 20n de minutes au four

 

BON APPETIT

 

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20 octobre 2015

Poisson pané ail et persil maison

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur le blog "Pour ceux qui aiment cuisiner"

Ingrédients

200 g de poisson blanc
Persil déshydraté
1 gousse d'ail ou ail déshydraté
Sel, poivre
Citron
Huile d'olive

Ingrédients pour la panure

1 oeuf

Chapelure

 

Préparation

Mixer le poisson avec de l'ail, du persil, du sel, du poivre

Casser l'oeuf dans une assiette et le battre

Mettre de la chapelure dans une autre assiette

Formez des galettes avec le poisson mixé,

Les tremper dans l'oeuf, puis la chapelure

Poser dans une assiette et laisser 30mn au frais

Mettre de l'huile d'olive dans une poèle

Faire dorer 5mn de chaque côté

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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01 octobre 2015

Soupe de poissons vite faite

Bonjour,

 

Trouvé cette recette sur Marmiton

 

Ingrédients

1 oignons

2 pommes de terre

2 carottes

1L+1/2 d 'eau

3 cc de fumet de poisson

4 gousses d ail

3  tomates

Huile d'olive

Sel, poivre

1 filet de saumon suregelé

4 poissons carrés

 

Préparation

Mettre l'huile dans la casserole, faire revenir l'oignon, l'ail,

Eplucher les pommes de terre et les carottes, les couper

Les ajouter dans la casserole

Couper les tomates, les mettre aussi, sel, poivre

Mettre les poissons coupés en morceaux

Ajouter l'eau, le fumet de poisson, sel, poivre

Laisser cuire à petit feu une 30n de minutes

Mixer

Vous pouvez rajouter des croûtons,  du gruyère râpé

Utiliser de la rouille

 

BON APPETIT

 

 

 

 

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23 novembre 2013

Soupe de poisson facile et rapide

 Bonjour,

 

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Ingrédients pour 3 personnes

2 cs d'huile d'olive

1 oignon

300g de poisson

1/2 cc d'épices à paella

1/2 cc de fumet de poisson

Sel, povre

1 boite de purée de tomates

2 cs de concentré de tomate

750ml d'eau

 

Préparation

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive

Ajouter le poisson, (j'ai mis 2 poissons surgelés carrés, et 1 tranche de saumon surgelé)

Laisser cuire quelques minutes

Ajouter la purée de tomate, le concentré, le sel, le poivre, le fumet, l'épice à paella

Verser 750ml d'eau

Laisser cuire à feu doux une 20n de minutes

Déguster bien chaud

Pourquoi pas avec des croutons?

 

BON APPETIT

 

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27 septembre 2013

Croque au saumon

Bonjour,

 

Et si on mangeait du poisson

Personnellement, je l'aime sans arête:))

 

Ingrédients

1 oignon

200g de saumon

300g de poisson carrés surgelés

Purée de pommes de terre

 

Préparation

Dans une poèle faire revenir dans un petit peu d'huile d'olive un oignon coupé en morceau (facultatif cependant)

Ajouter le saumon surgelé ou frais, et le poisson

Préparer une purée de pommes de terre (environ 800 g si vous faites une purée fraîche),

Ou sinon vous préparez un sachet "mousline"

Mixer oignons et poissons cuits,

Ajouter la purée.

Mélanger

 

Ingrédients pour la panure

1 jaune d'oeuf

De la chapelure

 

Préparation

Faire des galettes, que vous trempez dans du jaune d'oeuf puis de la chapelure

Chauffer la poêle,

Que vous aurez préalablement légèrement huilée

Laisser dorer de chaque côté

 

BON APPETIT

 

 

 

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